Vrtlari vole i cijene mrkvu koja je zdrava i mirisna s hrskavim središtem - vitaminsko povrće je univerzalno - teško je bez njega u kuhinji, što je najvažnije - korisna je i za djecu i za odrasle. To objašnjava opću želju ljetnih stanovnika da duže drže zalihe mrkve. Ljubitelji hrskave mrkve još se jednom mogu uvjeriti da postoji gotovo stotinu sorti i hibrida mrkve koje se mogu čuvati u skladištu za voće do proljeća, među njima - plodne, slatke pulpe i bez jezgre, kasne i srednje zrele - izaberi svoju.
Sorte mrkve za zimnicu sa opisima i karakteristikama
Pravilno odabrane sorte za dugotrajno skladištenje jamstvo su da će zdravi, neoštećeni korijeni mrkve biti pohranjeni do prvih proljetnih dana, a ponekad berba zdravog povrća može trajati i do ljeta.
Opće je prihvaćeno da se srednje i kasne sorte mrkve s velikim plodovima najbolje čuvaju
Kako odabrati sortu za skladištenje
Preporučamo odabir sorti i hibrida mrkve za dugotrajno skladištenje, uzimajući u obzir sljedeće karakteristike sorte:
- korijen nije sklon pucanju;
- kultivari sa vegetacijskom sezonom od 120 ili više dana smatraju se najboljima u održavanju kvalitete;
- relativno visoka otpornost na gljivične i bakterijske bolesti okopavina (crna i bakterijska trulež, krastavost, smeđa pjegavost);
- ne puca.
Dobro očuvanje kvalitete postiže se pridržavanjem poljoprivrednih postupaka tijekom vegetacije i odgovarajućom pripremom spremišta za povrće:
- mrkva preferira pjeskovitu ilovaču i lagana tresetna tla, ali trpi kada se uzgaja na teškom glinenom tlu;
- pregusta sjetva uzrokuje deformacije korijena;
- zagušenje tla u posljednjoj fazi sazrijevanja mrkve ne doprinosi daljnjem dugotrajnom skladištenju vitaminskog povrća;
- berba počinje prije početka mraza - u drugoj ili trećoj dekadi rujna, ovisno o klimatskim uvjetima (berba za skladištenje obavlja se u vrijeme koje odgovara svakoj sorti mrkve);
- usjevi mrkve se skladište u podrumu, spremištu za povrće u kutijama ili u rasutom stanju na temperaturi od +2 +5 °S.
Kvaliteta i sposobnost očuvanja korijena mrkve se povećava kada se tijekom vegetacije (1-2 puta) primjenjuju gnojiva s kalijem i fosforom.Za pripremu hranjive otopine, amonijev nitrat (20-25 g), kalijeva sol (20-25 g) i superfosfat (35-40 g) otopljeni su u 10 litara vode. Nakon prihranjivanja i zalijevanja, tlo se mora popustiti.
Kako kvaliteta skladištenja ne bi patila, za polaganje u skladište voća biraju se samo ravne, bez znakova truleži i kvarenja korijena
Video: branje raznih vrsta mrkve
Popularne sorte mrkve koje se dobro čuvaju
Klasična sorta mrkve s prosječnim razdobljem sazrijevanja - Shantene Royal - prema vrtlarima, savršeno se skladišti i poznata je po dobrom prinosu - do 4 kg / m2Konusni usjev korijena, skraćen, sa svijetlo-narančastom jezgrom - ovako izgleda usjev Shantene, prosječna težina sočnog i umjereno slatkog korijena je 150-200 g.
Shantene Royal je sorta Shantene, odlična za uzgoj u ljetnim vikendicama - dobar imunitet i prijateljski prinos usjeva razlikuju ovu mrkvu od ostalih sorti ove vrste
Ne može se ne složiti s izjavom mnogih iskusnih vrtlara da se najbolje čuvaju velike mrkve, a posebno one s tupim krajevima i debelom bazom. Najvjerojatnije, zbog svoje masivnosti, korijenski usjevi kao što su Shantene, Moskovska zima, ne suše se tijekom skladištenja, ostaju sočni i mirisni. U slučaju kada je mrkva malo oštećena truleži u podrumu ili je kora postala "mutna" (počele su rasti korijenske dlake), veliki plodovi se uvijek mogu rezati, guliti i bit će dosta pulpe za hrana. Rado skladištimo F1 Grillage i Royal Forte, Losinoostrovskaya s dugim plodovima također je besprijekorna u skladištenju. Mrkvu ostavljamo u podrumu za zimu u posebnoj drvenoj posudi: položimo je u dva ili tri sloja (10-15 cm) i potpuno prekrijemo pijeskom.
Kako mrkva ne bi proklijala do proljeća - potpuno odrežite vrh sa zelenom podlogom, odrežite dio pulpe, a odrezani rub prekrijte prahom od krede
Vrlo visoka kvaliteta očuvanja i otpornost na bakterijske rane u Biryuchekutskaya 415 - mrkva, koju vrtlari poznaju pola stoljeća, sazrijeva otprilike u isto vrijeme kao i prethodna. Ali ova sorta nadmašuje Shantene u prinosu - od 4 do 7 kg / m2 za sok.
Okus Biryuchekutskaya 415 može varirati ovisno o uvjetima uzgoja i sastavu tla
Nemoguće je ne sjetiti se NIIOKh 336 - upravo se ova sorta savjetuje ostaviti za zimsko skladištenje onima koji su se obvezali uzgajati mrkvu u oštroj klimi. Ova mrkva usred sezone rijetko se razboli, ne boji se hladnog vremena i vlaženja, prinosi su također impresivni - 5,5 kg/m2.
Intenzivno narančasto cjevasto korijenje od 100 grama s crveno-narančastim središtem ostaje sočno i slatko do ožujka
Naši ljetni stanovnici saznali su za Losinoostrovskaya 13 još 1964. godine - visokorodnu sortu s visokim sadržajem karotena. Ali prije svega, cijenjen je zbog svoje izvrsne kvalitete čuvanja do 9 mjeseci od datuma žetve. Ova sorta se uzgaja posvuda u našoj zemlji - vrlo je otporna na nepovoljne klimatske uvjete, gotovo ne pati od cvatnje i truleži, ističe se među ostalim odavno poznatim kultivarima zavidnim prinosom - do 8 kg / m2
Ukusni korjenasti usjevi sa sjajnom narančastom tankom kožom obično su cilindričnog oblika (do 24 cm duljine), masa zrele mrkve je oko 100 g
Moskovska zima A 515 - tradicionalna sorta za zimsko skladištenje, cijenjena zbog prinosa od 7-8 kg/m2, otpornosti na sušu i otpornosti na mnoge bolesti.Ova se mrkva može smatrati jednom od najboljih među univerzalnim sortama s besprijekornom kvalitetom čuvanja, koja se može uzgajati u središnjem okrugu i sjeverozapadu. Tupi korijenski usjevi s ujednačenim svijetlonarančastim središtem prosječno teže 60-110 g.
Kažu da slatko bez gorčine pulpe ostaje ukusno i mirisno na moskovskoj zimi A 515 cijelu zimu
Srednje kasna sorta Samson s cilindričnim plodovima od po 100-150 g odmah je zavoljela vrtlare regije Chernozem zbog izvrsnog skladištenja do šest mjeseci. Sorta se odlikuje prinosom - oko 7,5 kg / m2i otpornošću na cvjetanje. Samson lako podnosi vrućinu i gotovo se ne razboli.
Samson mrkva ne može se samo skladištiti, sočno zlatno-narančasto meso dodaje se salatama, korjenasti usjevi se beru i zamrzavaju
Kasne sorte mrkve za dugotrajno čuvanje
Kraljica jeseni - kasna sorta stožastog korijena, blago proširenog pri dnu, duboko narančaste boje i gustog središta. Što se tiče mase i veličine, mrkva ove sorte može se usporediti s tikvicama srednje veličine - 190-230 g, a ponekad čak i 300 g. Središnji poljoprivrednici kažu da čak i na teškim tlima ova mrkva ne gubi na težini i ne pati od crne truleži.
Osim krupnoplodnosti, sorta Kraljica jeseni ima mnogo više prednosti - jedna je od najslađih (do 10% šećera) i sočnih mrkvi
Kasnozrela nizozemska sorta Vita Longa s izduženim korijenom zašiljenim na vrhu, intenzivno narančastom bojom u sredini i svijetlocrvenom tvrdom pokožicom već je 25 godina vodeća među domaćim poljoprivrednicima. Vita Longa mrkva se dugo ne kvari (sve do sredine proljeća), u prosjeku ima 120-160 g.
Ova sorta Shantene ima odličan imunitet i otpornost na mraz s maksimalnim prinosom od 5,2 kg po kvadratnom metru
Još jedan predstavnik skupine mrkva s visokom kvalitetom čuvanja - Berlicum Royal - sorta s kasnim razdobljem sazrijevanja poznata je po masivnim plodovima - do 190 g. U isto vrijeme, prinos će biti stabilan - gotovo 5 kg/m2odabrani dugi korjenasti usjevi tupih vrhova, poznati po slatkom okusu (šećer do 9,6%) i specifičnoj aromi mrkve.
Snažan imunitet, otpornost na sušu i prijateljsko plodonošenje omogućuju vam uzgoj Berlikum Royala u bilo kojoj klimi
Velike sorte mrkve za zimnicu
Imperator, koja sazrijeva kasnije od ostalih sorti, odlična je mrkva s velikim plodovima (težine 190 g), čije ime govori samo za sebe. Do početka nove vrtne sezone možete uživati u žuto-narančastim sočnim korijenskim usjevima - izduženim, vretenastim, univerzalnim u potrošnji.
Car podnosi sve loše vremenske uvjete, ali punu žetvu (2,9-4 kg po okvirnom metru) moguće je dobiti samo ako se uzgaja na lakim plodnim tlima
Mrkva s dugim peteljkama ruske veličine s korijenima impresivne veličine - do 30 cm duljine s maksimalnom težinom od oko 1 kg - dobro očuvana do proljeća. Svijetle narančaste divovske mrkve poznate su po visokom sadržaju karotena i maloj jezgri. Ovu sortu karakterizira kasno plodonošenje. Ruska veličina voli sunce i ima visoke prinose (do 12 kg/m2) samo kada se tjera na plodnu zemlju i po mogućnosti u blagoj klimi.
Velika, slatka, nezamjenjiva za beri-beri - ruske veličine - ovo je vrsta mrkve koju bi svatko od nas volio uzgajati za zimu
Prilično duge, uske, zašiljene prema dolje s narančastim središtem, medonosne korijene mogu dobiti oko 210 g, a ponekad težina plodova može premašiti 300-350 g.Otpornost na bakteriozu, cvjetanje i konstantan prinos od 5-6 kg/m2 najatraktivniji su kriteriji za odabir ove mrkve.
Srednje kasna sorta ima umjereno slatko, tvrdo meso bogato karotenom; Ova mrkva je cijenjena zbog svoje izvrsne kvalitete očuvanja i savršenog okusa - Med je idealan za izradu sokova, salata od povrća i zamrzavanje
Slatke vrste mrkve za spremanje zimnice
Nastena - najbolja mrkva srednje zrelosti za dječju hranu, korijenje je sočno, prilično slatko (najmanje 9% šećera), srednje veličine (100-150 g). Tupasta, zašiljena mrkva uzgaja se za zimske salate i sokove, ali neki ljudi biraju ovu sortu zbog izvrsne kvalitete očuvanja i izvrsnog okusa svježeg korjenastog povrća.
Maksimalni prinos - 6,6 kg po četvornom metru gredice, a Nastjin imunitet je u redu - rijetko pati od cvjetanja i smeđe pjegavosti
Prema mišljenjima vrtlara, izduženo-konusni korijeni šećerne kraljice s bogatom narančastom jezgrom ugodnog okusa nevjerojatno su prikladni za sve kulinarske pothvate - kiseli krastavci, peciva, umaci oduševit će svakog gurmana. Sve zahvaljujući visokom udjelu šećera - gotovo 10%, i tvrdoj pulpi, koja se ne kvari i nema gorak okus cijelu zimu. Prosječan prinos je 4,5 kg/m2, a težina ploda ponekad prelazi 220 g.
