Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kod kuće se mikrozelenje gorušice uzgaja prema istim pravilima kao i druge kulture. Unaprijed nabavite sjeme, klijalicu i supstrat. Mikrozelenje se bere kada se na sadnicama pojave 2 prava lista.

Možete posaditi različite vrste gorušice - crvenu i bijelu. Obje se sorte razlikuju ne samo u boji, već iu korisnim svojstvima. Okus ovog mikrozelenja je pikantan, ljut.

Što je microgreen?

Hobi u obliku uzgoja mikrozelenja došao je u Rusiju sa Zapada prateći modu zdrave prehrane. Ova vrsta proizvoda ima drugo ime - microgreen (od engleskog microgreen) .

Nemojte brkati mikrozelenje s klicama. Proklijale sjemenke se konzumiraju u fazi nicanja kotiledona zajedno sa zametkom i korijenom.

Za dobivanje mikrozelenja pričekajte da sadnice narastu do visine od 6-12 cm i formiraju prvi par pravih listova. Ovisno o kulturi, ovaj proces traje 1-2 tjedna. Korijenje preostalo nakon uzgoja mikrozelenja se odbacuje. Jedu se samo listovi i stabljike biljaka.

Ne smijete pretjerano eksponirati zelje, inače ono gubi dio svojih korisnih svojstava i postaje grubo.

Oko 200 usjeva se danas koristi za sadnju mikrozelenja:

  • zeleno;
  • salata,
  • žitarice;
  • povrće (ne sve).

Prema znanstvenim podacima, u fazi pojave 2 prava lista, biljka sadrži deset puta više vitamina, minerala i biološki aktivnih tvari u odnosu na odrasle primjerke i sadnice.Ubrani usjev koristi se samo svjež, mikrozelenje ne podnosi toplinsku obradu. Nježne klice dodaju se u smoothije, vitaminske koktele, salate, koriste se kao prilog mesu i ribi.

Koje su prednosti mikrozelenja senfa?

Ako kod kuće uzgajate mikrozelenje gorušice, ne samo da možete dobiti pikantan dodatak raznim jelima, već i pomoći tijelu da se nosi s određenim bolestima ili ih spriječiti. Svaka je kultura u tom smislu jedinstvena i ima svoja korisna svojstva.

Mikrozelenje bijele gorušice

Gorušica je jedna od najpopularnijih mikrozelenih kultura. Zahvaljujući sadržaju eteričnih ulja, mladi izdanci biljke jelima daju osvježavajući blistavi okus.

Za uzgoj mikrozelenja koriste se sorte gorušice salate. Boja lišća biljke ovisi o sorti. Utičnica može biti bijela, zelena, crvena.

Mikrozelenje bijele gorušice je delikatnijeg i blažeg okusa, ali ne gubi svoje blagodati. Listovi biljke sadrže:

  • vitamini E i P koji se rijetko nalaze u drugoj hrani;
  • vrijedni minerali (kalcij, magnezij, selen, cink, fosfor, mangan);
  • vitamin C i rutin u velikim količinama;
  • eterična ulja;
  • dijetalna vlakna;
  • omega-3 i omega-6 kiseline.

Konzumiranje mikrozelenja senfa poboljšava imunitet, povećava vitalnost, ubrzava metabolizam. Konstantnom primjenom proizvod pomaže u jačanju stijenki krvnih žila, sprječava nastanak raka i ublažava simptome menopauze. Klice gorušice također imaju antiseptička i protuupalna svojstva.

Mikrozelena senf crvena

Crvenu boju listovi gorušice duguju posebnim tvarima koje sadrže - antocijanima. To su biljni pigmenti koji pripadaju skupini flavonoida. Pigmenti su raspoređeni u tkivima stabljike, lišća, ponekad čak i korijena biljke. Biosinteza antocijana određena je genetskim karakteristikama sorte, odnosno lišće će biti crveno bez obzira na uvjete uzgoja i druge čimbenike. Boja može biti više ili manje zasićena.

