Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kivi je nekoć egzotično voće koje danas možemo pronaći u bilo kojoj trgovini na našoj ogromnoj zemlji. U svijetu voća jedna je od najzdravijih. Nije ni čudo što ga zovu "smočnica vitamina". Sočno svijetlo zeleno voće koristi se za pripremu deserta, u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini. Jedan kivi, odnosno kineska grickalica, sadrži toliko vitamina C kao tri srednje naranče. Ali kako sačuvati hranjive tvari kada se voće ubere za buduću upotrebu? Najbolje opcije su napraviti sušeno ili sušeno voće.

Specifičnosti sušenja kivija kod kuće

Činilo bi se da bi moglo biti lakše sušiti voće? Međutim, postoje važni detalji. Ne može se ubrati sve voće. Za to su prikladni samo svježi zreli s glatkom glatkom kožom tamnozelene boje. Ne smiju se udubiti. Voće se mora temeljito oprati pod tekućom vodom i izrezati na kockice ili srednje kocke. „Kineska grickalica“ vrlo je sočna, pa je prije pripreme za sušenje ili sušenje potrebno malo je držati na mjestu dostupnom toplom zraku. Tako ćete ukloniti suvišnu vlagu i radni komad učiniti laganim i ugodnim.

Da bi se kivi brže sušio, izrežite ga na tanke krugove

Postoji nekoliko načina sušenja kod kuće.

Sušenje pećnice

Najpopularniji način zbog svoje jednostavnosti i pristupačnosti. Štoviše, omogućuje domaćici da ne ovisi o vremenu izvan prozora. Prije sušenja u pećnici voće se mora prozračiti nekoliko dana na otvorenom. Potrebno je izblijediti u hladu kako sunčeve zrake ne bi padale na kriške.

Kriške se stavljaju na lim za pečenje obložen pergamentom i šalju u pećnicu prosječno 5 sati na temperaturi 50 ° C. Vlaga isparava zbog izlaganja visokim temperaturama. Međutim, postoji niz nijansi. Morat ćete pažljivo pratiti stupanj spremnosti. Uostalom, brzina kuhanja ovisi o tehničkim karakteristikama pećnice. Pored toga. Ova metoda se ne smatra štedljivom za korisne tvari, jer su kriške izložene visokim temperaturama.

Osušeni kivi u pećnici brzo se kuha, ali važno je pratiti postupak kuhanja.

Sušenje u električnoj sušilici

Učinak temperature ovdje nije toliko agresivan kao u pećnici. Stoga se povećava šansa za uštedu svih korisnih svojstava. Da biste očuvali ugodnu zelenu boju voća prije sušenja, kriške možete namočiti u šećerni sirup. Reznice se postavljaju u posebne ladice sušilice, kao što je, na primjer, VOLTERA 1000 Lux. Oni primaju topli zrak iz ventilatora. Suši se oko 12 sati na temperaturi od 55 ° C.

Postoji samo jedan minus - potrebno je imati električnu sušilicu. Ako se želite osigurati mirisnim voćem, aromatičnim biljem i suhim povrćem od zime do zime, morat ćete kupiti ovaj kućanski uređaj.

Osušeni kivi u električnoj sušilici zadržava maksimalna korisna svojstva

Sušenje na otvorenom

Tako su radile i naše majke i bake. Komadi moraju biti presavijeni na čisti sloj tkanine, prekriveni drugim slojem i poslati na suho na tamnom mjestu. Vlaga isparava pod utjecajem neizravne sunčeve svjetlosti i zraka. Međutim, danas si ne mogu svi priuštiti takav luksuz. Uostalom, u blizini mjesta sušenja ne bi smjele biti ceste, radne tvornice, prodavnice za opremanje guma i druga poduzeća koja mogu zagađivati zrak. Pored toga, treba se pripremiti za napad osica, muha i mrava, privučen slatkim mirisom kivija.

Sušenje kivija na otvorenom traje oko tjedan dana

Kako sušiti voće na prozoru

Kriške voća stavljaju se na prozorsku dasku prekrivenu pergamentom i na vrhu prekriven istim slojem pergamenta. Sušenje nastaje zbog izlaganja suncu i toplom zraku iz baterije. Metoda je prilično dugotrajna - u prosjeku će se kivi osušiti do pet dana.

Suši kivi na prozorskom prozoru dugo, ali bez troškova

Kuhanje sušenog kivija

Postoji još jedan način kako je korisno pripremati kivi za zimu: možete sijati plodove. Za to se plodovi ogulje i režu na kriške. Zatim se stavljaju u duboku zdjelu i prekrivaju šećerom. Tava se noćas šalje u hladnjak da se voće pusti sok. Nakon toga se od njega priprema sirup i zagrijava na vatri. Kriške kivija dodaju se u posudu sa sirupom i zagrijavaju do vrenja. Nakon što je uklonjen sa vatre. Plodovima se daje vremena da se infuziraju i nakon što se odleže u staklenke i posude za hranu. Sušeni suvi kivi zadržavaju ne samo svoju boju, već i sve vitamine.
Koju god od gore navedenih metoda odabrali, plodovi su već kuhani. Domaćice imaju pitanje, kako pohraniti i gdje koristiti kivi.

Sušeni suvi kivi je pravi ukusni desert

Kineske koprive mogu se suho čuvati godinu dana. Nakon sušenja bolje je prenijeti kivi u zatvorenu plastičnu posudu ili šivati posebnu vrećicu od tkanine za njega. Čiste se na tamnom, hladnom i dobro prozračenom mjestu. U zatvorenim staklenim posudama zbog vlage može se formirati plijesan na voćnim klinovima.

Osušeno voće može se koristiti za zdrave zalogaje, dodati žitaricama za doručak. Koriste se za sprečavanje stvaranja bubrežnih kamenaca, bolesti srca i žgaravice. Kivi je također u mogućnosti normalizirati krvni tlak. I to ne čudi, jer plod ploda sadrži kalij, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, vitamine skupine B, voćnu i folnu kiselinu.

Svijetle zeleni plodovi pomažu kod zatvor, upale tkiva koje okružuju zub i sprječavaju pigmentaciju kože. Prirodni spoj inozitol sadržan u kiviju normalizira cerebralnu cirkulaciju i ublažava umor.

Pročitajte i kako napraviti sušenu dinje i kako napraviti kandiranu bundevu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: