Berba ljekovitog bilja nije tako jednostavna kao što se na prvi pogled čini. Za one koji se odluče sakupljati pjegavi čičak važno je znati vremenski okvir sakupljanja, kako pravilno sušiti biljku i kako je čuvati. Svi dijelovi čička imaju ljekovita svojstva, uključujući listove, sjemenke i korijenje. Biljka se može jesti kao dodatak raznim jelima, ali češće se koristi kao lijek za liječenje određenih bolesti.
Kada brati čičak
Birku čička ne skupljajte prije kolovoza. Prvo se uklanjaju sjemenke, a odmah nakon toga možete ubrati lišće i korijen biljke. Usput, trava se može posaditi iz sjemena u vrtu, tada ne morate brati u divljini.
Skupljanje sjemena
U ljekovite svrhe najčešće se beru sjemenke čička. Po njih idu u razdoblju od kolovoza do listopada. Na vrijeme berbe achenesa utječu klimatske značajke regije. Osim toga, sjemenke se ne razlikuju u prijateljskom sazrijevanju, ovaj se proces odvija postupno.
Prije nego počnete s berbom, trebali biste pažljivo razmotriti grm. Mliječni čičak često se brka s čičkom zbog njegove površinske sličnosti. Obje biljke pripadaju istoj obitelji, ali čičak naraste mnogo veći i nema pruge na lišću. Zrelost sjemena može se odrediti prema nekoliko kriterija:
- košarice postaju žute;
- pojavljuju im se pahuljice u gornjem dijelu;
- sjemenke lako raznosi vjetar.
Za berbu su vam potrebne škare i vrećica u koju se skupljaju odrezane košare. Kod kuće se sirovine suše.
Priprema listova
Berba lišća provodi se istovremeno sa sakupljanjem sjemena ili nakon njega - u rujnu i listopadu. Do tog vremena biljka će akumulirati maksimalnu količinu biološki aktivnih tvari. Listovi čička beru se daleko od prometnih cesta i industrijskih postrojenja.
Ako je biljka sakupljena na ekološki nepovoljnom mjestu, ne može se koristiti za ingestiju zbog prisutnosti otrovnih spojeva u nadzemnom dijelu. Sakupljanje se provodi po suhom vremenu. Listove treba brati rukama u čvrstim rukavicama (radi zaštite od trnja), odabirući zdrave, neoštećene primjerke. Stavljaju sirovine u bilo koji prikladan spremnik, to može biti vrećica, košara ili kanta.
Priprema korijena
Ako trebate korijenje čička za berbu, morate ponijeti lopatu sa sobom od kuće. Ljekovita moć rizoma se stječe nakon potpunog sazrijevanja sjemena.U nekim regijama berba se može obaviti već u kolovozu, dok će u drugima morati pričekati do kraja listopada. Dovodeći kući, korijenje se temeljito opere u hladnoj vodi, a zatim zgnječi. Nakon toga, sirovina se šalje na sušenje.
Kako sušiti i čuvati čičak
Jasno je da će se sirovine dugo skladištiti samo u suhom obliku. Sjemenke morate osušiti zajedno s košaricama. Ahenije se polažu na tkaninu ili papir u jednom sloju i povremeno se okreću. Prostorija za sušenje treba biti dobro prozračena, ali propuh je neprihvatljiv. Ako vjetar puše po sobi, sjemenke opremljene padobranima će se raspršiti u različitim smjerovima.
Kada se sušenje provodi u privatnoj kući, tavan je vrlo prikladan za tu svrhu. Osušene košarice se lome u komadiće, nakon čega se otpale sjemenke konačno suše na papiru. Ako ima puno sirovina, možete to učiniti drugačije. Osušene se košare stavljaju u vreću i omlate motkom. Ovako izvađeno sjeme mora se također temeljito osušiti.Nakon što postignu željeno stanje, počet će se lako lomiti na pritisak prstom.
Sušenje lišća provodi se u hladu pod nadstrešnicom ili u otvorenoj pećnici na temperaturi od 45-50°C. Možete koristiti i električnu sušilicu za voće i povrće. Završetak procesa sušenja može se odrediti promjenom boje lišća i njihovim stjecanjem lomljivosti. Početna masa sirovina je značajno smanjena.
Korijenje se suši na sličan način - u pećnici ili električnoj sušilici. Možete ih položiti pod zrake sunca, nakon što ih izrežete nožem. Stupanj spremnosti u ovom slučaju provjerava se na isti način. Dijelovi korijena trebali bi postati krti.
Čuvajte osušene sirovine na suhom mjestu na sobnoj temperaturi. Kao spremnik koriste se papirnate vrećice ili staklenke od tamnog stakla s čvrstim poklopcem. Ako je posuda izrađena od prozirnog stakla, pohranjuje se na tamno mjesto za pohranu. Sjeme nakon sušenja zadržava svoja svojstva 3 godine.Rok trajanja ostatka biljke je 1 godina.
Sastav biljke
Na terenu raste zeljasta biljka čičak kao jednogodišnja i dvogodišnja biljka. Ima ga posvuda, u poljoprivredi se smatra korovom. Visina biljke može doseći 1,5 m. Veliki listovi imaju perasti, perasti ili eliptični oblik. Duljina lisnih ploča doseže 80 cm, uz rub lišća nalaze se trnje, au sredini bjelkaste mrlje.
Mliječni čičak cvate ružičastim, ponekad ljubičastim cvjetovima u srpnju ili kolovozu. Cvatovi su pojedinačne kuglaste košare, uokvirene bodljikavim listovima. Nakon cvatnje formiraju se plodovi u obliku košarica s čuperkom.
Biljna tkiva su zasićena:
- flavolignans;
- flavonoidi;
- alkaloidi;
- saponini;
- ulja;
- proteini;
- vitamini;
- minerali.
Čičak je jestiva biljka, koristi se u kuhanju sirova, kuhana i pržena. Čaj se kuha od korijena i sjemena biljke. Osušeni cvjetovi i plodovi se usitne, a zatim se dobiveni prah koristi kao začin.
U ljekovite svrhe biljku koristi i narodna i službena medicina. Kao sirovina bere se uglavnom nadzemni dio. Aktivne tvari čička pomažu u liječenju mnogih bolesti. Pretjeranom upotrebom mogu se javiti neugodne nuspojave - glavobolja, mučnina, bolovi u trbuhu, osip na koži.
Za koje bolesti se uzima čičak
Prije svega, čičak je postao poznat po tome što se nosi s bolestima jetre.Zahvaljujući silimarinu, stanice organa se uspješno obnavljaju. Istovremeno, jetra se rješava nakupljenih toksina. Silimarin ubrzava sintezu proteina i fosfolipida, pod djelovanjem ove supstance jačaju stanične membrane.
Najviše silimarina nalazi se u sjemenkama biljke. Njihov prijem je indiciran za sljedeće bolesti:
- ciroza;
- hepatitis;
- masna jetra.
Preporučljivo je uzimati sjemenke čička onima koji rade u opasnim industrijama, redovito zlorabe alkohol, puše (1 žličica 4 puta dnevno prije jela, tečaj - 1 mjesec). Biljka štiti jetru od djelovanja mnogih otrova. U profilaktičke svrhe, sjemenke u prahu se uzimaju u mjesečnom tečaju od 1 žličice. u danu. Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, čičak smanjuje rizik od raka i sprječava prerano starenje.
Istraživanja su dokazala pozitivan učinak uzimanja biljke kod Parkinsonove, Alzheimerove i neuroloških poremećaja. Zbog svojih protuupalnih i antioksidativnih svojstava, čičak poboljšava rad mozga u starijoj dobi i sprječava uništavanje neuronskih veza.
Ljekovita biljka se dobro pokazala kao dodatno sredstvo u liječenju dijabetesa tipa 2. Studije su dokazale učinak mlijeka čička na inzulinsku osjetljivost. Nakon uzimanja, pacijenti su stabilizirali razinu šećera u krvi i smanjili rizik od dijabetičkih komplikacija.
Uvarak od korijena biljke pomaže:
- vratite gustoću kostiju;
- ublažite artrozu i artritis;
- riješite se napadaja išijasa.
Ekstrakt iz korijena čička uzima se i kod bolesti jetre, slezene, žučnog mjehura, kolitisa i hemoroida.Izvana se izvarak koristi za ćelavost, kožne osipe, psorijazu. U čaši vode skuhajte 1 žlicu. l. slomiti korijen i kuhati u vodenoj kupelji pola sata. Vrući sastav se filtrira i dodaje mu se voda do prvobitne zapremine (200 ml).
Uvarak od lišća pomaže kod bolova u zglobovima, bolesti probavnog trakta, alergijskih osipa, akni. Opći ton tijela će porasti. Cvjetovi čička dodaju se biljnim čajevima. Njihov učinak na tijelo bit će mekši, preventivni. Ovaj čaj dobro je piti dojilja jer čičak aktivira proizvodnju hormona prolaktina.
Je li dobro jesti svježi čičak
Nakon žetve, trava neće dugo ležati, međutim, dio prikupljenih sirovina može se i treba ostaviti za svježu potrošnju. Kada se suši, koncentracija hranjivih tvari uvijek se smanjuje. Moramo se pomiriti s tim, jer ova metoda berbe omogućuje dugotrajno čuvanje ljekovite biljke, bez stvaranja posebnih uvjeta za to.
U svježoj travi ima mnogo više biološki aktivnih tvari nego što biste ih svakako trebali koristiti. Na primjer, pripremite sok od listova uz dodatak alkohola. Sirovine su prethodno oprane i osušene papirnatim ručnikom. Zatim se sok iscijedi iz lišća na bilo koji prikladan način. Morat ćete ga čuvati u hladnjaku.
Na svaku litru soka dodajte 50 ml alkohola jačine 70%, što će omogućiti duže čuvanje. Pijte lijek 1 tbsp. l. dnevno natašte. Sok ima sličan učinak kao i uvarak od suhog lišća (pije se kod istih bolesti).
Svježe sjemenke čička mogu se klijati kao i sve druge. Dobivene klice se dodaju salatama, posipaju prilogom, koriste se za izradu frapea. Prema znanstvenim podacima, klice imaju povećanu biološku aktivnost u odnosu na odraslu biljku i izuzetno su korisne.
Ako se pronalaženje mliječnog čička u neposrednoj blizini čini nezgrapnim, biljku možete uzgojiti u vrtu pomoću sjemena ili već uzgojenih sadnica.Uvjeti nabave ljekovitih sirovina u ovom su slučaju isti kao i metode prerade. Priroda nam je uvijek spremna pomoći u liječenju, samo trebate iskoristiti priliku i iskoristiti biljke s ljekovitim svojstvima u svoju korist.