Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jela od graha su ukusna i vrlo hranjiva - čak i male porcije dobro zasiću, pomažu u vraćanju snage nakon teškog fizičkog rada. Ali grah se cijeni ne samo zbog svog okusa i nutritivne vrijednosti, njegova korisna svojstva naširoko se koriste u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti i za opće poboljšanje organizma.

Šta je koristan zrnati grah: crveni i bijeli

Sva korisna svojstva graha, kako zrna tako i mahuna, detaljno ćemo razmotriti u nastavku. Međutim, odmah treba napomenuti da u nekim slučajevima grah treba koristiti s oprezom - dobrobiti i štete ove mahunarke uvelike ovise o načinu njegove pripreme.

Dakle, strogo se ne preporučuje jedenje sirovog graha, jer sadrži otrovne tvari koje se uništavaju tijekom toplinske obrade. Mahune prije kuhanja svakako dobro namočite jer će inače izazvati pojačano stvaranje plinova u crijevima. Vrijedno je biti oprezan s jelima od graha za one koji pate od čira na želucu, pankreatitisa, kolecistitisa, nefritisa, gihta, gastritisa s visokom kiselošću. U prisutnosti ovih bolesti prikladan je grah, čija je korist jednako velika kao grah u zrnu, ali se mahune smatraju dijetnijom hranom i bolje se apsorbiraju.

Oprezno s jelima od graha za one koji boluju od čira na želucu

Prije svega, grah u zrnu cijenjen je zbog visokog sadržaja proteina, koje tijelo apsorbira 75%. Zrna graha lako mogu zamijeniti ribu i meso, a pritom ne opteretiti tijelo životinjskom masnoćom, što je vrlo važno za sve koji brinu o skladnosti vlastite figure.Korištenje graha kao dijetalnog proizvoda leži iu činjenici da je bogat vlaknima, što daje osjećaj sitosti dugo vremena. Osim toga, vlakna uklanjaju štetne toksine iz tijela, štite od pojave malignih tumora i stabiliziraju šećer u krvi. U sastavu graha nalaze se najvažniji vitamini A, C, B1, B2, B6, E, PP, cink, bakar, kalij, jod, željezo, sumpor, magnezij, kao i aminokiseline lizin, arginin, metionin, tirozin. Zahvaljujući ovom sastavu, grah:

  • liječi imunološki sustav;
  • povećava otpornost na infekcije;
  • ima ljekovita svojstva;
  • regulira metabolizam;
  • pozitivno djeluje na živčani sustav;
  • pomaže stvaranje crvenih krvnih stanica;
  • pospješuje uklanjanje kamenja iz žučnog mjehura i bubrega;
  • poboljšava rad genitourinarnog sustava;
  • otklanja upalne procese u jetri;
  • pozitivno utječe na rad želuca;
  • sprječava nakupljanje plaka.
Video o prednostima i štetama graha

Crijevne infekcije, bronhijalne bolesti, reumatizam - kod ovih bolesti posebno se preporučuje crveni grah, čija je blagotvornost veća nego kod drugih sorti graha. Nevjerojatna količina antioksidansa koji čuvaju mladost, visok sadržaj željeza, škroba i vitamina B6 koji poboljšava stanje kože - za to je koristan crveni grah. Međutim, imajte na umu da se među njihovim "rođacima" različite boje crveni grah smatra najotrovnijim - njegova će korist biti neosporna tek nakon dugotrajnog namakanja. Crveni grah treba namakati najmanje deset sati, a zatim pirjati dva sata ili više. Bijeli grah također zaslužuje posebnu pozornost: njegova blagotvorna svojstva su u povećanom sadržaju magnezija, vlakana i folne kiseline.Za one koji pate od stalnog zatvora posebno će biti korisno jesti bijeli grah.

Šparoge i mahune - korisna svojstva

Sve veću popularnost među domaćicama dobivaju mahune čija je prednost iznimno niska kalorijska vrijednost (oko 30 Kcal na 100 g). Šparoge i mahune nazivamo zelenima, iako su zapravo različite vrste mahunarki. Pogledajmo pobliže koliko su korisne zelene šparoge i zeleni grah.

Mahune sve više dobivaju na popularnosti među domaćicama

Mahune šparoga (njegova blagotvorna svojstva posebno su važna za one koji pate od bubrežnih kamenaca) odlikuju se tankim i ravnim mahunama, delikatnijim okusom i visokim sadržajem proteina. Jedu se i mahune i zrna boba šparoga - dobrobiti ostaju nepromijenjene u obje opcije. Mahune šparoga se vrlo brzo kuhaju, dobro se probavljaju i mogu se jesti uz bilo koju dijetu, zbog niske kalorijske vrijednosti i visokog sadržaja vitamina.Koje su prednosti graha šparoga? Savršeno uklanja višak soli iz tijela (naravno, ako kuhate bez začina i malo soli), rasterećuje kardiovaskularni sustav, uklanja višak tekućine zbog povoljnog omjera natrija i kalija. Arginin koji se nalazi u šparogama po svom je djelovanju sličan inzulinu, pa su jela od šparoga odlična za dijabetičare.

Video o prednostima zelenog graha

Grah ima gotovo ravne mahune, deblje i kraće od šparoga. Boja mahuna je žuta ili svijetlozelena, ali to gotovo ne utječe na okus i korisna svojstva zelenog graha. Mlade mahune pune su vitamina E, C i A koji vidljivo poboljšavaju stanje kože dajući joj mlađi, svježiji izgled. Prednosti mahuna graha od velike su važnosti za trudnice - jela od zelenih mahuna pomažu se nositi s nervozom, tjeskobom, promjenama raspoloženja.Osim toga, za trudnice, dobrobiti zelenog graha leže iu činjenici da sadrže značajnu količinu folne kiseline i željeza.

Koliko je zeleni grah koristan za sve ostale? Dodavanjem u prehranu osigurat ćete nesmetan rad probavnog sustava, normalizirati lučenje želučanog soka te poboljšati stanje bubrega i jetre. Muškarce će mahune zaštititi od adenoma prostate i osigurati cink koji je vrlo važan za muški organizam. Mahune su nezamjenjive i za dijabetičare jer djeluju poput inzulina. Kuhajte juhe, priloge mesnim i ribljim jelima od mahuna, pravite sokove i vaše zdravlje će se osjetno poboljšati!

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje