Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Začinjena trava nadopunjava različita jela pikantnom notom, otkrivajući na novi način okus poznatih proizvoda. Stoga je zelena korijander uvijek dobrodošla za stol. Uzgoj iz sjemena nije težak, poljoprivredna tehnologija je nepretenciozna i jednostavna. Možete saditi i uzgajati biljku ne samo u zemlji, već i na prozorskom prozoru, balkonu.

Jesu li korijander i klinanto isto?

Mnogi ljudi znaju po uhu i korijanderu, i pod pseudonimom cilantro, ali ne znaju svi da oba imena pripadaju istoj biljci .

Mnogo je tumačenja, biljka se može nazvati drugačije, što se objašnjava čisto geografskim faktorom. Svaki je narod s pojavom novog začina imao svoje varijacije, na primjer:

  • u Bjelorusiji - kalyandra;
  • u Indiji, dhanya;
  • u Grčkoj - korion.
Zelena cilantro
Sjemenke korijandera

Zapravo, dvostruko ime promovira posebnost biljke, odnosno miris njenih različitih dijelova . Sjemenke (korijander) imaju pikantnu aromu s naznakom narančine kore. Toplo je i ugodno, pa se osim kuhanja koristi i u industriji parfema.

Zelenilo (cilantro) ispunjeno je više zasićenih, pa čak i miješanih mirisa, što izaziva kontroverzan stav začinjenju kod kuhara i običnih domaćica. Neki osjete note svježine, agruma. Drugi su sigurni da je aroma neugodna, slična gumi ili sapunu.

Što je korijander

Biljka pripada obitelji krovnih usjeva, Mediteran se smatra domovinom. Višegodišnja trava s lišćem cirusa i bijelim ili svijetlo ružičastim cvjetovima nalik na kišobrane. Sjemenke su zaobljenog oblika, imaju posebnu aromu, koja je poslužila kao razdvajanje imena gornjeg dijela biljke i plodova.

Korijander je nepretenciozan u skrbi, u poljoprivrednoj tehnologiji nema posebnih zahtjeva za tlo. Međutim, da biste dobili dobar usjev, potrebno je olakšati teško tlo, učiniti ga labavijim.

Uz ugodnu aromu i izvorni okus, cilantro sadrži esencijalna ulja, vitamine i vlakna. Zbog bogatog mineralnog sastava, biljka ima ljekovit učinak, poboljšava apetit i opće dobro.

Povijest nastanka cilantroa

Korijander se uzgajao od davnina prije više od 3000 godina, o čemu svjedoče ostaci biljke pronađene u egipatskim grobnicama.

U starim rukopisima, stari Grci spominjali su mirisnu travu, što su je koristili kao lijek, Francuzi, koji su kilantroom koristili mirisnu tekućinu i infuziju za srčane tegobe.

Stari Grci koristili su korijander kao lijek

Stoljećima kasnije zabilježen je trag začina u Aziji, na Bliskom Istoku i u Engleskoj. I nakon nekog vremena korijander je već cijenjen u inozemstvu. Sjeme trave je u Rusiju stiglo iz Španjolske . Vanjska sličnost peršinu pridonijela je brzom prihvaćanju prekomorskog proizvoda, Slavenima se također svidio okus.

Početkom 30-ih godina 19. stoljeća grof P. I. Apraskin uveo je kilantro u kulturu, distribuirajući sjeme dovedeno iz Španjolske seljacima koji su živjeli u selu Krasnoe, provincija Voronezh.

Za ovo razdoblje korijander raste u gotovo svim zemljama, ali je začin dobio najpopularniju popularnost u takvim dijelovima svijeta:

  • Indija;
  • Azija (na jugoistoku);
  • Sjeverna Afrika
  • Istočna Europa;
  • Nizozemska.

Uzgoj biljke iz sjemena u seoskoj kući ili vrtu

Pravila za njegu trave su prilično jednostavna, a sama kultura nije kapriciozna. To privlači mnoge vrtlare.

Termin sadnje

Koriander treba posaditi sjemenskim putem . Kada kupujete sjeme u paketu, ne trebate ih namočiti, ali možete provjeriti klijavost.

Otpornost na mraz eliminira uporabu metode sadnice, pa se početkom travnja sjeme može saditi izravno na gredice otvorenog tla ili staklenika. U južnim regijama slijetanje počinje još u ožujku .

Sjeme tvorničkog korijandera

Mjesto za sjetvu odaberite sunčanu ili djelomičnu hladovinu . Pod gustom krošnjom drveća ili uz ograde i zgrade, ne vrijedi planirati vrt, nedostajat će rasvjeta. Sjeme se raspršuje nasumično ili u pripremljeni utor. Dubina uranjanja je 1, 5-2 cm.

Njega sadnica

Nakon klijanja sjemena i stvaranja nekoliko listova na sadnici vrši se prorjeđivanje kako ne bi došlo do zadebljanja. Udaljenost između izlaza treba biti najmanje 8-10 cm . Kad uzgajate usjeve na zelenilu, usjev se uklanja čim se postave svađi.

U procesu stvaranja cvasti, kultura prestaje davati upotrebljive mladice.

Prilikom rezanja zelenila vrijedi uzeti u obzir činjenicu da kada uklonite više od trećine svog dijela s grma u isto vrijeme, rast biljaka se zaustavlja. Da biste osigurali razvoj izbojaka s 2-3 jednociklističke montaže zelenih grančica, preporučuje se uklanjanje samo vrha.

Slijetanje na otvorenom

Možete početi sadnju na zelenilu od travnja i to raditi svaka 2 tjedna do kolovoza . Preporučuje se planiranje malih kreveta na različitim mjestima mjesta kako ne bi privukli semenke korijandera u vrt. Suzbijanje štetočina je složeno, može se prilagoditi svim uvjetima i okolišu.

Mladi izdanci cilantro lako podnose kratke mrazeve

Korijander se ne boji mraza, pa radovi na sadnji mogu započeti na utvrđenoj dnevnoj temperaturi od 10-14 stupnjeva . Sjemenke i mladi izdanci lako podnose hlađenje do -10 stupnjeva (ako je kratkotrajan). Ova činjenica isključuje raspored skloništa nakon sjetve.

Labavo tlo obogaćeno hranjivim tvarima pogodnije je za kulturu. Ako je tlo gusto, razrjeđuje se grubim riječnim pijeskom. Preporučljivo je gnojiti krevet na jesen prilikom kopanja zemlje. Uobičajeni humus koristi se kao hrana (podna posuda po 1 m2). U proljeće, kada pripremate tlo, trebate u njega uvesti drveni pepeo, tada će biljka uspješno uspinjati.

Sjeme korijandera posijajte nasumično ili u redove u vlažnu zemlju. Na sloj zrna posipa se mali sloj suhog tla. Pri oblikovanju kreveta s redovima ostavlja se hodnik širine 25-30 cm radi prikladnog održavanja biljaka. Dubina sjetve iznosi 2 cm. Ako pretjerate s povratnim zalihom, sadnice će se pojaviti na površini tla 1-2 tjedna kasnije.

Pravilna njega

Klice se pojavljuju nakon sjetve nakon 28-40 dana . Zeleno raste brzo pod uvjetom pravovremeno zalijevanje. Posebno je važno navlažiti krevet u fazi aktivne vegetacije, tada su listovi sočni s nježnom aromom.

Učestalost navodnjavanja je jednom u 2-3 dana . U suhom tlu biljka preusmjerava sile na razvoj cvjetne stabljike na štetu zelenila. Međutim, nemojte napuniti područje korijanderom, s povećanom vlagom povećava se rizik od nastanka pepelnice.

Cilantro se dobro razvija s razmakom između grmlja od oko 7 cm. Biljka se dobro razvija kada je između grmlja uočen interval od najmanje 7 cm. Stoga, nakon formiranja 2-3 lišća, potrebno je procijediti krevet, ostavljajući najjače izbojke.

Labavljenje tla, koje se racionalno kombinira s korom, također pridonosi aktivnom rastu zelenila.

Kako tlo duže ostaje vlažno, a korov se ne muči svojim intenzivnim klijanjem, gredicu je potrebno muliti . Kao mulčenje koriste se drobljena kora drveta ili slama, piljevina. Površinu zemlje možete napuniti tresetom. Sloj mulčenja ne smije biti manji od 4-6 cm.

Najčešće, nema potrebe za gornjim tretiranjem, korijander je sasvim dovoljno gnojiva koja su unesena u procesu pripreme tla. Međutim, neki vrtlari usjev hrane usjeva kalijem i superfosfatom.

Kršeći režim zalijevanja, listovi klinčića su gusti, a miris neugodan.

Kako sakupljati zelje i skladištenje

Kultura uzgajaju vrtlari u različite svrhe:

  • dobivanje svježeg bilja;
  • branje sjemena.

S tim u vezi, stručnjaci preporučuju sjetvu korijandera na odvojenim krevetima .

Berba zelene cilantro

Izrezana cilantro može se dugo čuvati, ako se pravilno priprema. Prvo se grane isperu pod tekućom vodom i stave na potpunu sušenje, nakon čega se drobe i stavljaju u staklenu ili keramičku posudu s poklopcem radi štednje.

Stavite posudu na suho, ali tamno mjesto. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti tijekom sušenja ili skladištenja, korisna svojstva biljke se gube.

Sjemenke u potpunosti sazrijevaju do kraja kolovoza ili početkom rujna. Važno je ne pretjerano ih izlagati na krevetu, jer se u protivnom mogu srušiti na zemlju.

Usput, mnogi vrtlari koriste ovu metodu reprodukcije. Sjeme proklijalih u proljeće daje stabilan rod.

Trebate prikupiti sjeme kad njihova boja postane smeđa . Izrezane stabljike treba oblikovati u male snopove i suspendirati u dobro prozračenom prostoru radi sušenja. Pod suspendirane radne dijelove raširite lim ili film za prikupljanje sjemena .

Dobiveni usjev začina prolazi kroz sito s velikim ćelijama kako bi se riješili ostaci trave. Za čuvanje su pogodne staklene ili papirne posude smještene na suho, tamno mjesto.

Jednostavna poljoprivredna tehnologija i izvrstan ukus začinskog bilja glavni su argumenti u korist korijandera pri sastavljanju sortimenta usjeva za uzgoj u novoj sezoni.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti