Ljupčić je zanimljiva biljka. Praktično ne zahtijeva njegu, brzo raste, donosi puno koristi. Čak i oni koji ne vjeruju u njegovu ljekovitost ili se boje koristiti ljupčac za očuvanje zdravlja, uspješno koriste listove ove biljke kao izvrstan začin raznim jelima.
Kakva je biljka ljupak,koja korisna svojstva ima
Lovage officinalis ima mnogo naziva, na primjer, planinski celer. Doista je najbliži rođak celera, ali ga je mnogo lakše uzgajati: raste bez presađivanja na jednom mjestu dugi niz godina. Ima debeli smeđi rizom iz kojeg u rano proljeće izrastaju okrugle šuplje stabljike čija je gornja polovica prekrivena perasto raščlanjenim listovima, po obliku i mirisu slična lišću celera.U povoljnim uvjetima, grm može doseći visinu od dva metra.
Ljeti ljupčac cvjeta malim žućkastim dvospolnim cvjetovima, skupljenim u kišobrane. Od njih se do jeseni formiraju plodovi - dvije sadnice, koje nemaju gotovo nikakvu hranjivu vrijednost. Ljupčić je rasprostranjen po cijelom svijetu, uzgaja se kao ljekovita biljka i kao začin za kulinarske svrhe. U farmaceutici se uglavnom koriste plodovi i rizomi, u kuhinji - lišće. Svi dijelovi biljke sadrže niz korisnih tvari: od eteričnih ulja i organskih kiselina do raznih vitamina i tanina.
Ljubica lijepo cvjeta, ali ako mu cvijeće nije potrebno, bolje mu to ne dopustiti
Sok, dekocije i infuzije raznih dijelova biljke imaju ekspektorans, sedativ, diuretik i druga svojstva. Koriste se u liječenju mnogih bolesti, na primjer:
- ćelavost;
- bronhitis i tonzilitis;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- neuralgija;
- srčana bolest;
- reumatizam;
- giht.
Sastavi ljupčaca pomažu kod kožnih problema, uključujući i u kozmetologiji, za ubrzavanje zacjeljivanja rana, kao i u liječenju ovisnosti o alkoholu. Biljka se također koristi u slučaju specifičnih ženskih i muških bolesti. Postoje podaci o liječenju drugih bolesti, ali službena medicina savjetuje ograničiti upotrebu biljke i koristiti je samo u slučajevima dokazanim znanstvenim studijama.
Kako posaditi lovage na mjestu i brinuti se za njega
Ljubica u vrtu je apsolutno besprijekorna kultura. Raste u polusjeni, pa i u potpunoj sjeni, a još bolje ako je korijenski dio cijelo vrijeme u sjeni, a vrh je ponekad obasjan suncem.
Teško je pronaći riječi kojima bih opisao nepretencioznost ljupčaca: imam grm koji raste dvadeset godina i sve što radim s njim je berba lišća i kidanje cvjetnih stabljika.Ponekad, u najvećoj suši, dobije malo vode iz crijeva. To je sve. Drugi grm je vrlo brzo uklonjen, jer za kulinarske svrhe je to već previše.
Možete razmnožiti ljupak:
- sjemenke;
- rezanje;
- dijeljenje odraslog grma.
Ako vaš susjed ima grm, zatražite komad za sebe u svibnju i posadite ga na bilo koje mjesto gdje vam ne smeta. Da bi rastao dugo i bez problema, dodajte pola kante humusa i čašu pepela na mjesto sadnje. Dok se grm pravilno ne primi i ne izraste, potrebno ga je zalijevati, rahliti tlo i uklanjati korov. Do sredine ljeta već će biti čvrsta biljka, ali u prvoj godini ne biste trebali uzimati puno lišća s nje. Od sljedeće sezone već će biti pouzdan dobavljač začina za salate i za konzerviranje rajčica, krastavaca, a prvo zelje pojavljuje se u najranijem mogućem vremenu, posljednje - neposredno prije mraza. U drugoj godini će najvjerojatnije procvjetati.Ako vam ne trebaju plodovi za lijekove i sjemenke za razmnožavanje, bolje je izlomiti gotovo sve cvjetove zajedno s peteljkama: neka izrastu nježni novi listovi.
Ljupčić i reznice se lako razmnožavaju: ako su tijesno posađene, višak će se morati ukloniti
Kada i kako se bere ljupčić i kako se bere
Ako u prvoj sezoni možete probati samo listove ljupčaca, počevši od druge godine možete barem svaki dan ubrati nekoliko listova, a ako želite, skoro sve lišće odrežite odjednom - 3- 4 puta preko ljeta. Međutim, vjeruje se da se posljednji put potpuni rez može provesti najkasnije početkom kolovoza, kako se biljka ne bi oslabila prije zimovanja.
Trava se najčešće bere u osušenom obliku. Listovi se suše brzo i lako kada se polože na bilo koju vodoravnu površinu u hladu. Bolje je da je na otvorenom pod nadstrešnicom, ali može i u zatvorenom, tada treba provjetravati.Sušilica zagrijana na 50-60oC značajno će ubrzati proces. Bolje je suhe listove odmah samljeti u prah i čuvati u bilo kojoj zatvorenoj staklenki pod normalnim uvjetima.
Listove također možete spremiti u zamrzivač, nakon što ih narežete na komade željene veličine.
Nakon nekoliko godina, po želji, možete ubrati korijenje. Ne možete to učiniti tijekom razdoblja cvatnje: u ovom trenutku oni su otrovni. Preporuča se brati korijenje krajem svibnja ili početkom rujna. Korijena se može puno rezati, do polovice onih koji su dostupni grmu: on će to mirno preživjeti. Operu se, izrežu na sitne komade i suše na promaji u hladu (ako u sušilici, onda na temperaturi ne višoj od 40oC). Čuva se u staklenim posudama bez svjetla 1-2 godine.
Suho lišće se može čuvati cijelo, ali mljeveno lišće zauzima manje prostora
Provjereni recepti
U doba interneta možete pronaći mnogo recepata za svaku situaciju, ali svakom otkriću treba pristupiti vrlo odgovorno, pogotovo kada je u pitanju pripremanje lijekova.No, ljupčac je lakši: njegova upotreba opisana je u starim knjigama objavljenim kad se moglo vjerovati tiskanoj riječi.
Uvarak i infuz
Razgovarajte sa svojim liječnikom o zdravstvenim prednostima ljupčaca.
Najlakši način je napraviti uvarak od korijena ljupčaca. U većini slučajeva, doza je 1 čajna žličica suhog praha na čašu vode. Smjesa se prelije vrućom vodom i kuha u vodenoj kupelji pola sata ispod poklopca. Nakon hlađenja filtrirati kroz cjedilo i dodati vode do prvobitnog volumena. U blagim slučajevima (na primjer, s bolestima gornjeg dišnog trakta ili s povećanom ekscitabilnošću središnjeg živčanog sustava), preporučuje se uzimanje 2 žlice. žlice juhe između obroka. Isti dekokt se može koristiti za ispiranje grla i usta kod raznih bolesti (od upale krajnika do stomatitisa).
Infuzija se priprema na isti način: zdrobljeno korijenje prelijte kipućom vodom, inzistirajte nekoliko sati, iscijedite.
Ali tinktura votke se često preporuča protiv alkoholizma na internetu, ali pošto je takav recept vrlo sumnjiv, postoji dodatni razlog da se posavjetujete s liječnicima.
Kod reume i gihta preporučuje se povećanje koncentracije. 5 g suhih rizoma kuha se u čaši vode 10 minuta, nakon čega se ostavi na toplom 3 sata i procijedi. Pola sata prije svakog obroka popijte žlicu ovog lijeka. Kod srčanih tegoba preporučuje se još koncentriraniji (dva puta) uvarak.
Ako unutarnju upotrebu proizvoda na bazi ljupčaca treba provoditi, dobro procijenivši moguće posljedice, onda za vanjsku upotrebu nema posebnih ograničenja. Dakle, za zacjeljivanje rana i ogrebotina, uklanjanje akni, koža se nježno obriše tamponima navlaženim tinkturom korijena (50 g na čašu kipuće vode). Učinite isto s pojavom neželjenih staračkih pjega.
Video: korištenje ljupčaca za liječenje
Upotreba u kuhanju
Listovi ljupčaca koriste se u kulinarske svrhe. Nema puno ljubitelja žvakanja svježe trave, iako se u rano proljeće uz lov konzumiraju male količine. Ljupčić je u tom pogledu grub, miris mu je prejak, a okus gorak i opor. Stoga se pomalo svježa dodaje u salate, mnogo češće ide u razne začine i umake. U proljeće se od lišća pripremaju juhe, a ljubitelji ga dodaju i u čaj.
Ja osobno uvijek berem ljupak već u svibnju i spremam ga samljevenog u teglu u kuhinji. Tijekom cijele godine, kad kuham mesne kosti za juhu, u tavu dodam otprilike žlicu praha. Ugodan duh prožima cijeli stan; meso postaje puno ukusnije, a juha aromatičnija.
List ljubuška u staklenci s kiselim rajčicama ili krastavcima daje posebnu pikantnost konzerviranom povrću. U najmanju ruku, u usporedbi s peršinom ili celerom, njegov se učinak osjeća mnogo jači. Upotreba ljupčaca poznata je čak iu industriji alkoholnih pića, gdje je popularan okus.
Lubistok je usjev koji se vrlo lako uzgaja, a njegova primjena je sveobuhvatna. Vrtlari koji ne vjeruju tradicionalnoj medicini uspješno koriste listove ljupčaca u kulinarstvu.