U Japanu i Kini ova sorta kupusa poznata je već duže vrijeme. Koristi se za pripremu složenih jela poput gulaša, jela nacionalne kuhinje i naravno svježih. U Rusiji je japanski kupus omiljen zbog svog osjetljivog ukusa, osjetljive arome i jednostavnosti u poljoprivrednoj tehnologiji. Vrtlari i poljoprivrednici beru nekoliko usjeva ovog kupusa bogatog vitaminima i vlaknima.
Opis i karakteristika
Najbliža rodbina ove biljke je pekinški kupus, imaju sličan okus i sastav. U Americi i Australiji nazivaju se japanskom senfom, ili salatom .
Nježno - zeleni klice, elegantni i mirisni, prikupljeni u rozetu, nakon rezanja prilično brzo rastu. Delikatni senf okus je zabludu, a mnogi uzimaju kupus za senf.
Japanski kupus ima gorak okus, a neki ga uzimaju za senf
Amateri - uzgajivači počeli su uvoziti sjeme u Rusiju, a u posljednjih 10 godina čvrsto je ušao na popis povrća mnogih vrtlara.
Jednostavnost uzgoja, izvrstan ukus i produktivnost glavna su obilježja ove sorte.Korisna svojstva
Japanski kupus jedna je od onih sorti čiji je učinak na organizam nedvojbeno pozitivan. Sadrži značajnu količinu vitamina skupine B, PP, C, kao i magnezija, kalija, fosfora.
Ljudi koji prate njihovu prehranu, kvalitetu proizvoda, slijede dijetu, odavno su se odlučili za ovo nježno povrće. Spojevi mikronutrijenata sadržani u njemu lako se bore protiv nedostatka vitamina, indiciran je za bolesti želuca i probavnog trakta, za prevenciju onkologije.
Za razliku od običnog kupusa, on se lako probavlja, poboljšava crijevnu pokretljivost i normalizira stolicu .
Japanska salata od kupusa pomaže u prevladavanju pretilosti
U kombinaciji s ljutim paprikama i maslinovim uljem vjeruje se da će kupus pomoći da se riješi pretilosti . Dodavanje ga salatama čini ih laganim i hranjivim, ali istodobno sasvim zadovoljavajućim, a to je vrlo važno u borbi protiv viška kilograma.
Najbolje sorte japanskog kupusa za uzgoj iz sjemena
U Rusiji je potraženo nekoliko sorti, neke su već zonirane i uključene su u registar selekcijskih dostignuća. Svaki od njih je dobar na svoj način i razlikuje se ne samo izgledom, već i ukusnim komponentama.
Mizuna zelena i Mizuna crvena
Dvije prekrasne sorte Mizuna, a prije svega, odlikuju ih nježnost i nježnost isklesanih listova.
Dekorativne sorte omogućuju upotrebu kupusa u ukrašavanju jela.Zelena je biljka smaragdno svijetle i sočne zelene boje, crvena je zelena s crvenkastim cvatom. Obje su sorte bogate askorbinskom kiselinom i vlaknima, ali naj termofilne od svih poznatih. Od sadnje do tehničke zrelosti trebate pričekati 1, 5 - 2 mjeseca .
- Mizuna Green
- Mizuna crvena
Mala sirena
Sorta Little Mermaid već se etablirala kao dovoljno otporna na hladnoću . Dostupno u gotovo svim trgovinama za vrt.
Srednja sezona - od sadnje do zrelosti 55-60 dana . Kupus ne možete rezati na hrpu, već jednu stabljiku. To vam omogućuje da ga počnete koristiti za svoj stol ranije.
U izlazu do 60 lišća visine do 40 cm. Produktivnost do 6 kg od 1 m² Nije sklona cvatnji ako se tijekom stvaranja lišća izbjegava pregrijavanje tla. Uz ovu raznolikost, možda će se stvoriti najmanje problema. Nakon rezanja, klice narastu za 8 do 15 dana, a njihova kvaliteta ostaje izvrsna.
Japanski kupus mala sirena
kicoš
Još jedna poznata sorta koja je osvojila vrtlare. Zahvaljujući ultrazreloj zrelosti, brzom rastu rezanog stabljika, postalo je jedno od stalnih povrća na stolu.
Dozrijeva 30 dana nakon sadnje, kriška naraste u roku 10-12 dana. Tijekom ljeta možete uzeti 5 - 6 usjeva.
Težina jedne biljke doseže 500 g., A od 1 m 2. moguće je istodobno skinuti do 6 kg .
Jedina negacija je što nije za toplinsku obradu. Pogodno za salate, kao neovisno jelo, u ulozi zelja u složenim zalogajima, kao ukras za jela od mesa i ribe.
Raznolikost japanskog kupusa
Priprema mjesta za sjetvu
Za razliku od uobičajenog bijelog kupusa, japanski kupus:
- Fotofilna . Što više sunčeve svjetlosti, brže i bolje će se razvijati lišće;
- Ne podnosi presađivanje, stoga ga sije sjemenkama izravno u tlo na stalno mjesto;
- Selektivna je za tlo, ali ne treba se baviti organskom materijom, jer lako nakuplja nitrate;
- Ne podnosi preljev, za razliku od bijelog kupusa, ali pregrijavanje također može uzrokovati cvjetanje;
- Stabljike su hladno otporne i ne možete se bojati ranih izdanaka - lako podnose temperature do minus 4.
Ako je tlo pretjerano ilovasto, možete napraviti pijesak i kompost, malo crne zemlje ili travnato tlo. Sredinom - krajem travnja možete pripremiti krevet, iskopati ga, preliti vodom i pokriti folijom kako bi zagrijala zemlju.
Tehnologija slijetanja
Sjemenke u japanskom kupusu su vrlo male. Imajte to na umu prilikom slijetanja.
Sjeme japanskog kupusa - vrlo malo
Udaljenost između redova treba biti najmanje 30 cm . Razmak između sjemenki je 15 - 20 cm. Ako su usjevi česti, morat ćete ih procijediti, inače će se međusobno ometati.
Pokušajte odmah posaditi sjeme što dalje od sebe kada je lako dodirnuti susjedne vrlo nježne klice.
- Plitke brazde, ne više od 0, 5 cm., Prelijte toplom vodom, još jednom pritisnite zemlju u njih, raširite sjeme i lagano pospite zemljom.
- Pokrijte folijom ili netkanom tkaninom. Ovdje je poželjna druga opcija, ali bolje je koristiti oba skloništa.
- Skinite film tek nakon klijanja i ostavite prekrivni materijal.
Pravila njege
Sadite sjeme u rano proljeće, to će smanjiti razinu cvatnje koliko je to moguće. Bolje je uhvatiti lagane mrazeve u prva dva tjedna nego pregrijati klice.
Idealna temperatura za ovu biljku smatra se 15 - 20 stupnjeva iznad nule. Nakon nicanja zalijevanje treba provoditi vrlo pažljivo, hladnom vodom i tek nakon što se tlo osuši.
Nakon pojave izdanaka japanskog kupusa, zalijevanje treba provesti vrlo pažljivo
Čim se biljke počnu podizati, potrebno je sipati zemlju između redova. Gornji preljev treba obaviti tek nakon prvog rezanja. Za to je prikladan gotov biohumus otopljen u vodi. Ne bojte se kišnog hladnog vremena i prekrijte kupus - dobro će preživjeti.
žetva
Zbog činjenice da japanski kupus brzo raste nakon rezanja, sakupit ćete nekoliko usjeva.Prvu kolekciju, ovisno o sorti, dobit ćete u roku 30-60 dana, a sljedeću najkasnije 15 dana . Izrežite cijeli zračni dio tako da bijele stabljike budu jedva vidljive. Korijen se mora ostaviti netaknut.
Ovisno o sorti, prvi usjev japanskog kupusa dobiva se nakon 30-60 dana
Nakon rezanja, sipajte vermikompost ili biljnu infuziju razrijeđenu u vodi i pričekajte novu hrpu lijepih i zdravih zelenila.
Ovo povrće je lijepo s mnogim karakteristikama, ali prije svega svojim ukusom i estetskim osobinama. Možete ga koristiti u vrtu ne samo kao povrće, već je ukrasno i postat će jestiv ukras. Uz japanski kupus, tijekom ljeta osigurani su svježa i zdrava zelje na vašem stolu.