Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Na policama trgovina živežnim namirnicama gdje je predstavljeno konzerviranje, kao i u ugostiteljskim objektima, mnogi su skrenuli pozornost na prisutnost takvog proizvoda kao što je crni češnjak. Odmah sam htio naučiti više o tome što je to i kako se uzgaja. I ovdje je već stiglo pravo iznenađenje: ispada da se ovaj proizvod ne uzgaja u ovom obliku, već se dobiva iz običnog češnjaka.
Opis i karakteristike crnog češnjaka
Onaj neobični češnjak, koji privlači pažnju na sebe, u ovom obliku uopće ne raste u krevetima. Dobiva se iz bilo koje konvencionalne sorte fermentacijom . Takav proizvod nije samo lišen uobičajenog svijetlog mirisa, već ima i slatki okus. Općenito, više liči na suho voće nego na češnjak.
Da bi proizvod stekao neobičan izgled, drži se na visokim temperaturama nekoliko mjeseci. Šećer i aminokiseline sadržani u njemu doprinose pojavi karakteristične crne boje.Možete je nabaviti sami, ali za to će vam trebati puno vremena i poštivanje određenih uvjeta. Najproblematičnije od njih je da je dva mjeseca potrebno održavati konstantnu temperaturu jednaku 60 stupnjeva .
Pećnica pruža takvu priliku, ali malo je vjerojatno da će je netko moći stalno držati dva mjeseca.
Crni češnjak dobiva se stvaranjem određenih uvjeta tijekom 2 mjeseca
Učinkovito se koristi u Koreji prije četiri tisuće godina. Na Tajlandu su mu posvetili dužnu pažnju. Dobitnik je titule pravog Božjeg dara, čiji je poziv ljudima donijeti zdravlje i dugovječnost .
Uzgoj u vašoj ljetnoj kućici vrlo je jednostavan. Možete ga posaditi u proljeće, ali i u jesen. Iako ljetni stanovnici to rade uglavnom u proljeće, koristeći materijal koji zimi nije korišten u te svrhe. Da biste sebi osigurali usjev, trebate posaditi samo nekoliko glava.
Prostora za to nije dovoljno, osim sadnje češnjaka možete koristiti i krevete zauzete drugim kompatibilnim kulturama. U procesu rasta pomoći će u borbi protiv štetočina, a do sredine ljeta možete pokupiti dobar usjev vlastitog češnjaka.
Koristi i štete crnog češnjaka za tijelo
Sada se već vrlo široko koristi ne samo u kuhanju, već iu dijetalnoj prehrani, alternativnoj medicini. Proizvod ima blagotvoran učinak na krvožilni sustav, posebno:
- doprinosi normalizaciji tlaka;
- stabilizira rad srca;
- pomaže u prevenciji i liječenju ateroskleroze;
- povećava elastičnost krvnih žila.
Također ima blagotvoran učinak na probavu, pomaže u prevenciji pretilosti, stabilizira jetru. Upotreba ovog proizvoda kod osoba koje imaju dijabetes vrlo je dobra. Objašnjava to činjenicom da je prava zamjena za šećer prirodnog (prirodnog) podrijetla.
Upotreba doprinosi brzoj regeneraciji stanica, zahvaljujući kojoj je osigurano pomlađivanje kože i postiže se tonski učinak.Vitamini i mikroelementi također poboljšavaju imunitet tijela, ali i pomažu u borbi protiv upala i infekcija.
Jedenje crnog češnjaka potiče brzu regeneraciju stanica
Što se tiče štete koju povrće može nanijeti tijelu, takvi slučajevi još nisu primijećeni. Izuzetak su oni ljudi koji pate od pojedinačne netolerancije na ovaj proizvod. Također je vrijedno napomenuti da se određene studije još uvijek odvijaju u tom smjeru, a nisu sva svojstva još uvijek u potpunosti razumljiva.
Kako jesti češnjak?
U svakodnevnom životu rijetko razmišljamo o ovom pitanju. No, domaćice neprestano dodaju češnjak svojim kulinarskim remek-djelima, ne samo radi ukusa, već i radi dodavanja okusa. Pomaže aktivirati izlučivanje sline i želučanog soka, što povoljno utječe na probavni proces.
Općenito, kako bi povrće zadržalo korisna svojstva, ne preporučuje se dugoj toplinskoj obradi. To nije slučaj s crnim češnjakom. Kao što je utvrđeno znanstvenim istraživanjima, ovaj proizvod ne samo da zadržava sve korisne tvari, već i povećava njihov broj.
Jelo je u potpunosti spremno za upotrebu čim otvorite limenku. Možete ga koristiti u kuhanju. Dobro će se slagati s jelima od mesa, ribe ili povrća.
Kiseli crni češnjak - spreman za jesti
Mnogima će se to činiti čudnim, ali u cijelom svijetu kuhari se koriste za izradu umaka ili složenih ulja . Dodaje se energetskim napicima i koristi u proizvodnji tamne čokolade . Usput, obični češnjak s čokoladom uopće nije kompatibilan.
Sadrži prirodne antioksidante. Ako klija, tada se količina tih tvari značajno povećava. Stoga nije potrebno bacati proliveni proizvod.
Koristite ne samo kao dodatak ili začin, već i kao neovisno jelo (na primjer, ukiseljeno). Kuhari ga uspješno koriste ne samo u našoj, već i u inozemstvu. Usput, u medicinske svrhe, ovaj je proizvod pronašao primjenu mnogo ranije nego u kuhanju. Uz njegovu pomoć nadali su se da će postići besmrtnost, produžiti život, pomladiti se i riješiti se ozbiljnih bolesti.
Ne postoje posebna ograničenja količine konzumiranog češnjaka, ali se ne preporučuje da budu ljubomorni na ove ljude koji pate od peptičnih ulkusnih bolesti, gastritisa i hemoroida.
Crni češnjak je izuzetak u tom pogledu, jer je lišen prirodne oštrine, što izaziva iritaciju sluznice.Kao što vidite, povrće ima puno korisnih svojstava i uopće ne šteti našem tijelu. Naravno, napraviti ovaj proizvod kod kuće vrlo je težak. Ali na svom mjestu uvijek možete uzgajati obični češnjak, koji ima ista svojstva i skup vitamina kao gotov analog. Kvalitet okusa bitno će se razlikovati i ne možete ga imenovati poslasticom, ali možete ga jesti u bilo kojem trenutku. Da, i dostupan je bilo gdje u bilo koje doba godine.