Htio bih vidjeti svježe zelje na svom jelovniku cijelo ljeto, pa se vrtlari početnici pitaju: raste li cilantro nakon rezanja ili treba grm iščupati iz zemlje i ponovno posijati? Listovi se mogu rezati s biljke više puta. Ali ipak, za nesmetanu opskrbu cilantra na stolu od proljeća do jeseni, morat ćete ga sijati više od jednom.
Raste li zelje ponovno?
Ranije se cilantro uzgajao uglavnom na Kavkazu i u središnjoj Aziji, ali danas je ova kultura prestala biti rijetkost na cijelom teritoriju.Pojavile su se čak i posebno popularne sorte - "Piknik" , "Amber" , "Venera" i druge. U proljeće, u klimi moskovske regije, sadnice se pojavljuju u prosjeku nakon 2 tjedna, a već nakon 1-1,5 mjeseci bit će moguće odrezati prvo zelje. Do tog vremena grmovi bi trebali narasti do 16-20 cm.
Da bi se produžio period dobivanja tržišnog zelenila mora biti ispunjen važan uvjet. Činjenica je da cilantro nastavlja rasti nakon rezanja. Međutim, ako je otišao u boju, morate hitno ukloniti cvjetne stabljike. Inače će lišće otvrdnuti i postati nejestivo. Stoga se ne smije dopustiti da cilantro cvjeta. Ako želite ponovno dobiti zelje od zasađenih biljaka, cvatove ćete morati ukloniti u vrlo ranoj fazi razvoja. Nakon toga, cilantro se redovito zalijeva, ne dopuštajući da se zemlja osuši. Uskoro će izrasti nove grane s mladim lišćem, kvaliteta nije niža od prve berbe.
Ljetni kulturni ciklus je kraći. Za uzgoj zelenila bez prekida cijelo ljeto, sjetva se obavlja od travnja do srpnja svaka 2-3 tjedna.Za bolji razvoj grmlja, ne postavljaju se prečesto. Ali morate promatrati zlatnu sredinu, jer ako je slijetanje previše slobodno, trošak područja slijetanja bit će neekonomičan. Optimalna shema može se smatrati u kojoj se promatra razmak od 10-12 cm između biljaka, a interval između redova je 20-25 cm.
Kako rezati cilantro da dalje raste?
Cilantro će rasti dalje ako ga često podrezujete. Redovita rezidba odgađa cvatnju i stvaranje sjemena. Osim toga, što su listovi biljke mlađi, to su nježniji i mirisniji.
Značajke rezanja:
- Kod mladih biljaka, zelenilo se može rezati bez škara. Grančice su još uvijek savitljive i tanke, lako ih je otkinuti rukama, stisnuvši stabljiku noktima.
- Ne možete povući grane, pa možete nenamjerno iščupati samu biljku.
- Salati se vanjski listovi otkidaju ili odrežu, a oni koji su uz stabljiku ostavljaju da se dalje razvijaju.
- U slučaju kada trebate nabaviti veliku količinu cilantra odjednom (na primjer, za prodaju), potpuno se odrežu grane koje se nalaze na razini tla.
- Ako grm planirate ostaviti za rezanje, s njega se ne uklanja više od 1/3 cijele lisne mase odjednom. Gubitak puno lišća uvelike će oslabiti biljku, a njen rast će se usporiti.
Grm prvo pregledam da procijenim u kakvom je stanju, a onda krenem s rezom. Ako je cilantro prerastao, postaje neprikladan za jelo. U ovom slučaju preostaju samo dvije mogućnosti - počupati grmove i ponovno posijati zelenilo ili ostaviti biljke u vrtu čekajući da na njima sazrije promjena.
Kako posaditi sjeme cilantra?
Ako izbor mjesta i priprema tla za uzgoj cilantra za zelje nisu previše važni, onda ćete za uzgoj usjeva za sjeme morati pokušati. Da bi biljka cvjetala i davala plodove, potrebni su joj dobri uvjeti.
Sjemenke cilantra nazivaju se korijander, a uzgajaju se ne samo za daljnju sjetvu, već i kao začin. Što duže stoje, aroma postaje jača i ugodnija.
Prije nego što posadite usjev za sjeme, morate odabrati odgovarajuće mjesto. Trebao bi biti smješten na brežuljku, dobro osvijetljen suncem, uzgajati se nekoliko godina.
Prije sjetve zemlja se pažljivo prekopa i u jesen se na svaki četvorni metar unese 4-5 kg komposta, 30 g superfosfata i 20 g kalijeve soli. U proljeće se dodaju dušična gnojiva (na primjer, 25 g amonijevog nitrata po 1 m2).
Korijander najbolje raste nakon:
- grah;
- žitarice;
- krumpir.
Ne možete posaditi usjev u vrtu u kojem su prije rasli mrkva, kasni kupus, peršin, celer - ovo povrće i začinsko bilje jako iscrpljuju tlo, lišavajući ga onih elemenata koji su korijanderu potrebni. Uz pravilnu pripremu tla tijekom vegetacije, usjev se više ne gnoji.
Sjetva se obavlja prije zime ili u proljeće. Za očuvanje vlage u tlu, bolje je malčirati tlo tresetom. 5 dana nakon sjetve, tlo se olabavi, nakon 10 dana postupak se ponavlja. Njega korijandera sastoji se od pravovremenog prorjeđivanja, zalijevanja, plijevljenja i labavljenja.
Nemojte koristiti biljke sa sjemenkama za rezanje zelja jer će se inače kvaliteta korijandera pogoršati. Cvatovi će se u ovom slučaju pojaviti kasnije, što znači da sjeme možda neće pravilno sazrijeti.
Cvilantro cvjeta bijelim ili blago ružičastim cvjetovima. Uskoro će se umjesto cvjetova pojaviti male smeđe sjemenke.
Kako skupljati sjemenke korijandera?
Početnici se često izgube kada vide sjemenke korijandera. Na prvi pogled čini se da će biti teško sakupiti sjeme zbog male veličine. Međutim, tehnologija prikupljanja nije teška.
Čim sjemenke posmeđe, grmovi se pažljivo režu u korijenu, vežu u grozdove i objese na tavan ili u staju. Na dno morate raširiti veliku muljnu krpu ili komad tkanine, jer će se tijekom sušenja neke sjemenke same raspasti. Nakon 2 tjedna, vrijeme je za uklanjanje snopova. Protresu se da se dobiju preostale sjemenke. Nakon toga, korijander se skuplja i prosijava, uklanjajući sitne ostatke.
Dalje uz sjemenke dolaze na različite načine, ovisno o tome kako će se koristiti. Ako je korijander uzgajan za začin, jednostavno se ulije u staklenu posudu za daljnje skladištenje i upotrebu. Sjeme za sadnju se zamota u papirnate vrećice i koristi za sjetvu u sezoni. Sadni materijal zadržava klijavost 2 godine.
Onima koji vole pikantan i specifičan okus cilantra savjetujemo da ga uzgoje u svom vrtu - ovaj proces uopće nije kompliciran. Zeleni su pogodni za svježu potrošnju i dobro podnose toplinsku obradu.Cilantro se ne smatra samo začinom, već ima i ljekovita svojstva zbog biološki aktivnih tvari, minerala i vitamina sadržanih u njemu. Kako biste sačuvali nježnu teksturu i aromu lišća, važno je pravovremeno rezati zelje.