Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jabuke koje se prodaju u trgovinama tijekom hladne sezone nisu ugodne ni cijenom ni okusom, pa mnogi ljudi imaju pitanje kako pohraniti jabuke za zimu? Uostalom, mnogo je bolje ubrati svježu žetvu jabuka iz ljeta, uzgojenih s ljubavlju u vašem vrtu ili kupljenih od drugih vrtlara, nego kupovati sjajno voće tretirano raznim kemikalijama u supermarketu.

Tajne uspješnog skladištenja jabuka

Prilikom berbe domaćih jabuka za skladištenje sigurno ćete znati da u vaš organizam neće ući štetne tvari, a okus i miris plodova ostat će gotovo jednako bogat kao da su upravo ubrani sa stabla!

Iskusni vrtlari imaju svoje provjerene metode za skladištenje jabuka zimi. Predstavljamo vam različite načine skladištenja jabuka, među kojima možete odabrati onaj koji će biti najučinkovitiji i najprikladniji u vašem slučaju.

Pri odabiru sorti jabuka svakako obratite pozornost na tako važno svojstvo kao što je sposobnost očuvanja ploda

Koliko ćete dugo uspjeti čuvati jabuke ne ovisi samo o odabranom načinu skladištenja, već io sorti jabuka. Neke sorte ne gube okus ni nakon šest mjeseci (ako se pravilno skladište), dok se druge moraju konzumirati odmah nakon berbe. Prilikom odabira sorti jabuka, svakako obratite pozornost na tako važnu osobinu kao što je kvaliteta plodova - ona je ta koja određuje je li moguće ubrati jabuke za zimu.

Video o tome kako pohraniti jabuke za zimu

Najpopularnije sorte pogodne za dugotrajno skladištenje: Antonovka vulgaris, Bogatyr, Melba, Golden Delicious, Zhigulevskoye, Starkrimson, Jonathan, McIntosh, Welsya, Starking, Northern Sinap, Simirenko.

Da bi se jabuke što duže održale, važno ih je pravilno brati sa stabla:

  • voće ne treba jako gnječiti prstima, gnječiti, grebati;
  • ne preporučuje se rezanje stabljika;
  • berba je uredno složena u posude bez pada, inače će na jabukama ostati udubljenja;
  • plodove kada ih trgate sa stabla morate zgrabiti cijelim dlanom, podižući ih i okrećući ih zajedno s peteljkom;
  • čišćenje treba početi od donjeg sloja krošnje jabuke;
  • berba se može obavljati samo po suhom vremenu.

Sve ubrane jabuke moraju biti sortirane na velike, srednje i male plodove s oštećenjima. Velike jabuke pohranjuju se lošije od voća iste sorte, ali manje. Treća kategorija obično se koristi za izradu kompota, džemova i drugih pripravaka.

Jabuke ubrane sa zrelih stabala s vanjske strane krošnje traju duže

Također, na očuvanje kvalitete jabuka utječu i gnojiva koja ste primijenili tijekom sezone. Uz višak dušičnih gnojiva, plodovi brzo gube gustoću, što nepovoljno utječe na rok trajanja. Od prekomjerne upotrebe fosfatnih gnojiva, plodovi grube. Nedostatak kalcija uzrokuje staklastost i tamnjenje pulpe. Ali ako ste u tlo unijeli kalijevo gnojivo u pravim omjerima, boja plodova bit će privlačnija.

Vrijedi napomenuti da jabuke ubrane sa zrelih stabala traju duže (mlada stabla jabuka su osjetljivija na bolesti) na vanjskoj strani krošnje, gdje plodovi imaju više sunčeve svjetlosti.

Visoka temperatura i vlaženje tijekom razdoblja zrenja jabuka negativno utječu na njihovu kvalitetu očuvanja - ni u kojem slučaju nemojte zalijevati stabla jabuka u ovom trenutku!

Različiti načini čuvanja jabuka na duže vrijeme

Skladištenje jabuka za zimu u većini slučajeva provodi se u prostoriji posebno pripremljenoj za to, gdje se temperatura održava na razini od 0 do +3 stupnja, a vlažnost zraka ne prelazi 90% . Od visoke temperature jabuke počinju žutjeti. Zidove u trezoru treba prvo okrečiti, a pod tretirati otopinom željeznog sulfata.

Skladištenje jabuka u gradskim stanovima moguće je u običnim plastičnim vrećicama za hranu

Ubrani urod odmah ohladite stavljanjem plodova u hladnjak ili podrum. Sortirane jabuke nije potrebno prati i brisati jer će voštani premaz zaštititi plodove od bolesti. Ponekad se jabuke dodatno namažu ili umaču u rastopljeni vosak radi zaštite od štetnika.

Najčešći način skladištenja: pripremljene jabuke zamotajte u papir i peteljke stavite u suhu, čistu posudu (nepropusne kartonske ili drvene kutije, letvičaste škrinje, košare).Jabuke možete položiti na stranu s peteljkama na jednu stranu, pomičući svaki sloj voća papirom, strugotinama ili slamom. Odvojeno zamotane u papir jabuke se bolje čuvaju, jer ako jedna od njih istruli, trulež neće prijeći na susjedne plodove.

Opcija skladištenja jabuka u kutijama od šperploče s pijeskom:

  • na betonski pod podruma polažu se novine, na koje se poslažu jabuke u dva sloja tako da se svaki plod vidi;
  • u mjesec dana biraju se najbolji plodovi i premještaju u kutiju od šperploče za skladištenje;
  • na dno kutije se naspe sloj pijeska od 20 cm, jabuke se zbijeno poslagaju na pijesak u jednom sloju, opet se naspe sloj pijeska na vrh tako da plodovi budu potpuno skriveni - tako nekoliko slojeva;
  • kutije se postavljaju duž zida u dvije razine s razmakom od oko dva centimetra.

U takvom skladištenju, ako pijesak nije mokar, jabuke se neće pokvariti do svibnja-travnja, ostaju sočne i mirisne.

Video o najlakšem načinu skladištenja jabuka kod kuće

Ako nemate podrum ili drugi prikladan prostor za skladištenje, sakupljene i sortirane jabuke stavite u plastične vreće od kilogram i pol i čvrsto ih zavežite. Na mjestu iskopajte rov za jedan ili dva bajoneta lopate, na dubinu bez smrzavanja, pažljivo stavite vreće jabuka u rupu, ostavljajući razmak od 20 cm između njih kako ne biste oštetili plodove prilikom kopanja. Pokrijte rov zemljom, prekrijte granama i lišćem na vrhu kako biste zimi stvorili dodatnu toplinu. Obavezno štapom označite mjesto svake vrećice. Prema potrebi, plodove možete iskopati do proljeća - imat će isti okus kao i sa stabla.

Teže je urbanim stanovnicima koji nemaju svoje zemljište, a žele jesti domaće jabuke. Skladištenje jabuka u gradskim stanovima moguće je u običnim plastičnim vrećicama za hranu.Vrećice do pola napunite sortiranim netaknutim jabukama, zavežite i u sredini vrećice izrežite rupu dugu oko 10 cm.

Jabuke stavite u toplu garažu ili stan da se plodovi ne smrznu. Za vlažnog dana, kapljice vode će se stvoriti unutar vrećice, a za sušnog dana, voće će upiti tu vlagu. U takvim uvjetima jabuke se dugo ne suše, ostaju svježe i elastične.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vrtlarstvo