Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Cilantro je površno sličan peršinu, ali u stvarnosti je to posve drugačija biljka sa svojim specifičnim mirisom i okusom. Vrijedno je naučiti koja korisna svojstva i kakav učinak cilantro ima na tijelo, te kako pravilno primijeniti ovaj proizvod, kao i kontraindikacije za uporabu.

Cilantro ili korijander - opis i opis

Zeljasta biljka pripada obitelji korijandera. Njegova domovina je istočni Mediteran. Danas se kilantro može naći u gotovo bilo kojem kutku svijeta .

Cvjeta sitnim ružičastim cvjetovima prikupljenim u grozdovima koji nalikuju kišobranu. Plodovi imaju smeđe-žutu boju, a po obliku nalikuju kuglicama. Ali lišće pada na stol. Dodaje se salatama, toplim jelima, koristi se kao začin, kao i za pripremu vitaminskih pića.

Aroma trave igra važnu ulogu u stvaranju jela, ponekad se listovi dodaju samo radi nje. Iako se svima ne sviđa ovaj miris, mnogi ga uspoređuju s bedbugs.

Cilantro lišće
sjeme

Kad se osuši, začin gubi ovo aromatično svojstvo, jer tvar koja ga ima u sirovom obliku, erodira.

Sjeme ove biljke naziva se korijander, jer se zeleni izdanci ponekad tako pogrešno nazivaju.

Korisna svojstva cilantroa za ljudsko tijelo

Tvari koje pozitivno djeluju na ljudsko tijelo nalaze se u zelenom lišću i žitaricama . Oni uključuju elemente u tragovima, soli, ulja, vitamine.

  • Provitamin A;
  • Vitamini B, B1;
  • PP;
  • C;
  • Folna kiselina;
  • Riboflovin;
  • pektin;
  • Ruthin;
  • kalij;
  • kalcij;
  • kolin;
  • natrij;
  • fosfora;
  • željezo;
  • bakar;
  • Esencijalna ulja.

Kalorični sadržaj proizvoda u 100 grama iznosi samo 23 kcal, što govori o tome kao dobroj opciji za dijetalnu prehranu.

Cilantro je niskokalorični dijetalni proizvod

Uz to, trava ima sposobnost uklanjanja viška tekućine i toksina . Svježe dodana biljka poboljšava apetit i probavu.

Zasebno je vrijedno pogledati muškarce koji žele povećati potenciju, budući da je androsteron prisutan u sastavu. Ova se komponenta naziva i prirodni testosteron. Upotreba ovog hormona je aktivni patogen i preventivna mjera protiv pojave prostatitisa.

Oštećenje biljaka na zdravlju i kontraindikacije

Cilantro je koristan za zdravlje, ali postoje situacije kada je njegova uporaba zabranjena.

Oni uključuju pojedinačnu netoleranciju na komponentu. Alergijska reakcija na korijander očituje se u obliku osipa i crvenila na koži, mučnine, povraćanja i opuštanja stolice, bolova u trbuhu.

Prisutnost bolesti srca ili krvnih žila također je kontraindikacija za upotrebu ove začine. Potiče krvožilni sustav i može komplicirati tijek bolesti poput hipertenzije i tahikardije i naštetiti tijelu. Osobama koje su pretrpjele moždani udar ili srčani udar dodavanje ove začinjenosti u hranu se ne preporučuje.

Stopa konzumacije ovog začina dnevno je 35 grama . Veći broj može uzrokovati nesanicu, oslabiti pamćenje, poremetiti tijek menstrualnih ciklusa kod žena i dovesti do prekomjernog uzbuđenja živčanog sustava.

Stopa potrošnje cilantroa je 35 grama dnevno

Jela s ovom biljkom trebaju biti ograničena na bolesnike s dijabetesom i imaju problema s crijevima ili želucem. Cilantro se preporučuje unositi u bebinu prehranu najranije od 1, 5 godine.

Upotreba u medicinskoj narodnoj medicini

Element biljke koristi se i u kozmetičke svrhe . Od nje se izrađuju maske za kosu i lice. Eterično ulje korijandera, dodano hranjivoj kremi, matira kožu i ublažava akne. Svježe iscijeđeni sok dobar je za vid. Također se koristi u malim količinama za liječenje živčanih poremećaja i depresije.

U Europi se cilantro počeo uzgajati tek u 19. stoljeću, a njegova upotreba u ljekovite svrhe nije baš popularna. U Indiji je već dugo poznato o mogućnostima korištenja sjemena ove vrtne trave u medicini.

Dodaje se jelovniku ako je obična ljudska hrana preopterećena životinjskim mastima. Biljka brzo vraća ravnotežu, snižava kolesterol .

Za razliku od peršina, cilantro se ne smatra otrovnim. Dekocije i čaj od svježeg lišća dopušteno je piti svakodnevno .

Dekocije s cilantrom dopušteno je piti svakodnevno

Postoje lijekovi koji uključuju ovu biljnu komponentu. Propisani su za nadimanje, kolitis, jačinu u želucu, crijevne bolove.

Čaj od cilantro-a uklanja teške metale iz tijela, zbog čega se pije tijekom trovanja živom.

Primjena tijekom trudnoće i dojenja

Primjećujući umjerenost, trudnici je dozvoljeno dodavanje ove začine hrani. Glavni uvjet koji se u ovom slučaju mora poštivati: buduća majka ne bi trebala imati individualnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Tijekom dojenja, vrijedno je suzdržati se od prehrane biljaka zbog pogoršanja okusa mlijeka . Dijetetu se možda ne sviđa specifičan ukus i, prema tome, može odbiti dojiti.

Cilantro recepti

Još u antici ljudi su primijetili ljekovita svojstva ove biljke i počeli su je koristiti za liječenje. Dekocije se koriste kod smanjenog apetita, cistitisa, hemoroida i drugih bolesti.

Potrebno je pripremiti tinkturu od svježeg, sitno sjeckanog lišća: suha trava neće raditi. Sadržaj se prelije kipućom vodom i infuzira jedan dan. Za jednu čašu postoji jedna žličica suhe smjese. Ovaj se sastav uzima pola sata prije jela 3 puta dnevno . Grle se ako krvare.

Cilantro je prikladan za juhe, glavna jela, salate, a uz to ima mnogo zanimljivih recepata za salatu s cilantrom. Pogodan je za juhe, glavna jela.

Kotlete s ovom zelenom začinom smatraju se zanimljivom opcijom. Mesu daje profinjen okus i čini jelo mnogo zdravijim.

Mljeveno osušeno sjeme dobro se slaže s drugim začinima poput crnog papra, hmelja suneli i drugih. Njihovo dodavanje mesnim i ribljim jelima poboljšava i usklađuje okus proteinskog proizvoda.

Unatoč specifičnosti okusa, kilantro je postao široko rasprostranjen u raznim svjetskim kuhinjama i tradicionalnoj medicini.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti