Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kupus - povrće iz kojeg možete kuhati puno izvrsnih salata. Međutim, nije poznat samo po zadivljujućem ukusu, već i daje tijelu korisne tvari i vitamine. Danas postoji ogroman broj različitih sorti povrća, a svi su jednostavno zasićeni vitaminima i razlikuju se po izgledu. Jedan od najkorisnijih za tijelo je pekinški kupus, koji je posljednjih godina sve popularniji među kulinarskim stručnjacima širom svijeta.

Što je pekinški kupus

Pekin kupus pripada dvogodišnjim biljkama koje se uzgajaju kao jednogodišnje. Ovisno o sorti, ima lišće svijetlo žute ili svijetlo zelene boje. Ova biljka je labava glava kupusa sa sočnim nježnim lišćem koji imaju bijelu venu. Rubovi lišća imaju lijep valovit ili nazubljen oblik.

Osobitost sorte je da nema stabljiku. Biljke kupusa bacaju se u juhu ili kisele, a lišće se koristi uglavnom za pripremu salata. Azija je poznata po kiselom pekinškom kupusu. Zovu ovo jelo kimchi i mnogi vjeruju da produžava život.

Kako uzgajati kineski kupus

Značajka i povijest podrijetla povrća

Peking kupus pojavio se u Kini prije nekoliko tisuća godina, zatim je došao u Koreju i Japan, a na kraju se proširio i na azijske zemlje. Nakon nekog vremena, ovo je povrće postalo popularno u Europi, kao i kod nas.

Korisna svojstva

Zašto Peking postaje sve popularniji? Ova biljka je izvor hranjivih tvari i vitamina. Glavna prednost sorte je da ni zimi ne gubi vitamine i koristi organizmu.

Najvažnije korisne tvari koje su uključene u njegov sastav uključuju:

  • proteina;
  • mineralne soli;
  • vitamini C, A, K, PP, kao i skupina vitamina B;
  • aminokiseline;
  • organske kiseline.

Osim toga, Peking ima ljekovita svojstva. Ona pomaže:

  • s kardiovaskularnim bolestima;
  • čir na želucu;
  • jača imunološki sustav;
  • produžava život čovjeku
Vrlo zanimljiv je podatak da ovo povrće sadrži lizin koji pomaže u čišćenju krvi i uništava strane proteine. Kimči od graha

Pravi način sadnje kineskog kupusa kod kuće

Koji vrtlar ne želi zadovoljiti sebe i druge novim dostignućima i uzgajati kineski kupus kod kuće. Da biste izrasli ovu biljku iz sjemenki, možete ih saditi odmah na otvoreno tlo ili prvo uzgajati sadnice. Kineski kupus sadi se kod kuće u Bjelorusiji i Moskovskoj regiji, kao i na Uralu i u Sibiru po istom obrascu.

Jedina je razlika kada započeti sjetvu sjemena i vrijeme kada povrće počinje cvjetati. Ako se odlučite na prvu metodu, trebali biste bušiti rupe u vrtu na udaljenosti od 30 cm jedna od druge i u njih uliti humus. Sjeme se sije na dubinu ne veću od 2 cm. Pospite pepelom na vrhu i prekrijte filmom. U tjedan dana možete vidjeti prve klice.

Shema sadnje sjemena

Što učiniti i kako saditi sjeme u zemlji ili u vrtu kako biste dobili dobru žetvu? Morate odabrati pravo vrijeme sjetve. Izraz za sadnju kupusa u vrtu:

  • u proljeće od i do 20. travnja;
  • ljeti od 19. srpnja do 9. kolovoza.
Sjemenke pekmeza od kupusa

Uzgoj i briga o sadnicama

Ako želite dobiti ranu žetvu, tada bi "Peking" za sadnice trebao biti sijan krajem ožujka. A ako zimi želite uživati u žetvi, tada bi sadnice trebale biti posađene u drugoj polovici lipnja.

Labovo tlo je pogodno za ovu biljku, pa je za sjetvu najbolje koristiti mješavinu humusa (1 kg) s kokosovim supstratom (2 kg).

Sjeme je uronjeno u tlo ne više od 1 cm i smješteno u tamnu i toplu sobu. Kada se prvi klice pojave za 3 dana, treba ih prenijeti na osvijetljeno mjesto.

O kineskom kupusu trebate voditi računa ne više od običnog bijelog ili karfiola.

Zalijevanje sadnica je neophodno kada se gornji zemljani kvrga osuši. Međutim, 4 dana prije presađivanja sadnica, zalijevanje se zaustavlja.

Općenito, klice će biti spremne za sadnju za mjesec dana, kada će imati 4 lišća.

Sadnice kupusa

Zašto ne zaroniti?

Ova biljka ne voli branje i dugo vremena pušta korijen na novom mjestu. Presaditi ili presaditi sadnice uz održavanje korijena neće raditi. Opstanak na novom mjestu trajat će još dugo. Stoga se ne preporučuje ronjenje - bolje je u početku sijati u zasebnim spremnicima ili tabletama treseta.

Kada mogu posaditi u otvoreno tlo

Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo mora se očvrsnuti. Za to se mladi klice izvlače na svježi zrak, prvo na par sati, a zatim se vrijeme koje provodi na ulici postupno povećava. Kad će moći provesti dan na ulici, sadnice će biti spremne za sadnju na stalno mjesto.

