Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svi znaju da su brusnice jedan od najkorisnijih darova prirode, vrlo dobre u liječenju mnogih bolesti. Međutim, ne znaju svi točno koja ljekovita svojstva ima, gdje rastu brusnice, kako i kada ih je najbolje sakupljati, kako pravilno skladištiti bobicu. Ovu prazninu treba popuniti.

Kakva je ovo brusnica

Plodovi brusnice sadrže mnoge rijetke elemente u tragovima

Sam rod brusnica ima tri vrste: obična, sitnog ploda, krupnog ploda. Potonji se ponekad naziva i američkim. U raste obična i sitnoplodna.Drugi živi uglavnom u blizini arktičkog kruga, u tundri, šumskoj tundri i sjevernim močvarama. Uobičajeni se nalazi posvuda u vlažnim udubinama ili močvarama na cijelom teritoriju, isključujući južnu regiju Volge, Kuban i Kavkaz. U Europi raste sjeverno od Pariza, au Sjevernoj Americi - iz Chicaga, pokrivajući cijelu Kanadu. Raspon sorte s velikim plodovima pokriva planine Appalachian.

Ova bobica voli vlažna mjesta, neometana ljudskim aktivnostima, vrlo je osjetljiva na stanje okoliša. Dakle, brusnice najčešće rastu u močvari tajge ili duž vlažnih nizina i planinskih brda. Glavno da ima dovoljno vode i da je tlo plodno.

Video o ljekovitim svojstvima brusnice

Plodovi brusnice sadrže mnoge rijetke elemente u tragovima: selen, lutein, mangan, zeaksantin. Koriste se u liječenju katarhalnih upalnih bolesti, kao antipiretik i inhibitor patogene mikroflore.Plodovi brusnice liječe i reumu, skorbut. Budući da sadrže mnogo vitamina C, K, ne preporučuju se osobama koje boluju od čira na želucu ili drugih bolesti probavnog sustava. Sok od brusnice može djelovati kao iritant.

Prije izuma antibiotika, narodni iscjelitelji su koristili koru vrbe i sok od brusnice, njihov princip djelovanja je sličan penicilinu, ali slabiji.

Sakupljanje i skladištenje bobičastog voća

Ljudi već dugo skupljaju korisne bobice. Ova kultura, zbog svoje posebne udaljenosti od ljudskog stanovanja, zahtijeva veliku odgovornost i pažnju od uzgajivača bobičastog voća. U zbirci je teže od istih brusnica ili borovnica. Činjenica je da se širi duž tla, ispreplićući se s tepihom tankih grančica. Drugim riječima, brusnice rastu kao što raste svaka močvarna trava.

Kad se nađete na brusnici, ne možete odmah vidjeti gdje bobice izgledaju kao rubin perle.Skrivene su gotovo u samom tlu ispod zelenila. Za praktičnost sakupljanja ljudi koriste posebne duge školjke od drveta ili kosti. Podižući grane s njima, vrlo je zgodno ukloniti bobice s biljke.

Kad se nađete na brusnici, ne možete odmah vidjeti gdje bobice izgledaju kao perle od rubina

Urod sazrijeva kasno, kasnije od svih ostalih šumskih plodova. Možete sakupljati do najveće zimske hladnoće. Ne boji se mrazova.

Pogledajmo sada upute korak po korak za spremanje brusnica:

  1. Moje bobice, uklonite zgnječene, oštećene, prezrele
  2. Pripremimo emajliranu kantu ili veliku teglu, pažljivo operemo posudu sa sodom, bez drugih deterdženata.
  3. U opranu posudu ulijte posude sa zalihom vode.
  4. Sve preliti hladnom prokuhanom vodom da bobice nestanu. Razina vode trebala bi biti oko dva centimetra iznad bobica.
  5. Pokrijte pergamentom na vrhu, zavežite podvezom
  6. Namočenu bobicu stavljamo u hladnu prostoriju, bez izravne sunčeve svjetlosti.

U ovom obliku plodovi će se čuvati cijelu zimu, bez gubitka okusa i korisnosti. Postoje varijacije ovog recepta za spremanje brusnice. Ovo je mokrenje u šećernom sirupu. Sve radnje su slične gore navedenim, samo umjesto vode koristimo hladni sirup. Također možete pohraniti usjev pod tlačenjem. Bobice poslagane u posude i napunjene vodom pritisnu se drvenim krugom na koji se stavi teret. Također ga čuvajte na hladnom mjestu.

