Cilantro - uzgoj i njega na otvorenom: kako posaditi sjeme u zemlji

Sjemenke cilantra - korijander - omiljeni začin stanovnika Gruzije, Azije, Indije. Proširio se po cijelom svijetu, a poznat je prvenstveno po Borodinskom kruhu. Peciva pospite začinskim mirisnim graškom. Sjemenke se dodaju jelima od mesa i varivima od povrća.

Pikantan okus i blagotvorna svojstva nisu samo sjemenke cilantra, već i zelje. Općenito, ova biljka je nepretenciozna, a mnogi je uzgajaju u krevetima na otvorenom polju. Nudimo vam da naučite sve suptilnosti sjetve i žetve cilantra.

Kako cilantro izgleda u vrtu?

Ljudi cilantro često nazivaju kineskim peršinom. To je zato što u vrtu izgleda gotovo isto. Listovi su im isti - trodijelni krupno rasječeni. Donji imaju peteljke, dok gornji sjede izravno na stabljici i više su izduženi. Stabljika cilantra je ravna, može doseći visinu od 40-70 cm, a kada dođe vrijeme za cvjetanje, na vrhu se pojavljuje kišobran, a zatim mali bijelo-ružičasti cvjetovi. Plodovi (sjemenke) su prilično veliki - od 2 do 8 mm.

Obilježje cilantra je njegov jak, oštar miris. Neki ljudi ga smatraju profinjenim i ukusnim, dok drugima ovaj začin ludo smrdi i zaudara na stjenice. Prema jednoj verziji, naziv biljke dolazi od grčke riječi "koris" , što znači "buba" . Što je cilantro mlađi i svježiji, to je njegova aroma izraženija. Zreli i osušeni začini ljepše mirišu.

Ispravno ime začina je korijander (lat. Coriandrum sativum). Listovi biljke nazivaju se cilantro. Općenito, on ima više od desetak imena: kishnets, kolyandra, hamem, shlendra, sancha, chilantro, kyuzbara, kashnishi i drugi.

Gdje raste?

Domovinom korijandera smatra se istočni Mediteran, odakle se proširio diljem svijeta - u Europu, Australiju, Ameriku, Novi Zeland. Prema literarnim izvorima, začin se počeo uzgajati u 18. stoljeću. U dobi od 30 godina XIX stoljeća, usjevi su već stekli masovni karakter. Danas se cilantro široko uzgaja u zemljama ZND-a. Biljka se osjeća sjajno na sjevernom Kavkazu, u središtu i na jugoistoku, čak iu Yakutiji (u središnjim regijama). A u južnim krajevima - na Krimu, u srednjoj Aziji i na Kavkazu - korijander je čak uspio podivljati.

Kako raste?

Korijander je jednogodišnja zeljasta biljka. Raste dovoljno dugo. Nakon sjetve u otvorenom tlu, sadnice se pojavljuju nakon otprilike 3 tjedna. Cilantro se diže zajedno. Svakim danom klice dobivaju zelenu masu i sočnost.Od pojave prvih izdanaka do sazrijevanja zelenila potrebno je od 20 do 40 dana. Tada počinje cvjetanje, plodovi su vezani. Sjeme se bere u kasno ljeto - sredinom jeseni, kada 60-70% sadnje požuti i osuši se. Biljke sazrijevaju neravnomjerno.

Nekada su kolandru nazivali korovskom travom, savjetovalo se da se od nje što češće plijevi anis i druge biljke. Stvarno se može sam širiti po mjestu, divljati.

Kako uzgajati u vrtu?

Za početak, morat ćete kupiti sjeme na posebnom prodajnom mjestu. Možete koristiti sjeme koje ste sami ubrali. Glavna stvar je da su puni, veliki. Takvo sjeme ima veću održivost, brže klija i daje bolju žetvu.

Uzgoj i njega na otvorenom svodi se na ovaj algoritam:

Odaberite mjesto. Zbog sporog klijanja sjemena, cilantro se boji korova. Pod njim morate dodijeliti najčistije područje. Dobro raste u zemlji nakon krastavaca, tikvica, tikvica, češnjaka, luka. Rasvjeta bi trebala biti dobra. Ne možete uzgajati zelje pod stablom ili u sjeni kuće. Ali djelomična sjena je dopuštena, posebno u vrućim krajevima.
1. Pripremite teren. Cilantro voli vlažnu, rastresitu zemlju. Tlo se rahli na dubinu od 6-8 cm i istodobno se primjenjuju gnojiva. Najbolje od svega, biljka reagira na dušik, nešto gore - na fosforna gnojiva. Na primjer, možete koristiti 20 g uree i 30 g superfosfata po kvadratnom metru. Stajnjak, razrijeđeni ptičji izmet, istrunuti kompost najbolje je unijeti unaprijed, u jesen za kopanje.
2. Posadite sjeme. Postoje 2 načina sjetve korijandera u otvorenom tlu - kontinuirani red (15 cm) i široki red (45 cm). Posadite sjeme u vlažnu zemlju. Napravite utore duboke 4-6 cm, držeći razmak od 20-60 cm između redova.Sjeme posipajte štedljivo - oko 1 zrno graška na 8-13 cm², ili 3 g na 1 m^{2 Pažljivo okopajte.}
3. Počupaj korov. Kao što je već spomenuto, cilantro klija dugo, korov u vrtu se pojavljuje brže. Uklonite ih na vrijeme prije nego što unište začin.
4. Zalijte cilantro. U početku rasta vrlo je osjetljiva na nedostatak vlage. Gredice moraju ostati vlažne. Ako je vrijeme suho, zalijevanje treba provoditi 1 put u 3 dana, a nakon pojave cvijeća - 1 put u 8-10 dana. Ako je tlo mokro, zalijevanje nije potrebno.
5. Ako je svrha sadnje ozeleniti, potrebno je redovito uklanjati iznikle cvjetne stapke. Njihovom pojavom može se pogoršati okus lišća.
6. Nemojte hraniti korijander tijekom rasta.
7. Žetva na vrijeme. Zelena masa ne smije prerasti - kada dosegne visinu od 15-20 cm, mora se odrezati. Također morate pravovremeno sakupiti sjeme. Dok se suše, srušit će se na tlo i vjetar će ih nositi po vrtu.

Korijander se ne može uzgajati na istom mjestu 2 godine zaredom. Trebalo bi proći barem 3-4 godine. Nakon njega najbolje je saditi kukuruz, suncokret, mahunarke, ozime usjeve.

Kako saditi cilantro - suptilnosti

Korijander za listove i sjemenke treba uzgajati odvojeno. Ako prvo sakupite lišće, a zatim čekate plodove, biljka neće imati dovoljno snage za pune usjeve.

Kako pravilno posaditi sjeme?

• Priprema sjemena. Da bi cilantro brzo niknuo, 3 dana prije sjetve podvrgava se zračno-toplinskom zagrijavanju. Grašak se raspršuje slojem od 5-7 cm i miješa svaka 3 sata. Klijanje se ubrzava u prosjeku za 5 dana. Također možete primijeniti namakanje nakon čega slijedi održavanje topline (18-24 stupnja). Nakon 4 dana sjeme se sije. Klijaju oko tjedan dana brže.
• Rokovi sjetve. Cilantro je relativno hladno otporna biljka. Sjeme klija na temperaturi od 4-6 stupnjeva. Sadi se odmah, čim se tlo otopi, oko sredine ožujka - početkom travnja (u različitim regijama na različite načine). Sjetveni radovi se nastavljaju u proljeće i ljeto.
• Dubina boli. Može varirati od 2 do 5 cm.Plitka inkorporacija smatra se rizičnom zbog činjenice da se tlo u gornjim slojevima brzo suši. Na dubini od 4-5 cm vlaga se zadržava duže. Ne preporuča se prekoračiti dubinu rezanja od 6 cm - mladice rastu rijetko.

Preporuča se saditi cilantro na zelenilo svakih 15-20 dana do sredine listopada. Redovita sadnja osigurat će kontinuirano sazrijevanje zelenila. Korijander posađen u kasnu jesen uspješno će prezimiti i niknuti na prvom zatopljenju. Sjetvu u otvoreno tlo radi sjemena preporučuje se obaviti najkasnije do lipnja, tako da cilantro ima vremena niknuti, procvjetati i sazrijeti.

Koliko dugo raste cilantro?

Prosječna zrelost cilantra (listovi) je 40 dana od datuma sjetve, a korijandera (sjemenke) - 90 dana. Mnogo ovisi o vrsti biljke, pridržavanju pravila uzgoja i, konačno, vremenu:

• Sjemenke posađene na toplom vremenu klijaju i daju prinos 1,5-2 puta brže.
• Cilantro je prilično zahtjevan za svjetlo. Sjenovito mjesto, dugotrajno oblačno vrijeme može odgoditi sazrijevanje usjeva za 20 dana ili više.
• Za brzo zelenilo biraju se rano zrele sorte "Kralj tržišta" , "Puchkovaya" , "Borodinskaya" , "Early" , "Amber" . Žetvu daju 29.-45. dan od trenutka sjetve.
• Debitantski korijander rano cvjeta i odličan je za uzgoj iz sjemena.

Postoje varijante cilantra s listovima i sjemenkama. Odaberite pravo sjeme.

Žetva i skladištenje usjeva

Nije dovoljno uzgojiti cilantro, potrebno ga je i pravilno sakupiti i pripremiti.

Kako se bere i čuva?

• Zelenje. Režite oštrim nožem čim dosegne visinu od 15-20 cm. Postoje 2 načina rezanja: 1 cm ispod razine tla i nepotpuno rezanje trećine zelenila, ostavljajući mladice od 3-5 cm. u prvom slučaju, cilantro više ne raste, a krevet se može ponovno posijati. U drugom - biljka će dati zelje još 2-3 puta. Za dugotrajno skladištenje listovi cilantra se suše ili zamrzavaju.
• Sjemenke. Sakupljanje se vrši kada sazrije nešto više od polovice plodova. Kad 60% kišobrana posmeđi, biljke se odrežu i objese da se suše. Ispod njih položite novine za sakupljanje sjemena. Nakon 2 tjedna, cvjetovi se trljaju rukama, a materijal prikupljen u novinama se sortira, uklanjajući leglo. Grašak se čuva u suhoj staklenoj posudi s poklopcem.Sjeme korijandera koje ste sami ubrali ostaje održivo 3-4 godine.

Sjemenke cilantra su možda najsvestraniji začin na svijetu. Tehnologija uzgoja na otvorenom terenu je jednostavna. Mnogi ga sade uz drugo bilje - peršin, luk, kopar. Njega im je otprilike ista. Nekoliko tjedana, i dobit ćete mirisni začin - domaći, bez trunke kemikalija, što znači 100% zdrav.