Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jabučna šećerna voćka je voćno stablo koje izaziva veliko zanimanje među gurmanima i ljudima koji žele saznati više o egzotičnim predstavnicima tropske flore. Plodovi stabla atraktivni su po svom neobičnom izgledu i ukusu, bogati su kemijskim sastavom, na temelju kojeg se stvaraju brojni recepti za ljepotu i zdravlje.

Biološki opis biljke

Biološki naziv biljke je annona ljuskava . Voćna je kultura razvijena u zemljama Oceanije i Indokine, u Južnoj Americi, Kini, Indiji i u tropskim regijama Afrike. Područje podrijetla voćaka nije poznato, vjerojatno su to područja uz Karibe.

Struktura stabla

Visina ljuskavice Annone kreće se od 3 do 6 metara

Šećerna jabuka je voćka čiji se rast kreće od 3 do 6 m. Grane stabla su niske i rastu iz snažnog debla. Glavni izbojci granaju se na manje s mnogobrojnim pupoljcima, na kojima su mat-zeleni izduženi listovi raspoređeni u dva reda. Kada trljate između prstiju, lišće stabla isijava miris s notama vanilije . Zbog ove strukture, u drvetu se formira veličanstvena cik-cak krošnja.

cvatući

Cvjetovi jabučne šećere

Cvjetovi voćaka formiraju se pojedinačno ili u grupi od 2-4 komada od baze peteljke lišća. Izduženi oblik cvijeta sastoji se od tri mesnate vanjske latice, unutar kojih se nalaze još tri manje. Boja cvjetova je zelenkasto žuta; na dnu ima ljubičasta mrlja. Cvjetovi voćaka prilično su krupni i dosežu duljinu od 2, 5 do 4 cm . Otvaraju se samo na kratko vrijeme kako bi insekti mogli ući u fazu oplodnje.

Plodovi

Plod šećerne jabuke ima složenu strukturu. Sastoji se od mnogo segmenata sastavljenih zajedno, u svakom od njih nalazi se izduženo sjeme tamno smeđe boje duljine od 1 do 1, 5 cm. Celuloza je vlaknasta, sočna i mirisna ; tijekom punog zrenja stječe kremastu konzistenciju koja podsjeća na kremastu kremu na nepcu. Kora je blijedozelena, može imati sivkast i plavkast ton, u prezrelim plodovima poprima ljubičastu nijansu. Ovo je okruglasto voće, dostiže duljinu do 10 cm i dobiva na težini do 350 g.

Jabučna šećerna kaša s kostima

Tehničko sazrijevanje plodova, ovisno o regiji, traje od lipnja do rujna . Jabučna šećera pohranjuje se vrlo malo, oguljena koža počinje puknuti u prezrelim plodovima i pulpa istječe. Stoga se plodovi stabla beru prije zrenja, što vam omogućuje očuvanje izgleda i kvalitete plodova za izvoz u druge zemlje ili prodaju na tržištima restorana i restorana. S jednog odraslog stabla sakuplja se 100 do 150 plodova.

Sastav voća šećera od jabuka

Voće koje je malo poznato u našim krajevima naširoko se koristi u kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini u zemljama u kojima se uzgajaju. Teško je ne obratiti pažnju na bogat kemijski sastav voća, u kojem su koncentrirane u velikim količinama:

  • vitamini skupine B, A, C, PP;
  • minerali: fosfor, natrij, kalij, magnezij i kalcij;
  • esencijalne aminokiseline: lizin, triptofan, metionin;
  • korisni elementi u tragovima: željezo, bakar, selen i cink.

Oleinska, stearinska i linolna kiselina prisutne su u malim količinama.

Plodovi šećerne jabuke naširoko se koriste u kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

U 100 g celuloze ploda pahuljica Annona sadrži:

  • voda 73, 23 g;
  • ugljikohidrati 23, 64 g;
  • proteini 2, 06 g;
  • masti 0, 29 g

Energetska vrijednost proizvoda je 94 kcal.

Korisna svojstva pahuljice Annona

Bioaktivni spojevi sadržani u pulpi fetusa imaju blagotvoran učinak na cijelo tijelo. Kada koristite proizvod, hranjive tvari za korisnu mikrofloru ulaze u tijelo, što pomaže eliminiranju patogenih bakterija. Rad jetre se stabilizira i povećana je kiselost probavnog trakta.

Jabučna šećer dobra je za ljude s naslagama soli mokraćne kiseline. Plod sadrži vitamine C i PP, aktivne sudionike u otapanju i uklanjanju patoloških formacija tijekom gihta, reume i artritisa. Sok od šećerne jabuke ima blago diuretičko svojstvo i koristan je kod bolesti mokraćnog sustava.

Mineralni kompleks prikupljen u plodovima Annone pozitivno utječe na stvaranje krvnih stanica i na rad kardiovaskularnog sustava . Proizvod pomaže u regulaciji razine glukoze u krvi, pa je stoga posebno vrijedan za prehranu dijabetičara.

