Korijenski usjevi moraju se skladištiti kako se ne bi izsušili, truli ili klijali, u protivnom će mrkva izgubiti ukus i zdrave osobine. Učinkovite metode i preporuke ljetnih stanovnika pomoći će u očuvanju sočnosti i svježine povrća. Doznajmo kako i gdje pravilno skladištiti mrkvu .
Kako čuvati mrkvu u privatnoj kući i stanu zimi?
U privatnom dvorištu (vikendici) najčešće se nalazi podrum - ovo je najbolje mjesto za odlaganje povrća .
Poznavajući sitnice pravilne pripreme, mrkva može ležati u podrumu do proljeća. Neki ga uspijevaju zadržati do ljeta.Sve ovisi o sorti i pripremnom radu. Na stupanj očuvanosti utječe činjenica da se kupljena mrkva položi u podrum ili uzgaja u vrtu.
U stanjskim uvjetima, usjev korijena zadržava svoje kvalitete ako se postavi na balkonu, gdje nije hladno, zimi ili u ostavi. Također zahtijeva obuku i pravo mjesto.
Osim konzerviranja kod kuće, ovdje su prikladne opcije za žetvu korijenskih kultura za buduću upotrebu. Na primjer, konzervirajte, osušite ili zamrznite.
Mala količina jednostavno se može staviti u hladnjak, gdje usjevi korijena mogu ležati i neće ići loše prije 2 mjeseca.
Mrkva se pod uvjetima može čuvati do proljeća, pa čak i do ljeta
U podrumu
Tradicionalno se nisu koristili spremnici za skladištenje mrkve, jednostavno su u nju posuli hrpu pijeska i zakopali korijeno povrće. Sada se često odstupaju od ove metode koristeći plastične ili drvene posude.
Na dnu kutije, da se pijesak ne probudi, prekriju ih papirom ili celofanom. Papir će biti poželjniji jer omogućava prolaz zraka. Na vrh stavljaju sloj pijeska, izravnavaju ga, ako naiđe kamenje, uklanjaju se.Korijene polažu u ravnomjerni sloj, ostavljajući male praznine, tako da se pijesak probudi bez problema.
Pijesak se posipa na vrh mrkve, tako da se dobro prekri. Svi su dobro izravnani za sljedeći sloj korijenskih usjeva.
Savjet: umjesto pijeska, usjevi korijena mogu se posipati piljevinom ili lukom .
Naizmjenični slojevi kao što dopušta visina kutije . Ako je potrebno, možete položiti nekoliko kutija za spremanje, sve ovisi o količini mrkve.
Nema potrebe za prekrivanjem kutija osim pijeska. Pročitajte kako pravilno pripremiti korijenske usjeve u donjem materijalu.
U podrumu se korijenski usjevi mogu pohraniti u drvene ili plastične sanduke u pijesku, piljevini ili luku.
Na balkonu
Prije početka hladnog vremena povrće se može konzervirati čak i na neglaziranim balkonima. Međutim, bolje je ako postoji balkon, zaštićen od vlage i sunca, gdje je temperatura zimi - 0 - 1 ° C.
Mrkvu morate čuvati u kutijama, prekrivajući slojeve novinskog papira . Pokrijte vrh kutije celofanom i krpom, usjevi korijena imat će dovoljno vlage i hladnoće.
Savjet: umjesto papira, možete koristiti pijesak kao u podrumu.
Zamrzivač zamrzivač
Zamrzavanjem se čuva gotovo svo povrće; mrkva je idealno za ovu svrhu . Ova metoda štedi vrijeme na kuhanju, jer će povrće biti oguljeno i nasjeckano.
Prije polaganja unutar zamrzivača, usjevi korijena moraju se očistiti i oprati pod tekućom vodom . Mrkvu možete zamrznuti na različite načine:
- izrezati na kocke, prstenove ili trake;
- samljeti ili mljeti kombajn;
- za korejsku mrkvu koristite grater;
- izrezati na kockice ili cijele.
Nasjeckano povrće stavlja se u plastične vrećice ili zatvorene posude za zamrzavanje. Stavite unutar zamrzivača ili odjeljka za zamrzavanje. Jedini negativni rezultat zamrzavanja je to što povrće gubi 65-80% svoje korisnosti.
Važno: na taj način možete pohraniti do sljedeće žetve, takva metoda nikada neće uspjeti.
Nasjeckano povrće stavlja se u plastične vrećice ili zatvorene posude za zamrzavanje
Da li je moguće čuvati u stanu u hladnjaku
Unutar hladnjaka korijensko povrće može održavati svoju vrijednost i oblik dovoljno dugo.
Mrkva će se osjećati ugodno na donjoj polici hladnjaka ako slijedite neka pravila:
- Pravilno pripremite korijenske usjeve, ni u kojem slučaju ih ne perite.
- Oprana mrkva nije prikladna za dugoročno skladištenje. Ako je opran, osušite ga, stavite u plastičnu vrećicu. Zatvorite ga čvrsto i vlaga će ostati unutra.
- U slučaju neopranog povrća potrebno ih je sušiti. Nabrojite tako da nema truleži i oštećenja. Stavite unutra plastičnu vrećicu i svežite je tako da nema pristupa zraku.
- Za skladištenje povrća obično se koristi posebna niša ili polica na dnu hladnjaka.
Ako je sve u redu, ne biste trebali brinuti. Ako se otkriju štetna oštećenja, mrkva je bolje obraditi ili zamrznuti.
U paketima kod kuće
Ako korijensko povrće stavite unutar paketa i pohranite ga u stan, ako je povrće visokokvalitetno, tamo može ležati 2-3 tjedna.
Međutim , ne postoji jamstvo da se neće pokvariti . Odozgo, sve može izgledati dobro, ali iznutra, mrkva će početi truliti.
Ovom metodom trebate redovito pregledavati pakete radi promjene promjena.
Ako korijeno povrće stavite unutar paketa i pohranite ga u stan, oni mogu ležati ovako 2-3 tjedna
Kako pripremiti mrkvu za spremanje
Pripremni trenutak je najvažniji, od čega i kako će se povrće skladištiti, ovisi o roku trajanja.
Da biste izbjegli pogreške, pridržavajte se strogih pravila :
- Nikada ne perite povrće prije spremanja. Izuzetak je zamrzavanje povrća.
- Svaki usjev korijena pažljivo se pregleda, odbacuje se i najmanja šteta. Takve korijenske biljke najbolje se koriste za žetvu.
- Poredano povrće malo se suši na vjetru. Nije potrebno predugo sušiti i držati se na suncu. U isto vrijeme, mrkva se može okrenuti s jedne na drugu stranu.
- Za čuvanje na gore opisan način s pijeskom ili stavljanje u pakiranja.
- Ako koristite vrećice, moraju biti čvrste i uske. Paketi se mogu vezati ili zatvoriti trakom.
Berba i priprema mrkve za skladištenje:
Na sigurnost utječe sorta i uvjeti pod kojima se odvijala obrada . Ako je sezona bila kišna ili je zalijevano dosta, može trunuti.
Događa se da kupljeno povrće snažno prerađuje kemiju - to također utječe na očuvanje .
Najbolje sorte za pohranu oznaka: Shantane, Moskovska zima, Vitamini, Carotel.Skladištenje mrkve prilično je gnjavaža za ljetne stanovnike . Međutim, bez odgovarajućih uvjeta, to je teško postići. Ako se pravilno napravi, ostat će sočan i svjež do novog usjeva!