Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kada kuhate popularni boršč ili tradicionalnu "haringu ispod bunde" , gotovo da ne razmišljate o tome koje vitamine sadrži repa. Široka upotreba ovog korijenskog usjeva u ruskoj kuhinji objašnjava se ne toliko njegovim prednostima, koliko njegovim jedinstvenim okusom. Dapače, bez cikle vinaigrette bi imao potpuno drugačiji okus, a cikla jednostavno ne bi bila cikla.

Koje vitamine sadrži cikla?

No, oni koji redovito piju svježe cijeđeni sok od cikle uopće se ne rukovode gastronomskim ovisnostima, a nutricionisti ne preporučuju uzalud uključivanje cikle u prehranu trudnica, male djece, kao i onih koji boluju od ateroskleroza, pretilost i problemi s probavom.Sve je u nevjerojatnom kemijskom sastavu cikle - najbitniji vitamini i korisni minerali čine ciklu pravim prirodnim lijekom sa širokim spektrom ljekovitih svojstava.

Esencijalni vitamini i korisni minerali čine ciklu pravim prirodnim lijekom

Ako usporedimo koji su vitamini u cikli, a koji u trešnjama, potonje će biti neupitni lider, jer je kemijski sastav trešanja nevjerojatno bogat i raznolik. Ali korijenje cikle sadrži veliku količinu "vitamina mladosti" ili vitamina P, koji je prilično rijedak u drugom povrću. U međuvremenu, ovaj vitamin, koji spada u biološki aktivne tvari, sprječava aterosklerozu povećavajući elastičnost krvnih žila i jačajući ih.

Video o prednostima cikle

Svaki B-vitamin, kojim je cikla bogata, donosi određene dobrobiti tijelu:

  • tiamin (B1) važan je za normalno funkcioniranje živčanog, endokrinog i kardiovaskularnog sustava;
  • riboflavin (B2) neophodan je za organe vida, a također pomaže u obnovi stanica i tkiva;
  • pantotenska kiselina (B5) održava dobro stanje kože i sluznice, povećava koncentraciju;
  • piridoksin (B6) neophodan je za apsorpciju masti, stvaranje krvi i za funkcioniranje živčanog sustava;
  • folna kiselina (B9) posebno je važna za hematopoetski sustav.

Cikla sadrži i vitamine važne za naš organizam poput A, C, E, PP. Štoviše, vitamina C ima više u korijenskim usjevima, dok vitamina A prevladava u vrhovima repe. Stoga se mlado lišće cikle također preporučuje uključiti u prehranu - dodaje se salatama, toplim i hladnim jelima.

Sadržane u cikli i važni vitamini za naše tijelo kao što su A, C, E, PP

Osim glavnih vitamina, cikla sadrži najkorisniju tvar sličnu vitaminima - vitamin U, otkriven 50-ih godina prošlog stoljeća. Iako vitamin U nije neophodan za ljudski organizam, ne može se precijeniti njegov blagotvoran učinak na cijeljenje gastrointestinalne sluznice. Zahvaljujući ovom nevjerojatnom vitaminu, čir na dvanaesniku i želucu brže zacjeljuju, a kronični gastritis nestaje. Kupus se smatra rekorderom po količini vitamina U, no u cikli se bolje čuva i nakon toplinske obrade.

Jedinstveni kemijski sastav cikle

Cvekla nije samo bogata vitaminima, ona sadrži vlakna i pektine koji povoljno djeluju na probavu, proteinske tvari koje poboljšavaju rad jetre, složene ugljikohidrate, disaharide i monosaharide, škrob i organske kiseline (vinska, oksalna, jabučna, mliječna, limunska).

Bojila betain i betadin čine ciklu jednim od najboljih načina za snižavanje kolesterola u krvi, poboljšanje metabolizma masti i normalizaciju rada jetre.Ova prirodna bojila imaju i antikancerogena svojstva, djeluju protiv zračenja i općenito pozitivno djeluju na krv.

Bojila betain i betadin čine ciklu jednim od najboljih sredstava za snižavanje kolesterola

Od ostalog povrća, cikla je među vodećima po sadržaju kalija, fosfora i joda. Nije slučajno da se jela od cikle preporučuju onima koji imaju problema sa štitnjačom. U cikli ima puno željeza, neophodnog za stvaranje krvi, cinka, koji povećava oštrinu vida, i mangana, koji sudjeluje u apsorpciji vitamina, u metabolizmu i drugim važnim procesima u našem tijelu.

Za vegetarijance bit će važno znati da kob alt prisutan u cikli služi za sintezu esencijalnog vitamina B12 u tijelu, a osim toga, u kombinaciji s vitaminom B9, obnavlja razinu hemoglobina u krvi, sprječavajući anemiju.

Natrij sadržan u cikli pomaže u uklanjanju viška kalcija iz organizma, a magnezij regulira tonus krvnih žila i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u njima.

Kako uštedjeti više vitamina u cikli?

U pečenoj cikli ima više korisnih tvari nego u kuhanoj

Naravno da se tijekom termičke obrade većina hranjivih tvari gubi, ali ne može svatko jesti sirovu ciklu. Stoga, kako bi se maksimalno očuvali vitamini, cikla se mora znati pravilno kuhati: prvo se temeljito opere, pokušavajući ne oštetiti kožu, zatim se cijela stavi u lonac s vodom i kuha na laganoj vatri. najmanje 45 minuta (veliki korjenasti usjevi dulje). Rezanje cikle na komade kako bi se brže skuhala strogo se ne preporučuje! Inače će vitamini i minerali jednostavno proći u vodu, a koristi od jedenja takvih korijenskih usjeva bit će minimalne.

Pečena cikla zadržava više hranjivih tvari od kuhane cikle. Kada korjenasto povrće stavljate u pećnicu, prekrijte ga aluminijskom folijom. Video o korisnim svojstvima cikle

U ljekovite svrhe najučinkovitiji je sok od svježe cikle. Pije se za poboljšanje metabolizma, opće jačanje organizma i normalizaciju rada crijeva, jetre, želuca, kao i kod prehlade, anemije, hipertenzije, bronhitisa, upale pluća i bolesti bubrega.

Međutim, sok od cikle je vrlo aktivan, pa ga morate pažljivo koristiti, počevši od malih porcija, miješajući sa sokom od mrkve ili bundeve. Sok je najbolje piti prije jela.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje