Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Domaćice su sve uzgajane ili kupljene usjeve povrća podvrgnute svim vrstama konzerviranja, obično s ocatom i solju. Nije uvijek koristan za tijelo. Način sušenja prirodnih proizvoda omogućuje ne samo izbjegavanje upotrebe konzervansa i visoke termičke obrade, već i očuvanje svih korisnih tvari u najvećoj mogućoj mjeri. Osušene šparoge također podliježu općim pravilima proizvodnje sunca.

Specifičnosti sušenja kod kuće

Šparoge ili šparoge smatraju se jednom od najkorisnijih biljnih biljaka. Njegovi izbojci sadrže veliki broj vitamina: A, E, C i skupine B. Osim toga, sadrži puno elemenata u tragovima. Ovo je svojstvo zabilježeno u antici. Tamo su ovo povrće posluživali samo vrlo cijenjeni ljudi. Pripremili su ga egipatski faraoni i rimski patriciji.

U suvremenom svijetu povrće je vrlo popularno u mediteranskim zemljama. Ovdje su sakupili mnogo recepata za njegovu pripremu. Osim toga, Europljani su položili tradiciju sušenja šparoga. Osušen na ovaj način zadržava u potpunosti sve svoje korisne osobine. Čuva se 2-3 godine. Šparoge su posebno korisne onima koji prate svoje zdravlje. Ima diuretički učinak plus niskokalorični učinak.

Nakon pranja povrća pustite da se osuši na ručniku

Povrće možete sušiti na sve dostupne načine. Da biste to učinili, klice treba temeljito oprati i staviti na papirnate ručnike. Nakon što ručnici apsorbiraju svu suvišnu vlagu, biljka se reže na komade duge 3-5 cm.

Specifičnost sušenja je u tome što to trebate raditi polako. Samo pod ovim uvjetom zadržaće sva raspoloživa korisna svojstva. Vrijedi pojasniti da govorimo o zelenim šparogama (ili šparogama). Takozvane sojine šparoge nemaju nikakve veze s povrćem; ovaj proizvod, popularan u istočnoj kuhinji, proizvodi se od sojinog mlijeka.

Ovo je fotografija sojine šparoge, nemojte brkati naše prirodno zeleno povrće s njom.

Duljina narezanih komada ovisi o načinu sušenja. Ako temperatura sušenja nije visoka, tada se može rezati na male komade. Na visokoj temperaturi se suši više i gubi mnogo na volumenu. U ovom je slučaju bolje rezati komade duže.

Metode sušenja povrća

Postoji nekoliko vrsta sušenja: u pećnici, u električnoj sušilici, na svježem zraku ili u mikrovalnoj pećnici. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.

U pećnici

Proces sušenja u pećnici omogućuje vam uštedu značajne količine vitamina. U samo tri do četiri sata možete dobiti koristan proizvod. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 100 stupnjeva. Zatim stavite šparoge namazane na lim za pečenje.

Oprane šparoge ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje za daljnje sušenje

Nakon određenog vremena, listovi za pečenje se izvade, a povrće se ostavi pola sata da se ohladi. Nedostatak ove vrste sušenja je što se u iznimnim slučajevima šparoge mogu jednostavno peći.

U električnoj sušilici

Moderne električne sušilice su uređaji dizajnirani posebno za sušenje različitih proizvoda. Na primjer, sušilica VOLTERA 1000 Lux uistinu je spas za domaćice. Ima niz značajnih prednosti.

Prvo, postupak pripreme zahtijeva minimalno vrijeme (samo nekoliko sati). Drugo, možete se sušiti u bilo kojem vremenu. Treće, ova vrsta sušenja smatra se higijenijom i izbjegava kontakt s insektima.

Sušenje povrća u električnoj sušilici je najprikladnije. Kompaktan je i ima nekoliko slojeva. Osim toga, njegova funkcionalnost omogućuje vam podešavanje temperature u bilo kojem trenutku. Jedini nedostatak ove metode su financijski troškovi kupnje sušilice, ali kako kažu, „isplati se“.

Na otvorenom

Sušenje šparoga na otvorenom pod izlaganjem suncu trajat će dugo. I nije činjenica da se povrće ravnomjerno suši. Drugi nedostatak ove metode je nemogućnost unaprijed predvidjeti vremensku prognozu. Može biti nepovoljno za sušenje, a šparoge mogu čak i istrunuti. Bolje je sušiti u toplom sunčanom vremenu. Tada vlaga brže isparava, a povrće ne truli. Sušenje na ovaj način moguće je bez stalnog praćenja, to je jedna od prednosti ove vrste sušenja.

Recept za sušenje u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica također je prikladna za pripremu suhih šparoga. Sušiće se zbog prodora mikrotalasa u proizvod. Pod njihovim utjecajem povrće se zagrijava i gubi vlagu. Za jednoliko sušenje biljka se mora izrezati na male komade.

Biljka se ravnomjerno suši ako se reže na male komade

Također, tijekom samog procesa treba ih miješati u redovitim intervalima. Sušenje mikrovalnom uključuje malo vremena, što je vrlo povoljno.

Kako pravilno skladištiti i pripremati jela od suhih šparoga

Držite sušenje poželjno na mjestima nedostupnim vlazi, dobro prozračenim. Tijekom skladištenja, preporučljivo je izbjegavati kontakt s mirisnim proizvodima. Možete odabrati različite posude, od kartonskih kutija do staklenih staklenki. Ako će se proizvod čuvati kod kuće, tada su najprikladniji stakleni ili limeni spremnici, hermetički zatvoreni. Razni insekti štetočine mogu prodrijeti u labave posude. Rok trajanja suhih šparoga je samo dvije do tri godine. Nakon tog razdoblja, počinje gubiti svoj okus i korisna svojstva.

Povrće gulaš sa šparogama i mesom

Sušene šparoge odlična su opcija za ljude koji podržavaju zdrav način života. Može se koristiti za pripremu prvog i drugog tečaja. Juhe, razne gulaše, omlete - ovo je samo nepotpuni popis jela koja se mogu pripremiti s ovim proizvodom.

Zaključno, želim napomenuti da osušeni ni po korisnosti nije lošiji od svježeg ili smrznutog. Postupak njegove pripreme nije toliko kompliciran. Moguće je da svaka domaćica osuši povrće, samo trebate odabrati pristupačnu metodu sušenja. Čak i u nedostatku profesionalne električne sušilice, u kući je ili pećnica ili mikrovalna pećnica. U ekstremnim slučajevima može se sušiti na prozoru. Kao rezultat, zdravo, hranjivo, niskokalorično i zdravo sušeno povrće bit će vam pri ruci u bilo koje doba godine.

Nudimo vam da pročitate zanimljive recepte o metodama sušenja ukusne paprike i hrskave mrkve.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti