- Okus i boja bijelog meda, zašto je dobila takvo ime
- Sastojci: vitamini i minerali
- Korisna svojstva
- Kontraindikacije i šteta
- Iz onoga što ispada, koja biljka meda?
- Uvjeti skladištenja
- Koje su glavne bolesti koje se liječe?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Naziv ovog meda dovest će do zbunjenosti i zbrke, kao što smo navikli da ovaj pčelarski proizvod vidimo smeđu, žutu, u ekstremnim slučajevima limunsku boju. Ovisno o biljci meda, ovaj med je gotovo bijele boje, poput pečenog kondenziranog mlijeka.
Bijeli med iz Baškirije poznat je u cijelom svijetu, gdje se s generacije na generaciju prenose tradicije pčelarstva - šumsko pčelarstvo i proizvodnja divljeg meda. Pripada elitnim sortama meda.
Cijene ga amateri i profesionalci zbog korisnih svojstava. Što dolazi i zašto je tako gusta? Bijeli med je uobičajeni naziv za mnoge sorte, koje su njegove boje došle nakon šećera.
Okus i boja bijelog meda, zašto je dobila takvo ime
Bijeli med odmah nakon pumpanja ima svijetložutu boju, a naziva se tako, jer nakon kristalizacije postaje gotovo bijel, poput ulja. Okus joj je različit i ovisi o biljci meda. Ako su pčele uzele nektar iz cvjetova maline ili ruže, aroma takvog meda je osjetljiva. Okus je slatkast, bez gorčine. On se topi u ustima, ostavljajući iza sebe ugodan okus.
Bijeli med
Okus vanilije stječe tu slatkoću, ako je djetelina bila biljka meda. Zahvaljujući cvjetovima lucerke, med ima specifičan slatkast okus i kremstu teksturu nakon kristalizacije. Sainfoin mu daje slatko slatki okus. Limunov med također se ponekad naziva i bijeli, jer nakon šećera poprima takvu boju. Ista situacija s mitom od bijelog bagrema.
Gotovo jedina biljka meda čija se ukusna kvaliteta pojavljuje nakon šećera je pamuk. Konzistencija takvog meda je prozračna. Svježe je bolje ne koristiti ga, nego pričekati postupak kristalizacije.Sastojci: vitamini i minerali
Zbog činjenice da su različite biljke medonosne biljke, njezin je sastav također različit.
| sastav | % |
|---|---|
| fruktoza | 38-41 |
| glukoza | 33-36 |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline, druge tvari | 23-29 |
Sastav uključuje oko tristo minerala i elemenata u tragovima.
Glavni elementi u tragovima su:
- fluorid;
- mangana
- cink;
- nikla;
- krom;
- Bakar i drugi.
Bijeli med u staklenki
Minerali su predstavljeni solima:
- željezo,
- natrij;
- jod;
- fosfora;
- kalcij;
Sadrži veliki broj esencijalnih aminokiselina . Sadrži vitamin C, vitamine skupine B, vitamin K i E i druge.
100 g proizvoda sadrži od 280 do 320 kilokalorija.
Korisna svojstva
U različitim se zemljama bijeli med vrednuje na osnovi biljke meda . U SAD-u u tom pogledu više vole djetelinu. U Rusiji - lipa i bagrem.
Zbog prisutnosti enzima u svom sastavu, bijeli med pozitivno utječe na probavu . Uzima se s dijetalnim postupcima. Ako je recepciji prethodio fizički i mentalni stres, on će pomoći vratiti tonus tijela. Budući da bijeli med daje ljekovit učinak zbog baktericidnih svojstava, preporučuje se koristiti ga nakon ozljeda i operacija.
Dječak jede med
Za razliku od drugih sorti, koristan je za malu djecu, ali ne i dojenčad . U ovoj dobi trebate smanjiti dozu za četiri do pet puta, u usporedbi s odraslom osobom. Bolje ga je koristiti u svom čistom obliku na prazan želudac, ispran nakon 1 minute čašom tople vode. Vruće okruženje štetno djeluje na enzime i vitamine. Stoga ovu slatku ne smijete uzgajati u vrućem čaju ili samo u kipućoj vodi.
Bijeli med pomaže u suzbijanju neuroze, pa je korisno uzimati ga noću prije spavanja, ima antiseptička svojstva. Uspješno se bori protiv tonzila, bronhitisa akutnih respiratornih bolesti.
Ovaj pčelarski proizvod može pomoći i u vraćanju ritma srca, radu crijeva, jetre i bubrega.
Bijeli med je kombinirani pojam, koji uključuje mnoge sorte meda, zbog čega su njegova korisna svojstva različita.
