Grah je povrtna kultura koja se raširila od pamtivijeka. Grah je porijeklom s obale Sredozemnog mora. Poznato je da se tisuću godina prije naše ere grah uzgajao u Palestini, u staroj Grčkoj. A u starom Egiptu grah se uopće smatrao svetim.
Grah se nalazi u mnogim drevnim raspravama i biografijama. Starogrčki mislilac Pitagora vjerovao je da duše umrlih ljudi nastanjuju grah, pa ga ne treba jesti.
Grah ne raste u prirodi, jer je kultivirana biljka. Kao povrtna kultura grah se uzgaja u Europi, Africi, Indiji, Americi.
U svim regijama (osim krajnjeg sjevera), grah se uzgaja kao hrana i krmno bilje. Većina aminokiselina koje se nalaze u grahu neophodne su za sintezu proteina i korisne su za ljudsko tijelo.
Cvjetovi graha su medonosni, proizvode velike količine nektara po toplom oblačnom vremenu.
Botanički opis graha
Grah - jednogodišnja biljka iz roda "Vika" , srodna mahunarkama. To su hladno otporne kulture. Klijanje sjemena graha moguće je na temperaturi od +3, a sadnice podnose prve mrazeve do -4. Žetva graha je dobra čak i ako ljeto ne pokvari biljke toplinom.
Grah voli vodu, posebno tijekom klijanja sjemena, cvatnje i formiranja ploda. Međutim, blizina podzemne vode ne ide u prilog grahu.
Iskusni vrtlari sade grah kao backstage. Posebno je dobra kombinacija s krastavcima, grah se sadi s obje strane grebena krastavaca kako bi se biljke zaštitile od vjetra.U vrijeme kada se krastavci posade i narastu, bobe su već visoke, tako da su sasvim sposobne pokriti mlade mladice krastavaca.
Stabljika bobe je debela, ravna, 4-strana. Visina stabljike - od 30 do 120 centimetara. Malo se grana. Listovi su pričvršćeni za stabljiku u 3-5 komada. Biljka ima snažan korijen koji raste do jednog i pol metra dubine.
Cvate u grozdovima do četrnaest cvjetova s bijelim, plavim, smeđim, žutim i crnim pjegama. Nakon cvatnje formiraju se mahune duljine do 20 centimetara, koje ovisno o sorti mogu biti ravne ili zakrivljene. Unutar mahune stvaraju se zelene, žute, ljubičaste, crne, smeđe sjemenke.
Kemijski sastav graha:
- proteini - 35%,
- ugljikohidrati - 55%,
- masti - do 1,5%.
Plodovi sadrže vitamine, enzime, minerale. Mahune su bogate kalcijem, fosforom, kalijem, karotenom.
Najbolji grah
Sorte graha dijele se prema vremenu sazrijevanja. Ukupno postoje četiri grupe:
- Rano. Potrebno je oko 65 dana od klijanja do sazrijevanja mahune.
- Srednje rano. Od klijanja do sazrijevanja mahune potrebno je oko 75 dana.
- Srednje sazrijevanje. Od klijanja do sazrijevanja mahune potrebno je oko 90 dana.
- Kasnije. Od klijanja do sazrijevanja mahune potrebno je oko 100 dana.
Grah se dijeli na dvije vrste: sjevernoeuropski i zapadnoeuropski. Sjeverne su pogodne za uzgoj u hladnim klimama, dok su zapadnoeuropske pogodne za uzgoj u toplijim klimama.
Velena sorta
Odnosi se na šećerne sorte srednje ranog sazrijevanja, dostiže zrelost za tri mjeseca. Naraste do metar visine.Mahune - do dvanaest centimetara, svaka oblikuje četiri okrugla bijela zrna, koja se na kraju pretvaraju u žutosmeđu. Prosječni prinos sorte je 1500 grama po 1 m2
Sortiraj "bjeloruski"
Spada u kategoriju srednje sezonskih sorti, naraste do jednog i pol metra visine. Na jednoj stabljici formira se oko 6 mahuna, sazrijevanje se događa nakon oko 70 dana, a nakon 100 dana možete brati. Svaka mahuna daje do 5 boba. Od sjetvene površine od 1 m2. žetva do kilogram uroda.
Virovsky sorta
Sorta je klasificirana kao srednja sezona, sazrijevanje se događa 100 dana nakon klijanja. U mahunama duljine do 9 centimetara stvaraju se mat svijetložute bobe. Plodovi su izvrsnog okusa u fazi mliječne zrelosti. Sa jednog četvornog metra usjeva ubere se oko 600 grama boba.
Aushra sorta
Sorta je krmna, otporna na sušu. Rok sazrijevanja - oko 4 mjeseca. Mahune duge do 8 centimetara rastu na stabljikama. Za ishranu se beru i mahune i zelena masa.
