Suvorovljev luk je kultura čiji uzgoj i njega nije poznata većini ljetnih stanovnika. Čak i samo gledajući ga u tuđem vrtu, neće svi moći shvatiti da ovaj predstavnik flore nije došao tamo slučajno i da je jestiv. Njegova domovina su planinska područja koja se nalaze u srednjoj i središnjoj Aziji. Biljka ima mnogo imena, a svako od njih odražava njezine vanjske značajke. Ovaj luk je poznat kao stabljikasti, divovski, najviši. Stanovnici Istoka odavno ga poznaju pod imenom Anzur. Ali ovo je uobičajeno ime. Biolozi su ga svrstali u skupinu planinskih luka, čiji je dio i Suvorov.
Sijanje sjemena
Postoji mnogo načina za uzgoj anzura:
- iz sjemena;
- vegetativno.
Generativni način razmnožavanja usjeva nije baš popularan. Nakon što ste posijali sjeme, morat ćete biti strpljivi - velika lukovica će sazrijeti tek nakon 4 godine. Neće biti problema nabaviti ih. Odrasla biljka proizvodi mnogo sjemenki. Obično se sije prije zime - krajem listopada, kada ostaje oko tjedan dana prije mraza. Kreveti su niski - 10-12 cm. Sjeme se sadi za 1,5-2 cm. Nakon sadnje, kreveti se malčiraju tresetom ili humusom. Ovaj postupak je posebno važan ako je tlo na mjestu teško. Sloj malča trebao bi biti oko 2 cm, au proljeće će anzur dati prijateljske izbojke. Pojavit će se rano: već krajem ožujka ili početkom travnja.
Savjet
Moguća je i proljetna sadnja Suvorovljevog luka. Ali to će zahtijevati preliminarnu stratifikaciju sjemena, inače sadnice možda neće čekati. Sjeme se stavlja u mokar i hladan (temperatura 0-+5°C) pijesak. Bit će spreman za sadnju tek za 5 mjeseci.
Nakon otpuštanja lišća kotiledona, sadnice će se do svibnja osušiti i ući u razdoblje mirovanja. Tijekom nje biljke formiraju sićušne lukovice. Njihov promjer može doseći i do 2 cm, ali češće je mnogo manji i iznosi 3-6 mm. Iskopaju se i osuše, ostave do jeseni. Lukovice anzura sade se na međusobnom razmaku od 5 cm. Razmak između redova je jednak 25 cm.Dubina ugradnje je 5 cm.U prvoj godini ne možete iskopati žarulje, već ih ostaviti da provedu zimu na svom izvornom mjestu. Ali sljedeće sezone oni sjede, inače će se razvoj anzura usporiti.
Postupak se ponavlja dva puta. Na kraju treće sezone, lukovice će svojom veličinom podsjećati na režnjeve češnjaka. Prilikom sadnje zakopaju se za 7 cm, a mogu se jesti klice koje se iz njih pojavljuju u proljeće četvrte godine. Velike lukovice se pripremaju za sadnju na tradicionalan način za luk.
Vegetativno razmnožavanje
Uzgoj anzura iz sjemena vrlo je naporan zadatak. Češće se za njegovu reprodukciju koriste kćeri lukovice i lobule. Možete ih iskopati kada se lišće na biljci gotovo do kraja osuši. Obično se u gnijezdu formiraju 2-3 češnja, ali se može formirati i 1 velika lukovica. Postavljaju se u zemlju u jesen, ostavljajući između njih 20 cm, razmak između redova povećava se na 30 cm, dubina ugradnje je do 10-12 cm.
Preferirano kasno ukrcavanje. Iskusni ljetni stanovnici primjećuju da lukovice postavljene na krevete u rujnu formiraju 4-6 klinčića. Ako odgodite postupak do kraja listopada, dijele se manje intenzivno. Uz ovu sadnju, anzur će dati lukovice spremne za jelo na kraju sljedeće sezone.
Suvorov luk voli rastresito tlo. U teškom glinenom tlu često je pogođen gljivičnim infekcijama i truleži. Bolje je napraviti krevete za visok anzur.Tlo mora biti dobro očišćeno, birajući iz njega korijenje korova, čak i istrunulo. Ako se to zanemari, listovi na biljci će biti mali i uvijeni. Sadnja lukovica provodi se pažljivo. Ako su kvržice korijena oštećene, ne može se očekivati dobra žetva.
Botaničke značajke
Pod uzgojem suvorovskog luka prikladna su područja oslobođena nakon sljedećih biljaka:
- krumpir;
- krastavci;
- usjevi kupusa.
Anzur se odlikuje kratkom vegetacijskom sezonom. Diže se rano, već u svibnju-lipnju, ulazeći u fazu cvatnje. U rano proljeće, zeleno lišće suvorovskog luka na mjestu je u kontrastu sa snijegom koji se još nije potpuno otopio. Brzo rastu, ostaju jestivi 2-3 tjedna. Onda postanu grubi. Listovi anzura sadrže mnoge vitamine koji su prijeko potrebni tijelu nakon zime.Suvorov luk vam omogućuje da dobijete prvo korisno zelje dok ostatak vrtnih usjeva još spava. U srpnju, nakon sazrijevanja sjemena, nadzemni dio biljke se suši, a za podzemni (lukovicu) počinje razdoblje mirovanja.
Anzur se ne boji oštre zime. Na njegovoj zimskoj otpornosti može se samo zavidjeti. Čak i potpuno smrznute lukovice niču u proljeće. Prekomjerna vlaga za njih je destruktivna. Uzrokuje njihovo truljenje. Stoga je bolje posaditi Suvorov luk na povišenim područjima gdje se snijeg ne zadržava i voda ne stagnira. Štetočine i bolesti zaobilaze biljku.
Pravila njege
Anzuru neće zahtijevati posebnu njegu. Za one koji su uzgajali češnjak na parceli, njegova poljoprivredna tehnologija će se činiti poznatom. Suvorov luk je prilično termofilan. Optimalna temperatura za njegov razvoj je unutar +15-+25°C. Sadnice se zalijevaju umjereno, izbjegavajući čak i kratkotrajno vlaženje.
Anzur dobro reagira na hranjenje. Za njega su idealne kompozicije s visokim sadržajem kalija. Nedostatak ovog elementa dovodi do žutila, a zatim do sušenja lišća biljke. Kada se pojave izdanci, prijeđite na prvo hranjenje. U tom razdoblju primjenjuju se gnojiva bogata dušikom. Na krevet možete posipati ureu (brzinom od 1 žličice tvari po 1 m² površine tla), a zatim je preliti toplom vodom. Preporučljivo je tretirati sadnice lijekom "Epin" . 1 ampula se razrijedi u 5 litara vode i luk se poprska dobivenim sastavom. Nakon takve obrade više se neće bojati stresnih situacija.
U fazi klijanja, anzur se prihranjuje dva puta. Kada prođe 12-15 dana od njihovog pojavljivanja, Suvorov luk se prska Ferovitom, razrjeđujući 1 ampulu u 1,5 litara vode. To će pomoći u jačanju fotosinteze. 2-3 puta tijekom vegetacije anzura, kreveti su obogaćeni pepelom i kalijevim sulfatom. Kad se lišće na biljci osuši, lukovice se iskopaju. Potrebno ih je osušiti i razvrstati po veličini.Velike lukovice se jedu, male se stavljaju na suho i hladno mjesto, gdje se čuvaju do sadnje.
Suvorovljev luk se preporučuje presađivati svake godine. Dopušteno je to učiniti rjeđe - jednom svake 2-3 godine. Tada biljka formira gnijezdo, koje se sastoji od par velikih, nekoliko lukovica srednje veličine i brojnih djece. Cvjetanje i sazrijevanje sjemena uzima puno snage od anzura. Kako bi ih on potrošio na izgradnju žarulje, strelice koje se pojavljuju se izbijaju. To možete učiniti kasnije, kada Suvorovljev luk izblijedi, nakon što ste se divili spektakularnim ljubičastim kuglama koje se njišu na vjetru na dugim (više od 1 m) nogama.
Korištenje suvorovskog luka
Iako su listovi i lukovice anzura jestivi, češće se uzgaja kao ukrasna višegodišnja kultura. Kao odrasla osoba, to je snažan izvaljen grm, formiran od širokih listova, iznad kojih se ponosno uzdiže cvjetna strelica.Okrunjena je velikim svijetlim cvatom koji privlači pčele. Ako požurite i odrežete cvjetne stabljike kad počnu cvjetati prvi pupoljci, one će stajati u vodi i do 2 tjedna. Suvorov luk kišobrani sa zrelim sjemenkama također će postati spektakularan ukras kuće. Mogu se staviti u praznu vazu. Anzur u vrtu rano će vas obradovati svojim dekorativnim učinkom. Ostatak cvijeća tek se počeo buditi nakon duge zime, a on će već raširiti svoje moćne listove.
Okus lukovica suvorovskog luka je neobičan. Križanac je rotkvice i češnjaka. Rijetko se jedu sirove. Lukovice imaju oštar sumporast miris, a njihova pulpa sadrži mnogo eteričnog ulja. Obično se nakon namakanja kisele, peku ili kuhaju s medom. Da biste to učinili, žarulje se prelijevaju vodom (čistom ili pomiješanom s kuhinjskom soli), povremeno je mijenjajući. Možete ih kuhati kada miris potpuno nestane. Za uklanjanje je potrebno do 1 mjesec. Ali čak i nakon takve obrade, Suvorov luk se jede pažljivo, u malim dozama.
Mlado lišće anzura često se jede.Vrlo su sočne i zdrave, zbog visokog sadržaja vitamina, elemenata u tragovima i mineralnih soli. Po snazi i rasponu djelovanja na ljudski organizam uspoređuju se s ginsengom. Dobre su u sendvičima, u salatama, juhi od kupusa ili kiseljaka, juhama. Možete ih dodati u okroshku. Listovi luka Suvorov brzo postaju grubi, pa se beru za buduću upotrebu zamrzavanjem. Nakon toga dobivaju plavkastu nijansu, ali zadržavaju sva korisna svojstva, izgledajući svježe u gotovim jelima.
Vrijednost anzura kao prehrambene kulture objašnjava se njegovim ljekovitim djelovanjem. Savjetuje se uključivanje u prehranu kod bolesti povezanih sa starenjem, bolesti dišnog sustava, skorbuta. Dobro tonira, poboljšava imunitet, poboljšava rad mozga i pamćenje. Značajan nedostatak suvorovskog luka je njegova toksičnost, zbog koje ga treba koristiti s velikim oprezom kako ne bi došlo do trovanja i jake alergijske reakcije.
Ako se okus i ljekovita svojstva lukovica i lišća biljke ne čine privlačnima, vrijedi posaditi anzur na mjesto, makar samo zbog njegove upadljivosti.Lako je brinuti se o kulturi, neće trebati puno vremena, pogotovo jer će razdoblje mirovanja u grmlju započeti sredinom ljeta.