Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Uzgajate li kuniće ne za prodaju, već da biste dobili zdravo dijetalno meso i meku kožicu, prije ili kasnije morat ćete shvatiti kako se kolju kunići i naučiti kako sami obaviti ovaj neophodan postupak.

Kako znati da je vrijeme za klanje zeca

Naravno, najprikladniji način za klanje kunića je odvesti ga u klaonicu, gdje postoji sva potrebna oprema i rade iskusni stručnjaci. Međutim, nije svima i ne uvijek ova opcija prikladna. U većini slučajeva, uzgajivači kunića samostalno se nose s klanjem kunića i klanjem njihovih lešina.Posao, iako neugodan, nije posebno težak, možete se nositi s njim sami, ako se prilagodite.

Ako primijetite tamne mrlje na tijelu kunića, budite strpljivi - promjena dlake još nije završila

Mladi kunići rođeni početkom zime mogu se zaklati već u dobi od četiri mjeseca. A one kuniće koji su rođeni ljeti preporučuje se rezati krajem studenog. Međutim, klanje kunića u bilo koje doba godine prikladno je samo ako ih uzgajate isključivo za meso. Da biste dobili lijepu kožu, trebate rezati životinje samo u određeno vrijeme, nakon što završe linjanje.

Video o klanju kunića kod kuće

Bez obzira u koje doba godine su kunići rođeni, najkvalitetnije kožice od njih mogu se dobiti od kraja listopada do početka ožujka, kada prođe dobna promjena dlake (sa 6-8 mjeseci).Kako teče linjanje kod većine kunića lako je odrediti prema boji kože: na onim dijelovima tijela gdje linjanje još nije počelo, kožno tkivo ostaje bijelo, na istim mjestima gdje se linja krzno, koža postaje tamna. . Primijetivši tamne mrlje na tijelu kunića, budite strpljivi - promjena dlake još nije završila. Kod bijelih kunića takvo tamnjenje nije uočeno, a stanje njihove dlake može se odrediti samo prema jačini stare vune i rastu nove.

Linjanje kod kunića odvija se simetrično na obje strane tijela: počinje od leđa i, krećući se prema dolje, završava na bokovima. Na onim mjestima gdje je životinja imala ogrebotine ili ugrize, dlaka se mijenja zasebno. Činjenicu da je linjanje gotovo, možete saznati prolazeći prstima kroz krzno. Ako na prstima nema dlačica, onda je zec spreman za klanje.

Samo ne zaboravite dati svom kuniću veterinarski pregled prije klanja i nemojte ga hraniti dvanaest sati prije klanja kako bi se njegov gastrointestinalni trakt očistio. Popijmo puno vode.

Upute kako ubiti zeca kod kuće

Da krv ne bi pokvarila kožu, zec se drži za uši dok se ne smiri, a lešina se ostavlja na udici pet minuta

Očetkajte kožu životinje za klanje. Zatim ga jednom rukom čvrsto uhvatite za stražnje noge, držite ga u tom položaju neko vrijeme dok se kunić ne prestane trzati, a desnom rukom snažno udarite teškim štapom iza ušiju. Uslijed pucanja leđne moždine, životinja umire - o tome se može suditi po krvi koja se pojavila iz nosnih i ušnih otvora.

Postoje drugi načini da se ubije zec:

  • razbiti lubanju čekićem, ili bridom dlana uz tjemenu kost, na čelu između ušiju i očiju;
  • spojivši prste desne ruke od potiljka do brade zeca, naglo mu okrenite vrat na jednu stranu;
  • Primijenite električni šok na temporalnu regiju glave životinje na nekoliko sekundi (danas se rijetko koristi).
Video o klanju kunića

Nakon što je kunić omamljen, na stražnjim nogama mu se prave rezovi duž Ahilove tetive, za što se trup vješa na posebnu spravu - dizalicu, koja se sastoji od čelične kuke s navojem i metalne cijevi s dvije kuke na obje strane. Za brzo i potpuno iskrvarenje lešine kunića jednim pokretom noža, obje jugularne vene na vratu se prerežu neposredno ispod čeljusti, držeći glavu za uši. Kako krv ne bi pokvarila kožu, zec se drži za uši dok se ne smiri, a lešina se ostavlja na udici oko pet minuta dok potpuno ne iskrvari.

Nadalje, nožice ubijenog zeca se odsijeku do karpalnog zgloba i uši do baze. Krv i prljavština s krzna se uklanjaju navlaženom krpom, a zamršeni dijelovi krzna se češljaju. Koža se na stražnjim nogama reže u krug i pažljivo se skida, pomažući se oštrim nožem. U genitalnom području mužjaka koža se lakše skida, a ženka će se morati potruditi.Nakon skidanja kože do vrata, odrežite glavu, napravite uzdužni rez na trbuhu životinje i izvadite unutrašnjost. Sada se trup zeca može oprati, malo spaliti na otvorenoj vatri i zaklati. Da bolje razumijete kako se kolju i kasape kunići, pomoći će vam video u kartici.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Poljoprivreda