Crna ruska varijanta
Sorta je službeno upisana u državni registar 1943. godine. Sorta je otporna na mraz i pripada srednje ranom sazrijevanju. Naraste do metar visine, ima mahune duge do osam centimetara s malo boba. Bobe su blagog slatkog okusa kada su jestive, svijetlo zelene boje, a kada su potpuno zrele tamnoljubičaste. Prinos sorte je do 600 grama po četvornom metru.
Sorta "Widnsor"
Europska sorta srednjeg roka.Otporan na mraz i proljetne temperaturne ekstreme. Naraste do 120 cm visine, formira velike i mesnate mahune, unutar kojih dozrijevaju do tri bobe. Plodovi su u početku svijetlo zelene boje, a zatim postaju smeđi.
Sorta je izvrsnog okusa, bogata vitaminima i visoko kalorična. Sa jednog četvornog metra ubere se do 1800 grama uroda.
Značajke uzgoja graha na mjestu
Kako odabrati mjesto za uzgoj graha?
Grah može rasti na tresetnim močvarama, ilovači, crnoj zemlji, glinenim tlima. Uz povećanu kiselost, tlo treba razrijediti vapnom.
Tla pognojena organskim i mineralnim gnojivima povoljno djeluju na rast graha.
Grah dobro uspijeva u nizinskim i brdskim predjelima s visokom vlagom, u redovima s povrćem. Međutim, treba izbjegavati ustajalu vlagu kako bi se spriječilo truljenje sjemena i korijena.
Grah se sadi na sunčanom i svijetlom mjestu.
Koja će gnojiva biti potrebna
Grah voli organske spojeve u tlu. Stoga se na području gdje se planira uzgajati gnojivo, humus i kompost unose prije zime. Tijekom kopanja u tlo se dodaju superfosfat ili druga gnojiva koja sadrže fosfor, kao i mješavine s borom i magnezijem.
Močvarna i pjeskovita tla obogaćena su gnojivima koja sadrže bakar.
Tijekom sezone grah se gnoji kalijem, fosforom, prihvatljiva su i druga mineralna i organska gnojiva.
Dobri i loši prethodnici
Grah dobro raste na gredicama na kojima je povrće uzgajano prošle sezone i pognojilo ovo tlo organskom tvari. Rajčice, krastavci, krumpiri sasvim su prikladni za prethodnike graha.
Ali grah je sam po sebi dobar prethodnik za gotovo sve povrtne i voćne kulture. Korijeni graha mogu privući dušik u tlo zbog sadržaja posebnih bakterija kvržica.Nakon što korijenje istruli, sav dušik ulazi u tlo i ima blagotvoran učinak na rast sljedećih usjeva.
Korijenje graha dobro apsorbira složene fosforne spojeve koje druge hortikulturne kulture ne mogu apsorbirati. Nakon asimilacije, te se komponente vraćaju u tlo i također ga obogaćuju, čineći ga boljim za sljedeće usjeve.
Korijen graha je dug i ide duboko u tlo. Nakon odumiranja u tlu ostaju kanali u koje prodire kisik. Dolazi do aktivacije bioloških procesa u tlu i poboljšanja njegove strukture.
Priprema sjemena za sjetvu
Prije sadnje sjeme graha se priprema sortiranjem i provjerom klijavosti. Deformirane i oštećene bobe nisu pogodne za sadnju. Namakanje graha nije nužan postupak, jer smanjuje klijavost sjemena. Ali ako mislite da je namakanje potrebno, ono ne bi trebalo trajati duže od petnaest sati. Ako je potrebno dezinficirati grah, potrebno ga je potopiti 30-50 minuta u vruću vodu, a zatim osušiti.
Sijanje sjemena graha
Sijanje sjemena graha i potom presađivanje rijetko se prakticira. To je zbog činjenice da kultura ne podnosi uvijek dobro presađivanje, a također i zato što grah može podnijeti niske temperature. Međutim, neki uzgajivači siju sjeme graha u posude i potom presađuju.
Sjeme nije potrebno namakati, sjetva se obavlja u vlažnu zemlju, zatim se posuda prekrije folijom i postavi na svijetlo mjesto. Posuda se svakodnevno prozračuje i po potrebi zalijeva. Nakon klijanja film se uklanja.
Sadnja u otvorenom tlu
Sjetva graha počinje od kraja travnja. Moderne sorte mogu se prilagoditi vremenskim uvjetima, pa čak i podnijeti slabe mrazeve, pa se u mnogim regijama prakticira rana sadnja graha.
Ako proljeće uvijek kasni, sjetva graha se obavlja u svibnju. Mahune su produbljene za 8 centimetara.
Ako se sadi u jednom redu, ostavlja se do 40 cm između boba, ako je u dva reda - 20 cm. Ako se sadi u više grebena, između njih se ostavlja 50 cm.
Nakon sjetve sjemena u tlo, provodi se obilno zalijevanje, a grebeni se zbijaju posebnim "klizalištem" . Ako je potrebno, grebeni se zatvaraju od ptica.
30-35 grama sjemena bit će potrebno za 1 kvadratni metar zemlje.
Ako sjeme ima dovoljno vlage i topline, sadnice se mogu vidjeti za 15-20 dana. Nakon njihove pojave, greben se redovito rahli, plijevi i zalijeva.
Formiranje mahuna događa se na temperaturi koja je ugodna za biljku +22 stupnja. Ako je vrućina, na stabljikama se stvaraju prazni cvjetovi.
Njega usjeva
Grah nije zahtjevan i raste uz standardnu njegu: zalijevanje, plijevljenje, rahljenje zemlje, gnojenje.
Zalijevanje je potrebno za rez nakon sadnje i tijekom razdoblja cvatnje.Zatim je važno usredotočiti se na razinu vlažnosti tla. Ako postane suho, zalijte grah. Ako je mokro, ne. Ako nema dovoljno vlage, neće doći do formiranja mahuna ili će se plodnica početi formirati samo na donjim granama.
Grah je klasificiran kao samooplodne i djelomično oplodne biljke. Cvijet se otvara popodne, oko dva poslijepodne, a zatvara se pri zalasku sunca. U to vrijeme pčele i bumbari hrle na cvijeće koje sudjeluje u procesu oprašivanja.
Kada krene formiranje cvata, stabljiku bobe pincirajte kako bi biljka dobila više hranjiva u smislu formiranja cvijeta i ploda, a ujedno spriječila pojavu lisnih ušiju u gornjem dijelu izdanka.
Nakon nicanja redovito prorahlite tlo i uklonite korov u blizini graha.
Berba i skladištenje graha
Berba graha počinje ovisno o namjeni korištenja. Ako su mlade bobe potrebne za izravnu i potpunu konzumaciju, odrežu se mekane, kada još nisu izrasle guste bobe.
Ako su bobe potrebne direktno, mahune se čupaju u fazi tehničke zrelosti. Ali u ovom trenutku vrata za hranu više nisu prikladna. Bobe se beru svakih 7-10 dana, u 3 prolaza. Mahune se prvo čupaju s dna biljke jer brže sazrijevaju, a zatim se dižu više.
Također biste trebali uzeti u obzir vegetacijsku sezonu sorte.
Nakon berbe bobe se suše i čuvaju na suhom i tamnom mjestu. Nemojte koristiti plastične ili celofanske posude za skladištenje. Prednost treba dati papirnatim kutijama, platnenim vrećicama ili posudama od prirodnih materijala.
Svježi grah traje do tri dana u hladnjaku. Zamrznut - do 6 mjeseci, a sušeni grah zadržava svoja blagotvorna svojstva i do godinu dana.
Mah se koristi u salatama, prilozima, konzervama, tjesteninama i umacima.
Ako grah ide u sjeme, možete ga testirati na klijavost prije skladištenja. U posudu se ulije otopina soli i tamo se stave grah. Neprikladni primjerci će isplivati na površinu, dok će visokokvalitetni sadni materijal potonuti na dno.
Dobrobiti graha za vrt
Grah se smatra biljkama koje blagotvorno utječu na kvalitetu tla u vrtu. Grah povećava koncentraciju dušika u tlu, inhibira rast bakterija zbog fitoncida i poboljšava kvalitetu zemlje.
Osim toga, grah djeluje kao zeleno gnojivo, povećavajući sadržaj korisnih elemenata u tlu. Učinkovito ih posadite u ove svrhe, u kombinaciji s lupinom, gorušicom, raži. Nakon berbe nadzemne stabljike graha se odrežu i spale, a korijenski dijelovi ostave i iskopaju.
Postoji praksa sadnje graha i krumpira u isto vrijeme. Grah se sadi u redove, niče brže od krumpira i sazrijeva.Grah tjera nametnike, a krumpir strukturira tlo. Usjevi se međusobno nadopunjuju, tako da postoji mogućnost da dobijete i grah i krumpir na istoj površini u sezoni.
Fitoncidi koje izlučuje grah mogu otjerati štetočine i glodavce.
Recenzije vrtlara o grahu
Također pogledajte recenzije u videozapisima:
- Berba graha:
- crni grah:
- Abeceda zemlje: grah:
- Uzgoj graha:
Zaključak
Grah je jednogodišnja biljka koja se jede i poboljšava tlo u vrtu. Grah može rasti na bilo kojoj vrsti tla, podnosi mraz i promjene temperature, a voli i vlagu.
Briga o biljkama nije teška, važno je osigurati zalijevanje, nedostatak korova i rahliti tlo na vrijeme kako bi se osigurao pristup kisika korijenskom sustavu.
Ovisno o sorti od 1 kvadrata. m parcele s grahom uklonjeno od 0,5 do 1,8 kg graha. Koriste se svježe za hranu, koriste se u kuhanju, beru za buduću upotrebu i konzerviraju.