Nisu baš u pravu oni koji misle da je crveni kupus suh i vlaknast. Stvorene su mnoge sorte sa sočnim i ukusnim glavicama kupusa: rano - za salate, kasno - za skladištenje i kiseljenje, srednje - za univerzalne svrhe. Vrtlari čak imaju i svoje favorite, o kojima govore isključivo pozitivno, pa čak i oduševljeno.
Rane sorte crvenog kupusa
Namjena ranih sorti je salata. Glavice kupusa rastu srednje veličine, listovi su iznutra sočni i ukusni bez kiseljenja i termičke obrade. Razdoblje sazrijevanja takvog kupusa je 95-110 dana od klijanja.
Faberge
Među prvim vrtlarima u Fabergeovim miljenicima. Najčešće je hvale zbog okusa i lakoće uzgoja.
Pogledao sam svoju datoteku sjemena i otkrio da sam ga ove sezone uzgojio. Priznajem: nemam s čime usporediti, jer sam tek počeo upoznavati crveni kupus, a Faberge je moj debi. Raste u vrlo velikom grmu, listovi su položeni sa strane ogromnim i glatkim čičkovima. U središtu ispusta nalazi se mala, ali vrlo gusta glavica kupusa teška oko 2 kg. Njegov oblik je izduženo-ovalni, moglo bi se reći, jajolik sa širokim krajem prema gore. Držao sam ovaj kupus u vrtu skoro do listopada, padala je kiša, vilice nisu pucale. Peteljka je iznutra kratka. Kuhala je salate od Fabergea, fermentirala, pirjala s mesom, dodavala u juhu od kupusa i boršč. Ukusno, ali se boja mijenja u neugledno smeđu tijekom toplinske obrade. Iako je to nevolja svih crvenih kupusnjača. Lijepa je u salatama.
Faberge kupus kreiran od strane poljoprivredne tvrtke Aelita
Crvena dinastija F1
Okus ovog crvenog kupusa također je hvaljen, ali ne tako često kao Faberge. Red Dynasty je hibrid nizozemske tvrtke Monsanto. Glavica kupusa je okrugla, teška oko 2,5 kg, ne puca zbog toga što nije pregusta iznutra. Stabljika pravilne dužine, seže do sredine glavice.
Vrsta grma zaslužuje pozornost: lišće raste okomito prema gore, a ne u stranu, kao kod većine kupusa. Ispada da je Red Dynasty kompaktan, zauzima malo prostora u vrtu, zemljište se koristi učinkovitije. Sudeći po volumetrijskim pakiranjima sjemena u internetskim trgovinama, ovo je profesionalni hibrid za industrijski uzgoj. I kao što znate, farmeri neće uzgajati loš kupus.
Listovi kupusa Red Dynasty rastu okomito, rozeta je kompaktna
Ljudmila F1
Hybrid Lyudmila također je dobila pozitivne povratne informacije od korisnika Runeta. Uzgajivači poljoprivredne tvrtke Sedek vrijedno su radili na njenom stvaranju i to s razlogom. Vrtlari ovaj kupus nazivaju jednim od najboljih među crvenim kupusnjačama i preporučuju ga za uzgoj. Grm lijepo raste, ukrašen valovitim plavim listovima, glava je okrugla i gusta, težine do 2,4 kg. Čak su i profesionalni degustatori Državne komisije za sortiranje okus ocijenili "izvrsnim" .
Ljudmila izgleda kao obična bijela glava, ali na rezu vilica je ljubičasta
bokser
Vrtlari cijene ne samo okus svog povrća, već i njegovu ljepotu. Boksač ima obje kvalitete. Nakon što ste se tijekom ljeta divili grmu koji se sastoji od kovrčavih lišća srebrnaste nijanse, u jesen možete kušati sočnu i gustu glavicu kupusa. Ova se sorta spominje i na forumima. Vilice rastu okrugle i teže oko 1,6 kg.
Bokser kupus ima pokrovne listove s valovitim rubovima, ima srebrnasti premaz od voska
Pri odabiru sjemena pažljivo pročitajte opis na pakiranju. Proizvođači često varaju, jer vrijeme sazrijevanja označavaju broj dana od sadnje sadnica, a ne od nicanja sadnica. Dakle, srednja ili kasna sorta može se činiti prerano zrelom. I zapravo, navedenim brojkama treba dodati i starost sadnica - u prosjeku 40-45 dana.
Sorte i hibridi srednje sezone
Ova kategorija uključuje kupusnjače koje sazrijevaju oko 20-30 dana kasnije od ranih. A kako vegetacija traje duže, logično je očekivati i veće glavice kupusa. Ali ovo pravilo ne funkcionira uvijek. Svrha srednje sezone je univerzalna: kuhanje svježih salata, kiseljenje. Može se skladištiti zimi, ali crveni kupus srednje veličine je lošiji od kasnog u pogledu očuvanja kvalitete.
Kalibos
Nedvojbeni lider među srednjim zrenjem, i doista svim crvenim kupusom - Kalibos. Hvaljen je u gotovo svim forumskim raspravama posvećenim ovoj kulturi. Vrtlari vole sve:
- Neobičan oblik glave - stožasta, zašiljena na vrhu.
- Ljepota grma koji izgleda kao cvijet: listovi su zeleni, valoviti, kovrčavi, bujno rastu, au središtu se uzdiže svijetla glavica.
- Visoki prinos, u različitim godinama je 20-60% veći od ostalih crvenokosa.
- Okus je odličan: listovi iznutra su slatki, sočni, nježni.
- Otporan na bolesti i ekstremne temperature.
Ukusan, lijep i plodan kupus Kalibos
Kalibos je uzgojen u Češkoj, na zemljištu tvrtke Moravoseed, a moskovska tvrtka Semko-Junior podnijela je zahtjev za registraciju sorte. Težina glavice kupusa je mala - 1,5-2 kg, ali zbog izduženog oblika i neke labavosti izgleda veliko i privlačno. Poljoprivrednici rado uzgajaju razne vrste za prodaju.
Video: pregled različitih sorti kupusa, prvi u videu Faberge i Calebos
Mars
Još jedna lijepa sorta crvenog kupusa iz Moravoseeda. Čini se da su Česi odlučili razmaziti vrtlare raznolikim oblicima i bojama. Cijeli grm sastoji se od crveno-ljubičastih listova. U istoj boji je obojena i glavica kupusa, koja, usput, ima oblik spljošten od polova. Međutim, težina vilice je mala - 1,3-1,5 kg, srednje gustoće, ne puca. Biljka je kompaktna, možete saditi i deblje presadnice.
Marsov kupus ima čak i vanjske crvene listove
Topaz
Stara sorta čije je porijeklo već zaboravljeno. Ipak, kupus se i dalje uzgaja i hvali. Topaz je rezultat njemačke selekcije, nije registriran. Međutim, sjeme se prodaje u cijeloj zemlji, uključujući i Sibir. Bjeloruske i ukrajinske sjemenske tvrtke aktivno sudjeluju u distribuciji sorte. Unatoč relativno ranom sazrijevanju (110-120 dana od klijanja), ovaj kupus raste velik - do 2.5 kg i može se čuvati cijelu zimu. Glavice kupusa su guste, a ne pucaju, dobro se transportiraju, odlične za svježe salate.
Topaz - klasični crveni kupus
Kasne i srednje kasne sorte za skladištenje
Dobro se čuvaju uglavnom kasne sorte. Glavice kupusa ubrane prije mraza, osušene i zapakirane u prozirnu foliju, mogu se čuvati do svibnja-lipnja. Naravno, prikladni su i za svježe salate, i za kiseli kupus, i za sva druga jela u kojima bi crveni kupus bio primjeren. Razdoblje sazrijevanja - 140-150 dana i više.
Gako
Ovo je vrlo stara sorta selekcije u blizini Moskve, uzgojena od strane Instituta VNIISSOK, registrirana 1943. Gako spominju vrtlari u tandemu s Kalibosom. Sorte se nazivaju najprikladnijima za fermentaciju. Opis Gaka od proizvođača je vrlo kratak, a uopće ga nema u Državnom registru, kao da bi svi već trebali poznavati ovaj stari kupus.Glavice su ljubičaste, okrugle, guste, teže 1,5-2 kg, ne pucaju, dobro podnose transport, dugo se čuvaju.
Vrlo stara sorta Gako rasprostranjena je na cijelom postsovjetskom prostoru
Garanci F1
Hibrid koji aktivno reklamiraju ukrajinski farmeri, postao je heroj videa. Garansi se uzgaja u industrijskim razmjerima, lako podnosi vrućinu, ne razbolijeva se, zadovoljava dobrom transportnošću i dugim rokom trajanja - do svibnja. Glavica kupusa, poput Fabergeove, izduženo-ovalna, gusta, do 2 kg težine, boje cikle. Hibrid je uzgojila francuska tvrtka Clause.
Video: Garansi kupus na jugu Ukrajine
Rexoma F1
Moderni hibrid nizozemske selekcije upisao je Zwaan Zaadteelt u Državni registar Ruske Federacije. Ovo je najveći kupus od svih gore navedenih. Glavice kupusa se sipaju do 3.5 kg, okruglog oblika, guste teksture. Lišće im odgovara - veliko, kvrgavo, s valovitim rubovima. Neki ih vrtlari čak uspoređuju sa slonovim ušima. Biljke će zahtijevati puno prostora u vrtu, ali to je opravdano. Rexoma je ukusna, sočna, savršeno spremljena.
Glavice Rexoma su velike, sočne, ne pucaju
Crveni kupus za regije
Sve sorte i hibridi navedeni u Državnom registru Ruske Federacije odobreni su za uzgoj u bilo kojoj regiji naše zemlje. Povoljni uvjeti za rast kupusa su relativno hladni dani s temperaturom od +15 +20 ° C, kiša bi trebala padati barem jednom tjedno. Ovi opisi odgovaraju klimi koja prevladava u većem dijelu: u srednjoj traci, na Uralu, u istočnom i zapadnom Sibiru. Međutim, postoje jedinstvene značajke koje omogućuju različitim sortama da budu produktivnije u određenoj regiji.
Sorte i hibridi za Moskovsku regiju
U moskovskoj regiji i cijeloj središnjoj regiji savršeno će se razviti sorte koje uzgajaju lokalne tvrtke: Aelita, Sedek, Gavrish, Poisk itd. Ovdje, u njihovoj domovini, pozitivne kvalitete već se manifestiraju do maksimuma navedenih: Faberge, Ludmila, Boxer, Gako, također:
- Vanguard F1 lansiran na stanici. Timofejev. Ovo je hibrid srednje sezone za svježu potrošnju. Listovi su veliki, plavozeleni, ovalne glavice, težine 2,2 kg.
Značajna značajka Vanguard kupusa su veliki plavo-zeleni listovi
- Ametist - sorta iz LLC "Euro-seeds" , rani. Rozeta se sastoji od tamnoplavih listova srednje veličine. Glavica je okrugla, težine 1,5 kg, pogodna za kratkotrajno skladištenje.
Ametist raste u zbijenom grmu, račva srednje veličine
- Pobeda iz Poiska je izvrsnog okusa, salatna namjena. Biljka je sredinom sezone. Listovi su uobičajene veličine, plavoljubičasti, s jedva primjetnim premazom od voska. Glavica kupusa je široko jajolika, naraste do 2,1 kg.
Obilježje Victoryja je svijetlo plavo-ljubičasto lišće
- Žar ptica je ukusan i zdrav proizvod poljoprivredne tvrtke Aelita. Sorta pripada srednjoj sezoni, glavica kupusa je okrugla i velika, naraste do 3,5 kg. Grm je vrlo voluminozan, listovi su plavo-ljubičasti s lila venama, veliki rastu vodoravno.
Žar ptica - fantastičan kupus od Aelite
U zemljama Moskovske regije uzgojene su i druge sorte: Zeus, Kamennaya glava, Mikhnevskaya, Siva golubica, Khabibi, Yunona.
Sorte i hibridi za Sibir i Ural
U Sibiru, sa svojim hladnim ljetima i čestim kišama, čini se da je to mjesto za kupus koji voli vlagu i otporan je na toplinu. Približno ista klima u glavnom dijelu Urala. Proljeće je ovdje kasno, a jesen je rana i vlažna, plus temperature traju od lipnja do rujna noću, što znači da kasne sorte neće imati vremena za sazrijevanje.Sijati ih ranije za sadnice nije opcija. Svi znaju kako se kupus proteže na prozorskoj dasci. Bez osvjetljenja i stvaranja hladnoće, rana sjetva neće imati smisla.
Osim toga, stalno mokro tlo od čestih kiša izvor je gljivične infekcije. To znači da je u ovoj regiji potrebno uzgajati rano i srednje zrelo zelje koje je otporno na temperaturne ekstreme i bolesti. Među već opisanim zahtjevima, svima voljeni Kalebos, koji je vjeran vlazi, niskim i visokim temperaturama, ispunjava takve zahtjeve.
Sibir s kišnom jeseni je moj kraj, pa ne mogu odoljeti komentirati ranog Fabergea. Glavice kupusa, naravno, zrele. No, u jesen, tijekom berbe, na jednom od deset raspoloživih našao sam znakove sluzave bakterioze, odnosno na rezu panja bilo je jasno da je glavica kupusa počela trunuti iznutra. Možda je bila preeksponirana i glavice ove sorte treba rezati ne u jesen, već ljeti za salate.
Kakvi su crveni kupusi prikladni za uzgoj u regiji, predlaže online vrtlarski klub Gardens of Siberia:
- Kamena glava - vrlo stara sorta iz VNIISSOK blizu Moskve. Širenje grma, vegetacijsko razdoblje - 120-145 dana. Glavica je stvarno mala (do 1,5 kg) i vrlo gusta, zbog toga može puknuti.
Kamenu glavu ne treba pretjerano izlagati u vrtu i zalijevati, glave su joj sklone pucanju
- Primjer F1 je nizozemski rani hibrid, suprotnost Stone Headu. Rozeta lišća je kompaktna, a glavica kupusa je, naprotiv, vrlo velika - do 4 kg. Kupus je visokorodan, izvrsnog okusa, glavice kupusa ne pucaju.
Primero hibrid ima nevjerojatnu kombinaciju rane zrelosti i velike glave
- Autoro F1 je također nizozemski kupus, rasprostranjen u Ukrajini, iako ima povećanu otpornost na hladnoću, što je neophodno u Sibiru.Glavice kupusa srednje veličine - do 1,5 kg, sočne, ukusne, ne pucaju, mogu se čuvati 4-5 mjeseci. Agronomi upozoravaju da Autotoro nije otporan na kobilicu koja se razvija u kiselim tlima.
Nizozemski hibrid Aitoro čest je u Ukrajini, ali dobro raste i u Sibiru
Osim toga, već poznati su pogodni za uzgoj na Uralu i Sibiru: Vanguard F1, Lyudmila F1, Boxer, Gako, Mars.
Kultivari i hibridi za sjeverozapad
Za uzgoj u ovoj regiji vrijedi potražiti lokalne sorte, koje jedu ili testiraju uzgajivači iz St. Petersburga. Upisan u državni registar:
- Antracit je srednjegodišnja sorta s ljubičastim listovima i ovalnom glavicom težine 2,3 kg.
Antracit - prekrasan kupus sa ovalnim ljubičastim glavicama
- Renitop - rani kupus s voluminoznom, raširenom rozetom velikih ljubičastih listova. Glavica kupusa je okrugla, do 2 kg, dobrog okusa.
Renitop kupus ima ljubičaste listove, glavicu srednje veličine, okruglu
Originator obje sorte je Agroplaneta (St. Petersburg), tvrtka je odgovorna za njihovu čistoću i sigurnost.
Puno pada kiše na sjeverozapadu, pa je bolje uzgajati ovdje, iste hibride koji se preporučuju za Sibir, odnosno otporne na bolesti i loše vrijeme.
Kultivari i hibridi za jug
Moderni jug uključuje južni i sjevernokavkaski savezni okrug. Klima je ovdje raznolika, ali u svim područjima proljeće dolazi rano, jesen je topla, vegetacijska sezona traje 170-190 dana. Možete uzgajati kupus bilo kojeg razdoblja sazrijevanja i sijati izravno u zemlju. Međutim, stanovnici crnomorske obale trebali bi odabrati sorte otporne na vlagu (Kalibos, Primero), a vrtlari u jugoistočnom dijelu regije trebali bi odabrati sorte otporne na sušu (Topaz, Garansi).
Tijekom ljeta temperatura često prelazi +30 °C. Na takvim vrućinama glavice se ne vežu, a ako su već krenule, ne rastu. Kupus se smrzava i čeka povoljno vrijeme. Trebate tražiti hibride otporne na toplinu, kao što su:
- Ljetni debi - rana sorta iz Danske, oduševljava gustim i sočnim glavicama kupusa težine 1,5-2 kg.
Summer Debut glave su srednje veličine, ali već pune do sredine ljeta
- Rubin češke selekcije nije se uzalud proširio na sve regije Ruske Federacije. Kao i Kalibos, otporan je na visoku vlažnost i temperature koje su nepovoljne za kupus. Raznolikost je srednje sezone, glava je gusta, težine 1-2 kg, dobro se čuva do siječnja.
Ruby - prekrasna svijetla glavica kupusa u okviru od ljubičastog lišća
- Climaro je nizozemski kasni hibrid pogodan za zimsko skladištenje. Rozeta lišća je uzdignuta, ljubičasta, glavica kupusa naraste do 3 kg.
Hibrid Climaro iz Nizozemske veže velike glave čak i u južnim uvjetima
Video: Priča o dobrobitima crvenog kupusa
Vrste crvenog kupusa se ne mogu izbrojati. Ima već voljenih, poput Calebosa, Fabergea, Gaka. Stalno se pojavljuju noviteti naše i strane selekcije. A širok izbor je prilika da odaberete ono najbolje za svoj ukus i ugodnu žetvu u vašem podneblju.