Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Gorki krastavci veliko su razočarenje za vrtlara. Ali nemojte se previše uzrujavati. Ovo povrće ima niz vrlo zdravih svojstava.
Dobrobiti gorkih krastavaca za tijelo
Suprotno uvriježenom mišljenju, gorki krastavci nisu otrovni. Možete ih jesti bez straha za vlastito zdravlje. Samo nema svatko snage volje natjerati se žvakati i progutati takvo povrće.
Malo ljudi zna da se gorki krastavci mogu soliti. Pritom gorčina potpuno nestaje u salamuri, vraća se tipičan okus sorte.
Gorki i obični krastavci se okusom ne razlikuju nakon kiseljenja
Neugodna gorčina u krastavcima dolazi od tvari koja se zove cucurbitacin. Ovo je spoj organskih elemenata sintetiziranih lišćem kao odgovor na "stres" koji doživljavaju biljke, na primjer, s oštrim padom temperature ili obilnim zalijevanjem nakon duge suše. Postupno se širi na sva tkiva, najveća koncentracija je zabilježena u korijenu, kožici i peteljci.
Teško je pojesti gorak krastavac iz navike, ali od vas neće biti potrebni nadnaravni napori
Takvi "nekvalitetni" krastavci su neočekivano korisni za tijelo. Njihov pozitivan utjecaj na zdravlje je sljedeći:
- Učinak anestezije. Osobito je uočljivo kod bolova u leđima, trbuhu, migrena, popraćenih grčevima mišića i krvnih žila. Gorki krastavci mogu se preporučiti ženama za vrijeme menstruacije.
- Prevencija negativnih učinaka zračenja na organizam, trovanja solima teških metala. Za one koji žive u područjima gdje je ekološka situacija nepovoljna u tom smislu, savjetuje se redovito uključivanje krastavaca u prehranu.
- Koleretsko djelovanje. Ovakav učinak daju i obični krastavci, no kod gorkih je on puno izraženiji. Općenito, otjecanje žuči potiče svaku gorčinu.
- Cijeljenje rana. Da biste to učinili, krastavce nije potrebno jesti - oni se osuše, samelju u prah i koriste kao prah. Opekline, abrazije, ogrebotine zacjeljuju mnogo brže.
- Prevencija razvoja tumora, uključujući maligne, usporavanje diobe stanica raka. Općenito, kukurbitacin inhibira rast svih patoloških stanica i tkiva. To je dokazano znanstvenim eksperimentima.
- Protuupalni učinak. Za ljude, cucurbitacin je bezopasan, ali patogene bakterije umiru. Isto vrijedi i za parazite koji žive u crijevima, na primjer, crve. U Kini se gorki krastavci čak i ciljano uzgajaju, a zatim koriste za izradu lijekova.
- Borba s viškom kilograma. To je znanstveno potvrđeno - znanstvenici iz Njemačke proveli su eksperiment na miševima, podijelivši jedinke u dvije skupine. Jedan je jeo obične krastavce, drugi - gorke. Prema istraživačima, ovaj učinak je zbog prisutnosti saponina i specifičnih lipida u gorkim krastavcima koji pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. Isto svojstvo je vrlo korisno za dijabetes.
Video: gorki krastavci za ljudsko zdravlje
Ako nikako ne možete jesti gorke krastavce, narežite ih i pospite solju ili biljnim uljem 10-15 minuta. Gorčina će se osjetno smanjiti, ali će se smanjiti i korist. Što je veća koncentracija cucurbitacina, to je jači učinak.
Ulje kao preljev za salatu smanjuje gorčinu krastavaca, ali se gubi i korist
Kao i svaki sličan "lijek" , gorki krastavci imaju kontraindikacije za upotrebu:
- bilo koje kronične bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnom stadiju (gastritis, čir, kolitis i tako dalje);
- patologija štitne žlijezde (metabolizam je u ovom slučaju poremećen, nemoguće je predvidjeti kako će tijelo reagirati na bilo koju stranu tvar);
- kamenci u žučnom mjehuru i bubrezima, druge bolesti bubrega i urogenitalnog sustava (problemi će se samo pogoršavati);
- jako oticanje, na primjer, kod trudnica (krastavci su više od 90% vode).
U nedostatku kontraindikacija, gorki krastavci ne mogu uzrokovati značajnu štetu tijelu. Ali s njihovom pretjeranom upotrebom, ponekad postoji osjećaj težine, bolna bol u želucu, nadutost, proljev. Optimalna dnevna "doza" je tri krastavca do 10 cm dužine. Dalje, sa svakim "dodatnim" centimetrom korist se gubi.
Ne smijete odmah pojesti cijeli urod gorkih krastavaca, kao i svaki drugi "lijek" , treba ih uzimati "dozirano"
Gorke krastavce nikako ne treba bacati. Naravno, nije baš ugodno jesti ih, ali zdravstvene dobrobiti su značajne.