Ova ukusna šećerna kraljica intenzivno narančaste boje zaslužuje svoje ime
Jednodimenzionalni veliki plodovi (oko 180 g) altajskog gurmana poznati su po svom okusu meda - vrlo slatki (najmanje 10% šećera) s ugodnim okusom mrkve, povrće se ne uzgaja samo u Sibiru. Zbog svoje izvrsne kvalitete čuvanja, sorta srednje sezone otporna na hladnoću s dobrim prinosima (do 6,7 kg / m22 ) prije nekoliko godina smjestila se u krevete ljetnih stanovnika Centralne i još uvijek se uspješno uzgaja.
Kratki korijenski usjevi altajskog gurmana u obliku konusa s oštrim vrhom dobro rastu na teškim ilovačama
Sorte mrkve bez jezgre za zimnicu
Budući da većina sorti i hibrida ima jezgru, vrlo je teško pronaći mrkvu koja zapravo nema izraženu čvrstu podlogu. Ali zahvaljujući radu uzgajivača, svake godine asortiman mrkve se nadopunjuje neobičnim sortama, među kojima je i prava mrkva bez jezgre, pogodna za zimsko skladištenje.
Tushon - sorta s velikim plodovima s plodovima s tupim krajevima - lider u održavanju kvalitete prema ocjenama vrtlara u Središnjoj (prinos je unutar 6-8 kg / m2 ). Korijenasti usjevi teže od 90 do 170 g, svijetlo narančasti, gotovo bez jezgre - čak i zimi u salatama vrlo je sočan i ukusan (šećer 8,2%).
Kažu kad režeš Tushon iz njega štrcne sok pa neće zamijeniti nijednu mrkvu druge sorte u salatama zimi
Punjeni karamel - novo u 2018. iz Gavrisha s narančasto-bordo koricom i jarko žutim šećernim središtem, gotovo bez jezgre. Mrkva za salatu odlična je za berbu i dugotrajno skladištenje. Konusni usjevi kratkog korijena (80-160 g) srednje su sezone bez jezgre. Prinos oko 5,5 kg/m2 Izvrstan okus, neobična boja ploda, otpornost na pucanje glavne su prednosti novog Caramela. Ovaj novi proizvod još nema recenziju, očekujemo povratne informacije o karameli s nadjevom od iskusnih vrtlara u nadolazećoj sezoni.
Savjeti: čuvajte berbu do proljeća
Mrkve se preporuča čuvati u hladnom podrumu, garažnoj jami, isključujući nakupljanje vlage - visoka vlažnost je uzrok gljivičnih bolesti, koje značajno smanjuju rok trajanja zdravog povrća.
Ako se pravilno skladišti, mrkva će čak iu siječnju imati okus kao da je došla iz vrta
Postoje različiti načini skladištenja korijenskih usjeva, na primjer:
- u kutijama sa suhim pijeskom ili piljevinom (četinari dobro funkcioniraju);
- u glinenoj kaši - mrkva se umoči u tekuću glinu, osuši u jednom sloju i sprema u rinfuzi u posudu;
- u polipropilenskim vrećicama (npr. od šećera i brašna), koje se ostave otvorene i stave tako da se ne dodiruju.
Još jedan način spremanja mrkve za buduću upotrebu je zamrzavanje.
Mrkvu nasjeckajte, narežite na ploške ili naribajte i zamrznite u vakumiranim vrećicama i posudama za jednokratnu upotrebu
Sorte i hibridi predstavljeni u nastavku imaju relativno visoku otpornost na cvjetanje, bakterijsku trulež i krastavost, univerzalni su u potrošnji, prema uzgajivačima povrća, odlikuju se visokom kvalitetom čuvanja.
Tablica: ostale sorte mrkve pogodne za dugo čuvanje zimnice
| Ime sorte | Prinos, kg/m2 | Opis korijenskog usjeva |
| Kasna mrkva | ||
| Royal Forte | 4.5 | cilindričan, dužina 18-20cm, težina 108g |
| Rote Riesen | 3,7 | izduženo-stožasti, duljina 15-18 cm, težina 76-133 g, sadržaj šećera - 7,9% |
| monaški | 5,7 | konusni, dužina 15cm, težina 90-150g, sadržaj šećera - 7,6% |
| Neusporedivo | 6-7 | izduženo, tupo, dužina 18-20cm, težina 90-200g |
| Crofton F1 | 5,7 | dug, vretenast, dužine 17-24 cm, težine 96-150 g, sadržaj šećera - 9% |
| mrkva s velikim plodovima | ||
| Nježnost (usred sezone) | 7-12 | izduženi, sa šiljastim vrhom, dužina 16-19 cm, težina 180-250 g, sadržaj šećera - 6,2% |
| Totem F1 (kasno) | 5.5-6 | šiljasti, suženi, dužina 16-18cm, težina 145g |
| Jesenski kralj (srednje kasno) | 7 | fusiform, s tupim vrhom, duljina 15-20 cm, težina 100-250 g, sadržaj šećera - 9,1% |
| Slatka mrkva | ||
| Flakke Agroni (sredina sezone) | 6 | dug, sužen, duljina 18-22 cm, težina 82-187 g, sadržaj šećera - najmanje 9% |
| Vitamin 6 (srednji) | 7 | dugo, suženo, duljina 15-17 cm, težina 170 g, sadržaj šećera - 8,5-10% |
| Nadežda F1 (sredina sezone) | 6-9,9 | cilindričan, s tupom bazom, duljina 14-18 cm, težina 92-140, sadržaj šećera - 8,5% |
| Dječiji vitamin (srednja sezona) | 5 | dugi, cilindrični, šiljati, 95-130 g, sadržaj šećera - 10% |
Fotogalerija sorti i hibrida prikazanih u tablici
- Royal Forte je već dugo postao popularan među vrtlarima zbog svoje izuzetne sočnosti i ugodne arome mrkve koja se zadržava tijekom toplinske obrade
- Rote Risen ima tupe korijene srednje veličine koji se mogu čuvati do 8 mjeseci
- Monastyrskaya se obično čuva samo pola godine, ali je poznata po svojoj hrskavoj sočnoj pulpi
- Neusporedivo - sorta pogodna za dijetalnu hranu
- Crofton F1 - hibrid s masivnim plodovima, koji sazrijevaju krajem rujna
- Sorta Tenderness ima stvarno meku, rastresitu, au isto vrijeme sočnu sredinu - ova mrkva je jednostavno savršena za priloge i peciva
- Autumn King Carrot s crveno-narančastom sredinom odlična je za posluživanje
- Vitamin 6 je otporan na cvjetanje i crnu trulež
Video: nove sorte i hibridi mrkve za dugotrajno skladištenje
Dobro očuvane sorte mrkve u srednjem dijelu zemlje
Središnji savezni okrug ima umjerenu kontinentalnu klimu, ovdje podjednako dobro rastu rane i kasne sorte mrkve. U pravilu je uobičajeno uzgajati većinu usjeva za skladištenje. Ispod je popis sorti i hibrida mrkve koji najbolje obavljaju posao:
- Vitamin 6
- Vita Longa
- Losinoostrovskaya 13
- Moskva zima A 515
- Neusporedivo
- Totem F1
- Royal Forto
- Jesenski kralj
- monaški
- Rote Riesen
- Černozemočka
- Samson
- Nada F1
- Crofto F1
Rok trajanja mrkve najviše ovisi o uvjetima uzgoja i pridržavanju poljoprivrednih praksi. Ali pravim izborom u odjelu sjemena, činimo korak prema dobroj žetvi i možemo osigurati da se mrkva ne pokvari i da će sigurno biti uskladištena do prvih dana proljeća.