Bosiljak je popularan kulinarski začin koji jelima začinjenim njime daje pikantan okus i jedinstvenu aromu. Posebno mirisnim smatra se ljubičasti bosiljak, koji se, za razliku od zelenog, široko koristi u kavkaskoj kuhinji, jer se smatra izvrsnim začinom za salate od mesa i povrća. Jede se i svježa i osušena. Ova zeljasta biljka cijenjena je i zbog svojih ljekovitih svojstava.

Što je ljubičasti bosiljak?

Ljubičasti bosiljak u doba Stare Rusije nazivan je kraljevskom biljkom. I to ne čudi, jer su ga tradicionalni iscjelitelji naširoko koristili za liječenje pacijenata od raznih bolesti.Ova vrtna biljka dobila je ljekovita svojstva zbog svog jedinstvenog sastava, koji uključuje sve vitamine i druge korisne mikroelemente potrebne našem tijelu. Redovita uporaba pridonosi učinkovitom čišćenju tijela od toksina, poboljšava pamćenje, potiče aktivnost mozga i savršeno jača imunološki sustav. Osim toga, bosiljak ima snažno toničko djelovanje.

Bosiljak je ovih dana popularna vrtna biljka. Ovaj začin, kao i potočarka, zelena salata i drugo zelje, uzgaja se u gredicama vikendica i okućnica. Ima pikantni okus klinčića koji savršeno ističe i nadopunjuje okus glavnog jela kada se koristi kao začin. Štoviše, okus i miris različitih sorti ove vrtne biljke bit će drugačiji. Njegove najčešće varijante bit će:

  • Erevan, s laganom aromom svježeg čaja pomiješanog s alevom paprikom;
  • Baku, njegov miris je mješavina aroma klinčića i mente.

Postoje i vrste koje mirišu na bademe, limunsku travu i muškatni oraščić. Ali okus svih varijanti bosiljka bit će isti - menta i istovremeno gorkast.

Korisna svojstva

Kao što je već spomenuto, ovaj začin uz redovitu upotrebu izvanredno čisti organizam od toksina, a također je uključen u učinkovito liječenje gastrointestinalnih bolesti te ublažava upale mokraćnog mjehura i mokraćnih kanala.

Ljubičasti bosiljak ima sljedeća ljekovita svojstva:

  • sposobnost vraćanja elastičnosti krvnih žila;
  • mogućnost poboljšanja boje kože;
  • jačanje noktiju.

Ništa manje korisno nije ni eterično ulje ove zeljaste biljke iz obitelji metvice. Sadrži veliku količinu kamfora i ima sposobnost liječenja nadutosti.

Osim toga, vjeruje se da bosiljak može zaštititi naše tijelo od štetnog djelovanja radioaktivnog zračenja. Baš kao i druge vrtne biljke, na primjer, cilantro, ima dezinfekcijsko i antimikrobno djelovanje. Njegova redovita uporaba olakšava stanje bolesnika s artritisom, gihtom i reumatizmom. Također može ublažiti migrenske glavobolje. Posebno su učinkovite opuštajuće kupke u koje se u toplu vodu doda ulje bosiljka pomiješano s medom i vrhnjem.

A i bosiljak je koristan jer je afrodizijak. To znači da ova mirisna vrtna biljka pojačava libido, povećava potenciju i pomaže da se ugodite romantičnom raspoloženju.

Njegova oporka aroma pomaže ojačati osjećaje dvoje ljudi koji se vole i vratiti bivšu strast u njihov odnos. Ova svojstva osigurava njegov opor, gorko-sladak okus.

Sok od bosiljka također je nevjerojatno koristan. Ima snažno toničko svojstvo. Sadrži:

  • Askorbinska kiselina;
  • Vitamin B2;
  • Rijedak vitamin PP;
  • karoten;
  • Rutin;
  • Fitoncidi.

Popularne vrste ljubičastog bosiljka:

  • ? Ruski div - Ljubičasto-ljubičasti junak s nježnim, pikantnim lišćem! Idealan prilog ribljim i mesnim jelima. Dodaje pikantan okus salatama od svježeg povrća zbog svog gustog okusa poput klinčića. Svježe rezano zelje je najmirisnije, pa ga preporučamo rezati neposredno prije upotrebe.
  • ? Patuljak - ukrasit će svako jelo, dati jedinstven okus salatama, a također je i zdrava biljka koja će vam pomoći tijekom adaptivnog proljetnog razdoblja, dijeleći elemente u tragovima i čitav niz vitamina.
  • ? Red Ruby - Mirisna, srednje rana, kompaktna biljka, visoka do 30 cm.Stabljika je bogate ljubičasto-ljubičaste boje.Listovi su izduženi, blago jajasti, ljubičasti s crvenom bojom, glatki. Sorta ima ugodnu, začinjenu aromu s notama klinčića. Preporučeno za uzgoj na otvorenom, staklenicima, unutarnjim kontejnerima.
  • ? Rosie je vrhunac vaših kulinarskih kreacija, šik začin i svježi sastojak salate bogat vitaminima. Biljka je nevjerojatno jaka, unatoč vanjskoj krhkosti. Grm je dovoljno jak, savršeno podnosi sve hirove prirode, vjetar i kišu. Izvrsno se osjeća u posudi zimi, kada je spuštanje u zemlju nemoguće.
  • ? Ararat je hibridna sorta začinskog bilja, obojena u bogatu plavkasto-zelenu boju. Uspravan polurastrti grm naraste do 60 cm visine. List srednje veličine dobio je oblik širokog jajeta. Udubljen po rubu s rijetko nazubljenim uzorkom, ima bogat okus anisa. Bosiljak cvjeta cvjetovima jorgovana.

Koristi se za otklanjanje gljivične infekcije i općenito podizanje tonusa cijelog organizma.Sok se dobiva iz listova i stabljika ove zeljaste biljke, prikupljenih prije početka razdoblja cvatnje. Kod unosa treba biti oprezan jer jako iritira sluznicu probavnog sustava. Zato sok od bosiljka treba razrijediti vodom i ni u kom slučaju ga ne piti na prazan želudac.

Video o korisnim i ljekovitim svojstvima

Ništa manje učinkovito nije ni ulje ove biljke. Koristi se za terapeutske inhalacije koje se rade kod prehlada i virusnih infekcija gornjeg dišnog trakta. Ima snažna baktericidna svojstva, zahvaljujući kojima se njegove aktivne komponente uspješno bore protiv virusa i bakterija, što doprinosi brzom oporavku. Ulje bosiljka je i prirodni antispazmodik, uspješno se koristi kod nadutosti.

Što se tiče dekocija pripremljenih od suhe kolekcije ove vrtne biljke, bit će nezamjenjive kod trovanja hranom, crijevnih kolika, pojačanog stvaranja plinova, čira i gastritisa.

Bosiljak je učinkovit i djelotvoran lijek protiv mnogih bolesti koje obuzimaju ljudski organizam.

Kontraindikacije

Kao i svaka druga ljekovita biljka, bosiljak ima svoje kontraindikacije koje uključuju:

  • loše zgrušavanje krvi;
  • odgođeni srčani udar;
  • tromboza vena donjih ekstremiteta;
  • tromboflebitis;
  • hipertenzija;
  • bilo koja bolest kardiovaskularnog sustava.

Kod trudnica ova biljka može izazvati tahikardiju i visok krvni tlak.

Ali čak i u nedostatku kontraindikacija, ljubičasti bosiljak treba konzumirati u razumnim granicama. Pretjerana konzumacija dovest će do intoksikacije na koju će tijelo odgovoriti simptomima tipičnim za trovanje hranom.

Pravila čuvanja bosiljka

Budući da upotreba bosiljka mora biti mudra, potrebno je voditi računa da se ova ljekovita biljka unaprijed uskladišti.

Zaplet liječenja bosiljkom

Ovu vrtnu travu, kao i celer, spremite na sljedeće načine:

  • suho;
  • zamrzni;
  • hlađenje.

Sve gore navedene metode omogućit će vam da sačuvate bosiljak dugo vremena i ne izgubite vitamine i korisna svojstva koja sadrži, tako da podržava vaše tijelo tijekom zime i pomaže u otpornosti na bolesti.

Kategorija:

Povrće i bilje