Kod nas je prava rijetkost naći pravu šveđu u vrtovima. Ponekad se ova riječ u selima pogrešno naziva stočna repa, ali unatoč vanjskoj sličnosti, to su potpuno različite kulture. Rutabaga pripada obitelji kupusnjača, rodu kupusa i dvogodišnja je biljka. Upravo zbog srodstva s kupusom, švedski kupus ima sličnosti s njim ne samo u uvjetima uzgoja i njege, već iu bolestima koje pogađaju kulturu.
Za hranu se koristi korijenski usjev prve godine života, a za dobivanje sjemenskog materijala potrebno ga je ostaviti u zemlji još jednu godinu.Najpopularnije sorte šveda među vrtlarima su švedska i krasnoselskaja. Dolazi sa sjevera Europe, pa je u nekim krajevima zovu švedska repa, njemačka. Okusom doista podsjeća na repu, ali je nadmašuje po sadržaju nekih tvari, posebice vitamina C. Osim njega, buču sadrži mineralne soli (kalcij, željezo, sumpor i fosfor), vlakna, B i P vitamini, eterično ulje. Korisna svojstva bukve: zbog svog sastava ima zacjeljivanje rana, ekspektorans, diuretik.
Srutabaga se konzumira i svježa (salate) i podvrgava toplinskoj obradi - kuhana, kuhana na pari, pirjana, pečena, dodaje se varivima i pitama. Većina tvari sadržanih u kratkotrajnoj toplinskoj obradi ostaje sačuvana. Boja pulpe korijena je bijela, narančasta, najčešće žuta, a kora je crveno-ljubičasta ili sivkasto-zelena.
Pravila za sadnju sjemena za sadnice
Srutabagi je potrebno dosta dugo da postigne punu zrelost, oko 110-120 dana, pa se sadi što je ranije moguće. Rutabaga se ne boji hladnog vremena, plus temperatura za nju je već dobra. U svibnju je moguće odmah posaditi sjeme na otvoreno tlo, na gredice. Ali uzgoj kroz sadnice pomoći će ubrzati proces sazrijevanja. Pravila za sadnju i njegu slična su uzgoju presadnica kupusa.
Savjet
Preporučljivo je sjeme prije sjetve staviti na 30 minuta u šalicu vode zagrijane na +50°C. Ova toplinska obrada pomoći će u sprječavanju širenja zaraznih bolesti. Nakon namakanja, sjemenski materijal se položi na platneni ubrus i osuši. Budući da su sjemenke bukve vrlo sitne, usađuju se u zemlju, pomiješanu s pijeskom koji je prethodno kalciniran i ohlađen.
35-40 dana prije predviđene sadnje u otvorenom tlu, sjeme se sije u posude sa zemljom do dubine od 1,5 cm.Vrijeme je otprilike prva polovica travnja. Kutije ili posude prekrivene su prozirnim poklopcem (staklo, polietilen), stvarajući tako neku vrstu staklenika. Prije klijanja sjemena, poklopac se svakodnevno lagano otvara i kondenzat se briše. Čim se pojave prvi izdanci, poklopac se uklanja. Sjeme klija čak i na + 2-3 ° C, a + 15-18 ° C smatra se optimalnom temperaturom. Nakon pojave prvog pravog lista sadnice se prorjeđuju na razmak od 4 cm.
Sadnja u otvorenom tlu
Glavni uvjet za uzgoj rutabaga je sastav tla. Ne smije biti teška, glinasta, s bliskim kontaktom s podzemnom vodom. Dobra opcija je hranjivo lagano tlo s blago kiselom ili alkalnom reakcijom, pH - od 5,5 do 7. Prikladna je ilovača, kultivirana tresetna močvara i pjeskovito ilovasto tlo. Ako je sastav daleko od potrebnih parametara, tada se tlo mora poboljšati dodavanjem humusa, pijeska i treseta.I bolje je to učiniti u jesen. U slučaju teškog tla preporučuje se stvaranje visokih grebena, u slučaju lakog tla to nije potrebno.
Nema potrebe saditi rutabagu tamo gdje je prošle godine rastao kupus, jer uzročnici uobičajenih bolesti mogu ostati u zemlji. Repa, daikon, hren i rotkvica s rotkvicom također su loši prethodnici. Ali prethodnici kao što su mahunarke, krumpir, krastavci i rajčice su dobrodošli.
Sjeme se sadi početkom svibnja na gredicama s razmakom redova od oko 40 cm. Dubina sjetve u laganom tlu je do 2,5 cm, u teškom tlu - ne više od 1,5 cm. Koristan je kalcinirani riječni pijesak ovdje također. Kad sadnice niknu, prorjeđuju se 2 puta tako da razmak između odraslih biljaka bude najmanje 15 cm.
Ako je švedska biljka uzgajana kroz sadnice, tada se sadi u otvoreno tlo ne početkom svibnja, već na samom kraju proljeća - početkom ljeta. Na klici bi već trebalo biti 3-4 prava lista, razmak se odmah održava 40x15 cm.
Pravila njege
Jednostavna njega pri uzgoju rutabaga sastoji se od zalijevanja, gnojidbe i stvaranja ugodne temperature, plijevljenja i rahljenja tla.
Prevruće vrijeme može spriječiti dobar urod buve. Pri dugotrajnim temperaturama zraka iznad +21°C korjenasti usjevi ne dobivaju puni okus i postaju suhi. Najbolji primjerci dobivaju se kada se uzgajaju na temperaturama do +18 ° S.
Plijevljenje i rahljenje tla provodi se nakon kiše, posebno u prvom razdoblju formiranja biljaka, kako se rast ne bi usporio.
Zalijevanje se provodi umjereno, ne dopustite presušivanje tla ili njegovo natapanje. Trebat će oko 10 litara vode po 1 m2. Nepravilna njega, odnosno nedostatak vlage, dovest će do brzog cvjetanja biljke s neprikladnim korijenom za hranu.
Gnojidba je potrebna rijetko, samo 2-3 puta u prvoj polovici ljeta.Kao prihranjivanje možete koristiti i organska gnojiva i mineralna gnojiva, na primjer, mješavinu pepela i superfosfata. Kada kupujete gotovo složeno gnojivo, morate provjeriti prisutnost u njegovom sastavu:
- kalcij;
- mangan;
- bakar;
- fosfor (povećava sadržaj šećera);
- bor (uz njegov nedostatak, meso korijena će postati svježe i smećkasto).
Kada se brinete za rutabagu, vrijedi zapamtiti da se svježi gnoj ne može unositi u zemlju, jer će zbog toga pulpa korijenskog usjeva postati porozna i suha.
Srutabagu lako napadaju štetočine i slabo je otporna na bolesti koju dijeli s kupusom. Cruciferous buha se može izvaditi pepelom razbacanim po hodnicima pomiješanim s običnom cestovnom prašinom. Kupusna muha se boji naftalina, koji se također raspršuje po hodnicima, pomiješan s pijeskom u omjeru 1/10. Kupusne uši uklanjaju se prskanjem otopinom sapunskog pepela: 50 g sapuna za pranje rublja i 200 g pepela otopi se u 10 litara vode.Insekticidi koji se prodaju u vrtlarskim trgovinama dobro suzbijaju nametnike.
Žetva i skladištenje usjeva
Šveda dostiže zrelost nakon četiri mjeseca od trenutka sadnje, pa je ponekad u zemlji do prvih jesenskih noćnih mrazeva. Korijenasti usjevi podnose temperature do -8 ° C bez negativnih posljedica. Stoga se u regijama s toplim zimama dio usjeva ne može iskopati, već ostaviti za sljedeću sezonu za dobivanje sjemenskog materijala. Ili kopajte hranu po potrebi.
Za zimsko skladištenje korjenaste usjeve preporučuje se izvaditi iz zemlje prije mraza. Prljavi ili mokri uzorci pažljivo se čiste od prljavštine i suše na zraku, a zatim se spuštaju u podrum, gdje se temperatura održava do +4 ° C. Repa je poslagana u redove, posuta suhim riječnim pijeskom.
Šteta što je rutabaga danas rijedak gost u vrtovima i na stolovima.Jednostavnost sadnje i uzgoja, briga za rutabagas i njegova korisna svojstva vrijedni su pažnje vrtlara. A botaničari-uzgajivači trebaju obratiti pozornost na povećanje broja sorti i poboljšanje njihove kvalitete. U međuvremenu ćemo odabrati najbolje sorte među onima koje su danas na tržištu.