Je li istina da je lubenica čuvarica vašeg zdravlja, ljepote i mladosti? Sve što ste htjeli znati o lubenici, ali ste se bojali pitati ili zanimljivosti iz svjetskog uzgoja dinja i ne samo.
Likbez, ili ono što trebamo znati
Fotografija lubenice
Ljudi su zavedeni velikom veličinom fetusa. Zašto je često moguće čuti pitanje "Je li lubenica bobica ili voće?" . Točnije, ni jedno ni drugo, pravi naziv za ovo voće je bundeva, ali uzgajivači dinja uglavnom odgovaraju na pitanje kako se zove plod lubenice? samouvjereno odgovoriti "bobica" .Morfološki, bundeva i bobičasto voće dosta su bliske, ali ipak nedovoljno da bi bile jedno te isto.
Razlike su u strukturi sjemenki i heterogenosti strukture pulpe. Međutim, na školskim satovima biologije uvijek su nam govorili da je njegov plod bobica. Ali zašto je, pobogu, lubenica bobičasto voće? Ako on uopće nije bobica.
Unatoč odličnom odnosu s drugim članovima obitelji bundeva, ova bratica bundeve jako se razlikuje od iste lagenarije, krastavca, dinje i drugih rođaka. Naš zeleni prijatelj ističe se među predstavnicima bundeve po tome što najmanje pati od loših tla i nedostatka vlage. Poznato je da su oko Astrahana posijali ogromnu količinu zemlje samo zato što je samo stanovnik sušnih polupustinja mogao obrađivati suhu, kao kamen tvrdu zemlju tih rubova, nakon čega su već sijane žitarice: pšenica, kukuruz. Ovaj prugasti marljivi radnik takvu izdržljivost duguje svojoj domovini.
Video o lubeniciKoji je kontinent rodno mjesto lubenice? Afrika. Točnije, pustinje dubokih predjela južne Afrike. Odavde, prema botaničkim istraživačima, potječe kolocin iz pustinje Kalahari - divlja vrsta koja se zatim proširila po svim pustinjama Afrike, Euroazije, pa čak i do Australije. Gotovo svi plodovi kolocinte su gorki, ali neki od njih su sasvim jestivi. Zbog svoje sočnosti ponekad su putnicima pomagali da ne umru od žeđi u pustinji. S tim je povezan i razlog pripitomljavanja kolocinta. Naknadna selekcija vrsta dala je tako velik broj različitih vrsta koje rastu u vlažnim šumama Indije, među sušnim pustinjama Australije ili surovim zemljama Valaama.
Kao što znate, naš prugasti prijatelj može bez mnogih pogodnosti: vode, dobre zemlje, ali bez sunca neće sazrijeti, neće postati tako sladak i ukusan. Pulpa ove kulture dinje sposobna je akumulirati do 13 posto šećera.Štoviše, u obliku glukoze, pa osobe s dijabetesom mogu bez straha jesti ovu bobicu.
Koliko vode ima lubenica? Naravno, on nije krastavac, nije rekorder za sadržaj vode, ali također puno. Imajte na umu da što je voće slađe i ukusnije, to sadrži manje tekućine. U pravilu, sadržaj vode u crvenoj pulpi varira oko 80-90 posto. Osim toga, neke sorte sadrže mnogo pektina, suhe tvari. Ali slatki prugasti brat krastavac je ukusan, nije dosadan.
Dakle, možemo ga pojesti u kilogramima u jednom dahu, što se ne može reći za krastavce - oni su, naravno, vrlo ukusni, ali brzo dosade. Stoga liječnici preporučuju konzumaciju ovih prugastih darova naših vrtova kao dobar diuretik. Nekoliko pojedenih kitova minke savršeno pere bubrege, uklanja toksine iz tijela.
Lubenica na fotografiji
Za što je još koristan ovaj rođak dinje? Čini se da nije puno. “Koliko vode, šećera u lubenici, samo koristi od nje, koja sve opere do kraja”, mislimo.
I griješimo. Zapravo, ova "beskorisna" slatkoća je skladište vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina. Što se tiče sadržaja željeza, on je općenito rekorder. Uz šipak korisno ga je konzumirati ako patite od niske razine hemoglobina. Ovo voće je vrlo korisno za trudnice i dojilje. Osim toga, izuzetno je učinkovit kao sredstvo za mršavljenje.
Prisutnost organskih kiselina koje sagorijevaju masnoću potiče povećani gubitak težine čestim konzumiranjem. Osim toga, u pogledu postotka folne kiseline, prugasta bobica nije inferiorna ni salati ni špinatu. Folna kiselina je dobro poznata prirodna komponenta prevencije raka, također pomaže u pomlađivanju tijela.
Sjemenke lubenice su korisnije za ljudski organizam od maslinovog ulja. Sadrže L-karnitin, neophodan za mršavljenje i izgradnju mišića, kao i većinu esencijalnih aminokiselina. Ali malo popularan u usporedbi s istim sjemenkama bundeve.
Na fotografiji su sjemenke lubenice
Zanimljivosti
Najstarija slika lubenice je među hijeroglifima egipatskih piramida. Mnogi se istraživači slažu da je dolina Nila rodno mjesto domaće lubenice. Ranije su plodove lubenice stavljali između ostalog u grobnice faraona, kako bi imali čime da se ugađaju u zagrobnom životu.
U Indiji rastu najneobičnije lubenice. Među brojnim rijekama Kašmira raspoređene su lubenice. Lokalno stanovništvo plete svojevrsne viseće mreže i vješa ih preko rijeka, kanala, močvara. Mahovina, mulj se postavljaju niz viseću mrežu i sade se sadnice. U tako vlažnom i hranjivom okruženju postižu velike veličine. Tada lokalni uzgajivači dinja beru izravno s brodova.
Ime dolazi od staroperzijskog herboz. Srodan indijskom tarpuzu. Ali u Ukrajini se ovo voće zove kavun, što dolazi od staroegipatskog naziva za ovu bobicu.
Koliko velika može biti lubenica? Od modernih sorti, one koje rastu u Iraku dostižu najveću veličinu. Imaju duguljasti izgled, više nalik ogromnim tikvicama. Pod vrelim mezopotamskim suncem takvi plodovi narastu metar i pol. Takva su čudovišta toliko teška da moraju ukrcati dva magarca u kola kako bi mogli uzeti barem jedan plod s dinje. Najveću prijetnju domaćim lubenicama predstavljaju divlje svinje. Moraju štititi lokalne farmere danonoćno.
Lubenica na fotografiji
Međutim, irački farmeri očito nemaju vremena za bilježenje svoje žetve - o veličini iračkih lubenica možemo znati samo iz riječi očevidaca, dokumentiranih dokaza i mjerenja nema. Stoga je službeni rekorder kit Caroline-Cross minke, koji je težio 119 kilograma. Među europskim uzgajivačima dinja, rekord pripada kubanskom farmeru Likhosenku, koji je uzgojio plod od 62 kilograma sorte ruske veličine.
Kina proizvodi najviše lubenica na svijetu. Nebesko Carstvo daje svijetu više zelenih bundeva s crvenim mesom nego sve druge zemlje zajedno. Svake godine više od šezdeset milijuna tona prugastih slatkiša sazrijeva na domaćim dinjama. Usporedbe radi, ukupna ruska proizvodnja lubenica je nešto veća od milijun tona.
Znate li da su kandirano voće koje nam upada u oči među kupovnim sušenim voćem pod krinkom sušenog kivija, ananasa i ostalih slatkiša uglavnom sušene lubenice s dodacima aroma. Ovo kandirano voće napravljeno je od krmnih sorti prugastih bobica koje sadrže rekordnu količinu pektina, zbog čega su tako dobro prikladne za ulogu "sušenog voća" .
Međunarodni dan lubenice slavi se 3. kolovoza.Pogledajte slike, lubenica je uvijek okrugla iz nekog razloga. Japanci su razbili ovaj stereotip kada su uzgajali hibride s plodovima u obliku kocke - originalni, kompaktni u skladištu i neće se otkotrljati sa stola. Općenito, moderni uzgoj je zakoračio daleko naprijed, sada postoje ultra rane sorte, gdje samo 2 mjeseca prolaze od klijanja sjemena do sazrijevanja ploda.
Video o tome kako pravilno rezati lubenicuOsim toga, pojavila se takva raznolikost hibrida:
- Sa žutim mesom,
- Afro lubenice s crnom pulpom
- Hibridi bez sjemenki san su svih onih koji ne vole pljivanje sjemenki
- Kavbuz je voće koje spaja sočnost lubenice sa slatkoćom bundeve.
Dosje o lubenici
- Prugasto i okruglo, ali ponekad četvrtasto
- Voće nije bobica, nije voće, već bundeva
- Sadrži preko 80% vode
- Povijesna domovina - pustinja Namib, Kalahari
- Poznat još od vremena starog Egipta
- Voli sunce, otporan na toplinu, suhoću, siromaštvo tla
- Jedan plod može biti težak do 100 kilograma ili više
- Sadrži rekordnu količinu željeza, korisno za niske razine hemoglobina
- Korisno za čišćenje organizma, ispiranje bubrega.
- Pulpa, kora, sjemenke - skladište vitamina, esencijalnih aminokiselina, elemenata u tragovima. Korisno samo za zdravlje. i za mršavljenje, za sportaše.