Uzgoj slatke paprike nije lak za vrtlara početnika, ali ljuta je dvostruko lakša. I iako pripadaju istoj vrsti, ljuta paprika je više hirovita i hirovita. Ali ništa nije nemoguće i mi ćemo pomoći riješiti ovaj problem.
Vrste ljutih papričica
Ljuta (gorka, ljuta) i slatka paprika pripadaju istoj kulturi Capsicum annuum L. U Državnom registru ljute sorte izdvojene su u posebnu skupinu. U većem dijelu svijeta gdje su ljute papričice popularnije, te se sorte nazivaju čili. Za njihovu usporedbu po oštrini čak je razvijena takozvana Scovilleova skala ljutine, nazvana po američkom kemičaru Wilburu Scovilleu.Jedinice Scovilleove ljestvice (ESU) označavaju sadržaj kapsaicina u voću koji im daje gorući okus. Ova tvar se koristi u medicini za pripremu flastera, alkoholnih tinktura, masti. Kapsaicin se također koristi u plinskim patronama i revolverima.
Da biste dobili grubu predodžbu o ECU-u, evo nekoliko primjera:
- slatka paprika ima 0 ECU;
- Tabasco umak - 5000;
- jalapeno papar - 8000;
- ljuta tajlandska paprika - 50-100 tisuća;
- Jamajkanska ljuta papričica - 100-200 tisuća
Selekcija superoštrih sorti paprike uglavnom se vodi u zemljama Južne i Srednje Amerike, u Španjolskoj i Velikoj Britaniji. Do danas su dobiveni kultivari s toplinskom vrijednošću od preko 1 milijun ECU, a rekorderka iz Južne Karoline, paprika Carolina Reaper, postigla je 1,569,300 - 2,200,000 jedinica.
Carolina Reaper - najljuća papričica na svijetu
U našoj zemlji zasad ne pridaju toliki značaj i pažnju uzgoju pikantnih sorti i ljutine po Scovilleovoj ljestvici. Stoga podaci iz opisa Državnog registra nisu dovoljni za usporedbu naših sorti s gore opisanim. Također nema informacija o mogućnosti njihovog uzgoja pod uvjetima. Sve sorte predstavljene u Državnom registru namijenjene su uzgoju na otvorenom terenu, pod pokrovom filma iu staklenicima. Neke od njih vrtlari koriste i za uzgoj kod kuće na prozorskoj dasci ili balkonu.
Tablica: neke popularne vrste ljutih papričica
| Poređaj | Rokovi dozrijevanja | Prinos, kg/m2 | Težina ploda, g | Okus |
| Sorte za otvoreni i zatvoreni teren | ||||
| Astrahan 147 | Srednje rano | 3 | 12-24 | Vrlo vruće |
| Teschin jezik | 2,5-3,2 | 40-45 | Ljuto | |
| Orlova kandža | srednje sazrijevanje | 4.0-4.2 | 55-65 | |
| Čudo Moskovske regije | Rano zrelo | 3,6-3,9 | 36.5 | Poluotok |
| Gorgona | Nema detalja | 20-25 | Ljuto | |
| Domaće sorte | ||||
| Indijsko ljeto | Rano zrelo | Nema detalja | 5 | Ljuto |
| mlada | srednje sazrijevanje | 200 g po grmu | 7 | |
| Baterijska svjetiljka (zvono) | 2 kg po grmu | 50 | Poluotok | |
| Iskra | 3,8 | 20 | Ljuto | |
Fotogalerija: nekoliko popularnih sorti ljutih papričica
- Astrahan 147 - stara provjerena sorta ljute papričice
- Plodovi ljute paprike Teschin tongue imaju masu od 40-45 g
- Ljuta paprika Orlova kandža ima visok prinos
- Čudo Moskovske regije - rano zrela sorta ljute paprike
- Pepper Medusa Gorgon izgleda lijepo i dekorativno
- Ljetna ljuta papričica na prozorskoj dasci može uroditi tijekom cijele godine
- Papar Mlada donosi 200 g plodova sa svakog grma
- Poluljuta paprika Lanterna se može uzgajati i na otvorenom i na balkonu
- Pepper Spark odavno je registriran na prozorskim daskama
Uzgoj presadnica ljute paprike
Ljuka paprika se uzgaja isključivo rasadno jer joj je vegetacijski period dosta dug.
Izračunavanje vremena sjetve sjemena za sadnice
Vrijeme sijanja sjemena ovisi o dva faktora:
- Optimalna starost presadnica je od trenutka nicanja punih klijanaca do presađivanja u zemlju (otvorenu ili zatvorenu). Ponekad proizvođači navode ovaj pokazatelj na pakiranjima sjemena, ali ako to nije slučaj, onda se pridržavaju sljedećeg odnosa:
- za rane sorte odaberite starost sadnica unutar 50-60 dana;
- za sred sezone - 55-65 dana;
- kasne se sade u dobi od 65-75 dana.
- Uvjeti za sadnju sadnica u zemlju, usvojeni za određena područja, ovisno o klimatskim uvjetima.
Tablica: rokovi sadnje presadnica ljute paprike ovisno o regiji uzgoja
| Regija | Datum sadnje u zemlju | |
| zatvoreno | otvoreno | |
| Sibir i Ural | 5.-10. svibnja | 10.-20. lipnja |
| Sjeverni dio srednje trake, uključujući Moskovsku regiju | 1.-5. svibnja | 10.-15. lipnja |
| Južni dio srednje trake | 10.-20. travnja | 5-15 svibnja |
| Južne regije | 1.-5. ožujka | 15.-20. travnja |
Kako bi se izračunalo vrijeme sjetve, optimalnoj starosti sadnice za određenu sortu dodaje se broj dana koji će biti potreban za dobivanje punih rasada (jednaka je za sve sorte i iznosi 10-15 dana) ). Na primjer, za kasne sorte ispada (65-75) + (10-15)=75-90 dana.Zatim, koristeći metodu odbrojavanja od vremena presađivanja u određenoj regiji, pronalaze optimalno vrijeme za sjetvu sjemena za sadnice. Na primjer, za zatvoreno tlo Sibira u našem slučaju ispast će (5-10. svibnja) - (75-90)=10.-25. veljače
Kako proklijati sjeme ljute papričice
Sve sjemenke imaju određeni postotak klijavosti, koji je za paprike obično 65-85% (unutar utvrđenog roka trajanja od 3-5 godina). Stoga, ako vrtlar želi dobiti zajamčene sadnice u svakoj posudi ili tresetnoj tableti, tada prije sjetve sjeme se može klijati dok se ne izlegu. Oni to rade ovako:
- Sjemenke se kalibriraju potapanjem u čašu slane vode. Nakon 15-20 minuta plutajuće sjemenke se odbacuju, a one koje su potonule na dno ostavljaju za sjetvu.
Plutajuće sjemenke se odbacuju, a one koje potonu na dno koriste se za sjetvu
- Kako bi se spriječile gljivične bolesti, sjeme se dezinficira uranjanjem 10-15 minuta u ružičastu otopinu kalijevog permanganata (kalijev permanganat), a zatim se opere u tekućoj vodi.
U svrhu prevencije sjeme se dezinficira potapanjem 10-15 minuta u ružičastu otopinu kalijevog permanganata
- Pripremljene sjemenke polažu se na dobro navlažene pamučne jastučiće, polažu na tanjur ili u posudu.
Pripremljene sjemenke poslažemo na dobro navlažene pamučne jastučiće, poslažemo na tanjur ili u posudu
- Ploč se stavi u vrećicu i stavi na toplo mjesto (+25-28 °C), npr. na radijator.
- Svakodnevno otvarajte vrećicu radi prozračivanja i po potrebi prskajte sjemenke toplom vodom iz boce s raspršivačem.
- Kada se sjemenke izlegu i iz njih se pojave bijeli korijeni, siju se u pripremljeni supstrat.
Kada se sjemenke izlegu i iz njih se pojavi bijelo korijenje, siju se u pripremljeni supstrat
Zemlja za sadnice
Sadnice gorke paprike najbolje je odmah uzgajati u pojedinačnim tresetnim (ili plastičnim) čašama zapremine 0,3-0,5 litara ili u tresetnim tabletama promjera 40-50 mm. Čaše ćete najlakše napuniti već gotovom mješavinom zemlje iz trgovine, ali ako želite, lako ju je pripremiti i sami.
Zemlju za rasad paprike najlakše je kupiti u trgovini
To trebate učiniti u jesen miješanjem sljedećih komponenti (ovo je primjer sastava, možda postoje i druge opcije):
- treset - 1 dio;
- pijesak - 1 dio;
- humus - 2 dijela;
- travnata zemlja - 2 dijela.
Kiselost tla treba biti u rasponu pH 6-7, što se može provjeriti lakmus papirom. Preporučljivo je dezinficirati samostalno pripremljeno tlo kalciniranjem u pećnici na temperaturi od + 120-150 ° C ili ga tretirati ružičastom otopinom kalijevog permanganata.
Sjetva
Prije sjetve tlo u čašama se navlaži, nakon čega se u njih polože 1-2 sjemenke i posipaju slojem treseta ili humusa debljine 0,5 cm. Usjevi se navlaže iz boce za prskanje i stave u toplo (+25-28 ° C) i tamno mjesto do pojave sadnica. U ovom trenutku, bolje ih je prekriti filmom kako bi se stvorio efekt staklenika. Nakon klijanja, film se uklanja i posude se premještaju na svijetlo mjesto sa sobnom temperaturom, na primjer, na prozorsku dasku.
Kada i kako roniti ljutu papričicu i da li je potrebno
Općenito, paprika ne voli presađivanje i branje, posebno one povezane s ozljedama korijena. Ali ako je u početku posađeno u posudu nedovoljnog volumena, tada nakon formiranja dva ili tri prava lišća na sadnicama, sadnice se uranjaju u velike posude pretovarom s grumenom zemlje.U isto vrijeme, biljke bi trebale ostati na istoj razini na kojoj su rasle prije - paprika ne voli produbljivanje. Biljke posađene u tresetne tablete presađuju se u velike lonce zajedno s tabletama, nakon uklanjanja mrežice s njih.
Prilikom ronjenja biljke trebaju ostati na istoj razini na kojoj su prije rasle - paprika ne voli produbljivanje
Njega sadnica
Presadnice paprike trebaju jednostavnu, ali stalnu i redovitu njegu.
Pozadinsko osvjetljenje
Budući da je dnevno svjetlo zimi i rano proljeće prekratko, a dani često oblačni, sadnice moraju biti osvijetljene za normalan razvoj. Da biste to učinili, koristite svjetiljke opremljene fluorescentnim svjetiljkama, "domaćice" ili posebne LED fitolampe koje emitiraju svjetlost spektra potrebnog za biljke. Počevši od trenutka nicanja sadnica, biljke trebaju stvoriti svjetlosni dan u trajanju od 12-14 sati.Ako se to ne učini, stabljike će se rastegnuti, zakržljati i umrijeti.
