Bobice neravnomjerno sazrijevaju. Na jednom grmu istovremeno se nalaze plodovi koji tek počinju izlijevati i veliki gonobobel u boji. Vrijeme berbe ovisi o tome kako planirate koristiti usjev. Prilikom branja bobica za hranu potrebno je pričekati fazu pune zrelosti, tada će borovnice biti što veće i slađe. Ako je pred vama dugačak transport, po gonobobel treba krenuti nešto ranije, dok su plodovi još čvrsti. Proces sazrijevanja bobica bit će dovršen tijekom skladištenja. Divlje borovnice (gonobobel) sazrijevaju kasnije od sorti koje se uzgajaju u uzgoju.
Gdje borovnica raste u prirodi?
U divljini, borovnice se mogu naći u šumi. Tamo je ovaj grm prilično skromne veličine - 50-60 cm visine. U proljeće je grm prekriven malim plavkasto-zelenim lišćem, au drugoj polovici ljeta na njemu sazrijevaju mnoge velike plavkaste bobice. Borovnice se uzgajaju od davnina. Sorte namijenjene sadnji u zemlji imaju veće grmove (do 2,5 m).
Sortne biljke daju obilne prinose - 5-6 kg po biljci. Njihovi divlji srodnici ne mogu se pohvaliti takvom plodnošću. S jednog grma divlje borovnice ne može se skinuti više od 250-300 g bobica odjednom. Da biste prikupili impresivnu količinu usjeva, morate znati mjesta gdje gonobobel raste u velikim šikarama. U šumi, pored borovnica, možete pronaći i drugo šumsko voće - borovnice, brusnice.
Najčešći grm se nalazi:
- u močvarama;
- na obalama rijeka;
- na rubovima šume;
- u gorju.
Biljka je nepretenciozna, lako podnosi jake mrazeve, privremene poplave, svježa i kratka ljeta. Borovnice su najčešće u planinama Ural, na Dalekom istoku, u Sibiru. Klima Arhangelske i Lenjingradske regije odgovara biljci. Gonobobel se nalazi u šumama Moskovske regije, ali ovdje se grm može naći rjeđe.
Rokovi sazrijevanja borovnica u šumi
Divlje borovnice sazrijevaju nešto kasnije od vrtnih. Prve zrele bobice s grmlja beru se krajem srpnja. Tijekom sljedećeg mjeseca ostatak plodova sazrijeva na grmu. Plodnost borovnice je valovita. Bobice se mogu pojaviti na biljci do mraza.
Metode za određivanje znakova zrelosti usjeva:
- To što je gonobobel postao plav ne znači da je došla faza pune zrelosti.
- Ne možete se potpuno fokusirati na vrijeme sazrijevanja bobica.
- Kod još nedozrelog voća kora se odlikuje povećanom gustoćom, a s vremenom postaje tanja.
- Morate probati gonobobel. Zrele bobice imaju slatki, ne osobito svijetli okus. Ponekad imaju blagu kiselost.
Ni bobice na grmu ne biste trebali preeksponirati. Kad su borovnice potpuno zrele, raspadaju se na najmanji dodir. Zrele bobice koje nisu ubrane također mogu istrunuti.
Kako sakupljati i čuvati bobičasto voće?
Za vrućina se ne isplati brati borovnice. Bolje je otići u šumu po bobice rano ujutro ili navečer pri zalasku sunca po suhom vremenu. Ako se razdoblje sakupljanja poklopilo s dugotrajnim kišama, ubrani usjev treba osušiti kod kuće širenjem gonobobela u tankom sloju na papirnatim ručnicima.
Sirove bobice se ne čuvaju dugo i nakon 2 dana mogu postati pljesnive. Borovnice treba oprati neposredno prije jela ili prije prerade. Omotač koji prekriva zrele borovnice dodatno štiti voće od kvarenja.
Pravila branja borovnica:
- Kad idete u šumu po borovnice, bolje je sa sobom ponijeti košaru ili košaru kao posudu. Ovi spremnici imaju mnogo otvora za ventilaciju. U svakom slučaju, poželjne su ne preduboke posude.
- Morate pažljivo ukloniti bobice iz grma, pokušavajući ih ne oštetiti ili zgnječiti. Ručno branje smatra se najnježnijim, ali ima nisku produktivnost.
- Temeljito operite ruke prije berbe.
- Pri vađenju borovnica ispod grane se stavi posuda, bobice će odmah upasti u posudu.
- Posebna lopatica s češljem pomoći će vam u brzoj žetvi, u usporedbi s ručnom metodom, brzina žetve se povećava 3-4 puta. Uređaj se može kupiti u vrtlarskoj trgovini. Grane grma slobodno će prolaziti između zuba, a bobice će padati u lopaticu.
Za skladištenje gonobobel treba staviti u plastične posude odmah nakon sakupljanja i ohladiti na 2-5 °C. U hladnjaku se voće može čuvati bez gubitka tržišnih svojstava do 6 dana. Ako su bobice bile nezrele, ležat će duže - do 2 tjedna. S nedostatkom skladišnog prostora kod kuće, za tu svrhu možete koristiti podrum u kojem temperatura ne prelazi 10 °C.
Možete uzgajati borovnice na svojoj parceli ili brati bobice u šumi. Plodovi grmlja imaju ljekovita svojstva i uz redovitu upotrebu blagotvorno djeluju na tijelo. Bobice sadrže važne minerale, antioksidanse, cijeli kompleks vitamina. Borovnice se beru nakon pune ili djelomične zrelosti, željeni stadij se može odrediti okusom i vanjskim znakovima.