- Kemijski sastav korijena celera
- Vitamini i kalorične stabljike
- Prednosti korijena celera
- Korisna svojstva stabljike i lišća
- Prednosti soka
- Prednosti sjemena
- ozljeda
- Primjena za kuhanje
- U kozmetologiji
- U medicini
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prednosti celera poznate su još od antike. Bio je zaslužan ne samo za iscjeljivanje, već i za čarobna svojstva. Postojao je znak da ako objesite korijenje na ulazu u kuću, tada će u kući uvijek biti sreće i blagostanja. Celer je uvezen u Rusiju za vrijeme vladavine Katarine II. Od tada je ovo zdravo povrće steklo zasluženu popularnost.
Kemijski sastav korijena celera
Povrće korijena celera bogato je komponentama kao što su:
- Askorbinska kiselina (vitamin C) . Potiče regeneraciju tkiva, poboljšava koagulaciju krvi, povećava imunitet na zarazne bolesti, jača krvne žile, pomaže u procesu obnove kože i jačanju zuba i kostiju.
- Retinol (vitamin A) . Sudjeluje u stvaranju novih stanica, usporava starenje tijela, ubrzava oporavak od infekcija dišnih organa, ospica, herpesa, infekcija probavnog sustava i genitourinarnog trakta.
- Tiamin (vitamin B1) . Normalizira mozak, poboljšava memoriju, potiče rad srčanog mišića, poboljšava apetit, usporava starenje tijela i smiruje zubobolju. To je stimulator rasta mišića i kostiju, uklanja bolest kretanja. Smanjuje učinak duhana i alkohola na tijelo.
- Riboflavin (vitamin B2) . Potrebno je poboljšati rad štitne žlijezde, rast noktiju i kose te održavanje zdrave kože. Smanjuje učinak otrovnih tvari na pluća i dišne puteve. Smanjuje umor očiju i povećava oštrinu vida. Ubrzava zacjeljivanje s oštećenjem tkiva. Poboljšava rad živčanog sustava. Jača imunološki sustav, sudjeluje u metabolizmu.
- Nikotinska kiselina (vitamin PP) . Pomaže u sprečavanju srčanog udara, moždanog udara, migrene. Štiti od krvnih ugrušaka, dijabetesa. Normalizira jetru i želudac. Poboljšava rast tkiva, sudjeluje u stvaranju hormonalne razine. Uklanja kolesterol, potiče metabolizam masti.
Korijen celera
Korijen celera sadrži:
- ugljikohidrati. Oni su izvor energije.
- proteini. Služe kao građevni materijal za izgradnju tkiva i stanica.
- masti. Formiraju zaštitne membrane organa.
- kalij. Održavanje razine krvnog tlaka, regulira rad srca, poboljšava rad bubrega, normalizira rad crijeva.
- magnezij. Uklanja toksine, poboljšava dotok krvi u srce i opušta mišiće. Manjak magnezija dovodi do pretjeranog umora, usporavanja rasta, pojave tahikardije i nesanice.
- fosfor. Visoka koncentracija u kostima. Manjak u tijelu dovodi do hormonalnih poremećaja.
Kalorični sadržaj usjeva korijena iznosi 34 kcal na 100 g :
- protein - 1, 3 grama;
- masti - 0, 3 grama;
- ugljikohidrati - 6, 5 grama.
Vitamini i kalorične stabljike
Stabljike celera sadrže vitamine, makro i elemente u tragovima :
- askorbinska kiselina (vitamin C);
- nikotinska kiselina (vitamin PP);
- alfa tokoferol (vitamin E);
- folna kiselina (vitamin B9);
- riboflavin (vitamin B2);
- piridoksin (vitamin B6);
- tiamin (vitamin B1);
- ekvivalent retinola (vitamin A);
- beta karoten;
- fosfor (P);
- kalij (K);
- magnezij (Mg);
- natrij (Na);
- kalcij (Ca)
- željezo (Fe).
Stabljika celera
Kalorični sadržaj stabljike na 100 grama je:
- protein - 0, 9 grama;
- ugljikohidrati - 2, 1 grama;
- masnoća - 0, 1 grama;
- dijetalna vlakna - 1, 8 grama;
- voda - 94, 1 grama;
- pepeo - 1 gram.
Možete ga jesti u sirovom obliku, kuhano ili pečeno (usjev korijena). Stabljike se mogu pržiti ili pirjati, a lišće se može dodati u salatu. Sjemenke celera mogu se koristiti kao začin.
Prednosti korijena celera
Ovo povrće nije samo koristan proizvod, već ima i ljekovita svojstva. Korijen celera ima sljedeća korisna svojstva:
- Zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari i esencijalnih ulja, dobro djeluje na tijelo tijekom prekomjernog rada, povećava radnu sposobnost . Ublažava nervnu napetost, povećava otpornost u stresnim situacijama i poboljšava san.
- Uz reumu, čir, bolesti dišnih putova, neuralgične bolesti, tinktura korijena dobro pomaže.
- Zbog visoke koncentracije vitamina i minerala, uz redovitu upotrebu u hrani, poboljšava se stanje usana, kože, kose, očiju .
- Kada se doda hrani, sol se može odbaciti. Celer značajno poboljšava okus jela i prikladan je za ljude koji slijede dijetu bez soli.
- Korijen usjeva ima diuretska svojstva. Koristi se za sprječavanje upale mokraćnog mjehura i za liječenje bubrežnih bolesti.
- Povećava potenciju muškaraca, sprečava upalu prostate, bolesti genitourinarnog sustava.
- Preporučuje se dodavanje u hranu djeci starijoj od 1 godine kako bi se spriječio nedostatak vitamina.
- Uz upotrebu 100 grama u dnevnoj prehrani svježeg korijena, tlak se smanjuje s hipertenzijom.
- Zbog visokog udjela željeza stanje se poboljšava kod anemije, anemije i iscrpljenosti tijela .
- Zbog prisutnosti vlakana doprinosi gubljenju kilograma.
- Jača živčani sustav.
- Uklanja soli iz tijela, pružajući pokretljivost zglobova.
- Stimulira memoriju, fokusira pažnju.
- Jača imunološki sustav protiv bolesti.
Kada dodajete naribani celer u hranu, možete odbiti sol
Korisna svojstva stabljike i lišća
- Pročišćava tijelo od toksina;
- Sprječava napredovanje raka;
- Jačanje imunološkog sustava;
- Smanjuje upalne procese kod reume i artritisa, smanjuje oticanje i bol u zglobovima;
- Jača živčani sustav ;
- U liječenju genitourinarnih bolesti koristi se kao diuretik;
- Regulira krvni tlak ;
- Poboljšava rad jetre;
- Snižava kolesterol u krvi;
- Poticanje probave tijekom gubitka kilograma;
- Povećava energiju seksualne želje kod žena;
- Sprječava izbočenje žila nakon duge šetnje u petama;
- Visok sadržaj vlakana ublažava zatvor, normalizira rad crijeva .
Prednosti soka
Sok možete primijeniti samo ako ima pijeska u bubrezima. U slučaju kamenja, sok se ne može uzimati! Piti sok treba biti u malim gutljajima sat vremena prije jela 2-3 puta dnevno.
Sok od celera
- Povećava ton tijela;
- Normalizira regeneraciju kiseline;
- Smanjuje želju za jedenjem masne hrane i slatkiša;
- Pomaže u uklanjanju celulita, oteklina, viška kilograma;
- Smiruje živčani sustav ;
- Uklanja pijesak iz bubrega;
- Uklanja crvenilo očiju;
- Koristite kao anestetik i antiseptik za rane i posjekotine;
- U kozmetologiji se dodaju maskama za lice. Blagotvorno utječe na stanje kože.
Prednosti sjemena
- Infuzija sjemenki smanjuje bol tijekom menstrualnog ciklusa ;
- Pomažu normalizaciji hormonalne pozadine kod žena s menopauzom, poboljšavaju raspoloženje i podižu tonus.
Infuzija sjemenki celera ublažava bol tijekom menstruacije
ozljeda
Unatoč svim korisnim svojstvima, celer ima kontraindikacije. Strogo ga je zabranjeno jesti:
- Pacijenti s epilepsijom . Izaziva pogoršanje bolesti;
- Može biti štetno zbog kiselosti, čira, gastritisa ;
- U prisutnosti varikoznih vena;
- Bubrežni kamenci, Pokretanje kamenja se aktivira;
- Tijekom trudnoće . Može izazvati pobačaj u ranom periodu i prerano rođenje u kasnom;
- Pri dojenju. Celer otežava proizvodnju mlijeka, više esencijalnih ulja kod djeteta može izazvati crijevne kolike. Prisutnost specifičnog ukusa može djetetu odreći grudi.
Primjena za kuhanje
Upotreba ovog povrća u kuhanju je raznolika:
- zelje se dodaje salatama, ukrašava jela;
- koristi se kao prilog;
- juha od celera koristi se za dijetu;
- Osušeno korijensko povrće čini začin mesnim i povrtnim jelima;
- Vitaminski kokteli pripremaju se od soka i koriste se u pripremi umaka;
- dodaje se tijekom konzerviranja.
Celer se koristi u raznim salatama.
U kozmetologiji
Koristi se esencijalno ulje sjemena celera:
- u aromaterapiji;
- pri izvođenju masaže;
- za kupanje (ima opuštajući i smirujući učinak);
- dodan u kremu (učinak izbjeljivanja);
- smrznuti sok od celera koristi se za brisanje lica . Ima protuupalni učinak, tonira kožu, smanjuje pojavu akni.
- za masnu kožu celer se inzistira, kuha se kipućom vodom 4 sata, filtrira i koristi se kao tonik za brisanje lica.
- maska zelenog celera i jajeta, nanesena na lice 5-10 minuta, značajno sužava pore;
- anti-age maska za starenje kože priprema se od 50 mililitara mlijeka i 1 žlice nasjeckanog zelenog celera. Dovedite do vrenja, namakanje gaze u ovoj otopini, nakon čega se nanosi na kožu 15 minuta. Preostala maska uklanja se pamučnim brisom.
Eterično ulje celera
U medicini
Široko se koristi u medicini:
- smanjuje bol i upale kod čir na želucu;
- koristi se protiv malarije ;
- za liječenje urtikarije, lišavajući;
- s upalom jetre, bubrega, mjehura;
- djeca za poboljšanje apetita;
- prevencija ateroskleroze ;
- kao laksativ;
- za normalizaciju metabolizma vode i soli u starijih osoba;
- kao choleretic agent;
- poboljšati performanse;
- poboljšati rad mozga .
Nije ni čudo što se celer naziva skladište hranjivih sastojaka. Međutim, ne zaboravite da je potrebna mjera u svemu. Dnevna doza ne smije prelaziti 150 grama. Razumna upotreba ovog povrća će donijeti velike koristi za tijelo.