Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prvi put se u kineskim kronikama 11. stoljeća spominju neobično voće Europljana. Portugalski mornari iznijeli su čudan citrus, koji je tek sredinom 19. stoljeća opisao škotski botaničar. Njegovo ime bilo je ime čitave obitelji tropskih biljaka - Fortunella, botanici su službeno priznali tek početkom dvadesetog stoljeća.

Porijeklom iz Indokine, kumkvat (na kantonskom je zlatno narančasta) razlikuje se od naranče ne samo po izgledu - slatka ljuskica skriva jezgru kiselog ukusa.

Što je kumquat i kako izgleda, može li se jesti?

Ovo je nisko stablo ili grm sa sferičnom krošnjom. Može narasti do 3-4 metra visine . Ne odnosi se na stogodišnjake - životni vijek nije veći od 40 godina. Biljka voli jarko difuzno svjetlo. Preferira plodno pjeskovito ilovasto tlo. Kao i svi agrumi, može rasti i na prilično suhim područjima - potreba za vodom prilično je umjerena.

Razmnožava se sjemenom i vegetativno - reznicama, cijepljenjem, raslojavanjem . U današnje vrijeme ovo čudo prirode raste samo u Indokini i Japanu - njezine industrijske zasade razvijaju se na Bliskom istoku, Floridi i Mediteranu. Mokra suptropija omiljena je klima ovog voća.

Kumquat stablo s plodovima

Temperatura od 25-30 ° C, zajedno s visokom vlagom, je za njega najugodnija . Uz nedostatak vode i s većim termometrom, kumquat izbacuje lišće. Često se uzgaja kao ukrasna biljka na otvorenom terenu i u zatvorenom prostoru.

Raste u vrlo ukrasnom zimzelenom grmlju ili drvetu, prvo s mirisnim velikim cvjetovima, a potom obasjanim ovalnim plodovima. Do 5 cm duge, izgledaju poput minijaturnih naranči.

Za razliku od svog imenjaka, „zlatna naranča“ ima samo 4-7 kriški. Slatko i kiselo meso sadrži oko 5 sjemenki (prema broju kriški) . Glavna razlika od svih agruma je u tome što se jede s kožom, tanka je, slatkog okusa.

Ispada da je najslađa koža divlje rastućeg kumqueta iz Hong Konga.

Njegovi plodovi dozrijevaju za novogodišnje praznike, kao i svi agrumi naše hemisfere. Za sve sorte odlikuje se obilna berba.

Sve sorte kumquat dobre su za sobnu kulturu

Već je rečeno da je kumquat stanovnik suptropija i tropika. Pokušaji prisilnog preseljenja na sjever nisu uspjeli. Pokazalo se da su se njegove reznice ukorijenile na listopadnom grmlju „poncirus“. Na takvoj dionici kumquat može izdržati mraz i do -10-15 o S.

Plodovi takve biljke nisu tako slatki kao u tropima kod kuće, ali to ne zaustavlja vrtlare - posao uzgajivača još nije završen.

Kalorični sadržaj i sastav

S obzirom na visoku postotnu koncentraciju vode (do 80), kumquat ima vrlo mali udio kalorija - 71 kcal / 100 grama . Međutim, tijekom sušenja kalorijski se sadržaj povećava na 250 kcal / 100g.

Plod Kumquat sadrži 4-7 klinčića

Askorbinska kiselina je na vrhu liste prisutnih vitamina. Osim vitamina C, kinkan je bogat vitaminima A, E, B3 i B5.

Preporuke za jelo voća, zajedno s oguljenjem, nisu se pokazale nimalo plavim - to je bila tanka, osjetljiva koža bogata elementima u tragovima i mineralima. Sastav ploda karakterizira visok udio kalija (regulira otkucaje srca), kalcija, natrija, magnezija, u mikrodozama cinka i željeza . Esencijalna ulja, monosaharidi i polinezasićene masne kiseline dodaju kumkatu popularnost kao vrijedan prehrambeni proizvod.

Plodovi kumquat-a vrlo su korisni, jer apsolutno ne apsorbiraju nitrate iz tla. Ovo je potpuno jedinstveno svojstvo za trenutnu okolinsku situaciju je vrlo relevantno.

Korisna svojstva ovog voća i štete ljudskom tijelu

Kineska tradicionalna medicina već dugo koristi baktericidna svojstva kumquat-a. Čak i sada, sok ovih plodova inhibira razvoj unutarnjih i vanjskih infekcija, bolesti dišnog sustava. Udisanje s kumkvatnim uljima jedan je od najboljih načina za sprečavanje ove bolesti tijekom epidemije gripa, ublažavanje stanja suhim, bolnim kašljem, kroničnim curenjem iz nosa.

Neobično visok sadržaj askorbinske kiseline uklanja tijelo od mamurluka, svježi unos nekoliko plodova pomaže u brzom izlasku iz stanja povlačenja. Dovoljno je žvakati nekoliko suhih plodova - učinak je primjetan već nakon nekoliko minuta.

Plodovi kumquat su dobri za održavanje imunološkog sustava.

Redovita konzumacija "zlatne naranče" normalizira imunitet, iako je ovo svojstvo svojstveno svim agrumima. U liječenju kožnih bolesti često se koristi eterično ulje kumquat . Njegov sastav ima tonik učinak na čovjeka u cjelini, a posebno na jetru i žučni mjehur - pomaže razgraditi masti.

U nedostatku alergija, na preporuku liječnika, plodovi kumquat-a trudnicama se preporučuju za toksikozu.

