Unatoč činjenici da se korijenje celera po ljekovitosti može usporediti s ginsengom, domaći ga vrtlari rjeđe uzgajaju od lisnatih sorti koje se koriste za zelenilo. Da, i uobičajene sorte korjenastog celera lako se mogu nabrojati na prste.

Srednje rane sorte korjenastog celera

Celer je donesen u Rusiju za vrijeme vladavine Katarine II i isprva je korišten samo u dekorativne i medicinske svrhe - bio je posebno cijenjen zbog brojnih korisnih svojstava korijena celera. Mnogo kasnije, ova nevjerojatna biljka povrća naširoko je korištena u kuhanju, a uzgajivači su uzgajali razne sorte celera s peteljkom, listovima i korijenom.

Ljekovita svojstva korijena celera usporediva su s ginsengom

Praški div

Od trenutka kada se pojave izdanci, prođe 120 dana prije sazrijevanja korijenskih usjeva. U sorti Praški div, korijenski usjevi su veliki, u obliku repe, s nježnim svijetlim mesom. Korijenje ima jaku aromu i blistav okus.

Video o uzgoju celera

dijamant

Nakon vegetativnog razdoblja od 150 dana sazrijevaju okrugli, glatki korijenski usjevi, prosječne težine 200 g. Celerova pulpa Diamant savršeno zadržava svoju bijelu boju čak i nakon kuhanja. Raznolikost se odlikuje snažnim tamnozelenim lišćem i otpornošću na pucanje.

Cascade

Tehnička zrelost korijenskih usjeva nastupa 150 dana nakon nicanja. Zreli korijenski usjevi imaju zaobljen oblik, srednje veličine i bijelo meso, čija se boja ne mijenja ni nakon kuhanja. Bočno korijenje je nisko.

Jabuka

Listovi ove sorte, skupljeni u malu rozetu, ugodnog su mirisa. Razdoblje sazrijevanja korijenskih usjeva može trajati od 90 do 160 dana (ovisno o vremenskim uvjetima i poljoprivrednim praksama). U zrelim, glatkim, zaobljenim korijenima, meso ima snježnobijelu boju i bogato je šećerima. Težina korijenskih usjeva varira od 80 g do 140 g. S jednog četvornog metra vrta može se dobiti do 5 kg korijenskih usjeva. Korijenasti celer sorte jabuka otporan je na bolesti i dobro se čuva.

Zreli, glatki korijeni okruglog oblika imaju snježnobijelu boju i bogati su šećerima

Root Gribovsky

Korijenovi dobivaju komercijalnu težinu za 120-150 dana, dok masa može varirati od 65 do 135 g. Meso korijena je svijetlo s nekoliko žutih mrlja. Zaobljeni korijeni sorte Kornevoy Gribovsky imaju odličan okus, visoku aromatičnost i mogu se jesti i svježi i sušeni.

Korijen celera - sorte srednje zrelosti

Albin

Od prvih izdanaka do tehničke zrelosti celera potrebno je 120 dana. Korijenovi su zaobljenog oblika, promjera oko 12 cm, bijela koža u gornjem dijelu kralježnice ima zelenkastu nijansu. Glavni dio korijenskog usjeva sorte Albin strši iznad zemlje, korijenski sustav raste samo u donjem dijelu. Albin ima odličan prinos, korijenje se može konzumirati svježe i kuhano, bijela pulpa je otporna na stvaranje šupljina.

Strongman

Nakon 170 dana nakon klijanja, korijenski usjevi dobivaju na težini do 400 g. Korijenovi su veliki, okrugli, bijeli s blagom žutom nijansom. Snježnobijela pulpa bogata je šećerima i mineralnim solima, ima svijetlu aromu. Listovi tvore polu-uzdignutu rozetu, bočno korijenje je nisko kod sorte Strongman.

Korijenovi su veliki, okrugli, bijeli s blagom žutom nijansom

Egor

Od trenutka kada se pojave prvi izdanci, prođe 180 dana do potpunog sazrijevanja korijenskih usjeva. Glatki, veliki zaobljeni korijenski usjevi sorte Yegor imaju žućkasto-sivu boju kože i bijelo meso. Sorta je cijenjena zbog visokog sadržaja šećera u korijenskim usjevima, bogate arome i visoke tržišne sposobnosti.

Div

Sorta s okomitom rozetom, velikim listovima i velikim mirisnim korijenjem, na kojem se na dnu nalaze tanki korijeni. Zaobljeni korijenski usjevi dosežu masu od 700 g, koža im je svijetlo bež boje, a gusta sočna pulpa je bijela. Sorta Giant cijenjena je zbog visokog prinosa, teških korijenskih usjeva ugodne arome i slatkog okusa.

Video o korijenu celera

Kasne sorte korjenastog celera

Anita

Sezona vegetacije u prosjeku traje 160 dana. Sorta ima uspravne listove i duge peteljke.Korijenasti usjevi težine oko 400 g su ovalni ili okrugli, sa svijetlo bež kožom i snježnobijelom pulpom, koja ne mijenja boju tijekom toplinske obrade. Zbog svoje visoke ukusnosti, Anita korijena se koristi za kuhanje, za svježu potrošnju i za zamrzavanje. Sorta je također cijenjena zbog svoje otpornosti na kidanje i visokog prinosa.

Maxim

Ova sorta korjenastog celera sazrijeva 200 dana nakon nicanja mladih izdanaka. Na zaobljenim korijenskim usjevima formira se mali broj bočnih korijena. Gusto kremasto-bijelo meso ima nježan pikantan okus, masa korijenskih usjeva doseže 500 g. Sorta Maxim izvrsna je za dugotrajno skladištenje.

Kategorija:

Povrće i bilje