Sorte gorušice imaju ista svojstva kao i bijela gorušica, ali donose i dodatne prednosti:

  • antocijanini su jaki antioksidansi koji vežu slobodne radikale u stanicama i štite staničnu membranu od uništenja;
  • redovitim unosom biljnih pigmenata u organizam usporava se proces starenja;
  • antocijanini također pozitivno utječu na oštrinu vida;
  • oni koji redovito jedu mikrozelenje gorušice mogu bolje podnijeti povećanu fizičku aktivnost i stres;
  • osim toga, flavonoidi povoljno utječu na stanje krvožilnog sustava, ublažavaju oticanje tkiva.

Količina crvenih pigmenata u listovima raste s intenzivnim osvjetljenjem i povišenom temperaturom. Kiselost tla također igra ulogu: u kiselom tlu stvara se manje antocijana.

Kako uzgojiti mikrozelenje?

Za sadnju na mikrozelenju bolje je kupovati sjemenke gorušice u pakiranju od 50 g ili više.U običnim vrećicama ima premalo sjemenki pa će takva kupovina biti neisplativa.

Pre-sjemenke je najbolje potopiti u pročišćenu vodu nekoliko sati.

Kao najjednostavniji uređaj za klijanje možete uzeti:

  • plastična posuda sa stranicama visine 6-8 cm;
  • keramička ili staklena posuda za pečenje;
  • pokrivač torte.

Ako namjeravate uzgajati mikrozelenje u zemlji, prihvatljivo je koristiti tresetni supstrat ili mješavinu vrtne zemlje, treseta i krupnog pijeska. Samostalno napravljena smjesa se dezinficira kalciniranjem u pećnici na temperaturi od 80-100 °C pola sata.

Postupak sjetve:

    Zemlja se sipa u posudu u sloju debljine 3-5 cm, lagano se nabije.
  1. Zalijevanje iz kante za zalijevanje. Tlo treba biti vlažno, ali ne pretjerano.
  2. Pospite sjemenke po površini tla, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti.
  3. Usjevi se navodnjavaju odozgo prskalicom i pokrivaju poklopcem ili folijom.
  4. Sjeme ne treba svjetlo u fazi klijanja. Čim se pojave izdanci, spremnik se premjesti na svijetli prozor ili pod fluorescentnu svjetiljku.

Briga o sadnicama je minimalna - potrebno je samo održavati konstantnu vlažnost tla. Čim narastu do 6-7 cm i formiraju prvi par listova, mikrozelenje se reže oštrim škarama. Usjev se dobro čuva u hladnjaku ako klice stavite u hermetički zatvorenu posudu.

Ne morate uzgajati mikrozelenje u zemlji. Kao supstrat možete koristiti:

  • laneni tepisi;
  • kokos prostirke;
  • umjetni filc;
  • mineralna vuna;
  • sijeno od jute;
  • vermikulit;
  • perlit;
  • papirnati ručnici.

Prije sjetve supstrat se stavi u posudu i navlaži vodom (sjeme ne smije plutati). Tanak materijal najbolje je savijati u nekoliko slojeva radi većeg kapaciteta vlage.

Metoda uzgoja bez zemlje naziva se hidroponski i ima svoje prednosti: nema brige o kvaliteti supstrata, isključeno je zagađenje zelenila. Zemlja se može koristiti tri puta, ostali materijali se koriste jednom. Kako bi se dodatno pojednostavio proces uzgoja mikrozelenja, pomoći će posebni uzgajivači koji mogu imati ručnu i automatsku kontrolu.

Mikrozelenje gorušice nije samo zdravo, ukusno, već i dekorativno. Nakon što je stalak opremljen rasvjetom, klijač se može postaviti u prostoriju u kojoj će postati izvorni ukras interijera. Mnogi su čak proces uzgoja mikrozelenja pretvorili u mali posao koji zahtijeva minimalna ulaganja.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje