Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Šljive - sušena šljiva, koja se odlikuje izvrsnim okusom. Takva će se poslastica svidjeti i odraslima i djeci. Najčešće se za njegovu pripremu koriste šljive sorte Vengerka ili Renklod . U ovom ćemo članku pokušati ustanoviti koja je razlika između šljive i šljive, koja korisna svojstva imaju ovi proizvodi.

Koja je razlika između šljive i šljive?

Mnogi misle da je jedina razlika u tome što je šljiva sočan plod, a šljiva suho voće. Ne, to nije tako, iako suve šljive sadrže sve korisne mikroelemente, one se razlikuju od šljiva po učinku na ljudski organizam.

Prednosti šljive:

Korisna svojstva šljive
  • Zbog velike količine kalcija i magnezija u sastavu ovog voća, bit će vrlo koristan za srce i krvne žile .
  • Šljiva je prirodni i prirodni laksativ koji može riješiti probleme u crijevima čak i kod djece koja su kontraindicirana u uzimanju lijekova.
  • Osim toga, plodovi šljive imaju pomlađujući učinak, zbog čega se od njih često prave razne kozmetike.
  • Redovita konzumacija ovih plodova pomoći će uklanjanju svih toksina i toksina iz tijela, čime će se očistiti koža i pridonijeti gubitku kilograma.

Korisna svojstva šljive:

suhe šljive
  • Uz uporabu šljiva, učinak odvajanja bit će mnogo jači nego kod svježeg voća;
  • Također, takvo sušeno voće biti će korisno osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta ;
  • Šljive imaju pozitivan učinak na vid ;
  • Zbog svog dobrog antibakterijskog učinka, šljive mogu blago očistiti usnu šupljinu, eliminirajući neugodan miris.

Postoje tri načina kuhanja šljiva u kući:

  • spazmatičan;
  • pušenje;
  • Sušenjem.

Kako sušiti šljivu?

Da bi sušena šljiva bila ukusna i zdrava, morate se u potpunosti pridržavati tehnologije njezine pripreme:

  1. Za početak, morate uzeti plodove . Najbolja opcija bila bi sorta Renkold, Vengerka ili Cherry šljiva, ali prikladne su i druge šljive s gustom i sočnom pulpom.
Cherry šljiva
Šljiva mađarska
Šljiva staklenika
  1. Mali plodovi se suše u potpunosti, a veliki se režu na dva dijela.
Izrežite velike plodove šljive na 2 dijela
  1. Šljive se blanširaju u kipućoj vodi 1-2 minute.
Blanširajte šljive u kipućoj vodi
  1. Zatim se prelije hladnom vodom .
Voće se mora obrisati suhim ubrusom kako bi se uklonila suvišna vlaga s površine.
  1. Da bi buduće šljive dobile slađi okus i crni sjaj, svježe šljive natopljene su mednim sirupom:
Namočite šljive u medenom sirupu
  • 1 dio meda;
  • 2 dijela kipuće vode.
  1. Voće se stavlja u lim za pečenje u jednom sloju.
Šljive stavite na lim za pečenje
  1. Zatim ih je potrebno staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 60 stupnjeva .
Stavite šljive u pećnicu
  1. Prosječno je vrijeme kuhanja 10 sati, a istovremeno se šljive prevrću na svakih sat vremena kako bi se ravnomjerno osušile.
Za bolju cirkulaciju zraka, vrata pećnice nisu zatvorena.
  1. Ali postupak kuhanja tu ne završava. Mora se održavati ravnoteža između suhog i vlažnog voća. Da biste to učinili, dobiveni proizvod stavlja se u zatvorenu staklenu ili plastičnu staklenku tjedan dana . Svakog dana šljive se tresu, a ako dođe do kondenzacije, proces sušenja morat će se ponoviti.
Suša od suhe šljive u pećnici
  1. Spremno je spremiti gotove šljive u platnene vrećice.

Kako sušiti šljivu?

Postoji nekoliko načina sušenja šljiva, ali postupak pripreme voća je isti za sve. Najbolje su male sorte, dok se veliki plodovi režu na pola . Također, kako bi se šljive brže osušile, preporučuje se pažljivo uklanjanje sjemenki.

Najbolje je sušiti plodove iste veličine kako bi suhe šljive bile homogene.

Kako se sušiti na suncu?

Osušena šljiva na suncu

Samo su vrući, sunčani dani pogodni za ovu metodu. Šljive se prerežu na pola i polože na drvene listove. Njih je potrebno izlagati suncu i periodično prelaziti tijekom dana. Kako ne bi oštetili proizvod insekti, buduće šljive prekrivene su gazom . S obzirom da se razina vlage noću povećava, ploče za voće prenose se u toplu, suhu sobu. Ako su svi uvjeti ispunjeni, tada se gotovi sušeni plodovi mogu dobiti u tjedan dana.

Kako tijekom sušenja sav sok ne curi iz šljive, položeni su na lim za pečenje s izrezanim dijelom.

Sušenje pećnice

Za početak, morate blanširati voće u kipućoj vodi s dodatkom 2 žličice sode. U takvom rješenju šljiva se oslobađa 2-3 minute. To je neophodno kako bi koža pukla malo i vlaga je izlazila brže. Sam proces se odvija u nekoliko faza:

  • U prethodno zagrijanu pećnicu na 60 stupnjeva stavite lim za pečenje s plodovima položenim u jednom sloju 5 sati, oni se postepeno preokreću kako bi sušenje bilo ujednačenije.
  • Tada se pećnica isključuje i plodovi se hlade 5 sati.
  • Zatim se pećnica zagrijava na 70 stupnjeva i šljive se tamo drže 6 sati, nakon čega bi se trebale ponovno ohladiti.
  • U posljednjoj fazi postavite temperaturu na 80 stupnjeva i dovedite suhe šljive do spremnosti, što će označiti crni sjaj i slatko-kiseli okus.

Sušenje u električnoj sušilici

Ako kuhinja ima takav uređaj kao električna sušilica, tada se može koristiti za pripremu šljive.

Suhe šljive su u električnoj sušilici

Priprema ploda isto je kao i kod drugih metoda. Potom se stavljaju na paletu s izrezanim dijelom i nastavljaju s kuhanjem:

  • Na temperaturi od 50 stupnjeva šljive se suše 4 sata, a zatim ih treba ohladiti.
  • Zatim se u roku od 5 sati, voće suši na temperaturi od 60 stupnjeva .
  • Nakon hlađenja, plodovi šljive moraju biti u električnoj sušilici postavljenoj na 80 stupnjeva 6 sati.
Da bi se šljive ravnomjernije osušile, palete se moraju međusobno izmjenjivati.

Kako pušiti šljive?

Dimljene šljive vrlo su ukusne i slatke, mogu se dodati kompotima, džemu ili koristiti kao desert.

Dimljene šljive

Za pripremu takve poslastice potrebno je pridržavati se sljedećeg recepta:

  • 1 kilogram odvoda temeljito se ispere, prepolovi i ukloni kost.
  • Zatim se priprema sirup, 400 mililitara vode pomiješa se sa 500 grama šećera, rezultirajuća masa se mora ugrijati i vatra se smanji.
  • Zatim kuhane šljive stavite u sirup i dovedite do vrenja.
  • Sljedeći korak je da se riješite suvišne vlage, pa se plodovi polože na ručnik.
  • Čim se šljiva osuši, rasporedite je na lim za pečenje i pospite šećerom.
  • Šljive se pripremaju u 3 seta, pećnica se zagrijava na 50 stupnjeva, nakon čega će se šljive dimiti 12 sati. Zatim izađu na 12 sati, a ovu operaciju ponove još dva puta. Mnoge domaćice danju puše šljive, a noću se plodovi hlade. Dakle, vrijeme kuhanja je 3 dana.
Svakog sata šljive se moraju provjeriti i preokrenuti kako bi pušenje bilo ujednačeno.

I svježa i suha šljiva ostaju vrlo zdrav i ukusan proizvod. Priprema šljiva u kući nije tako teška i svatko, pa čak i početnica domaćica, moći će se nositi s tim zadatkom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće