Neki kažu da jeruzalemski artičoka ima po ukusu krušku, otuda i naziv zemljana kruška, drugi, repa. Odstupanja u ukusu proizlaze iz činjenice da je korijenski usjev gost iz dalekog Brazila, koji se u Rusiji pojavio u dalekom sedamnaestom stoljeću.
Naši preci odali su mu počast korisnim osobinama. S poštovanjem je nazvana - Volga repa . Koristi se u kuhanju, napicima. Danas, nažalost, usjev korijena ne uživa takvo poštovanje.
Što je jeruzalemski artičoka?
Višegodišnja, gomoljasta zeljasta biljka roda suncokreta. Zračni dio sastoji se od visokih stabljika, lišća u obliku srca, žutih cvatova, košara sličnih suncokretu . Snažan korijenski sustav s mladicama sličnim procesima jagoda, i gomolji, stožastog oblika. Biljka cvjeta od srpnja do rujna, a berba krajem rujna, listopad.
Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemska artičoka raste diljem svijeta, ima nezamisliv broj imena. Naziva se jeruzalemskim artičokom i ječmom, zemljanom kruškom i lukovicom . U tradiciji mnogih naroda poštovanje zemljane kruške nastaje zbog saznanja o njenim zadivljujućim svojstvima.
Korijen je vrlo koristan. Njegovo uključivanje u prehranu preporučuje se ne samo zdravim ljudima. Poznata su njegova ljekovita svojstva.
Gomolji se koriste za proizvodnju šećera, od njih se proizvodi alkohol, a kvasac izlučuje . Stabljika i lišće odlaze na silažu, najvrjedniju hranu za stoku, s velikim sadržajem vitamina.
Biljka se koristi u šumarstvu. Na primjer, 2015-2016. Godine postala je problematična za šume u regijama Tambov i Ryazan. Tako da divlje životinje, posebno divlje svinje i loze, nisu odlazile na druga mjesta, šumari su zasadili jeruzalemske artičoke. Brzo rastuća visokokvalitetna hrana (vrhovi, korijenje) životinje su "držale" u svom uobičajenom staništu.
Hranjiva vrijednost gomolja zemljanih krušaka znatno je bolja od krumpira. No glavna je razlika u tome što je inulin, umjesto škroba, organski topljivi šećer koji uvelike povećava prehrambene koristi usjeva korijena.
Korisna i ljekovita svojstva
Jeruzalemski artičoka bezuvjetno je remek-djelo prirode, predstavljeno čovjeku. Korisne tvari iz njegovog sastava potrebne su za život ljudskog tijela.
Korisna svojstva zemljane kruške
Sastav zemljane kruške jasan je prikaz cijele periodične tablice:
- kalcij - koordinator staničnih membrana, koagulacija krvi, regulator živčane prevodnosti, mišića, kardiovaskularnog sustava, odgovoran za formiranje koštanog, mišićnog i zubnog tkiva;
- fosfor - glavni partner kalcija odgovoran za rast i obnovu tijela, provodnik vitalne glukoze, vitamina A, B, D;
- magnezij - optimizator više od 300 procesa reakcije enzima u tijelu, odgovornih za imunitet, zgrušavanje krvi, rad živčanog i mišićnog sustava, metabolizam;
- silicij - pomoćnik za apsorpciju magnezija, kalcija, regulira metaboličke procese, pomaže u stvaranju mnogih enzima, hormona, aminokiselina, potiče rast koštanog i mišićnog tkiva;
- natrij - odgovoran za metabolizam vode, proces hidratacije proteina, dobavljač aminokiselina, glukoze kroz stanične membrane;
- kalij - podupire sastav krvi, aktivira enzime, regulira metabolizam proteina i ugljikohidrata, potreban je za izlučujuću funkciju bubrega, normalno funkcioniranje crijeva, živčanog sustava, kontrakcije srca, odgovorni za krvni tlak;
- jod - potreban je za energetski metabolizam, normalizaciju biokemijskih reakcija, razvoj rasta tijela uz pomoć hormona štitnjače, utječe na mozak;
Također u korijenu usjeva sadrži cink, bakar, selen, mangan, željezo, kobalt i druge elemente u tragovima. Sastav minerala je uravnotežen. Korištenjem korijenskog povrća za hranu, osoba u potpunosti ispunjava tijelo tim potrebnim elementima.
Jeruzalemska artičoka je vitaminski koktel . Kompletan set vitamina "B" grupe, vitamina "C", "D", "A", "E". Njihov složeni učinak doprinosi pomlađivanju tijela, povećanju njegove otpornosti, izdržljivosti.
Kemijski sastav jeruzalemske artičoke
Korijen usjeva vrijedan je po svom sastavu:
- fruktoza, klasificirana kao najslađi organski saharid, normalizira šećer u krvi, jača imunološki sustav, sprječava propadanje zuba;
- inulin, tvar koja propada da stvara fruktozu i glukozu, aktivira obrambene snage tijela, uklanja radionuklide, teške metale, smanjuje intoksikaciju, sprječava stvaranje tumora i pomaže u smanjenju težine;
- pektini, tvari koje sortiraju masti, snižavaju kolesterol, sposobne su očistiti tijelo toksina, toksina, radionuklida, tijelo ih ne apsorbira, enterosorbent su;
- vlakna, potrebna tvar za glatko funkcioniranje crijeva, snižavanje kolesterola, čišćenje tijela kancerogenih tvari;
- bjelančevina, građevni blok tijela.
Jedinstveni skup organskih kiselina u svom sastavu:
- jantarna,
- jabuka,
- mravlja,
- malonat,
koji optimiziraju metaboličke procese u ljudskom tijelu, povećavaju otpornost zbog baktericidnih i antioksidativnih svojstava, pogoduju radu gastrointestinalnog trakta, normaliziraju proizvodnju žuči, sline, gušterače.
Korijenski usjevi smatraju se dijetnom hranom. Preporučuje se osobama oboljelim od dijabetesa zbog njihove sposobnosti reguliranja šećera u krvi . Ovo je lijek za dijabetes koji raste u vrtu.
Lijek protiv visokog kolesterola. Pektin sprječava stvaranje novih plakova, uklanja trigliceride, uklanjajući uzroke kolelitijaze i ateroskleroze.
Zemljana kruška smatra se dijetnom hranom.
Biljka je korisna za liječenje opstipacije, pretilosti, tromboflebitisa . Stalna uporaba gomolja može spriječiti pojavu problema s rakom!
Tradicionalna medicina preporučuje uključivanje jeruzalemske artičoke u prehranu, kao i pripremu lijekova na temelju nje za bolesti poput:
- taloženje soli;
- dijabetes melitus;
- povećana kiselost;
- giht;
- psorijaza;
- osteohondroza, artroza;
- ozljede, opekline;
- čir na želucu, gastritis;
- nesanica, depresivni poremećaji.
Popis je impresivan, ali nije potpun. Glavna prednost među ljekovitim svojstvima biljke trebala bi biti prevencija.
Ako želite biti zdravi, budni, nastojte živjeti sretno do kraja života - uključite jeruzalemski artičoku u prehranu tako da upotreba krumpira premjesti za 2/3. Uspjeh zagarantiran!Kontraindikacije ove biljke
Ne, nema očiglednih kontraindikacija za uporabu lijekova iz korijenskih kultura . Također ne postoje zabrane njegove uporabe u hrani. Jedino što je važno je osjećaj proporcije. Ovaj dar bogova nikome od nas neće nauditi.
Nije poznato kako bebe reagiraju na dojenju, ako se čudo povrće pojavi u majčinoj prehrani, ne postoje statistike za trudnice. Dokazano je da ga mogu i trebaju koristiti svi od 10 godina do starosti .
Poljoprivredna tehnologija jeruzalemske artičoke
Poljoprivredna tehnologija slična je uzgoju krumpira. Biljka nije ćudljiva, raste na gotovo bilo kojem tlu . Voli kvalitetnu obradu zemlje, stajski gnoj.
Za očuvanje gomolja sadnja se mora obaviti u travnju i listopadu. Samo je zemlja sposobna dugo vremena održavati svoj integritet.Sadnice iskopane iz zemlje su posađene. Koristite cijele i polovice. Sadi se na dubinu od 10 cm s razmakom između gomolja i redova 50X50.
Korijenski usjevi zemljane kruške
U jesen ga sadi prije hladnoće, da biljka ne klija. U proljeće se klice pojavljuju nakon 20 dana na temperaturi od 3 °. Za vrijeme sadnica potrebno je nekoliko puta otpustiti usjeke kako bi zrak mogao ući u tlo.
Da bi se povećao prinos, vrhovi stabljika se zabadaju mjesec dana nakon klijanja ili kada stabljika dosegne metar visine. Korenje korova, zalijevanje u suho ljeto, zalijevanje - tradicionalne metode povećanja produktivnosti . Međutim, ova će se kultura hraniti lojarom. Raste bez brige, daje dobru žetvu.
Jedna biljka može roditi do 150 gomolja iz kojih će potom rasti druge slične biljke. Kako moć jeruzalemske artičoke ne guši sve što raste na mjestu, korijenski sustav mora biti blokiran. Kopajte prepreke u zemlju.Tuberizacija počinje u kolovozu . Kada je potrebno da se dio nasada oslobodi od preraste biljke, stabljike se kosaju početkom srpnja, što dovodi do prirodnog prigušenja rasta usjeva.
Liječenje kruškama
Ljekovita svojstva lišća, stabljika i korijena biljke. Svježi sok koristi se za smanjenje kiselosti, liječenje gastrointestinalnog trakta . Sok pijte čajnu žličicu prije jela.
Kožne bolesti, opekline, gihti liječe se grudvom iz lišća. Komprese na plantain, gaze preljevi s drobljenim lišćem, mogu se uzimati bez ograničenja. Korisne kupke s decocijom stabljika i lišća . Treću kantu napunite zelenom masom jeruzalemske artičoke, oko 90 ° prelijte vodom, inzistirajte, procijedite, ulijte u kadu s vodom ugodne temperature. Kupke pomažu kod ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, problema s mišićno-koštanim sustavom.
Sok od jeruzalemske artičoke
Svakodnevno korištenje povrća s korijenjem čini osobu primjetnom među ostalima. Glatko lice, bijeli zdravi zubi, dobra kosa, odličan turgor kože bez bora, znakovi su onih koji znaju puno o ovoj povrtnjačkoj kulturi.
Kozmetički trikovi za pripremu ljekovitih napitaka na bazi biljaka:
- maska, samljeti oguljeni gomolj, dobivenu masu nanesite na lice, ramena i dekolte tankim slojem, ostavite pola sata, isperite toplom vodom. Obično nema osjećaja suhoće; ako je potrebno, koristite hidratantnu kremu na bazi biljnih sastojaka, poput kamilice;
- losion, iscijedite sok lišća, razrijedite izvorskom vodom 1: 1, obrišite ujutro i navečer. Za samo nekoliko dana postat će teško znati svoj odraz u ogledalu;