Bobice poslagane u posude i nalivene vodom pritisnu se drvenim krugom na koji se stavi teret

Sok od brusnice, kao i sok od brusnice, također se lako čuvaju, a da se ne ukiseli i ne upljesnivi. To je zbog velikih doza askorbinske i folne kiseline, koje djeluju kao prirodni konzervans.

Brusnice u šumi i vrtu

Vrtlari i prirodoslovci dugo su neuspješno pokušavali uzgajati močvarnu slatkoću na svojim parcelama. Kao i u slučaju brusnica i borovnica, pokazalo se da su europske brusnice previše ovisne o općem šumskom ekosustavu, zbog čega su pokušaji da ih se prenese u vrt svaki put propali. Kulturni oblici ove šumske delicije pojavili su se relativno nedavno, od kraja 19. stoljeća u Sjevernoj Americi. Uzgajivači su uzgojili prve uspješne sorte hortikulturnih kultura na temelju brusnica s velikim plodovima koje rastu samo tamo.

Kako se pokazalo, upravo se ova vrsta najbolje prilagođava vrtnim uvjetima, reagira na navodnjavanje gnojivima uz značajno povećanje prinosa. Sada postoji veliki broj vrlo različitih sortnih skupina i hibrida, različitih u pogledu zrenja, prinosa, zimske otpornosti i veličine ploda. Također, vrtne brusnice, veće od divljih, podižu četke s bobicama iznad zemlje, što olakšava njihovu industrijsku berbu.

Prije je glavni udio izvoza bio u nordijske zemlje, gdje raste u izobilju: Rusija, Finska, Švedska. Sada zbirka prirodnih brusnica nije široko rasprostranjena. Moderna poljoprivredna industrija u potpunosti zadovoljava potražnju za njim. Lider po broju nasada i prinosu brusnice su Sjedinjene Američke Države.

Video o brusnicama u vašem vrtu

U pogledu okusa i korisnih svojstava, vrtne brusnice praktički ni po čemu nisu inferiornije od svog močvarnog rođaka. Jedina stvar je da trenutni obujam njegove žetve ne dopušta skladištenje i transport žetve na način na koji to čine stanovnici sela tajge, namačući bobice, kada se sva korisna svojstva i kvalitete okusa čuvaju jako dugo. . Sada najčešće na policama trgovina možete pronaći smrznute brusnice, koje su, naravno, okus svježije, lošije od svježih ili natopljenih. Svježe bobice pojavljuju se u prodaji samo tijekom sezone žetve.Ovo je od listopada do siječnja.

Ako se odlučite sami uzgajati brusnice, evo što trebate znati da biste ih uspješno uzgojili:

  • Ona voli vlagu, podnosi vlaženje, siromaštvo tla, ali najbolje se osjeća na laganoj, plodnoj i dobro navodnjenoj podlozi. Najbliže je prirodnim tresetima - prirodnom staništu brusnice.
  • Zbog svog močvarnog podrijetla, ona stvarno ne voli alkalna tla, preferira blago kisela tla. Velika količina treseta u tlu će riješiti ovaj problem.
  • Kultivirane brusnice više vole sunce od divljih, pa ako ih posadite na otvorenom nije ništa strašno.
  • Također je manje otporan na zimu od drugih hortikulturnih kultura, stoga potražite mjesto koje zimi nije propuhano, gdje će se snijeg zadržati. Najbolje mjesto je na južnom ili jugozapadnom zidu zgrade. Što je najvažnije, ne zaboravite ga obilno hidratizirati.

U pogledu okusa i korisnih svojstava, vrtne brusnice praktički ni po čemu nisu inferiornije od svojih močvarnih rođaka

  • Brusnice mogu redovito donositi plodove desetljećima, a grmovi su vrlo osjetljivi na presađivanje. Zato budite ozbiljni pri odabiru mjesta kako kasnije ne biste morali seliti već plodnu plantažu.
  • Bobičasto voće se dobro razmnožava reznicama korijena
  • Brusnica je slabo oboljela, ima dobar imunitet.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vrtlarstvo