Kontraindikacije i šteta
Bijeli med ima iste kontraindikacije kao i bilo koji drugi, s izuzetkom spuštenog praga dobi. To jest, djeca od jedne i pol godine daju se u malim količinama - do 20 grama dnevno. U adolescenciji - do 50, odrasla osoba smije je jesti do 100-110 grama. Bolje će biti trostruki unos: ujutro na prazan stomak, popodne prije jela i noću, prije spavanja.
Oni koji su netolerantni na pčelinji proizvod, bolje je suzdržati se od njegove upotrebe. Pacijenti s dijabetesom mogu ga jesti nakon savjetovanja s liječnikom, iako sadrži puno fruktoze.
Zdrava osoba to ne bi smjela puno uzimati . Inače je moguća alergijska reakcija.
Iz onoga što ispada, koja biljka meda?
Budući da u bijelom medu postoji mnogo biljaka meda, vrijeme sakupljanja nektara vremenom se produžuje . Počinje u proljeće i završava u jesen.
Akademski nektar skuplja se u južnim predjelima zemlje u svibnju. Na tim je teritorijima uobičajena, pa se med dobija bez nečistoća. Ova biljka meda cvjeta dva tjedna, a sakupljanje nektara traje oko deset dana. Unatoč tako kratkom vremenu, pčele uspijevaju proizvesti med u velikim količinama. Na primjer, s jednog hektara plantaža bagrema dobiva do 0, 8 tona meda.
Pčela sakuplja nektar na bijelom cvijetu akacije
Bijeli med izlazi i iz lipe koja obilno cvjeta u lipnju-srpnju, ovisno o klimatskim uvjetima rasta. S jednog medenog stabla pčele sakupljaju nektar za proizvodnju do 15 kg meda. Od 1 ha nasada - oko jedne tone.
Cvijeće lipe i pčela
Melilot kao biljka meda posebno je vrijedan zbog svojih ljekovitih svojstava. Ovo je zeljasta dvogodišnja biljka koja cvjeta u drugoj godini cijelog ljeta i početkom jeseni. Od 1 ha sjetve ubire se do 0, 3 tone meda.
Žuta djetelina
Još jedna medonosna biljka bijelog meda je lucerka, koja cvjeta od lipnja do kraja ljeta. Jedan cvijet cvjeta od dva do četiri dana. Pčele uzimaju mito od 1 ha sjetve, od čega se proizvede med od 0, 1 do 0, 3 tone. Sainfoin ima slične karakteristike u pogledu količine nektara i vremena cvatnje.
Pčela sakuplja nektar iz cvijeta lucerke
Maline su od posebnog interesa za pčele . Cvjeta od svibnja do kolovoza - u najtoplijem razdoblju u godini. Ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. U sortama koje se popravljaju produžava se razdoblje cvatnje. Pčele zbog svoje arome rado sakupljaju nektar iz ove biljke. Isto se dobiva i s medom - mirisnim, mirisnim i slatkim.
Cvijet maline s pčelom
Uvjeti skladištenja
Kako bi se duže očuvala korisna svojstva bijelog meda, čuva se na temperaturi od +5 do +18 stupnjeva .
Na temperaturama iznad 40 i nižim od 35, sa znakom minus, med gubi korisna svojstva i koristi se jednostavno kao poslastica.Razdoblje kristalizacije ovisi o biljci meda i određuje se s nekoliko mjeseci. Vlažnost je poželjno zadržana u području od 60%. Izravna sunčeva svjetlost negativno utječe na strukturu meda. U takvim uvjetima skladištenja zadržava korisna svojstva godinu i pol do dvije godine. Najbolje pakiranje je staklo . Plastična hrana pogodna je za prijevoz i privremeno skladištenje.
Koje su glavne bolesti koje se liječe?
Bijeli med pomaže u rješavanju respiratornih problema, pomaže kod kašlja, bronhitisa, akutnih respiratornih infekcija. U slučaju bolesti očiju (konjuktivitisa) dovoljno je napraviti otopinu meda i nekoliko puta ih isprati kako biste ublažili upalne procese. Pateći od bolesti gastrointestinalnog trakta, koristan je i zato što med obnavlja crijevnu mikrofloru. Stoga se kod gastritisa uzima oralno.
Zahvaljujući pozitivnim učincima bijelog meda metabolizam se normalizira, a rad bubrega, srca i jetre se poboljšava. Med pomaže kod nesanice, ima smirujuća svojstva.
Bijeli med, kao skupni naziv mnogih sorti meda, ima što više jedinstvenih korisnih svojstava. Vrijedni su i zaljubljenici u gozbu slatkiša i istinski poznavatelji ovog pčelinjeg proizvoda. Njegova uporaba blagotvorno utječe na ljudsko tijelo i pomaže u suočavanju s mnogim bolestima.