Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ako je peršin procvjetao, to nije razlog da se uzrujate i otpišete mirisnu biljku. Kako bi nastavio rasti na zelenilu, strelice se izrezuju, a rezanje grana provodi se češće nego prije. Ili možete ostaviti cvjetne stabljike za sakupljanje sjemena. Cvjetnica se koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.

Što učiniti s rascvjetanim peršinom?

Petuljke i sjemenke peršina pojavljuju se u 2. godini razvoja, oko lipnja-srpnja. Rijetkost je vidjeti cvijet peršina u prvoj godini. To se obično događa ako izdrži dulje hladnoće.Korijen treba prezimiti, odnosno, znanstveno rečeno, proći jarovizaciju kako bi se na biljci pojavili cvjetovi. Nemoguće je otkazati cvjetanje peršina. Takva joj je priroda - prve godine daje samo zelje, druge malo zelja i sjemenki.

Što učiniti ako je peršin prerastao? O tome postoje 2 suprotna mišljenja:

    Ako peršin ode u strelicu, više nije pogodan za dobivanje zelja. Od tog trenutka listovi postaju rijetki, ogrubljuju i požute. Prerasli peršin može se ubrati za cvjetove ili ostaviti da sazrije za sakupljanje sjemena. Neki ljudi više vole potpuno iskopati gredice na kraju prve godine i ponovno sijati sjeme svake godine.
  1. Ako je peršin procvjetao, to nije razlog da se tome stane na kraj. Potrebno je samo na vrijeme ukloniti strelice i češće rezati zelje. Onda neće biti tako gruba. A ni pri sjeckanju, u prvim jelima, nema razlike između mladog i preraslog peršina.Neki vrtlari ostave peršin i dobiju žetvu od njega u drugoj godini.

Rezano zelje

Ako se biljka uzgaja samo radi dobivanja zelenila, a cilj nije dobiti sjeme, potrebno je pravodobno žeti i izrezati sve strelice. Grane treba redovito rezati. Ispravno je to učiniti kada dosegnu duljinu od 12 cm, tada će listovi biti vrlo nježni. Istovremeno, kako bi peršin nastavio rasti, treba ostaviti peteljke duge 4-5 cm i prihraniti nakon svake rezi. Raznolikost listova obično se hrani amonijevim nitratom u količini od 50 g na 10 m2

Postoje dvije vrste peršina: list i korijen. Lisnati je dobro poznat, ali korijenski se rijetko viđa u vrtu. Sadi se za dobivanje korijenskih usjeva, dostižući težinu od 100-170 g. Konusni, ugodnog mirisa, također se koriste kao začini za jela.Istodobno možete izrezati i zelje iz korijena peršina. Ciklus njegovog razvoja je isti - 2 godine.

Skupljanje sjemena

Svježe ubrano sjeme ima dobru klijavost. Rastu brže i bolje. Stoga iskusni vrtlari uvijek ostave par grmova peršina da "prerastu" . Za sakupljanje sjemena dovoljno je ostaviti 2-4 grma.

Ako je peršin išao prema strelici, uskoro će se pojaviti mali žućkasti ili zelenkasti cvjetovi. Biljka cvjeta 30-40 dana, nakon čega se na njoj formiraju zeleni plodovi. Kako sazrijevaju, tamne.

Sjemenke se moraju pažljivo skupljati, zamijeniti papirnom vrećicom, inače će se lako raspasti i raspršiti. Nakon žetve sjeme se suši u prozračenom prostoru. Čuvajte ih u papiru na suhom i tamnom mjestu gdje ostaju održive 2-3 godine.

Priprema ljekovitih infuzija

Procvjetali peršin može poslužiti kao odlična sirovina za ljekovite napitke. Svi dijelovi biljke imaju ljekovito djelovanje - diuretik, antispazmodik, baktericidno, antialergijsko, desenzibilizirajuće djelovanje. Peršin povećava apetit, regulira metabolizam soli i sadrži inulin koji je vrijedan za dijabetičare. Od njega se pripremaju domaći lijekovi:

  • Šaku sjemenki možete zgnječiti u mužaru i utrljati u vlasište protiv ćelavosti.
  • Nasjeckajte 1,5 žličice. žlice korijena ili drugog dijela biljke, ulijte 200 ml kipuće vode, inzistirajte na 1 sat. Uzmite kao diuretik, 1 žlica. žlica prije jela.
  • 1 čajnu žličicu sjemenki preliti sa 200 ml hladne vode, zagrijavati na laganoj vatri do vrenja, ohladiti i procijediti. Uzmi s mučninom, težinom u želucu, nadimanjem, 2 žlice. žlice tri puta dnevno.

Upotreba u kuhanju

Peršin ima pikantnu aromu i slatko-opor okus. U kulinarstvu se koriste svi dijelovi biljke: zelje, cvatovi, korijenje. Dodaje se jelima svježa, osušena, smrznuta.

  • Cvatovi peršina daju ugodan pikantan okus pripravcima s krastavcima i rajčicama.
  • Naribani korijen se dodaje kuhanoj ribi, divljači, krumpiru.
  • Sjemenkama se začinjaju variva od povrća i jela od leće.
  • Zelenik se koristi za salate, juhe s mesom, jela od povrća.

S peršinom iz korijena možete isto što i s peršinom iz lista. U jesen se korijen iskopa i, ako je potrebno, u proljeće (ili kod kuće zimi) sadi se u zemlju. U drugoj godini biljka daje zelenilo s peteljkom. Da bi korijen narastao velik, potrebno mu je dovoljno prostora u zemlji i lišće "preko glave" . Ovdje morate odabrati - ili skupiti puno zelenila ili iskopati veliki korijen.

Sadnja peršina može biti "vječna" . Prve godine i do lipnja druge godine iz njega se reže svježe zelje. Tada će početi cvjetati. Ali čak i nakon toga, cvjetne stabljike mogu se ukloniti s dijela biljaka i nastaviti rezati zelje. A drugi dio peteljki mora se ostaviti da sjeme sazrije i peršin se obnovi - sam se sije. Općenito, racionalnije je sijati usjev svake godine. Tada će u vrtu biti i mladog zelenila i cvjetnih stabljika za dobivanje sjemena, začina i ljekovitih napitaka.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje