Često vlasnici ljetnih vikendica posvećuju vrlo malo pažnje uzgoju šparoga. U nekim cvjetnjacima zelena "riblja kost" ukrašava cvjetnjak, ne zahtijeva posebnu njegu, njegove se grane dodaju u bukete - to je sva upotreba korisne biljke. A ako su grmovi pravilno posađeni i dobro njegovani, možete se prepustiti povrtnoj deliciji koju si u mnogim zemljama mogu priuštiti samo ljudi s visokim primanjima. Vaš glavni zadatak je odabrati pravo mjesto u zemlji za šparoge - tako se na drugi način zovu šparoge - i davat će ukusnu žetvu desetljećima.
Priprema sadnog materijala
Najlakši način da nabavite sadni materijal je kupiti korijen u specijaliziranom centru. Tamo će vam objasniti značajke svake sorte, reći će vam kakvu vrstu tla i njegu treba.
Sljedeće su vrste šparoga popularne među vrtlarima:
- " Rana žuta" - cijenjena zbog prinosa i otpornosti na bolesti;
- " Arzhentelskaya" - ima izvrstan okus;
- "Royal" - dobio je priznanje vrtlara za otpornost na mraz i sušu;
- " Gainlim" - daje puno klica.
Možete sami nabaviti materijal iz odraslog grma. Prvi način: podijelite rizom na dijelove, uzmite nekoliko fragmenata za uzgoj i posadite ih u zemlju. Druga opcija: izrezati reznice s jednogodišnjih izdanaka, umočiti donje dijelove u stimulator rasta i zabiti ih u pijesak.Sadnicama je potrebno stvoriti odgovarajuće uvjete za ukorjenjivanje i pružiti odgovarajuću njegu kod kuće. Pokrijte ih grlićima plastičnih boca, uklonite čepove u vrućim danima i navlažite tlo na vrijeme. Kad se biljke dobro ukorijene, presadite ih na stalno mjesto.
Uzgoj iz sjemena je vrlo naporan zadatak, nemoguće ih je odmah posaditi u vrt. Žitarice treba namočiti u vodi i držati na toplom mjestu na +30⁰ 2 dana. Kada sjeme nabubri, morate uzgojiti jake sadnice i tek ih onda posaditi u otvoreno tlo. Najčešće se žitarice sade u stakleniku, za to morate pažljivo pripremiti mjesto. Napravite brazde, na dno stavite crnu zemlju u koju se doda superfosfat i pepeo. Gornji sloj je vrtna zemlja s opalim lišćem i gnojem. Dubina sadnje treba biti oko 2-4 cm, razmak između biljaka mora biti najmanje 3 cm.
Uzgoj šparoga kod kuće
Oni koji nemaju vikendicu ponekad se pitaju je li moguće uzgojiti jestive izdanke iz sjemena na balkonu ili prozorskoj dasci. Kod kuće možete uzgajati samo sadnice ili šparoge za sobno cvijeće. Da bi se dobila prva žetva, biljka mora imati 3 godine. Za to vrijeme će se razviti vrlo dugačak korijen. Naravno, možete staviti veliku kadu u sobu i posaditi 1 grm, ali žetva će biti toliko beznačajna da nema smisla raditi takav posao.
Savjet
Ako želite kupiti neku deliciju u trgovini, zapamtite da zelene mahune i sojine šparoge nemaju nikakve veze sa šparogama. Prva od njih također je vrlo ukusna i zdrava biljka iz obitelji mahunarki. Drugi naziv krije poluproizvod od soje.
Ako želite uzgojiti sadnice iz sjemena, posadite sjeme u zasebne duboke čaše. Napunite ih mješavinom jednakih dijelova vrtne zemlje, tresetne mahovine, pijeska i istrunulog stajnjaka.Sadnice zahtijevaju pažljivu njegu. Biljka ne podnosi suhoću, svakodnevno vlažite tlo. 2 tjedna nakon klijanja prihraniti kompleksnim gnojivom.
Kad sadnice narastu do 15 cm, počnite s kaljenjem sadnica. Iznesite ga na svjež zrak ili prozračite plastenik prvih 1-2 sata u najtoplijem vremenu. Postupno povećavajte vrijeme provedeno vani. Kada sadnice mogu stalno stajati u zraku bez ikakvih promjena na gore, možete ih posaditi na otvoreno tlo u zemlji.
Priprema lokacije
Šparoge nisu uzalud jako skupe. Zauzima puno prostora, od sijanja sjemena do berbe potrebno je dosta vremena, a mladica je mala. Za one koji pokušavaju prikupiti veliku količinu povrća iz malog vrta, bolje je napustiti ovaj usjev. Ipak, pronađite mali prostor u vrtu gdje možete posaditi barem 3-4 grma, a kod kuće uzgojite nekoliko sadnica.Kada za 3 godine kušate sočne izdanke, promijenit će vam se stav prema šparogama.
U zemlji, tlo za šparoge treba pripremiti u jesen. Imajte na umu da će svaki grm trebati 0,25 m2praznog prostora. Mjesto treba biti sunčano, zaštićeno od vjetra. Biljka ne podnosi ustajalu vlagu, s visokom pojavom podzemnih voda potrebna je dobra drenaža ili rasuti kreveti. Najviše od svega šparoge vole plodnu pjeskovitu ilovaču. Kod kopanja u jesen dodajte 1 m2:
- Kompost - 20 kg;
- Superfosfat - 70 g;
- Kalijev sulfat - 40g
Ako ste u jesen dobro prekopali gredicu, možete je prorahliti tek u proljeće. Kod drljanja se na 1 m unosi 60 g pepela i 20 g amonijevog nitrata2 Rupe trebaju biti prostrane, promjera i dubine 35 cm. U lipnju možete posaditi grmlje uzgojeno kod kuće na stalno mjesto. U rupu napravite brežuljak od plodne zemlje, skratite korijen sadnice na 4 cm i stavite biljku na nasip.Rupu zakopajte, zbijete i dobro zalijte zemlju. U budućnosti će mladi grmovi trebati odgovarajuću njegu, tada će postati gusti i jaki.
Nakon sadnje gredicu malčirajte piljevinom ili kompostom od lišća. Ovim postupkom tlo će ostati rahlo, spriječiti probijanje korova i zaštititi korijenje od smrzavanja tijekom zimskih mjeseci. U prvim godinama, dok su grmovi još mali, iskoristite prostor između njih za uzgoj začina i bilja iz sjemena.
Pravilna njega - dobra žetva
Šparoga je prilično velik grm koji godinama raste na jednom mjestu. Za pravilan razvoj potrebno mu je mnogo hranjivih tvari, a tlo se s vremenom iscrpljuje. Ako želite dobiti dobre prinose do 25 godina starosti, parcelu svake jeseni pognojite stajskim gnojem, a u proljeće unesite kompost. Da bi izdanci rasli brže i žetva postala bogatija, ne štedite organsku tvar, zalijevajte gredice gnojovkom svaka 3 tjedna.
Nemoguće je dopustiti da se tlo osuši, u sušnim danima svaki dan zalijevajte vrtnu gredicu u zemlji, posebno tijekom rasta jestivih mladica. Ako klice ne dobiju dovoljno vlage, postat će gorke i žilave. Opasna je i prekomjerna vlažnost ili ustajali zrak: biljke mogu biti pogođene gljivičnom infekcijom. Nakon svakog zalijevanja potrebno je dobro prorahliti gornji sloj. Ako želite olakšati njegu biljaka, malčirajte gredicu tresetom ili kompostom prilikom sadnje. S debljinom sloja većom od 5 cm, na gredici se neće pojaviti niti jedan korov.
Možda ćete primijetiti da ako posadite šparoge na otvorenom prostoru s jakim vjetrovima, one slabo rastu, često se razboljevaju. To se ne događa zbog hladnoće, već zbog činjenice da su korijeni biljke osjetljivi na bilo kakvo kretanje nadzemnog dijela. Snažno strujanje zraka trese stabljike, a mali podzemni izdanci korijena otpadaju, a cijeli sustav počinje trunuti. Kako se to ne bi dogodilo u vašem vrtu, svakako postavite jak kolac i na njega privežite izdanke.Kako razbacano sjeme ne bi proklijalo i ne bi otežavalo brigu o vrtu, uklonite plodove koji se pojave na granama.
Savjet
Ako želite ubrati sjeme šparoga, nemojte rezati izdanke, pustite grm da se razvije. Imajte na umu da i muški i ženski primjerci moraju rasti na mjestu kako bi se dobilo klijavo sjeme.
Rizom šparoga svake godine raste prema gore i postupno izlazi iz zemlje. Pregledajte sadnice nekoliko puta u sezoni i ogrnite ih. To će omogućiti normalan razvoj podzemnog dijela biljke. Krajem ljeta odrežite požutjele izdanke, a prije početka hladnog vremena odrežite sve stabljike i prekrijte tlo tresetom ili piljevinom u sloju debljine najmanje 5 cm. Rizomi odraslih biljaka neće umiru čak i pri jakim mrazevima, a proljetni mrazevi opasni su za mlade izdanke.
Bolesti i štetnici zelenih grmova
Šparoge rijetko obolijevaju, ali ponekad mogu biti pogođene gljivičnim infekcijama. Uglavnom, takvi problemi nastaju ako se briga o biljci vrši pogrešno. Uzrok bolesti je prekomjerna vlaga u tlu ili zraku. Grmovi ne vole jake vjetrove, ali trebaju svjež zrak. Ne postavljajte krevet u potpuno zatvorenom prostoru, dopustite da tamo prodre lagani povjetarac. Radi prevencije, u proljeće i jesen možete prskati sadnice fungicidima.
Među kukcima, šparoge imaju 2 neprijatelja.
- Šparogova muha. Smeđa mušica sa žutim nogama i glavom. Njegov izgled se može odrediti po uvijenim i osušenim izdancima.
- Šparoga lisna zlatica. Buba s plavim krilima i crvenom prugom. Hrani se svim dijelovima biljke. Posebno aktivan u drugoj polovici ljeta.
Prskajte biljke insekticidima za kontrolu štetočina. Prilikom zalijevanja obratite pozornost na pojavu jaja štetnika.Odrežite oštećene grane i spalite ih. Kako biste spriječili naseljavanje insekata na biljkama, na vrijeme uklonite suhe i oštećene izdanke, borite se protiv korova. Pravilna njega poštedjet će vas gnjavaže oko uzgoja šparoga.
Kako pravilno žeti i čuvati usjeve
Vrtlar jedva čeka da kuša mlade klice. Ne žurite: dok biljka ne napuni 3 godine, ne možete rezati izdanke. Pričekajte da grm skupi dovoljno snage, a sljedećih godina će vam dati dobre žetve. Prvi put odrežite ne više od 5 stabljika, ostatak ostavite za razvoj snažnog grma. Od dobrih odraslih primjeraka, vrtlar može sakupiti do 30 klica po sezoni. Nikada ne uklanjajte sve izdanke: ako ne ostane niti jedna grana, grm može umrijeti.
Za ishranu su pogodne klice koje su dostigle 20 cm visine, na kojima lisni pupoljci još nisu procvjetali. Čim se počnu formirati prve iglice, stabljike će postati krute i neprikladne za hranu.Otvorite zemlju i otkinite rukama ili nožem odrežite mladice pri samom rizomu, samo pazite da ne poremetite ili ozlijedite korijenski sustav. Možete brati cijelo ljeto, ali najbogatiji su mjeseci u proljeće.
Postoje 3 kategorije proizvoda.
- Bijela šparoga je najvrednija vrsta. Ovi izdanci su izvađeni iz zemlje, nisu bili izloženi sunčevoj svjetlosti i zadržali su maksimalnu koncentraciju hranjivih tvari.
- Ljubičaste šparoge nisu bile dugo izložene svjetlu i nisu imale vremena razviti klorofil. Blago je gorkog okusa.
- Zelene šparoge rasle su na suncu, nakupile su puno klorofila i ugljikohidrata, ali su izgubile dio vitamina. Okus je gorak.
Svačiji su ukusi različiti, neki gurmani smatraju da su bijele šparoge najukusnije i najnježnije, drugi tvrde da zelene mladice imaju sve bogatiji okus. Želite li kušati bijele klice, zaštitite ih od svjetlosti.U jesen, nakon rezanja stabljika, napravite zemljani humak visine oko 20 cm iznad korijena.U proljeće promatrajte površinu tla. Kada primijetite uzvišenja ili male pukotine, pažljivo iskopajte zemlju do korijena. Odrežite izdanke koji su dosegli željenu visinu i ponovno obnovite brežuljak. Za nekoliko dana počet će izbijati sljedeći izdanci, ponovno prekopati zemlju i žeti.
Savjet
Ako niste napravili humke u jesen, u proljeće možete pokriti zemlju kutijama ili napraviti sklonište od materijala koji ne propušta svjetlo: crne folije, krovnog materijala.
Svježe izdanke jesti odmah ili koristiti za kuhanje, pripremu zimnice. Ako šparoge trebate koristiti kasnije, stavite ih u staklenku vode kao buket i ohladite. Imajte na umu da ako na policama postoje proizvodi s oštrim mirisom, izdanci će apsorbirati strane mirise. Klice se mogu zamrznuti, ali će u isto vrijeme izgubiti dio svog okusa i korisnih svojstava.
Izlaz
Ne vjerujte glasinama da su šparoge vrlo ćudljiva biljka, da uzgoj šparoga iz sjemena na otvorenom polju i njega zahtijevaju previše vremena. Sve najteže događa se u prvoj godini, kada se sadnice uzgajaju kod kuće ili u stakleniku, a kada se grmovi ukorijene i počnu dobro razvijati, neće vam trebati puno pažnje. Morate jednom dobro obraditi tlo i pravilno posaditi šparoge u zemlji, a zatim će rasti na jednom mjestu mnogo godina.
Da bi izdanci ispali bijeli i nježnog okusa potrebno ih je zaštititi od svjetlosti. Najprikladnije je da se u jesen nakon rezanja stabljika preko biljke naspe humak zemlje, a prilikom žetve iskopa tlo. Prilikom rezanja nemojte biti pohlepni, nemojte potpuno ukloniti sve stabljike, ostavite nešto za razvoj grma. Što brže stavite proizvod u preradu, to će jelo biti ukusnije i zdravije.Koristite šparoge za salate, juhe, priloge od povrća i osjećajte se kao milijunaš koji ima pristup skupim delicijama.