Na Zapadu jedna od najvažnijih prehrambenih namirnica su šparoge, čija su blagotvorna svojstva od velike zdravstvene vrijednosti. Ovu povrtnu kulturu sa zadovoljstvom su koristili stari Rimljani, Grci i Egipćani, koji su znali mnogo o ljekovitim svojstvima biljaka. Pa zašto su ukusni sočni izdanci šparoga tako rijetki na našem stolu?

Iz djetinjstva poznate šparoge i vitamini

U stvari, šparoge su iste šparoge, čije su se zelene pahuljaste grane često nalazile u buketima u sovjetsko doba. A sada naši vrtlari uzgajaju šparoge kao ukrasnu biljku, radi nježnog zelenila, ne obraćajući pozornost na njene snažne stabljike, koje skrivaju nevjerojatnu količinu vitamina i mikroelemenata.U međuvremenu, u Europi, u SAD-u, Kini i Africi, šparoge se tretiraju s velikim poštovanjem, jer ova povrtna kultura sadrži kalij, folnu kiselinu, selen, fosfor, bakar, mangan, niacin, kalcij, lizin, vitamine PP, C, A. , B1, B2, K. Stabljike su niskokalorične i sadrže vlakna potrebna tijelu za čišćenje toksina.

Video o korisnim svojstvima šparoga

Jela od šparoga lako su probavljiva - zato se ovo povrće često uključuje u prehranu u inozemstvu. Zanimljivo je da šparoge, poput mirisne dinje, ne uzrokuju nikakvu štetu zdravoj osobi. Ne sadrži tvari koje bi mogle dovesti do opijanja. Za ishranu se koriste mladi izdanci zelene, bijele, ljubičaste ili ružičaste boje. Štoviše, zelene sorte prepoznate su kao vrjednije zbog visokog sadržaja klorofila. Posebno su ukusni i mirisni vrhovi stabljika. Mladice se beru od travnja do početka kolovoza (ovisno o sorti), dok na njima ne ocvjetaju pupoljci, inače će biljka izgubiti nježan okus i postati pretvrda.

Ne brkajte zdravu povrtnu kulturu s takozvanom sojom ili korejskom šparogom (fuju). Ovaj proizvod se pravi od osušene pjene kuhanog sojinog mlijeka i naziva se šparoge samo zbog svoje sličnosti.

Jela od šparoga su lako probavljiva - zato je ovo povrće često uključeno u prehranu u inozemstvu

Koliko su šparoge korisne za tijelo?

U šparogama je prvi put otkrivena esencijalna aminokiselina asparagin koja blagotvorno djeluje na krvne žile i metaboličke procese u tijelu, normalizira krvni tlak, pospješuje liječenje bubrežnih kamenaca, cistitisa, gihta i vodene bolesti . Šparoge imaju zdravstvene prednosti za:

  • nadutost,
  • neurastenija,
  • seksualna impotencija,
  • adenom prostate,
  • ginekološke bolesti,
  • epilepsija,
  • dizenterija,
  • tuberkuloza,
  • visoki krvni tlak,
  • ciroza jetre.

Poput slatkog grožđa, šparoge su dobre za izbacivanje sluzi kod bronhitisa

Narodna medicina koristi šparoge u obliku dekokata, tinktura ili sirupa kao protuupalno, diuretik i sredstvo protiv bolova. Uvarak ove biljne kulture pomaže kod artritisa, reume, dijabetesa, tahikardije. Poput slatkog grožđa, šparoge su dobre za uklanjanje sluzi od bronhitisa. Ako sumnjate jesu li šparoge zdrave, samo ih pokušajte dodati svojoj prehrani i uskoro ćete primijetiti da vam je koža postala zdravija, otekline su se smanjile, višak kilograma počeo se postupno topiti.

Ovaj učinak postiže se vlaknima koja ulaze u sastav biljke: zahvaljujući njima uklanja se višak tekućine iz tijela, poboljšavaju se probavni procesi, tonus crijevnih mišića, normalizira rad bubrega i jetre.Redovitom konzumacijom šparoga možete spriječiti oštećenje vida, pojavu krvnih ugrušaka i razvoj raka. Ugodan dodatak tome bit će povećanje vitalnosti, smanjenje nervoze i razdražljivosti.

Jela od šparoga i trudnoća

Kakva god da su ljekovita svojstva šparoga, njihova šteta i korist uvelike ovise o karakteristikama vašeg tijela

Trudnice trebaju prirodne vitamine, a šparoge sadrže upravo te tvari koje imaju posebno važnu ulogu tijekom trudnoće. Velika količina folne kiseline imat će blagotvoran učinak na razvoj fetusa, nikotinska kiselina će poboljšati cirkulaciju krvi i normalizirati krvni tlak, vlakna će eliminirati probleme s probavnim traktom. Međutim, ne zaboravite da tijekom rađanja djeteta i tijekom dojenja, čak i zdrave biljke povrća treba konzumirati bez fanatizma.

Neće li jedenje šparoga škoditi?

Bez obzira na ljekovita svojstva šparoga, njihova šteta i korist uvelike ovise o karakteristikama vašeg tijela. Na primjer, morat ćete napustiti ovu povrtnu kulturu zbog individualne netolerancije. Čir na želucu, kao i čir na dvanaestercu, podrazumijeva i izbjegavanje jela sa peteljkama šparoga.

Ako imate genetsku predispoziciju za urolitijazu, nemojte se previše zanositi hrskavim mladim izdancima - to može dovesti do prekomjernog nakupljanja soli oksalne kiseline. Neželjeno ih je koristiti u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Sočne stabljike šparoga kontraindicirane su za osobe preosjetljive i sklone alergijama. Dobrobiti šparoga za tijelo u ovom slučaju možda nisu opravdane zbog velike vjerojatnosti osipa.

Kategorija:

Povrće i bilje