- Bogat kemijski sastav svježeg i suhog voća, kalorije
- Prednosti i korisna svojstva smokava
- Ljekovita svojstva voća i lišća
- Šteta i kontraindikacije
- Ukusni domaći recepti
- Koliko i kako pravilno jesti?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Smokve (on je smokva, on je smokva, on je vinska bobica) je listopadno suptropsko stablo porodice Mulberry. Njegova povijesna domovina je Mala Azija, ali sada su smokve distribuirane po cijelom Sredozemlju.
Kod nas se uzgaja na obali Crnog mora Krasnodarskog teritorija i na Krimu. Smokve se smatraju jednom od najstarijih kultiviranih biljaka.
Od velike vrijednosti su mu plodovi - slatko sočno voćno voće s puno orašastih sjemenki.
Bogat kemijski sastav svježeg i suhog voća, kalorije
Svježe smokve rijetko se nalaze na policama trgovina. Činjenica je da je čuvanje i transport ovih plodova bolji.
Potrebno ih je konzumirati u roku od 6 sati nakon prikupljanja, u protivnom se smokve pokvariti. Zato su još u davnim vremenima ljudi naučili sušiti smokve.
Osušene smokve izuzetno su hranjiv proizvod . Nije ni čudo što su vojnici Aleksandra Makedonskog zalihali njih i krenuli u akciju.
Kalorični sadržaj smokava na 100 g suhog voća iznosi 257 kcal. Od toga, 12, 4 kcal pada na bjelančevine, 7, 2 kcal na masti, a 231, 6 kcal na ugljikohidrate.U smokvama ima puno šećera. Neke sorte mogu sadržavati i do 70% glukoze i fruktoze.
Vitaminski sastav smokava varira - sadržaj u svježem i suhom voću je različit:
| vitamini | Svježe voće | Sušeno voće |
| vitamin C | 2 mg | - |
| vitamin a | 7 mcg | 7 mcg |
| vitamin e | 0, 11 mg | 0, 3 mg |
| vitamin b1 | 0, 06 mg | 0, 07 mg |
| vitamin B2 | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
| vitamin b5 | 0, 3 mg | - |
| vitamin b6 | 0, 11 mg | 0, 08 mg |
| folna kiselina | 6 mcg | 21 mcg |
| vitamin PP | 0, 4 mg | 0, 7 mg |
Tako se neki vitamini gube tijekom sušenja smokava (C, B5), dok se sadržaj ostalih, naprotiv, povećava.
Od minerala u plodovima smokava su:
- natrij;
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- željezo;
- fosfor.
Po količini zdravog kalija, smokve su prvak i na drugom mjestu su samo orasi.
Nezrele plodove smokve se ne mogu jesti. Sadrže vrlo kaustičan mliječni sok. Pomoću ovog "mlijeka" bradavice su uklonjene u stara vremena i liječene su akne.Kako odabrati smokvu, koliko čuvati, koja su njena korisna svojstva, govori program „Živite zdravo!“:
Prednosti i korisna svojstva smokava
Snimljeni sadržaj kalija čini smokve posebno vrijednim proizvodom za ljude koji pate od bolesti srca i krvnih žila. Naime, vaskularni poremećaji uzrokuju brojne bolesti i kod muškaraca i kod žena.
Za tijelo muškaraca
Lezije krvožilnog sustava, hipertenzija i srčane bolesti često uzrokuju poremećaje erekcije.
Korisnost smokava za muškarce bila je dobro poznata na Istoku još u antici. Za poboljšanje potencije koristili su se plodovi zlatnih smokava s mlijekom i šafranom.Smokve također pomažu u sprečavanju ranih srčanih udara i moždanih udara kod muškaraca . Također napornim radom brzo vraća mentalnu i fizičku snagu.
Za žensko zdravlje
Plodovi smokve rješavaju ozbiljan vaskularni problem poznat mnogim ženama - varikozne vene.
Uz edem nogu i grčeve mišića tele, od kojih ljubitelji visokih potpetica često pate, suhe smokve ublažavaju neugodne simptome. To je zbog nadoknade nedostatka kalija, kalcija i magnezija.
Sposobnost smokava da poboljšaju regeneraciju stanica kože korisna je za žene koje brinu o svom izgledu. Svježe voće se može koristiti u prehrani za smanjenje tjelesne težine i detoksikaciju tijela.
Smokve su korisne za potenciju, prevenciju srčanih i moždanih udara, kod oticanja nogu i varikoznih vena.
Mogu li djeca jesti?
U nedostatku alergija, smokve se mogu sigurno davati djeci. Ovaj vrijedan proizvod poboljšat će probavu i apetit kod beba, bit će koristan izvor energije.
Smokve su bogate folnom kiselinom koja je djeci neophodna za normalan razvoj imunološkog, živčanog i krvožilnog sustava.
Da biste pokrili dnevnu potrebu za ovim „vitaminom radosti“, dovoljno je dati djetetu nekoliko komada suhih smokava dnevno .
Korisnost tijekom trudnoće i dojenja
Trudnice mogu koristiti smokve ako nema individualnih kontraindikacija. Vitaminsko-mineralni kompleks sadržan u tim plodovima opskrbit će tijelo buduće majke svim potrebnim za stvaranje fetusa.
Dobra kombinacija željeza i folne kiseline spriječit će razvoj anemije tijekom trudnoće. Velika količina vlakana normalizira probavu.
Međutim, ako žena snažno dobiva na težini, bolje je koristiti svježe smokve, koje imaju malo kalorija.Smokve imaju tendenciju poticanja dojenja pa se mogu koristiti tijekom dojenja.
U tom slučaju treba poduzeti oprez i mjere: uporaba velike količine smokava od strane dojilja može izazvati kolike i napuhavanje kod djeteta.
Tijekom trudnoće i dojenja, smokve su korisne i za djecu, jer sadrže željezo i folnu kiselinu
Ljekovita svojstva voća i lišća
Tijekom tisućljeća upotrebe plodova smokava, tradicionalna medicina nakupila je veliko znanje o njenim ljekovitim svojstvima. U traktatima ga je spomenuo Avicenna.
Do danas, smokve koriste naturopati za liječenje mnogih bolesti :
- bronhitis, laringitis, traheitis, pneumonija (za ublažavanje kašlja);
- faringitis, tonzilitis (za grgljanje i snižavanje temperature);
- zatvor (za poticanje pokretljivosti crijeva);
- depresija (za povećanje tonusa);
- anemija (za povećanje razine hemoglobina);
- hipertenzija (za ublažavanje vazospazma i kao diuretik);
- upala genitourinarnog sustava (kao diuretik);
- tromboza, tromboflebitis (za prorjeđivanje krvi).
Već spomenuti vojnici Aleksandra Velikog koristili su suhe smokve za pravljenje napitaka za zacjeljivanje rana.
Osim voća, zeleni listovi smokve uspješno se koriste u narodnoj medicini. Koriste se za liječenje apscesa, vrenja i ekcema.
Listovi smokava služe kao sirovina za proizvodnju lijeka "Psoberan", kojim se tretira vitiligo .
Smokve - od stotinu bolesti:
Šteta i kontraindikacije
Nije za sve, plodovi smokava podjednako su korisni, nekima mogu biti štetni. Uzdržavajte se od njegove upotrebe treba oboljeti od osoba koje boluju od sljedećih bolesti:
- hiperacidni gastritis i peptički čir;
- dijabetes melitus;
- giht;
- pankreatitisa;
- upala gastrointestinalne sluznice.
Alergijske reakcije na smokve su rijetke jer smokve imaju vrlo malo esencijalnih ulja. Ali ljudi skloni alergijama, bolje je pažljivo tretirati smokvu i jesti njezine plodove u minimalnim količinama.
Nemojte jesti smokve ako imate giht, dijabetes, čir ili pankreatitis.
Ukusni domaći recepti
Od plodova smokve kod kuće možete pripremiti puno ukusnih i zdravih napitaka i poslastica.
Koktel od mlijeka i smokava . Za 300 ml mlijeka uzmite 4 oprana suha ploda i kuhajte ih u mlijeku nekoliko minuta. Smokve prebacite u blender, dodajte 1 žlicu. l. meda i 4 žlice. l. nasjeckanih oraha.
Sve samljeti i pobirati, postepeno dodavajući mlijeko.
Eksplozija smokve . Uzmite 200 g suhih jabuka, 6 suhih smokava i 6 šljiva. Isperite suho voće i potopite u toplu vodu sat vremena.
Odbacite ga u fil za bijelo, prebacite u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute. Maknite s vatre i inzistirajte sat vremena. Poslužite piće s medom.
Smokva od smokava za zimu . Svježe smokve operite, izvadite stabljike i blanširajte 5 minuta, a zatim spustite plodove u hladnu vodu. Stavite ih u banke.
Kuhajte potrebnu količinu sirupa u količini od 300 g šećera i 3 g limunske kiseline na 1 litru vode. Smokve prelijte vrućim sirupom, pasterizirajte na temperaturi od 85 ° C i valjajte.
Smokve pečene sa sirom Camembert:
Džem od smokava . Operite svježe zrelo voće, narežite stabljike i presavijte ih u posudu. Smokve pospite šećerom. Maseni omjer voća i šećera je 1: 0, 7. Posudu pokriti i ostaviti 3 sata da smokve daju sok.
Stavite posudu na malu vatru, dovedite do vrenja, uklonite pjenu i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Maknite s vatre, pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha 10 sati.
Ponovite postupak ponovo: kuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite stajati 10 sati.
U posljednjoj fazi kuhajte džem, kuhajte 10 minuta, dodajte limunov sok po ukusu i malo vanilin. Maknite s vatre, prelijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Toplo mlijeko sa marmeladom od smokava ublažava kašalj i grlobolju.Koliko i kako pravilno jesti?
Smokve bi trebale biti svježe i potpuno zrele - samo u ovom slučaju to će imati koristi od zdravlja.
Boja kože „prave“ zrele smokve, ovisno o sorti, je ljubičasta, bordo, žućkasta itd. Meso svježih smokava je nježno, jelkasto, miris je ugodan, bez kiseline.
Ako smokva miriše kiselo, ne morate je jesti - voće se pokvarilo.
Pravila konzumiranja svježih smokava:
- prije jela plodovi se temeljito, ali pažljivo isperu;
- piling nije potreban, možete jesti s njim;
- ako vam se ne sviđa kožica, smokva se prepolovi, a jede se samo meso;
- smokve se djetetu mogu dati uzimajući žličicu kašike.
Prije posluživanja, smokve lijepo narežite na kriške, prelijte jogurtom, pospite orasima. Kulinarska upotreba smokve nije ograničena na deserte.
Smokve moraju biti svježe i potpuno zrele, ako smokve smrde kiselo, ne trebate ga jesti - voće se pokvarilo
Ovo voće dobro ide uz meso, a možete ih koristiti za nadjev patke ili puretine, za pripremu mediteranskih salata s mocarelom, šparogama, slatkom paprom, šipakom i orasima.
Smokve su plod s mnogim blagodatima . Hranjiva je i korisna, ima niz ljekovitih svojstava, rijetko izaziva alergije i gotovo da nema kontraindikacija.
Korištenje smokava u kuhanju omogućuje raznolikost jelovnika i dodavanje pikantnog orijentalnog dodira.