Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Orah je jedna od najzdravijih namirnica na našem stolu. Spominjanje njegovih različitih vrsta nalazimo u legendama i epima, drevnim rukopisima. Još su drevni narodi primjećivali da ovaj proizvod savršeno zadovoljava glad . Osim toga, svako je voće zatvoreno u ljusci, što mu omogućuje da ustraje dulje vrijeme i ne propada.
Svaka vrsta oraha ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna prednost bilo koje vrste orašastih plodova je njezin visoki udio kalorija i velik broj različitih vitamina koji čine njihov sastav. Ispod je popis najpopularnijih orašastih plodova.
U ovih plodova praktički nema nedostataka. Međutim, ne preporučuje se davati ih u velikim količinama djeci, a također ne jesti orašaste plodove osobama koje pate od alergija na hranu . Iako nije utvrđeno da ti plodovi mogu biti uzrok alergijske reakcije, ali ponekad se to može dogoditi.
Razvrstavanje i sorte orašastih plodova
Orah se obično naziva plodom nekih vrsta voćaka ili grmlja, koji se sastoji od koštice i tvrde ljuske - ljuske.
Orašasti plodovi savršeno udovoljavaju gladi
U botanici se pod orah smatra plod koji nije otvoren, s perikarpom, unutar kojeg se nalazi koštica ili sjeme. U lješnjake spadaju lješnjaci .
Postoji i cijela obitelj orašastih plodova koja izgledaju poput orašastih plodova, ali s botaničkog stajališta nisu orašasti plodovi. A sve ostalo voće, koje nazivamo "orasima", nije takvo.
Glavne sorte orašastih plodova uključuju :
- iz obitelji Orekhovy - orasi, crni, mandžurijski, lješnjak, gorki;
- iz porodice Birch - lješnjak, lješnjaci, turski orah;
- iz obitelji Bukov - kesten, chinarik, žir.
Postoje i druge vrste orašastih plodova, koje će biti opisane u nastavku.
kikiriki
Kikiriki (kikiriki) oguljen
Ovaj kikiriki pripada obitelji mahunarki. Jede se mnogo češće nego gotovo sve ostale vrste ovih plodova . Tijekom Drugog svjetskog rata u Sjedinjenim Državama upravo su kikiriki bili jedan od glavnih proizvoda koji su pomogli riješiti problem s hranom u toj zemlji.
Sastav kikirikija uključuje sljedeće tvari i elemente korisne za ljudsko tijelo :
- antioksidansi;
- kemijski spojevi koji povećavaju koagulabilnost krvi;
- masti koje čine kikiriki i proizvodi na njemu ne sadrže "loš" kolesterol;
- kikiriki maslac sadrži polinezasićenu linolnu kiselinu;
- uključuje i vitamine skupine E i B.
Brazilski orah
Brazilski orah
Ovaj orah je više od polovice sastavljen od masti, osim toga, sadrži takve makro i mikronutrijente : K, P, Fe, Mg i vitamine A, B. A par brazilskih orašastih plodova sadrži dnevnu dozu selena za odraslu osobu.
Upravo se taj orah preporučuje konzumirati kako bi se smanjila razina "lošeg" kolesterola u krvi, a također i normalizirala razina glukoze. Djeca bi ga trebala jesti kako bi bolje rasla, a nervozna - kako bi uredila živčani sustav. Da biste tijelu dali vitalnost, dovoljno je pojesti samo jedan takav orah.
Brazilski orašasti plodovi u Južnoj Americi preporučuju se parovima radi poboljšanja seksualne funkcije.Vodena matica
Voće lješnjaka
Ova biljka je jednogodišnja. Biljka je na dnu pričvršćena prošlogodišnjim maticama . Ako struja postane jača, tada ona otkida stabljiku ove matice i povlači je dok biljka ne bude ponovo pobijena u plitkoj vodi. Tamo se matica pričvršćuje na dno i počinje dalje rasti.
Kao dio ove matice :
- flavonoidi;
- tanini;
- triterpenoidi;
- fenolni spojevi.
Svježi sok od lišća pomaže u liječenju određenih očnih bolesti, kao antiseptik u liječenju uboda ubodnih insekata ili zmija. Ovaj orah može također pomoći u oslobađanju od stresa, pomaže u jačanju imuniteta i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija.
orah
orah
Sastav ovog oraha uključuje veliki broj polinezasićenih masnih kiselina, koje su neophodne za plodno funkcioniranje mozga.
Također sadrži vitamine skupina A, B, E, C, kao i elemente u tragovima kao što su Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Zbog takvog broja različitih elemenata i vitamina , preporučuje se jesti orahe kao hranu za anemiju, jača imunološki sustav i snižava krvni tlak. Također bi ga trebalo uključiti u prehranu starijih osoba, trudnica i majki koje doje.
lješnjak
lješnjak
Ovaj orah je još jedan zdravi visokokalorični proizvod koji biste trebali imati u svojoj prehrani. Ali treba imati na umu da je orašasti plodovi zbog svog kalorijskog sadržaja bolje jesti odvojeno od ostalih proizvoda.
Lješnjak sadrži polinezasićene masne kiseline, razne makro i mikroelemente, te vitamine skupina B i E. Ovi vitamini podržavaju normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pomažu poboljšanju metabolizma u tijelu i sprečavaju rano starenje tijela. U sastavu lješnjaka nalazi se i vitamin C i nikotinska kiselina.
Plodove ovog grmlja treba jesti ako je potrebno vratiti snagu nakon teške bolesti ili operacije. Veliki broj hranjivih sastojaka koji se nalaze u tim orasima pomaže u suzbijanju anemije, a dodatni vitamini dolaze u unutarnje organe.
Redovitim jedenjem lješnjaka možete smanjiti količinu "lošeg" kolesterola, smanjiti rizik od varikoznih vena, očistiti jetru od toksičnih tvari i ukloniti proizvode propadanja. Uz to, ovi orasi djeluju umirujuće na živčani sustav, ublažavaju anksioznost i poboljšavaju san.
kesten
kesten
Iako postoji mnogo sorti kestena, slatki kesten tradicionalno se koristi kao hrana. Peče se na drvenom ugljenu - ova se delicija odavno kuha u mnogim zemljama svijeta, posebno na Božić.
Kesteni nisu orasi, ali se zbog njihove hranjive vrijednosti svrstavaju u orahe poput oraha.Korisne tvari nalaze se ne samo u voću, već i u lišću, kore, cvjetovima. Imaju glikozide, tanine, astragalus, karotenoide, steroide, vitamin C.
Pinjole
Pinjole
U borovim orasima korisni su praktički svi njihovi dijelovi - od koštica do školjki, smola i iglica. I svi oni imaju jedinstveni skup mineralnih elemenata, vitamina i drugih korisnih tvari koji zajedno daju Sibircima zdravlje.
Masti, proteini i aminokiseline uključeni u pinjole, lako probavljivi, doprinose rastu tinejdžerskog tijela, neophodni su u prehrani trudnica.
kašu
Orašasti orah
Matice orašastih plodova relativno nedavno su se pojavile na policama naših trgovina, ali već su uspjele steći popularnost među kupcima. Ne koriste se samo u kuhanju, već se koriste i u liječenju niza bolesti .
Ove orašaste plodove imaju malo masti, ali na primjer ima više vlakana i ugljikohidrata od oraha. Međutim, vitamini skupina B, E i P, kao i takvi kemijski elementi kao što su Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomažu u uspostavljanju rada mnogih unutarnjih organa u našem tijelu . I zasićene omega-3 masne kiseline sposobne su podržati mladost tijela, poboljšati stanje kože, kose, noktiju.
orah pekan
orasi pekan
Ovaj orah može savršeno zamijeniti životinjske proteine u prehrani, a sadrži i korisne makro i mikronutrijente, kao i antioksidante.
Prisutnost nezasićenih masnih kiselina u pekanima pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava.Koliko je bogata ova orah? Sadrži lako probavljive masti, ugljikohidrate, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
B vitamini mogu poboljšati stanje noktiju i kose, poboljšati stanje kože. Ovi vitamini također sprečavaju grčeve u mišićima, čine tkiva elastičnijima.
Tvari koje čine ove orašaste plodove daju čovjeku pojačanje energije i pomažu u borbi protiv stanica raka .
pistacije
pistacije
Pistacije su druga vrsta orašastih plodova koja je korisna za ljudsko tijelo. U njihovom sastavu pronađeni su :
- oleinske, palmitinske, stearinske aminokiseline;
- vitamini A, E, B, P;
- proteini, ugljikohidrati, škrob;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Ove orašaste plodove zadovoljavaju glad, daju vitalnost, a također zasituju tijelo korisnim aminokiselinama.
makadamija
Makadamija orah
Stabla na kojima se pojavljuju ove matice mogu uroditi plodom oko stotinu godina, a prinosi se ne smanjuju, unatoč starosti stabla. Plodovi sazrijevaju dugo - do 7 mjeseci .
Sastav plodova ove matice sadrži vitamine, kemijske elemente, razne kiseline, dijetalna vlakna, nezasićene masne kiseline.
Ovi orašasti plodovi imaju ljekovita svojstva, pomažu kod glavobolje, jačaju zidove krvnih žila, poboljšavaju stanje kože, pomažu u vraćanju snage, poboljšavaju rad mozga i uklanjaju "loš" kolesterol. A ovo nije potpuni popis korisnih svojstava makadamije.
zaključak
Bilo koja vrsta orašastih plodova vrlo je vrijedna za ljudsko tijelo . Stoga ih treba redovito uključivati u prehranu. Štoviše, možete jesti kao svaku vrstu pojedinačno, ili nekoliko različitih orašastih plodova zajedno.