Kinkanovo ulje se uspješno koristi u kozmetologiji za spa tretmane, a kombinacija s uljima drugih biljaka uspješno liječi problematičnu kožu. Zanimljivo je da redoviti postupci s ovim voćnim uljem ublažavaju postporođajne strije, kao i celulit.

U aromaterapiji esencijalno ulje ovog citrusa koristi se za liječenje stresa kao i poremećaja spavanja . Umjesto aromatičnih svjetiljki, na termalne radijatore možete staviti komade kore - osigurati zdrav san i dezinficirati sobu.

Preporučuje se provesti tako jednostavan postupak ako kod kuće netko iz obitelji ima prehladu, kao preventivnu mjeru za ostatak obitelji.

Iz tradicionalne kineske medicine postala je uobičajena praksa upotrebljavati tinkture kinkana s medom, što brzo smanjuje razinu lošeg kolesterola i normalizira rad srca.

Kao niskokalorični proizvod, kumquat je pronašao primjenu u dijetama za kontrolu težine . Ali to se odnosi samo na svježe voće - kalorični sadržaj voća povećava se mnogo puta tijekom obrade i sušenja.

Kontraindikacije za uporabu

Uz blagodati koje ovo voće može donijeti ljudskom zdravlju, sada smo otkrili moguću štetu. Nažalost, netolerancija na agrume prilično je česta pojava. S sklonošću raznim alergijama, ne biste trebali riskirati - jedite više od dva voća odjednom.

Zloupotreba voća može uzrokovati pretilost.

Ako prvi put pokušavate novo voće, prvi se put ograničite na polovinu . Pratite svoje stanje tijela. Udio se može povećati ako se ne primijete neugodne posljedice.

Kumquat trudnicama uopće nije zabranjen, samo se mora uzeti u obzir posebna osjetljivost ženskog tijela i fetusa na moguću promjenu prehrane. Praksa pokazuje da se ovaj agrumi suočava s ranom toksikozom . Liječnici su obično ograničeni na opće preporuke - "ne zlostavljajte".

Jasno je da se zbog visokog sadržaja organskih kiselina ovaj citrus ne preporučuje pacijentima gastroenterologa. Kontraindikacije su i bolesti bubrega i mokraćnih organa . Za bolesnike s dijabetesom trebali bi biti oprezni konzumirati voće samo svježe uz stalno praćenje razine šećera.

Kumquat recepti za radne dijelove

Upotreba kumqueta je potpuno univerzalna :

  • jedu se svježi (s kore),
  • u preporukama za liječenje
  • u kozmetologiji,
  • u kuhanju.

Samo u kuhanju njegova upotreba nije ograničena na pripremu osvježavajućih pića - bezalkoholnih i alkoholnih. Kao sastojak plodovi kumquat-a često se dodaju mesu, umacima i raznim salatama .

Često se dodaje mliječnim proizvodima - skuta masa, jogurti.

Međutim , voće nalazi svoju glavnu uporabu u pripremi slastica i slatkiša . Od ovih plodova dobivaju se praznine koje se savršeno čuvaju cijelu zimu, - kandirano voće. džemovi, marmelada.

U svježem i osušenom obliku kumquat se dodaje sastavu za pečenje.

Kumquat Jam

Kumquat Jam

Trebat će vam :

  • svježe voće - 1 kilogram,
  • granulirani šećer - 1 kilogram,
  • sok od 1 limuna

priprema

  1. Lagano urežite plodove, blanširajte ih u tri vode.
  2. Iz čaše zadnje juhe skuhajte cijeli šećerni sirup.
  3. Kumkete stavite u vrući sirup i kuhajte dok se ne zgusne.
  4. Malo prije nego što budete spremni dodajte limunov sok.
  5. Nakon hlađenja pekmez stavite u sterilne staklenke.

Svježi kumquat džem

Kineski džem od naranče, kumquat

Trebat će vam :

  • kumquat plodovi - 1 kilogram,
  • granulirani šećer 1-1, 2 kilograma,
  • sok od 1 limuna,
  • vanilin šećer - 1 vrećica.

priprema

  1. Oprano voće (na primjer, vilicom) nasjeckajte i kuhajte 10 minuta, ohladite hladnom vodom.
  2. U čaši vode (koja preostaje od blanširanja) otopi se polovica svih šećera.
  3. Voće stavite u ovaj sirup, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
  4. Kad se poluproizvod ohladi, dodajte još jedan dio šećera i opet kuhajte nekoliko minuta.
  5. Treći put dodajte preostali šećer i dovedite do spremnosti - plodovi bi trebali postati prozirni.
  6. Pred kraj - dodajte limunov sok i vanilin šećer.
  7. Rasporedite vruće po sterilnim staklenkama i stegnite poklopce.

Osušeno voće: kandirano voće

Kumquat kandirano voće

Ako se pekmez kuha bez vrenja, plodovi neće prokuhati i bit će jaki. Nakon kuhanja stavite sve u fil za gašenje i stavite ga u jednom sloju, a zatim na ravni tanjur za sušenje.

zaključak

Ovdje je takva "zlatna naranča" iz Indokine po rođenju, što je Europa naučila ne tako davno. A sada je njegovo slijetanje osvojilo Bliski Istok, Sredozemnu obalu i Kaliforniju. U kulturi okvira, kumquat raste ne samo u zimnicama i staklenicima, već iu urbanim stanovima . Nisko zimzeleno drvo s mirisnim cvjetovima i elegantnim plodovima - živi kutak suptropija u zidovima visokogradnje …

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Dizajn i uređenje