Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Uzgoj klica žitarica, zelja i povrća postala je popularna zabava. Mikrozelenje graška zasićuje tijelo lako probavljivim proteinima, željezom i vitaminima. Dobiveni proizvodi mogu se koristiti za ukrašavanje jela, kao prilog, staviti u prodaju. Microgreens raste u kratkom vremenu, sve što trebate je sjeme, posuda, supstrat i čista voda. Njega biljaka svodi se na zalijevanje i održavanje optimalne razine svjetlosti.
Što je microgreen?
Microgreens su klice uzgojene iz sjemena s 2-3 prava lista. Upravo u ovoj fazi razvoj biljke je maksimalno zasićen vitaminima, mineralima i biološki aktivnim tvarima. Po sadržaju hranjivih tvari mikrozelenje je deset puta ispred odraslih biljaka i proklijalog sjemena.
Danas su zelene klice sastavni dio dijetalne i zdrave prehrane. Posebno je korisno nadopuniti prehranu mikrozelenjem u jesensko-zimskom razdoblju, kada jelovnik sadrži ograničen skup namirnica bogatih vitaminima.
Sjemenke graška za mikrozelenje
Grašak je jedna od popularnih kultura koja se koristi za klijanje. Okus ovog mikrozelenja je blag, tekstura sočna, hrskava, podsjeća na mladi grašak.
Važno je odabrati pravo sjeme kako bi klice bile mekane. Na primjer, slanutak (slanutak, popularan u istočnim zemljama) nije prikladan za uzgoj mikrozelenja: njegove stabljike i listovi su previše tvrdi.Bolje je kupiti sjemenke zelenog graška, one su jeftine. Prednost treba dati pakiranju od 50-100 g, jer slijetanje na mikrozelenje treba biti prilično gusto.
Korisna svojstva klica graška
Mikrozelenje kultiviranog graška sadrži značajnu količinu vitamina B, kao i vitamina C, mangana, željeza, cinka, fosfora, magnezija, kalcija. Proizvod je bogat esencijalnim aminokiselinama i antioksidansima, bogat je vlaknima.
Konzumiranje klica graška može imati ljekovit učinak. To se postiže pomoću:
- jača imunitet, tijelo se bolje odupire infekcijama i prehladama;
- poboljšava rad krvotvornih organa;
- ubrzava metabolizam;
- normaliziraju se procesi probave;
- tijelo se čisti.
Oni koji redovito konzumiraju klice graška primjećuju opće poboljšanje dobrobiti i nalet snage. Također poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Problemi s pamćenjem nestaju, učinkovitost se povećava. Tvari sadržane u mikrozelenju graška pozitivno utječu na reproduktivni sustav muškaraca i žena, povećavaju seksualnu želju.
Zbog visoke biološke aktivnosti proizvoda, bolje je ne koristiti proizvod za malu djecu i trudnice. Kod nekih mikrozelenje graška može izazvati individualnu netoleranciju, koja se očituje simptomima alergije. Za početak probajte samo nekoliko listova i uvjerite se da nema negativne reakcije tijela.
Kako uzgojiti mikrozelenje graška kod kuće bez zemlje
Kod kuće se mikrozelenje graška može uzgajati u tlu ili hidroponski.Korištenje zemlje ima jedan nedostatak: ovom metodom uzgoja, klice se često zaprljaju, moraju se temeljito oprati. Zbog toga se mnogi ljudi odlučuju za hidroponski uzgoj mikrozelenja. Da biste to učinili, osim sjemena, trebat će vam i uređaj za klijanje, supstrat, fluorescentna lampa ili fitolampa za osvjetljenje.
Vrste klijalica
Prikladno je klijati sjemenke graška u širokoj posudi s niskim stranicama.
Često se uređaj za klijanje nudi za kupnju uz sjeme na stranicama dobavljača ili kao poklon prilikom narudžbe određene količine.
Spremnik za klijanje je posuda s mrežastom podlogom i ne zahtijeva upotrebu nikakvog dodatnog supstrata. Čista voda se svakodnevno ulijeva u posudu, a sjemenke se polažu na rešetku. Razina vode treba biti takva da dodiruje sjemenke, ali ih ne prekriva u potpunosti.
Možete koristiti i kao uređaj za klijanje:
- plastične posude;
- staklena ili keramička posuda za pečenje;
- vrhovi za torte (često se u njima uzgajaju presadnice).
Spremnik mora biti čist. U svrhu dezinfekcije posude se mogu dodatno isprati otopinom kalijevog permanganata.
Oni koji su voljni potrošiti novac mogu kupiti automatski mikrozeleni uređaj za klijanje. Cijena opreme počinje od 2500 rubalja. Zalijevanje u takvom uređaju vrši se automatski pomoću pumpe. Složeniji modeli mogu biti dodatno opremljeni mjeračem vremena, senzorima temperature i vlažnosti.
Najnaprednijim uređajima - klijačicama - moguće je upravljati daljinski pomoću posebne aplikacije. Vlasnik će moći unijeti promjene u proces pomoću računala ili pametnog telefona. Uglavnom, klijalice kupuju oni koji žele organizirati posao u uzgoju mikrozelenja.Oprema se može dizajnirati prema specifičnom zahtjevu. Veličina radne komore, broj odjeljaka su regulirani. Takav "krevet" opremljen je ugrađenom rasvjetom, jer će biti teško postaviti tako veliku strukturu na prozorsku dasku. Međutim, postoje i prilično kompaktni modeli klijalica.
Materijali koji se koriste kao podloga
Umjesto zemlje, drugi organski i umjetni materijali mogu se koristiti za klijanje sjemena:
- laneni tepisi;
- kokosova vlakna;
- mineralna vuna;
- sijeno od jute;
- umjetni filc;
- vermikulit;
- papirnati ručnici;
- gaza.
Bilo koji od ovih supstrata stavlja se na dno posude prije sjetve i umjereno navlaži vodom, po potrebi presavije u nekoliko slojeva ako je materijal tanak.
Za razliku od primera koji se može koristiti do 3 puta, sve ostale podloge se koriste jednom.
Ne zalijevajte supstrat prejako, nakupljanje vode može uzrokovati plijesan u posudi.
Sjetva i njega mikrozelenja
Prije sjetve sjeme graška mora se namakati 6-10 sati u otopini vodikovog peroksida (1 žličica na čašu vode). To će pomoći pripremiti grašak za klijanje i ujedno ga osloboditi od patogene mikroflore.
Značajke sjetve:
- Sjemenke se polažu na površinu navlaženog supstrata u jednom sloju.
- Usjevi su pokriveni poklopcem ili folijom s rupama za pristup zraku.
- Usjevi ne trebaju osvjetljenje u ovoj fazi, temperaturu treba održavati na 20-22 °C.
- Čim se sjemenke izlegu, pomaknite posudu na svjetlo i uklonite poklopac.
Najčešće se posude s mikrozelenjem drže na prozorskoj dasci. Kod uzgoja na stalku, osvjetljenje je obavezno. Na prozoru je zelenilo osvijetljeno samo u jesen i zimi, paljenjem lampe na nekoliko sati ujutro i navečer.
Mikrozelenje će biti spremno za rezanje za 8-10 dana od trenutka sjetve. Tijekom uzgoja, klice se zalijevaju 2 puta dnevno s malom količinom vode ili prskaju iz boce s raspršivačem. Lišće i gornji dio stabljike koriste se za hranu, korijenje mikrozelenja se zbrinjava. Rezanje se vrši oštrim škarama.
Ako su klice čiste, ne morate ih prati. Microgreens ne podliježe toplinskoj obradi. Po potrebi klice graška možete čuvati u hladnjaku u plastičnoj posudi. Rok trajanja proizvoda ne prelazi 2-3 dana.
Danas se u supermarketima tijekom cijele godine prodaje razno zelje, ali dobrobiti klica nisu usporedive s onim što može dati obični peršin ili kopar.Mikrozelenje s razlogom nazivaju vitaminskom bombom, a taj su učinak na sebi već iskusili mnogi pobornici zdrave prehrane. Proces uzgoja proizvoda ne zahtijeva puno vremena, ozbiljne troškove i pažljivu njegu.