Bavim se vrtlarstvom 10 godina, ali nisam znao da su vrhovi mrkve korisni. Uvijek ga bacite u kompost. Sve dok nisam otišla posjetiti sestru. Ispostavilo se da ona ne baca lišće korijenskih usjeva, već suši i dodaje u hranu: prva i druga jela, umake, salate. Plus priprema ljekovite infuzije, biljne čajeve. Vršci mrkve bogati su vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine A, C, skupinu B, kao i kalij, selen, cink, kalcij i druge korisne tvari. Evo nekih ljekovitih svojstava prirodnog dodatka prehrani:
- poboljšava vid;
- djeluje protuupalno;
- jača imunitet;
- poboljšava rad živčanog sustava;
- normalizira metabolizam;
- jača srce;
- detoksificira;
- smanjuje loš kolesterol;
- poboljšava stanje kože.
Ali sve je dobro umjereno. Dnevno odrasla osoba može sigurno pojesti ne više od 10 g u suhom obliku i ne više od 100 g u svježem obliku. Općenito, to je nemoguće kod gastritisa. Osim toga, djeca mlađa od 14-15 godina se ne preporučuju zbog sadržaja alkaloida koji snažno utječu na živčani sustav.
Ali prstohvat u čaju ili juhi, mislim, neće uzrokovati ništa strašno. Kad su svježi, vrhovi mrkve imaju gorkasto-ljuti okus. Moja sestra malo dodaje u ljetne salate. Osušeni stavlja u juhe, glavna jela, zajedno s drugim začinima.
Također su me zanimale infuzije i čajevi. Najlakši recept: 1 žličica. osušene vrhove preliti kipućom vodom i ostaviti najmanje 10 minuta.
Napitak će biti ukusniji ako mu dodate malo meda ili šećera, a tko voli - malo vrhnja ili mlijeka.
Možete skuhati vrhove mrkve s lisnatim crnim čajem. Više volim različite mješavine vrhova sa suhim bobičastim voćem. Prikladni su šipak, ribizl i drugo sušeno voće. Za sušenje su idealni vrhovi mrkve iz vašeg vrta bez štetnih kemikalija. Prikladne su rano zrele sorte čije se lišće bere u prvoj polovici srpnja. U ovom trenutku oni su od velike pomoći. Morate imati vremena za sakupljanje dok je zelje sočno, bez žutila. Kada se višak vode upije, zelje treba odrezati i ostaviti na suhom mjestu da se suši nekoliko dana. Ako vani, onda u hladu. Možete samo u apartmanu.
Povremeno je potrebno listove preokrenuti tako da se osuše sa svih strana i ne trunu. Ako se zelje mrvi kada ga trljate prstima, znači da je potpuno suho. Vrhove čuvajte u platnenim vrećicama, u staklenim ili keramičkim teglama s poklopcem. Tako se može čuvati i koristiti do sljedeće sezone.Sada sušim i repove mrkve. Ispada zanimljiv začin i listovi čaja za vitaminske infuzije i čajeve.