Počevši od trenutka klijanja, biljke trebaju stvoriti dnevne sate u trajanju od 12-14 sati
Navodnjavanje
Voda iz slavine se ne smije koristiti za zalijevanje presadnica zbog sadržaja klora koji je opasan za male presadnice. Bolje je koristiti otopljenu, kišnicu ili flaširanu vodu. Ako to nije moguće, tada se koristi voda iz slavine, a prethodno se ostavi da odstoji 2-3 dana. Učestalost navodnjavanja i stopa potrošnje vode odabiru se tako da se tlo ne osuši dublje od 0,5-1,0 cm i istovremeno ne postane natopljeno vodom. Ako je zrak u prostoriji previše suh, sadnice treba povremeno prskati vodom iz boce s raspršivačem, au blizini staviti posudu s vodom kako bi se povećala vlažnost zraka. Optimalno bi trebao biti u rasponu od 60-75%, što se može provjeriti higrometrom.
Učestalost zalijevanja i količina potrošnje vode biraju se tako da se tlo ne osuši dublje od 0,5-1,0 cm, a da se u isto vrijeme ne nataloži
Hranjenje
Trebat će vam ih tri:
- Dva tjedna nakon nicanja punih izdanaka, s formiranjem dva prava lista, sadnice se prihranjuju dušikom. Da biste to učinili, otopite 2-3 g amonijevog nitrata ili 1-2 g uree u jednoj litri vode i dobivenom otopinom zalijte sadnice.
- 10-15 dana nakon pikiranja ili nakon formiranja četiri prava lista, biljke se ponovno prihranjuju uz smanjenje doze dušika za 2-3 puta i dodavanje fosfora i kalija u obliku kalijevog monofosfata otopljenog u vodi (1-2 g / l ).
- A biljke se prihranjuju istim sastavom 4-6 dana prije presađivanja u zemlju.
Formacija
Gmovi paprike za normalan razvoj moraju se formirati.Obično se to radi u 2-3 stabljike, a operacija se započinje ili u fazi sadnice ili nakon presađivanja u zemlju. Ovisi o tome kada se vilica formira na stabljici. Obično se stabljika počinje račvati nakon petog ili šestog lista i u rašljama se formira tzv. krunski cvjetni pup. Mora se ukloniti odmah i bez žaljenja, nakon čega će mlade stabljike početi samouvjereno rasti i razvijati se. Svi mogući pastorci prije račvanja također su predmet uklanjanja.
Video: oblikovanje presadnica paprike
Sadnja paprike u zemlju
Kada se zrak i tlo dovoljno zagriju i prosječna dnevna temperatura dosegne +15 °C, možete krenuti sa presađivanjem presadnica u zemlju.
Priprema tla
Paprike, uključujući ljute, vole labavo hranjivo tlo s kiselošću blizu neutralne. Priprema kreveta počinje unaprijed, obično u jesen. Za duboko kopanje dodaju se gnojiva u sljedećem sastavu:
- humus ili kompost - 5-10 kg/m2;
- superfosfat - 30-40g/m2;
- drveni pepeo - 3-5 l/m2.
U rano proljeće, čim vremenske prilike dopuste, tlo treba prorahliti (posuditi) kako bi se zadržala nakupljena vlaga.
Pravila ukrcaja
Za mnoge povrtne kulture, uključujući i ljutu papričicu, prikladni su obrasci sadnje trake, u kojima se 2-3 reda biljaka postavljaju na gredicu širine 100-120 cm. Razmak između redova, kao i razmak između grmova u redu, ovise o svojstvima pojedine sorte. Ako je potrebno, lako je prekriti takve krevete filmom ili netkanim pokrovnim materijalom duž unaprijed postavljenih lukova. Ova je shema također prikladna za staklenike.
Shema sadnje ljute paprike prikladna je i za otvoreno tlo i za staklenik
Kada planirate mjesto, morate zapamtiti jedno važno pravilo - ljute i slatke paprike treba saditi što je moguće dalje. U suprotnom, kao rezultat međusobnog unakrsnog oprašivanja, ljute papričice mogu izgubiti svoju oporost, a slatke je mogu dobiti.
Transplantacija se provodi u prethodno obilno navlaženim rupama zajedno s tresetnim posudama ili pretovarom s grumenom zemlje iz plastičnih čaša. Pritom paze da biljke nisu zakopane više od 1 cm Nakon sadnje, paprike se ponovno navlaže i malčiraju bilo kojim prikladnim materijalom koji je pri ruci:
- treset;
- humus;
- slamka;
- ljuske suncokreta ili heljde itd.
Uzgoj ljutih papričica u otvorenom tlu
Ako se gredica ljute paprike nalazi na toplom sunčanom mjestu bez propuha i poplava, tada će uspjeh događaja ovisiti samo o pravovremenoj i redovitoj njezi.
Navodnjavanje
Ljuta papričica ne voli nedostatak vlage pa ju je potrebno često zalijevati. Istodobno, potreba za navodnjavanjem određena je stupnjem vlažnosti tla - ne smije se sušiti više od 2-4 cm, a istovremeno se ne smije dopustiti zalijevanje i zalijevanje. Obično su dovoljna 2-3 zalijevanja tjedno. Malčiranje sprječava stvaranje pokorice i omogućuje dulje intervale između zalijevanja. Korištenje sustava za navodnjavanje kapanjem uvelike olakšava proces i poboljšava mikroklimu u gredicama.
Hranjenje
Dva tjedna nakon presađivanja sadnica u zemlju, počinju prvo hranjenje. U ovom trenutku potrebno je osigurati brzi rast grmlja i rast zelene mase, stoga se koriste gnojiva koja sadrže dušik. Mogu biti:
- mineral:
- amonijev nitrat u količini od 20-30 g/m2
- urea - 10-20 g/m2;
- organski:
- infuzije divizme ili kokošjeg gnoja (u bačvi sa širokim grlom, odabrana komponenta se infundira na pola s vodom 5-7 dana), razrijeđena vodom 1: 5 ili 1: 10 (za pileći gnoj). ), pri potrošnji od 1 litre na grm;
- zeleno gnojivo, koje se priprema i koristi na sličan način, samo se umjesto stajnjaka koristi obična svježe pokošena trava ili korov iz vrta (najbolja kopriva).
Tijekom razdoblja cvatnje, za bolje formiranje jajnika, paprike se često prskaju otopinom borne kiseline u koncentraciji od 1 g / l. Nakon toga, za brzi rast plodova bit će potrebni kalij i fosfor, koje je najlakše (i najbolje) unijeti zalijevanjem biljaka otopinom 10-20 g kalijevog monofosfata u kanti vode - to je norma za 1 m2 , hranjenje se ponavlja u intervalima od 2-3 tjedna, izmjenjujući dušik (njihova doza je prepolovljena) s kalij-fosforom.Korisna je i folijarna prihrana kompleksnim mineralnim gnojivima (na primjer, Agricola, Chisty slate, Sudarushka itd.), koja se primjenjuju u skladu s priloženim uputama.
Oblikovanje i pastorčad
Ako formiranje paprike nije započeto u fazi sadnice, onda se to mora učiniti nakon formiranja vilice stabljike. U budućnosti se krunski pupoljci mogu pojaviti u drugim rašljama - oni se također uklanjaju. Obično se grm vodi do ne više od 2-3 stabljike, stoga se nakon njihovog formiranja sve novonastale pastorke povremeno i redovito štipaju. Kada se na grmu veže 25-30 plodova, sve vrhove također treba prištipnuti. Na taj način se zaustavlja daljnje stvaranje cvjetova i jajnika, a snage biljke usmjeravaju na sazrijevanje ostavljenih paprika.
kod štipanja feferona ostaje po jedan plod na svakoj bočnoj mladici
Obrada
Ljute papričice su ponekad pogođene bolestima i štetnicima zajedno s drugim vrstama usjeva. Kontrolne mjere za njih su iste kao i za slatke sorte. Nabrojimo ukratko preventivne mjere koje su u velikoj većini slučajeva dovoljne da se problemi izbjegnu:
- Tretiranje presadnica i odraslih grmova Fitosporinom - M. Ovo je biološko sredstvo za zaštitu bilja od gljivičnih bolesti koje ne izaziva ovisnost (otpornost) kod patogena. Prskanje se može provesti tijekom vegetacije s intervalom od 2-3 tjedna, lijek je siguran za ljude i može se koristiti tijekom zrenja i berbe voća.
