Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Neobičnog okusa, neovisno jelo je persuna. Japanske domaćice vole ga koristiti u kuhanju. U Koreji se punč kuha od sušenog voća slatkog adstrigentnog ukusa. Također sušeno i sušeno voće u drugim zemljama Azije, kao i na Kavkazu, na primjer u Abhaziji. U plodu ostaju vitamini i korisni mikroelementi. Okus proizvoda nalikuje smokvama ili slatkišima, pa se vole i mali slatki zubi. U sušenim i osušenim slatkišima postoje mnoga korisna svojstva. Proizvod ublažava upalu gastrointestinalnog trakta, poboljšava apetit, ubrzava probavu, normalizira krvni tlak, uklanja toksine iz tijela. Sušenje nije samo korisno, već i ugodno. A plodovi će oduševiti slatki zub u hladnoj zimi.

Specifičnosti sušenja persimmonsa kod kuće u cjelini i u komadima

Svako voće zahtijeva poseban pristup vremenu, temperaturi, obradi i pripremi za sušenje. Voće se može staviti u pećnicu, električnu sušilicu ili objesiti na posuđe s vijencima za prirodno vrijeme vlage. Prvo ih moraju biti pripremljeni kako bi se dobilo kvalitetno i ukusno sušeno voće.

Zreli i tvrdi plodovi pogodni su za sušenje.

Voće se može sušiti cijelo ili u kriške, ovisno o količini slobodnog vremena i preferencijama okusa, kao i o snazi korištene jedinice.

  1. Za berbu za zimu treba odabrati zrele, ali jake plodove, na primjer, sortu Korolek, bez znakova propadanja, plijesni i crnih točkica. Oštećena područja su izrezana i bačena.
  2. Za sušenje u komadima potrebno je ukloniti kosti. Ne morate rezati cijelu persu.
  3. Svako voće se opere ili obriše ubrusom, a zatim položi na papirnati ručnik kako bi se uklonila suvišna vlaga.
  4. Ovisno o odabranom načinu sušenja, izrezati ga na kriške ili u potpunosti poslati na jedinični list.

Plodovi egzotične biljke su slatki, tako da korištenje šećera ili praha nije potrebno. U igru dolaze samo sjajni plodovi sa suhim konjskim noktima. Dobro se suše i ne oštećuju se tijekom skladištenja.

Kako možete napraviti zdravo sušeno voće kod kuće

Egzotično voće dostupno je samo zimi, pa se njegova berba može nazvati ljetnom. Persimmons kod kuće može se učiniti prirodno, uz pomoć specijalizirane jedinice ili pećnice, kao i sušiti na suncu, nanizati na nit. Svaka metoda kod kuće ima svoje karakteristike, a proizvod stječe osebujan okus.

Kako kuhati u pećnici

U pećnici se mali persim suši cijeli, a veliki - u krugovima

Mala količina sirovina može se kuhati u pećnici. Omogućuje dobivanje začinjenog sušenog voća s okusom cimeta. Persimmons treba kuhati ispravno: oprati i osušiti. Plodovi na recept izrezuju se u krugove kako u procesu ne bi izgubili oblik. Komadići su raspoređeni na lim prethodno obložen pergamentom, posut šećerom i cimetom. Temperatura sušenja je 70 stupnjeva. Pećnica se mora povremeno otvarati tako da vlaga nestane. Komade možete preokrenuti i osigurati da nisu izgorjeli.

Još jedna ukusna poslastica u pećnici su čips. Razlika između sušenja i kuhanja je samo u temperaturi. Potrebno je povećati stupnjeve na 150 za 30 minuta. Zatim se 2 sata plod suši na 90.

Električna pećnica je najbolja za sušenje. U plinu nema stabilne temperature, pa kriške sagorijevaju.

Kako se suši u električnoj sušilici

Ne svaka regija ima priliku sušiti veliko voće na svježem zraku, pogotovo jer će trebati 2 tjedna. U tom slučaju na pomoć dolazi sušilica VOLTERA 1000 Lux. U njemu možete sušiti plodove, i velike i male, i one od kojih su razdvojeni repovi, kao i lobule. Upute za dehidrator naznačuju vrijeme procesa i temperaturu potrebne za pripremu kvalitetnog proizvoda.

  1. Plodovi se moraju oprati i riješiti kapljica vode papirnatim ručnikom.
  2. Koža se uklanja, a zatim se meso stavlja na ladice sušilice.
  3. Temperatura procesa je 7-8 sati, pri temperaturi od 70-90 stupnjeva.
U jedinici VOLTERA 1000 Lux

Potrebno je provjeriti spremnost proizvoda, ako je potrebno, okrenite voće dok se ne smanji postotak vlage. Kada je postupak završen, sušeno se voće hladi, a zatim ga treba staviti u platnene vrećice ili hermetički zatvorene posude kako štetnici ne bi odložili ličinke.

Na konac na otvorenom

Na primjer, u domovini voća, u kavkaškoj regiji, gdje ih ima puno, koriste sušenje i sušenje na otvorenom. Snažno voće sa zelenim nogama posebno je odabrano. Za sušenje trebate odabrati mjesto u hladu i jak konopac. Uz njegovu pomoć, plod je vezan na nogama blizu jedne druge u obliku vijenca. Narančasta nit visi u hladu u dobro prozračenoj sobi.

Sušenje plodova persimon na konac na ulici traje 2 tjedna

Sunčevo svjetlo i kišnice ne bi smjeli pasti na plod. Vrijeme sušenja varira od 10 do 14 dana, ovisno o temperaturi zraka i veličini ploda. Kada započne aktivno isparavanje vlage, na plodovima se pojavljuje bijeli premaz. To nije znak korupcije ili propadanja. Pod utjecajem temperature oslobađa se glukoza.

Neki kombajni se ljušte kako bi učinili proizvod osjetljivijim. Ali to nije potrebno, također jer ima puno vitamina u kore.

Kako sušiti persimmon

Bolje je izblijediti na zasjenjenom mjestu

Sočno voće negativno se odnosi na izravnu sunčevu svjetlost. Odmah počinju puknuti i otjerati. Da biste dobili kvalitetan proizvod, trebate naći mjesto u hladu s dobrom ventilacijom. Postoje dvije metode koje rezultiraju osušenim proizvodom.

  1. Persimmons su vezani konjskim repima i obješeni vijencem pod krovom. Mogu se nalaziti blizu jedna drugoj, ali ne smiju se dodirivati kako bi se započeo proces propadanja.
  2. Persimmons se također suše na policama prekrivenim papirom ili pergamentom. Po potrebi se plodovi prevrnu.

Voće se suši oko dva tjedna. Govorni bijeli plak ne bi se trebao plašiti. Ovo je šećer, koji se pojavio zbog isparavanja vlage.

Ne bojte se bijelog plaka na sušenom voću

Bilo koja metoda sušenja prihvatljiva je i pomoći će vam da napravite visokokvalitetne radne dijelove, ako slijedite ispravni recept. Saznajte neke tajne čuvanja suhog voća. Kad plodovi izgube svu nepotrebnu vlagu, oni malo potamne. Sušenu persimu preporučuje se čuvati u ventiliranim platnenim vrećicama ili u teglama s zatvorenim poklopcima. Glavni štetočina za suho voće je moljac. Ne smije joj se dopustiti da napusti svoje ličinke. Inače, nije teško sačuvati mirisno slatko egzotično voće.

Osušene mandarine bit će i izvrsna zimska berba za ljeto, a mirisne sušene dinje i sušene jabuke mogu se pripremiti za hladne zimske mjesece.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti