Briga o zdravlju može se nazvati modernim trendom koji je zahvatio cijeli civilizirani svijet. Oni koji žele produžiti mladost i zadržati figuru vole trčati, baviti se sportom i trude se jesti zdravu hranu. Ljudi zabrinuti zbog visokog kolesterola u krvi ograničavaju konzumaciju životinjskih proizvoda, a neki čak i potpuno odbijaju meso. No, nije se lako odlučiti na takav podvig: kako živjeti bez mesnih jela na koja ste toliko navikli?

Zašto se puretina smatra najzdravijim mesom?

Ljupcima mesa nutricionisti nude ukusan kompromis - da masnu svinjetinu i druge, ne baš zdrave vrste mesa, zamijene dijetnom puretinom.Očito ne uzalud, mirisna purica predvodi svečani stol Amerikanaca za Božić. Dakle, vrijeme je da saznamo koliko je pureće meso korisno!

Pureće meso svrstava se u dijetetske proizvode zbog nevjerojatne kombinacije visoke nutritivne vrijednosti i niske kalorijske vrijednosti. U njemu ima malo masti, sadržaj kolesterola je mnogo niži nego u svinjetini ili govedini, kao iu mesu drugih ptica. U međuvremenu, velika količina kolesterola može dovesti do srčanog udara i drugih neugodnih posljedica.

Video o korisnim svojstvima purećeg mesa

U usporedbi s govedinom, puretina izgleda kao šampion u sadržaju željeza, a željezo iz puretine ljudski organizam bolje apsorbira nego iz piletine. Uključivanjem puretine u prehranu osjetno ćete ojačati imunitet jer njeno meso sadrži mnogo cinka.

Znate li koliko je puretina dobra za hipertoničare? Činjenica je da je meso ove ptice bogato natrijem, što normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu.Velika količina natrija omogućuje upotrebu manje soli pri kuhanju puretine, što je vrlo važno za osobe koje pate od krvožilnih i srčanih bolesti te hipertenzivne bolesnike, jer pretjerano soljenje jela može dovesti do povećanja krvnog tlaka.

Visoki sadržaj natrija omogućuje manje soli za kuhanje puretine

Također se preporučuje dodavanje puretine u prehranu:

  • trudnice, zbog visokog udjela folne kiseline u ćurekotini, koja je vrlo važna tijekom trudnoće;
  • dojilje (puretina je hipoalergena);
  • za malu djecu kao ukusna i lako probavljiva dohrana;
  • Oni koji pate od nesanice, jer puretina sadrži triptofan koji prirodno uspavljuje;
  • skloni stresu i depresiji (triptofan potiče stvaranje serotonina - hormona sreće);
  • ljudi podvrgnuti teškim fizičkim naporima, budući da pureće meso sadrži mnogo proteina koji se lako prerađuju u vitalnu energiju.

Vrijedi napomenuti da puretina, čija su korisna svojstva gore opisana, sadrži isto toliko fosfora kao i riba. Osim toga, bogat je vitaminima A, B12, B2, B6, PP, kalijem, kalcijem, magnezijem, selenom, jodom, manganom i sumporom.

U kombinaciji s laganom hranom puretina može čak nekoliko puta smanjiti rizik od raka

Slažete li se da će dodavanje purećeg mesa vašoj prehrani biti od velike koristi za vaše tijelo? Ali puretina je ukusnija od piletine i lakše se probavlja od govedine ili teletine. U kombinaciji s laganom hranom, puretina može čak nekoliko puta smanjiti rizik od raka!

Pureća jetrica - dobra ili loša?

Tamna, smeđe-crvena pureća jetrica ima široku primjenu u kulinarstvu: od nje rade paštete, kotlete, palačinke, ćevape i pilav, koriste je u salatama, samu puretinu pune mljevenom jetricom kada se peku u pećnici.Nježna tekstura i predivan okus jetrica savršeno se čuvaju različitim vrstama toplinske obrade.

Video o purećem mesu

Jetrica - najkaloričniji dio puretine, bogat vitaminima, mineralima, enzimima i aminokiselinama. Sadrži puno folne kiseline, korisne za trudnice i malu djecu, kao i vitamina K koji je neophodan za metabolizam u kostima i vezivnom tkivu.

Tamna, smeđe-crvena pureća jetrica naširoko se koristi u kulinarstvu

Može li jetra naškoditi tijelu? Kao i svaki proizvod životinjskog podrijetla bogat proteinima, pureća se jetrica ne preporučuje osobama s gihtom ili zatajenjem bubrega. Inače, ovaj nusproizvod je prilično siguran. Samo ne zaboravite, kada kupujete jetru u trgovini, svakako obratite pozornost na njenu svježinu i rok trajanja.

Kategorija:

Poljoprivreda