Fitosporin - M ne stvara ovisnost kod patogena
- Protiv štetočina pomažu obični insekticidi (sredstva za suzbijanje štetočina) koje treba koristiti kada postoje znakovi napada. Mjesec dana prije žetve mogu se koristiti samo biološki agensi, na primjer, Fitoverm, Aktara i drugi, kao i razni narodni lijekovi.I često, na primjer, u borbi protiv lisnih uši i puževa pomažu infuzije plodova ljute paprike iz berbe prethodne godine.
Fitoverm je učinkovit protiv mnogih štetnika i siguran za ljude
Značajke uzgoja u stakleniku
U većini regija s hladnom klimom, ljuta paprika se može uzgajati samo u stakleniku, jer nema vremena za sazrijevanje u otvorenom tlu. Agrotehnika zatvorenog tla ove kulture ima neke značajke:
- Potreba pridržavanja određenih uvjeta uzgoja:
- Optimalni temperaturni raspon je 23-28 °C. Kada se prekorači, mora se primijeniti ventilacija, a kada temperatura padne na + 12-15 ° C, bit će potrebno dodatno grijanje.
- Vlažnost u rasponu od 70-80%. Može se kontrolirati pretjeranim provjetravanjem kada je presuho i postavljanjem posuda s vodom kada je presuho.
- U nedostatku pčela bit će potrebno umjetno oprašivanje ručnim trešenjem grmova ili korištenjem ventilatora.
- Koncentracija gnojiva koja sadrže dušik tijekom prihranjivanja prepolovljena je u odnosu na otvoreno tlo.
- Sheme sadnje su odabrane nešto deblje nego u otvorenom tlu, stoga se biljke formiraju u 1-2 stabljike.
Značajke uzgoja kod kuće
Uzgoj kod kuće odvija se u ograničenim količinama tla, što nameće ograničenje upotrebe sorti s voluminoznim korijenskim sustavom.
Obično pokušavaju odabrati nisko rastuće sorte za kuću, ali postoji uspješno iskustvo uzgoja visokih grmova na balkonu, na primjer, Lantern. U ovom slučaju, trebate se voditi prije navedenim preporukama, uzimajući u obzir dodatne točke na koje biste trebali obratiti pozornost:
- Biljkama je potrebno puno svjetla, ali od izravne sunčeve svjetlosti bolje ih je zasjeniti horizontalnim zastorima, stvarajući difuzno svjetlo.
- Za zimsko razdoblje od prosinca do veljače, paprike je potrebno držati u mirovanju. Za ovo:
- odrezati sve jajnike i cvjetove;
- smanjite temperaturu na +15-18 °S;
- prestani hraniti;
- zalijevanje se zamjenjuje redovitim prskanjem vode po gornjem sloju tla i biljkama;
- bez pozadinskog osvjetljenja.
- Rezidba se obavlja u proljeće, uklanjaju se pretjerano izduženi izdanci.
- Ne smije se dozvoliti propuh u prostoriji u kojoj se uzgaja paprika, ali je potrebno povremeno provjetravanje.
Video: rezidba i oblikovanje elitnih sorti ultraljute paprike kod kuće za "napredne stručnjake za papriku" (33 minute)
Prosječnom potrošaču neće trebati puno ljute papričice i teško da će se upustiti u njezin uzgoj. Ali ljubitelji ljutih kečapa, umaka i začina sigurno neće propustiti priliku nabaviti egzotičnu varijantu ljutog povrća na njihovoj stranici ili kod kuće.