Neobičan dodatak vrtu je krevet biljaka iz Japana, čiji se stanovnici odlikuju dugovječnošću. Ovo povrće i začini mogu diverzificirati obiteljsku prehranu.

Daikon

Daikon - "veliki korijen" , bijela rotkva, japanska ili kineska rotkva. Ovaj korijenski usjev pripada obitelji križnica. Ima manje izraženu aromu i okus od našeg tradicionalnog povrća. U Japanu se jede u slanom i ukiseljenom obliku, pirja se i dodaje juhama, od njega se prave salate s maslacem i umaci.
Veličina korijena daikona je 30-40 cm. Biljka je bogata vitaminom C, a narodni iscjelitelji joj pripisuju sposobnost otapanja bubrežnih kamenaca. Daikon treba saditi na svijetlim pjeskovitim mjestima tla, humusa i pepela, pratite vlažnost - s nedostatkom vode, plodovi će biti mali i ne sočni.
Vrijedno je zaštititi biljku od štetočina, na primjer, kupusne muhe, čije ličinke mogu potpuno uništiti usjev. Daikon je potrebno sakupiti prije hladnog vremena: mraz mu kvari okus.

Perilla

Malo znamo o ovoj biljci iz obitelji Lamiaceae, ali po svojstvima nije niža od bosiljka, origana, matičnjaka. Perile su u Japanu i Kini višegodišnji grmovi visoki preko 1 m, a kod nas niske jednogodišnje biljke.
Izvana perilla podsjeća na bosiljak. Listovi biljke su vrlo tanki i veliki. Imaju zelenu, crvenkasto-zelenu ili ljubičastu boju. Perilla je nezahtjevna za uvjete uzgoja: dobro se razvija iu sjenovitom prigradskom području iu gradskom stanu. Zelenilo se ne boji hladnog vremena i razmnožava se samostalno - sjeme koje je palo u jesen niče u proljeće. Prilikom prve sadnje preporuča se koristiti sadnice. Perilla je otporna na sušu, ali je bolje ne lišiti je vlage.
Zeleni sadrže veliku količinu vitamina A i eteričnih ulja. Listovi se koriste u sirovom i osušenom obliku – za ukrašavanje jela i izravno u hranu. Osušene sjemenke savršeno nadopunjuju okus mesnih jela.

Japanski kupusJapanski kupus se još naziva i mizuna. Ovo je vrlo brzo sazrijevajuća biljka iz reda krstašica koja izgledom i okusom podsjeća na rikulu. Mizuna je kultura otporna na hladnoću, vrlo nezahtjevna za uvjete uzgoja: usjev se može brati od prvih toplih dana proljeća. U ovom je trenutku još uvijek mali i nizak. Ali ako posadite japanski kupus u stakleniku, on brzo naraste do velikih veličina.

Sjeme mizune je sitno, posađeno gusto, a sadnice je potrebno prorijediti. Zeleni ne zahtijevaju gnojivo, jer kupus uzima sve potrebne tvari iz tla i nakuplja se u lišću.U našoj zemlji možete kupiti sjeme tri vrste - "Mala sirena" , "Dude" , "Emerald Pattern" . Japanski kupus sadrži veliku količinu antioksidansa, vlakana, željeza, vitamina A. Koristi se svjež - u salatama ili kao dodatak tradicionalnom japanskom sushiju.

Kategorija:

Povrće i bilje