Konzervirane salate ne zahtijevaju uvijek dodatni šećer. Ima recepata i bez toga. Dobivene praznine mogu jesti čak i osobe s dijabetesom.

Od paradajza i cikle

Cikla sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i karotena, tako da će salata biti ne samo ukusna, već i zdrava. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
  • 4 kg cikle;
  • 2 kg luka;
  • 2 kg paprike;
  • 2 kg rajčice;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol.
Prvo morate popržiti nasjeckani luk i slatku papriku dok ne budu napola kuhani.Izvaditi iz tave bez ulja. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa, a ciklu naribajte. Sada pomiješajte ova dva povrća i pirjajte 1 sat uz stalno miješanje. Zatim dodajte papar s lukom, sol, po želji - sjeckanu ljutu papričicu. Dinstajte još 10-tak minuta, pa rasporedite u tegle i zarolajte.

Kupus, paprika i zelena rajčica

Ne može svatko jesti crvene rajčice, jer su alergene, ali zelene odgovaraju svima. Potrebni su vam sljedeći proizvodi:
  • bijeli kupus - 250 g;
  • svježi krastavci - 250 g;
  • zelene rajčice - 250 g;
  • luk - 200 g;
  • paprika - 200 g;
  • sol - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • ocat - 40 ml.
Kelj nasjeckajte, krastavce na kolutiće, luk na četvrtine, papriku na trakice, rajčicu na ploške.Sve pomiješati. Salatu posolite, dodajte ulje i ocat. Ostavite 2 sata uz povremeno miješanje. Nakon tog vremena salatu složite u staklenke zajedno sa sokom. Sterilizirajte staklenke 15 minuta, a zatim ih zarolajte. Čuvati na hladnom mjestu.

Od tikvica, kupusa i vrhnja

Korištenje kiselog vrhnja za zimnicu može biti iznenađenje, ali salata je uistinu ukusna. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
  • 1 kg tikvica;
  • 400 g kupusa;
  • 2 žarulje;
  • 10 umjetnost. l. biljno ulje;
  • 4 sv. l. kiselo vrhnje najveće masnoće;
  • 4 sv. l. ocat;
  • sol.
Tikvice dobro operite i narežite na trakice. Kelj nasjeckajte, začinite trećinom octa. Nasjeckajte luk. Sve povrće sjediniti, dodati ulje, sol, staviti u šerpu.Pirjati dok ne bude napola kuhano, zatim dodati kiselo vrhnje i kuhati još 5 minuta. Zatim ulijte ocat i ponovno kuhajte 5 minuta. Salatu složiti u staklenke, pa zarolati.

Tikvice i paprika

Za ovu salatu prikladne su tikvice bilo koje zrelosti. Potrebni su vam sljedeći proizvodi:
  • 1 kg oguljenih tikvica;
  • 1,5 kg rajčice;
  • 4 slatke paprike;
  • 5-6 režnjeva češnjaka;
  • 1 čili;
  • 2 žarulje;
  • 1 sv. l. sol;
  • 1 sv. l. ocat;
  • 1 sv. l. biljno ulje;
  • mljeveni crni biber, aleva paprika, paprika, lovorov list - po ukusu.
Tikvice operite, ogulite i narežite na kockice. Isto učinite s rajčicama, lukom i slatkom paprikom. Rajčice posolite, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim im stavite ostatak već pripremljenog povrća, pirjajte 15 minuta. Sada dodajte mljeveni češnjak, čili, začine, pirjajte još 15 minuta. Dodati ocat, poklopiti, prokuhati i ugasitiMasu sipati u staklenke koje odmah urolati. Čuvati na hladnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Od patlidžana i češnjaka

Kombinacija patlidžana i češnjaka postala je gotovo klasika. Za žetvu za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:
  • 750g patlidžana;
  • 100g mrkve;
  • 4-5 režnjeva češnjaka;
  • 1 žličica sol;
  • 1 čili;
  • peršin i celer;
  • 30 ml octa;
  • voda.
Patlidžan operite, prokuhajte 7 minuta, ohladite i narežite. Samljeti češnjak, čili i mrkvu, dodati patlidžanima zajedno sa soli, začinima, uljem i octom. Ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi.Nakon tog vremena razložite u staklenke koje sterilizirajte 15-25 minuta, ovisno o volumenu. Smotajte.

Kategorija:

Uzgoj i njega