U sastavu plodova koncentriran je veliki broj B vitamina, bez kojih nije moguće rast novih kolagenih vlakana i obnavljanje tkiva svih tjelesnih struktura. Zahvaljujući tim procesima koža izgleda tonizirano, kosa i nokti snažnog i zdravog sjaja.

Hranjive tvari iz voća blagotvorno djeluju na cijelo tijelo

Esencijalna aminokiselina, triptofan, potiče sintezu hormona serotonina, što poboljšava kvalitetu sna i emocionalnu pozadinu. Lizin - neophodan za pregradnja kostiju u djetinjstvu i poboljšava kratkotrajno pamćenje. Metionin aktivira preradu masti i povećava otpornost tijela na toksine.

Šteta ovog voća za tijelo

Najveća opasnost za tijelo kada jedu voće dolazi iz sjemenki. Sadrže veliku koncentraciju alkaloida, koji djeluju kao toksin, izazivajući teško trovanje.

Sjemenke pahuljica annone vrlo su otrovne

Ne preporučuje se jesti voće tijekom trudnoće . U njima je koncentrirana velika količina kalcija, čiji višak negativno utječe na razvoj djeteta i dovodi do komplikacija tijekom porođaja.

Potrebno je zaštititi oči od voćnog soka, sadrži kiseline koje iritiraju sluznicu zjenica i toksine, što može dovesti do patoloških poremećaja u fundusu.

Važnost šećera u medicini

Ljekovitim svojstvima posjeduju svi dijelovi stabla voćaka koji se široko koriste u alternativnoj medicini, uglavnom od indijskih tradicionalnih iscjelitelja. U novije vrijeme znanstvenici iz ove zemlje napravili su fitofarmakološku analizu voćnog stabla, što je rezultiralo visokim ljekovitim svojstvima za liječenje i sprječavanje ozbiljnih patologija - dijabetesa i zloćudnih tumora.

Kod šećerne bolesti koristi se biljni ekstrakt korijena koji potiče oslobađanje inzulina i tako regulira razinu glukoze u krvi. Kombinacija antioksidanata u fetusu djeluje kao snažan antikarcinogen, inhibirajući razvoj karcinoma.

Povrh toga, infuzije i dekocije iz različitih dijelova voća imaju protuupalna, antispazmodička i antipiretska svojstva, što im omogućuje primjenu u simptomatskom liječenju mnogih zaraznih i virusnih bolesti. Plodovi šećera od jabuka imaju regenerativna i zacjeljujuća rana te se često koriste za liječenje traumatičnih, ulcerativnih i opekotina.

Sjemenke i lišće biljke sadrže esencijalna ulja - učinkovite insekticide. Infuzije i decokcije ovih dijelova šećerne jabuke najčešće se koriste za suzbijanje ušiju. Koncentriraniji ekstrakt koristi se kao sredstvo za sprječavanje protiv insekata koji sišu krv.

Decokcije i infuzije od lišća šećerne jabuke koriste se za pediculosis

Dekocija voća, korijena i kore sadrži veliku količinu tanina i fenola, ima adstrigentno djelovanje na probavni trakt. Biljke koriste ovo svojstvo za liječenje dizenterije. Sjeckani mladi plodovi učinkovito liječe gastrointestinalne infekcije.

Celuloza nezrelog voća, pomiješana sa solju, primjenjuje se na lokalne edeme, česte pratitelje reumatskih i varikoznih bolesti. Ova smjesa izvlači svu višak tekućine iz međućelijskih tkiva, što sprečava stvaranje krvnih ugrušaka u žilama i obnavlja optimalnu mikrocirkulaciju tvari u njihovim zidovima.

Sjemenke sjemenki jabuke sadrže do 49% ulja bez sušenja, koje se koristi u proizvodnji sapuna . Sapun napravljen od ulja šećerne jabuke hipoalergen je i ima visoka hidratantna svojstva.

Kuhanje šećera jabuka

Kuhari u mnogim gurmanskim restoranima uživaju u ukusnom i nepoznatom okusu voća. Plodovi annone su samozadovoljni i mogu ih poslužiti kao desert nakon srdačnog obroka . Da biste to učinili, voće se prereže na pola i posluži sa žlicom za desert.

Restorani na bazi šećerne jabuke čine sladoled

Najpopularniji je sladoled na bazi šećera i jabuke, koji se često poslužuje u restoranima u Indokini. Okus voća kombiniran je s mlijekom, a kombinacija ovih proizvoda u koktelu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Na Filipinima se desertno vino pravi od plodova jabučnih šećera .

Čaj koji se kuha s lišćem anine ima blaga sedativna i rashlađujuća svojstva, a najviše će biti ugodan u vrućem podnevu. Žlica voća može se dodati u sastav slatkih umaka za desert ili perad . Ulje sjemenki šećera tretirano alkalijom uključeno je u mnoge proizvode.

Kombinacija egzotičnog okusa, mirisne arome i korisnih svojstava za ljudsko tijelo čine šećernu jabuku jednim od najzanimljivijih tropskih plodova. Istraživanja kemijskog sastava biljaka još uvijek se provode u laboratorijima mnogih zemalja i nesumnjivo će dati rezultate koji otkrivaju puni potencijal ljuskavih annona.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće