Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ako se pod Hruščovom kukuruz uzgajao posvuda, nazivajući ga s poštovanjem "ruskim zlatom" i "kraljicom polja" , sada je interes vrtlara za ovu povrtnu biljku opao. Kukuruz je mnogo češće vidjeti na policama u obliku žitarica, brašna, ulja ili konzerviranih žitarica nego vidjeti da raste u nečijem vrtu. Ali kukuruz se cijeni ne samo zbog okusa - njegova korisna svojstva nisu niža od graha, mrkve, rajčice i drugih povrtnih kultura!

Što je korisno u kukuruzu, koje vitamine i minerale sadrži

U industrijskim razmjerima kukuruz se sada uzgaja u regijama Rostov, Volgograd, Krasnodarskom teritoriju i drugim južnim regijama.Ali čak iu klimatskim uvjetima Sibira, možete dobiti dobru žetvu klipova kukuruza ako biljkama osigurate dovoljno vlage i zaštitite ih od mraza. Klipovi kukuruza sazrijevaju do kolovoza, možete ih sakupljati do kraja rujna, odmah jesti ili žeti za buduću upotrebu.

Korisnost kukuruza leži iu tome što naše tijelo opskrbljuje nezasićenim masnim kiselinama

Kukuruz ima uravnotežen sastav bjelančevina, masti i ugljikohidrata, a po udjelu bjelančevina zrna kukuruza nimalo ne zaostaju za mesom - vegetarijanci i oni koji žele smanjiti količinu mesa u prehrani trebaju obratiti posebnu pozornost ovoj biljci povrća.

Video o korisnim svojstvima kukuruza

Korisnost kukuruza leži iu tome što naše tijelo opskrbljuje nezasićenim masnim kiselinama (arahidonska, linolna, linolenska) i esencijalnim aminokiselinama (triptofan i lizin).

Vitamini i elementi u tragovima sadržani u zrnu kukuruza:

  • vitamini B1, B2, PP, E, C, D, K;
  • mineralne soli kalija, fosfora, magnezija, kalcija, željeza, natrija;
  • elementi u tragovima nikal i bakar.

Treba napomenuti da se kuhanjem gube neki vitamini i mikroelementi, ali to nije razlog za sumnju: je li kukuruz zdrav nakon toplinske obrade? Najmanje 20% vitamina i minerala u kuhanom kukuruzu ostaje.

Kukuruz - šteta i korist za naše tijelo?

Kao dragocjena namirnica bogata vitaminima i nutrijentima, kukuruz može biti koristan dodatak svakodnevnoj prehrani, posebice djece i onih koji teže zdravoj prehrani. Nezasićene kiseline sadržane u kukuruzu pomažu u uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela, što znači da dodavanjem kukuruza u masna jela možete barem malo neutralizirati njihovu štetu.Uz grah i mahune, zrna kukuruza mogu postati osnova vegetarijanske prehrane.

Konzumacija kukuruza povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta i ublažava zatvor

Što je koristan kukuruz:

  • konzumacija kukuruza povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta i ublažava zatvor;
  • kukuruzni škrob potiče stvaranje mišićnih vlakana i hrani živčane stanice;
  • pektini sadržani u žitaricama pokazuju antitumorsko djelovanje;
  • glutaminska kiselina poboljšava pamćenje, a također ima pozitivan učinak na metaboličke procese u mozgu;
  • mladi kukuruz čisti organizam od štetnih tvari i nakupljenih otrova;
  • koleretična svojstva kukuruza koriste se u liječenju hepatitisa, kolecistitisa;
  • jela od kukuruza preporučuju se osobama koje pate od pretilosti, dijabetesa, alergija;
  • kukuruz je koristan kao dijetalna namirnica kod nefritisa, epilepsije, gihta i bolesti jetre.
Video o kukuruzu

Kao što vidite, dobrobiti kukuruza su ogromne, a čak i u nedostatku ovih zdravstvenih problema, treba ga konzumirati što češće. Nemojte se ograničavati samo na kuhani klip kukuruza - zrna se mogu konzumirati pečena i pržena, dodavati salatama, juhama, složencima, varivima, žitaricama. Mali klipovi jedu se sirovi (kukuruz s mlijekom) i pečeni na žaru.

Kukuruz može škoditi samo ako imate problema sa želucem, crijevima ili pojačanim zgrušavanjem krvi. I, naravno, šteta od kukuruza neće se sporo očitovati ako konzumirate velike količine kukuruznih pahuljica, čipsa ili kokica, budući da se u proizvodnji ovih proizvoda koriste mnogi štetni dodaci i umjetne zamjene.Korisna svojstva kukuruza u takvim proizvodima potpuno su odsutna.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje