Imate li vlastiti vrt ili više volite kupovati povrće u trgovini, u svakom slučaju, svakako ćete morati riješiti pitanje: "Kako skladištiti ciklu?" Uostalom, ova ukusna i zdrava korjena je stalno potrebna u kuhinji, a barem nekoliko stvari bi trebalo biti pri ruci, ako želite skuhati salatu, povrtne kotlete ili boršč.
Načini čuvanja cikle zimi kod kuće
Možete kupiti kilogram cikle svaki put kad vam zatreba i držati je neko vrijeme u hladnjaku. Ali marljive domaćice znaju da je mnogo isplativije opskrbiti se potrebnom količinom korijenskih usjeva od jeseni do sljedeće sezone.U proljeće se u pravilu cijena repe u maloprodaji povećava, a njezin okus postaje znatno lošiji. Ostaje samo smisliti kako sačuvati repu za zimu tako da se novac dobro potroši.
Za vlasnike ljetnih vikendica koji žive u visokim zgradama, problem kako pohraniti repu u stanu nije ništa manje relevantan: potrebno je toliko vremena i truda za uzgoj ovih korijenskih usjeva tijekom sezone da bi Šteta ako pola usjeva istrune prije vremena.
Ciklu bi bilo idealno zimi čuvati u skladištu, podrumu ili podrumu. U tim je sobama prikladno održavati željenu razinu vlažnosti i temperaturu prikladnu za repu. Ali što je sa stanovnicima gradskih stanova koji nemaju ni podrum ni podrum? Srećom, kod kuće ciklu možete spremiti do proljeća - odaberite najprikladniji način!
Repa se najbolje čuva na temperaturama do +2 stupnja, ali vlažnost, naprotiv, treba biti visoka - do 90%. Na visokim temperaturama vrhovi cikle brzo će niknuti, korijenje će uvenuti i propadati.
U idealnom slučaju, skladištenje cikle zimi treba biti u posebnom skladištu
Kako držati cveklu u stanu:
- stavite korijenje u plastične vrećice (samo ih nemojte vezati) i stavite ih tamo gdje je niža temperatura - pokraj balkona ili vanjskih vrata;
- ako postoji ostakljeni balkon, repa se tamo može izvaditi za zimu, polažući je u slojeve u drvene kutije i obilno posipajući svaki sloj pijeskom, strugotinama ili suhom piljevinom - korijenski usjevi ne smiju se dodirivati drugo;
- kako se repa na balkonu ne bi smrznula na hladnoći, kutije su odozgo prekrivene starim dekama;
- ako pohranjujete krumpir u vrećama na balkonu, na njega se može sipati cikla - oba će korijena imati koristi od takvog susjedstva.
Zbog debele kožice cikle, vlaga iz korijena prilično sporo isparava, tako da čak i na sobnoj temperaturi cikla može biti sigurno pohranjena najmanje tjedan dana. Glavna stvar je držati usjeve korijena što je dalje moguće od grijača.
Kako se repa na balkonu ne bi smrznula na hladnoći, kutije su odozgo prekrivene starim dekama
Čuvanje cikle kod kuće također je moguće u hladnjaku, ali ne dulje od mjesec dana, dok korijenje mora biti umotano u prozirnu foliju ili stavljeno u plastičnu vrećicu s rupama. Provjerite da se u vrećici ne stvara kondenzacija.
Što treba uzeti u obzir da bi se produljio rok trajanja cikle?
Hoće li cikla u proljeće ostati čvrsta, ukusna i slatka kao nakon berbe ovisi ne samo o tome kako ćete je skladištiti, već i o izvornoj kvaliteti cikle namijenjene skladištenju. Stoga, osim što znate kako pravilno skladištiti repu zimi, morate se opskrbiti znanjem o tome koje se korijenske usjeve mogu sigurno ostaviti do proljeća, a koje je bolje jesti odmah.
Cijelu berbu malo osušite na suncu, suhom krpom lagano otresite sa zemlje i sortirajte
Dakle, ako sami uzgajate repu, obratite posebnu pozornost na izbor sorte - sadite one sorte koje se odlikuju povećanom kvalitetom čuvanja i daju korijene promjera desetak centimetara. Premalo povrće se brže suši, a prevelika cikla ima loš okus i vlaknasta je.
Kad iskopavate ciklu, pokušajte joj ne oštetiti koru. Cijeli ubrani urod malo prosušite na suncu, lagano suhom krpom otresite sa zemlje i sortirajte, odstranjujući zgužvano, oštećeno, trulo i drugim bolestima oboljelo povrće. Listove treba rezati škarama, ne ostavljajući više od 1 cm.
Video o skladištenju repe kod kuće Kada čuvate repu u stanu, svakako je s vremena na vrijeme pregledajte i odmah uklonite pokvarene, trule korijene kako biste spriječili truljenje ostalih.Ako vam niti jedan od gore navedenih načina čuvanja cikle ne odgovara, korijenje za zimu možete jednostavno naribati i staviti u vrećicu u zamrzivač ili ukiseliti ciklu pa je dodati u jela kasnije ako treba.