Što se tiče tla za ovo povrće, ono bi trebalo biti dobro drenirano i rastresito. Tlo od ilovice je dobra opcija. Osim toga, biljka ove sorte ne smije se saditi na mjestu na kojem su rađale rajčice i repe.

Tlo za sadnju tako divne sorte počinje se pripremati već u jesen. Da biste to učinili, iskopajte tlo i dodajte vapno. Kad se zemlja proljeće iskopa, tada joj se dodaje humus.

Uzgoj zrna kupusa

Kako uzgajati i brinuti se za Peking u stakleniku

Pekingka se odlično osjeća u stakleniku. Međutim, za to je potrebno strogo pridržavati 2 pravila:

  1. Pridržavajte se temperaturnog režima od 15 do 20 stupnjeva - dakle, nezagrijani staklenik neće raditi;
  2. Vlažnost bi trebala biti između 70-80%.

Ako se te norme ne poštuju, tada se može formirati cvjetna stabljika, a biljka će također proći kroz razne bolesti.

Prednost uzgoja pekinškog kupusa u stakleniku je ta što možete samostalno prilagoditi duljinu dnevne svjetlosti i održavati optimalnu temperaturu. Staklenik će također pomoći u zaštiti usjeva od mraza. A ako vas grije, onda možete uzgajati ovu biljku čak i zimi.

Pekinški kupus u stakleniku

Pravila njege

Ova biljka jako voli vlagu, hladnoću i svjetlost. Mladi izdanci posebno su osjetljivi na temperaturne promjene i mrazeve. Stoga, da bi se zaštitili i omogućili im da cvjetaju, potrebno ih je prekriti netkanom tkaninom.

Uz to, platno će zaštititi i povrće od izravne sunčeve svjetlosti u posebno vrućim danima. A također pomaže u uklanjanju suvišne vlage i sakrivanju klice od križarske buhe, koja od nje voli profitirati. Muljenje tla, koje će zadržati vlagu i spriječiti pojavu korova, također će biti korisno.

Da bi se dobio izvrstan urod, povrće se mora zalijevati jednom tjedno toplom vodom.

Na gnojenje je pod utjecajem vrhunskog oblačenja. Prva gornja obrada provodi se 14 dana nakon sadnje u otvoreni teren.

Posebno su korisne infuzije pilećeg gnoja, trave ili mulleina. Jedna litra takvog gnojiva izlije se ispod svake biljke. Ako je kupus posađen u proljeće, tada treba vršiti preljev 3 puta, a ako ljeti, onda 2 puta.

Ako želite dobiti dobar jajnik, stavite u litru vruće vode i u 9 litara hladne kapnite 2 g borne kiseline i obradujte Peking ovom otopinom.

Sklonište je sadilo sadnice

Berba i skladištenje

Da bi povrće bilo dulje u podrumu, bolje je dati prednost sortama koje se beru u rujnu. A također, što više lišća ostane s glavom kupusa, duže će se biljka pohraniti. Osim toga, dugo će ležati ako ga stavite u prostoriju s visokom vlagom. U isto vrijeme, svaka glava kupusa dobro je omotana u plastični film. Također treba pregledavati svakih 14 dana svaku glavicu kupusa, ukloniti osušene ili trule lišće.

Ni u kojem slučaju ne spremajte "Peking" pored jabuka. Oni izdvajaju tvar, zbog čega lišće biljke propada.

Kupus se može čuvati i u hladnjaku ili na balkonu. Glavna stvar je da se na njemu ne formira kondenzacija, a temperatura ne padne manje od 0 stupnjeva.

Općenito, prilikom skladištenja kupusa na balkonu ili hladnjaku morate se pridržavati istih pravila kao kod skladištenja kupusa.

Također biste trebali znati da će povrće ležati u takvim uvjetima 1 do 4 mjeseca. Ako želite da dulje leži, možete koristiti sljedeće načine pohrane:

  • kvasac;
  • zasushivaniem;
  • smrzavanja.
kiseli kupus

Prvi način je kvasac. To je jedan od najjednostavnijih načina skladištenja. Recept za starter kulturu vrlo je jednostavan: trebate sipati 10 kg slanog kupusa u 600 ml vode i dodati 100 mg octa, 2 tsp. soli i šećera, kao i 2 češnja češnjaka iscijeđenog kroz prešu. Nadalje, pod pritiskom bi sve to trebalo stajati u sobi sa sobnom temperaturom oko jedan dan, a potom 14 dana na hladnom.

Da bi se Peking osušio, reže se na trakice i stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 stupnjeva i vrata se otvore. Ona će biti spremna za 4 sata, nakon čega se osušeno povrće stavlja u pamučne vrećice.

Za zamrzavanje nasjeckani kupus baca se u slanu kipuću vodu na 3 minute. Nakon toga povrće se suši i zamrzava.

Kao što vidite, kineski kupus je prekrasna biljka koja će izgledati kao ukras na bilo kojem stolu. Ne bojte se zauzeti se za uzgoj Pekinga, jer nije izbirljiv u skrbi i vrlo je koristan. Stoga bi svaki vrtlar trebao dodijeliti mjesto na svom ljetnom vikendici od pekinškog kupusa.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje