Popularnost kelja kupusa na globalnoj razini neprestano raste. Još uvijek ju je teško pronaći na policama naših trgovina, ali mnogi vlasnici restorana i ljubitelji živahne kuhinje počeli su je zanimati. Bez sumnje, kupus je još jedan modni trend. Uzgajali su ga već duže vrijeme, ali u velikoj su mjeri počeli govoriti o ovoj biljci.

Biljka je zaista jedinstvena, od velike je koristi za ljudsko tijelo, ali se ne smatra panaceom od svih bolesti.

Opis i karakteristike sorte kupusa Cale

Ova biljka je široko uzgajana u Europi. Međutim, s početkom sedamnaestog stoljeća gotovo su ga u potpunosti zamijenili najproduktivniji i sposobni oduprijeti se bolestima. Ali u sjevernim dijelovima Rusije, zbog otpornosti na mraz, Cale se uzgajao do kraja osamnaestog stoljeća.

Proizvod je zaista jedinstven, po svojoj hranjivoj vrijednosti može se uporediti s mesom i svježim povrćem . Ruski željezni kupus nadmašio je govedinu po sadržaju željeza, njegov se protein apsorbira mnogo brže od analoga životinjskog porijekla.

Dakle, nakon jela uz konzumaciju takvog kupusa, nećete htjeti spavati, jer tijelu neće trebati odmor kako bi svoju energiju usmjerio u preradu teških proizvoda. Ostat ćete budni, osjećajući unutarnju lakoću i nalet energije.

Sorta je lako prepoznatljiva po valovitim rubovima lišća.

Ova sorta kupusa lako se prepoznaje po svom izgledu. Odlikuje ga pomalo razigrana kovrdžavost, uz rub lišća izdvaja valovitost .

Neobični oblici postali su razlog što se kupus često koristi kao ukrasni ukras za cvjetne krevete.

Prednosti i nedostaci ruskog kelja

Kultura se smatra dijetalnim proizvodom koji sadrži čvrsti skup komponenti korisnih za ljudsko tijelo. Sastav sadrži devet aminokiselina, kao u mesu. To je dalo svaki razlog da biljka bude nazvana "novom govedinom".

Kyle je izvor Omega 3, vitamina i minerala . Detaljnija analiza sastava otkriva znatiželjne činjenice o prekomjernoj količini vitamina A.

Znanstvenici su dokazali da biljka sadrži zaksantin i lutein, koji štite oči od ultraljubičastog zračenja.

Osim toga, kupus sadrži:

  • lako probavljiv kalcij;
  • magnezij;
  • fosfora;
  • cink.

To su spojevi koji mogu inhibirati razvoj karcinoma u tijelu.

Hranjive tvari u kupusu Cale

Ali postoje i negativne točke:

  • preporučuje se odbiti takav proizvod ako postoji netolerancija individualne prirode;
  • biljka može biti štetna za one koji pate od bubrežnih bolesti, jer sadrži veliku količinu oksalne kiseline .

Uzgoj sadnica

Sjeme biljaka treba biti šest do sedam tjedana prije trenutka kada prestane mraz. Najbolje je ako u ćeliju posijete par sjemenki.

Dubina slijetanja treba biti 1 centimetar . Da bi izbojci bili prijateljski, potrebno je održavati temperaturni režim od 24 stupnja . Čim se klice pojave, mogu se smanjiti na 16 stupnjeva .

Obvezni uvjeti su dobra rasvjeta i ventilacija. Nakon šest tjedana, sadnice se smatraju potpuno spremnim za prijenos u zemlju.

Sadnice kupusa kupusa

Uvjeti rasta ove sorte

Za normalan rast kupusu je potreban sastav tla s kiselošću 5, 5 - 6, 8 . Ako je indikator niži od naznačenog, dopušteno je unošenje u zemlju male količine kiselog komposta. Uz visoku kiselost, zemlja se može miješati sa sumporom.

Za normalan rast, kreveti su najbolje raspoređeni na brdu, tako da su dobro osvijetljeni od sunca.

Kako pripremiti tlo za uzgoj

Zemlju na dnu kupusa treba oploditi. Za sadnju je pogodan bilo koji sastav tla, ali najbolje je ako je pjeskovita, trešnja ili srednje glina .

U svaku dobro pripremljenu za presađivanje sadnica dodaje se malo humusa pomiješanog s drvenim pepelom.

Kako posaditi kupus u otvoreno tlo

Kopne jame pripremaju se na udaljenosti od 40 centimetara . Njihova dubina trebala bi biti dovoljna za sadnju sadnica do prvog lista. Slijetanje se provodi okomito na površinu, oblik korijenskog sustava nije važan.

Sadnice se sadi u zemlju do dubine do prvog lista

Nakon slijetanja briga

Najvažniji uvjet je zalijevanje. Zemlja uvijek treba ostati vlažna, pa će je trebati zalijevati svaki dan, po mogućnosti navečer . Svakih šest tjedana rasta potrebno je nanijeti gornji preljev kako bi kultura postala jaka i ukusna.

Primjećujući da lišće počinje blijedo bijediti i trunuti, biljke se moraju muliti, ukloniti pogođeno lišće.

Kako korijenskom sustavu ne nedostaje kisika, nakon kiše i zalijevanja, tlo treba dobro olabaviti . Povremeno kupus treba prskati, uklanjajući korov vegetaciju.

Bolesti i njihova prevencija

Da bi se pravodobno poduzele mjere zaštite od bolesti, kupus se mora stalno provjeravati na oštećenja i pojavu štetnih parazita.

Ako su se pojavili neki, potrebno je koristiti narodne lijekove, koji su prilično učinkoviti i potpuno sigurni za kulturu.

Pravila za branje i skladištenje

Možete pohraniti lišće u hladnjaku ne više od 7 dana

Nekoliko mjeseci nakon sadnje, pojedinačni listovi kupusa mogu se odrezati, na njihovom mjestu će rasti novi.

Skladištenje lišća dopušteno je u hladnjaku ne više od sedam dana . Da biste poboljšali uvjete, preporučuje se staviti lišće u posudu s vodom. U smrznutom obliku kultura se čuva ne više od dva mjeseca, prethodno je treba temeljito oprati i osušiti.

Često se kupus ostavlja u krevetima prije početka mraza. Iz toga samo poboljšava svoj okus.

U kuhanju

Cale Coleslaw

Kelj se može koristiti u pripremi sljedećih jela:

  • juhe od povrća . Najbolje od svega - u okroshka, jer kupus neće proći toplinsku obradu i zadržati će maksimalnu količinu korisnih komponenti;
  • kao prilog tanjuru . Zajedno s masnom hranom, kupus će savršeno pomoći želucu da probavi hranu;
  • u salatama . Preporuča se ne rezati, već je suzati rukama;
  • u pravljenju koktela . Velika količina klorofila pomoći će u čišćenju želuca, dati tijelu snagu;
  • kao grickalice . Samo osušite lišće u pećnici.

Kao što vidite, kapsula Cale zaista je nevjerojatno povrće s kojim možete kuhati velik broj ukusnih i hranjivih jela.

Kategorija:

Povrće