Priroda je obdarila ljude obilnim resursima. Svi prirodni proizvodi, među kojima je suha šljiva, koji imaju masu vrijednih vitamina, minerala i vitalnih tvari za tijelo koje mogu ojačati ljudsko zdravlje. Također, sušeno voće aktivno se koristi u kulinarstvu, prehrani, kozmetologiji. Delikatesa su prvi napravili azijski ljudi i postala popularna zbog činjenice da se čuva duže vrijeme i ne propada. Kada kupujete sušeni proizvod u trgovini, ne možete biti sigurni u prirodnost proizvoda. Stoga, poznavajući osnovne metode berbe za zimu kod kuće, možete samostalno sušiti voće.

Specifičnosti sušenja odvoda kod kuće

Kvalitetna mesnata šljiva s crnim nijansama i slatkastim okusom dobiva se ako se za sušenje odaberu krupne voćne sorte tamno ljubičaste nijanse. Za proizvodnju korisnog proizvoda potrebno je koristiti isključivo zrele, svježe, mesnate, plodove guste strukture s kostima koja se lako odvajaju od pulpe.

Može se sušiti samo zrelo i svježe voće

Prije sušenja razvrstajte plodove, riješite se oštećenih primjeraka zahvaćenih moljcem i drugih bolesti. Poredajte po veličini, riješite se stabljike i sjemenki, temeljito operite. Sljedeći korak je blanširanje. Voće stavite u kipuću otopinu pripremljenu od 1 litre vode i 5-6 g sode nekoliko sekundi, a zatim ih odmah spustite u hladnu vodu i obrišite papirnatim ručnikom. Postupak će ubrzati sušenje.

Najbolje vrijeme za berbu šljiva je u ljetnim i jesenskim mjesecima.

U ovom je slučaju važno pravilno prikupiti šljive s stabla.

Metode sušenja odvoda

Postoji mnogo načina na koje možete pripremiti šljive od kuće. Najjednostavniji koji su koristili naši preci bio je pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Sigurno je ljeti stigla posjetiti svoju baku, a na prozorskom se prozoru vide polovice šljiva. Sada se sve više pribjegavaju korištenju mikrovalne ili pećnice, jer je to zgodnije i puno brže.

Jeste li znali da šljive i suve šljive imaju različit skup vitamina i imaju različite učinke na tijelo?

Berba odvoda brz je proces koji ne zahtijeva vještinu

Kako se suši u pećnici

Prethodno pripremite plodove, blanširajte ih u otopini sode bikarbone 2 minute. Podijelite ih na dvije polovice i uklonite kamen. Dalje, postupno sušenje:

  1. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva i tamo pošaljite kriške 5 sati. Zatim ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
  2. Polovine okrenite s druge strane, postavite da se suše na 70 stupnjeva isto toliko vremena. Zbog visokih temperatura, vlaga će postupno isparavati. Zatim ponovo izvadite proizvod i ostavite da se ohladi.
  3. Postavite 75 stupnjeva i, prevrćući šljive, držite ih u pećnici dok ne budu gotove.
Osušite šljivu u pećnici na nekoliko pristupa

U skladu sa svim fazama, šljive će biti nevjerojatno ukusne. Glavni plus je što će proizvod biti spreman dovoljno brzo, ali uvijek postoji rizik od presušenja i pokvarenja proizvoda.

Sušenje u električnoj sušilici

Potrebno je unaprijed spustiti plodove u kipuću vodu, obrisati papirnatim ručnikom. Proces uključuje tri koraka:

  1. Otvorite električnu sušilicu VOLTERA 1000 Lux i polovice odvoda stavite na poseban pladanj s rezanjem prema gore i ostavite 4 sata, postavite temperaturu na 50 stupnjeva. Nakon vremena ostavite da se ohladi.
  2. Nakon hlađenja, ponovo pošaljite plodove 6 sati na 60 stupnjeva.
  3. Posljednja faza je sušenje odvoda tijekom 5 sati, postavljanje električne sušilice na 80 stupnjeva.
U električnoj sušilici odvod se može sušiti na pola ili u cjelini

Prednost metode u brzini i jednostavnosti.

Sušenjem na suncu

Prvo morate voće temeljito oprati, riješiti se sjemenki i rezultirajuće polovice oguliti na papiru. Potom je stavite na sunce i pričekajte najmanje 4-5 dana, svakodnevno ih okrećući i noću donoseći u sobu. Tijekom tog razdoblja pobrinite se da šljive ne postanu poslastica za ose i muhe.

Sušenje šljiva na suncu traje oko tjedan dana

Prednosti metode su u tome što proizvod ne gubi svoje korisne kvalitete zbog prirodnog izvora svjetlosti. Vlaga isparava zbog izravnog izlaganja sunčevoj svjetlosti. Također, metoda ima mnogo nedostataka, na primjer, vjerojatnost da će voće pojesti insekti, impresivno trajanje postupka.

Kako kuhati suho voće na prozoru

Stavite voće, prepolovljeno, s kriškom prema van na prag prozora prekriven papirom. Ostavite, prekrivene gazom od insekata, 3-5 dana, ne zaboravljajući da se prevrne. Prozorska daska bi trebala biti osvijetljena suncem tijekom dana. Voće zadržava sva pozitivna svojstva. Na njihovu kvalitetu mogu negativno utjecati oblačno vrijeme.

Na prozorskoj dasci šljive se dobro suše po sunčanom vremenu.

Sušenje nad štednjakom

Polovinu odvoda stavite na lim za pečenje i stavite na štednjak 2 sata. Važno je odrediti empirijski nužni način peći, visinu i vrijeme kuhanja. Da biste se navikli, prvo morate pokvariti puno šljiva.

Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj temperaturi i debljini komada šljive

Sušenje mikrovalnom

Operite voće, obrišite ručnikom, stavite na poseban tanjur. Podesite snagu mikrovalne na 300 stupnjeva i pecite 20 sekundi. Ostaviti da se malo ohladi. Ponovite postupak nekoliko puta dok se potpuno ne skuha. Jedan od najbržih načina, ali postoji velika vjerojatnost pretjeranog sušenja proizvoda i kvarenja.

Odvod u mikrovalnoj pećnici mora se stalno nadgledati kako ne bi pokvario proizvod

Čuvanje suhih šljiva

Gotove šljive moraju biti karakterizirane elastičnošću, gustoćom i ne lijepiti se kada se stisnu na prstima. Preporuča se skladištenje proizvoda ne više od jedne godine slanjem u staklenu posudu ili plastičnu posudu, vrećicu.

Šljive se široko koriste u kuhanju. Koristi se za izradu kompota i dekocija, u kombinaciji s različitim vrstama mesa. Slastičari dodaju suhe šljive kolačima, slatkišima i pecivima.

Šljive treba čuvati u staklenim ili plastičnim staklenkama.

Pravi dar prirode su suhe šljive, čije su prednosti osobito zanimljive onima koji vode zdrav način života i prate stanje svog tijela. Sušeno voće, koje se koristi u razumnim količinama, korisno je za sve tjelesne sustave. Stoga će upotreba takvog pristupačnog terapijskog proizvoda pomoći čovjeku da se riješi mnogih zdravstvenih problema.

Od kojih sorti šljive se prave šljive i koja korisna svojstva ima sušeno voće, pročitajte na našoj web stranici.

Kategorija:

Recepti